Museo del Mantecado y del Chocolate, Estepa. Sevilla
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El Museo del Mantecado de Estepa ocupa las dependencias del antiguo convento de Santa Clara, situado en el Cerro de San Cristóbal, donde el pueblo tiene su origen histórico y un rico conjunto patrimonial. Esta ubicación permite integrar en los contenidos la antigua cocina del cenobio, con su horno original que funcionó durante siglos.
El Museo se articula en tres salas. En una se recrea un antiguo obrador de mantecados, de estilo tradicional y familiar que recuerda como comenzó la elaboración de este dulce hace alrededor de 150 años. Otra de las salas acoge una exposición de estuches antiguos de dulces en los que se aprecia la hermosa estética con la que se revestían estos productos de cara a su comercialización.
Puede verse también una exposición de fotografías que pone en contraste imágenes antiguas vinculadas con la elaboración de los dulces, con otras actuales de las modernas fábricas que abastecen de productos navideños a toda España y a muchos países del extranjero.
Por último la tercera sala alberga un mercado artesanal formado por los artesanos de la asociación Istabba, donde el visitante puede adquirir artesanía en cuero, cerámica, pintura y otros objetos, muchos de ellos relacionados con la decoración navideña.
Museo del Mantecado La Estepeña:
Polg. Ind. “Sierra Sur”. C/Almendra, 3, C.P. 41560, Estepa. Sevilla
Telf: Oficinas: 955912648 Visitas: 955912278
laestepena.es/museo-del-mantecado
Oficina de Turismo de Estepa:
C/ Aguilar y Cano, s/n, C.P. 41560, Estepa. Sevilla
Telf: 955 912 717. Ext.: 526
Email: turismoestepa1@gmail.com
info@turismoestepa.com
La Colchona, la inventora del mantecado de Estepa
2016. Los mantecados fueron creados en Estepa por Filomena Micaela Ruiz Téllez, La Colchona, y se convertirían en un popular dulce navideño. Del invento de esta mujer emprendedora que inició la industria del mantecado en Estepa hablan Modesto Barragán, presentador de “Andalucía de Fiesta”, y Santiago Fernández, tataranieto de Micaela Ruiz Téllez “La Colchona”. Su casa de Estepa, con 170 años de antigüedad, se ha convertido en una fábrica de mantecados con el privilegio de ser el continuador de la obra de “La Colchona”.
[Programa “AD Fiesta”, 24 de diciembre de 2016, Canal Sur Televisión].
Filomena Micaela Ruiz Téllez (1837 – 01/12/1910) era una niña expósita que acogieron en su hogar José Ruiz y María Josefa Téllez. Micaela Ruiz Téllez realizaba las matanzas del cerdo en las casas más señoriales de Estepa y utilizaba el sobrante de manteca para hacer los mantecate (parecidos a los mantecados de hoy en día). Éstos se endurecían muy pronto y para evitarlo Micaela resecaba la harina dándole calor, quitándole la humedad. De esta forma consiguió un producto duro por fuera y tierno por dentro. Su marido, que era cosario de Estepa a Córdoba, empezó a venderlos en sus viajes, comenzando así la comercialización del mantecado. El éxito fue muy grande. No hay más que observar el negocio que legó a Estepa (Sevilla), la capital del mantecado.
1910: 1 de diciembre. Muere en Estepa Filomena Micaela Ruiz Téllez, La Colchona, creadora del mantecado, popular dulce navideño.
Blog Memoranda: memoranda.canalsur.es
También en @ArchivoCanalSur
24/11/2016
Visita a la fábrica de La Flor de Rute
Visita a la fábrica de La Flor de Rute, guiados por Juan José Garrido (gerente)
[«Córdoba TeVé», 22/11/2018. Un reportaje de Ana Espino]
La Despensa de Palacio, Estepa, Sevilla
Estepa, hermosa localidad de la Campiña sevillana. La ciudad de los mantecados, la mayor productora de ellos, es también una ciudad plagada de historia y de obras de arte, declarada Conjunto Histórico Artístico. La Despensa de Palacio, una pequeña confitería artesana, mantiene tradiciones y creatividad para elaborar productos propios, y recuperar y mantener el sabor de siempre. Un oasis de sabores y olores, de trabajo artesano y amor por las cosas bien hechas.
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ladespensadepalacio.com/ ayuntamiento.es/estepa
La Despensa de Palacio: 37.299779, -4.877291
Confitería Artesana, Monasterio de Santa Clara (Estepa)
Un paseo por el Convento...
Tras las rejas de clausura
con amor y con pasión
elaboran las clarisas
sus dulces de tradición.
De canela o con almendras
los famosos mantecados
los polvorones y roscos
muy exquisitos bocados.
Pastelitos de batatas
mazapanes artesanos
delicadas florentinas
que moldean tiernas manos.
Ricos pasteles de gloria
las almendritas rellenas
tocinillos, bienmesabe
pestiños y magdalenas.
Y para animar las fiestas
ofrecen varios turrones:
chololate, blando y duro,
cerechocos y bombones.
Estepeño o forastero
que a Estepa vas a llegar
el Convento Santa Clara
no dejes de visitar.
Allí encontrarás ternura
y también mucha alegría
con vistas impresionantes
del Balcón de Andalucía
Estepa, Noviembre-2014.
Restaurante Kiko. Estepa. Sevilla
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El restaurante Kiko se encuentra en una céntrica calle de la ciudad monumental de Estepa.Es un establecimiento para relajarse y degustar su carta de especialidades, acompañadas de los mejores caldos.Dispone de un fácil acceso a todo el centro comercial e histórico de Estepa.Es un ambiente agradable, informal y moderno, decorado en colores cálidos.
Dirección: Calle Mesones, 12, 41560 Estepa, Sevilla
Teléfono: 955 91 36 90
live.tourdash.com