Torre Lupara visita nel mondo della bufala mediterranea italiana
visita all'azienda agricola-zootecnica-casearia
via torre lupara
81050
pastorano-caserta
italy
aziendacesaregiulioiemma.it
Torre Lupara.mpg
La storica azienda bufalina Torre Lupara di Pastorano visitata da Agricultura e Innovazione
Alessandra Lonardo all'Open Day della Fiera della Mozzarella di Pastorano
L apresidente del Consiglio Regionale della Campania parla della mozzarella nell'azienda Torre Lupara di Pastorano
Campania - Fiera Agricola di Pastorano, convegno inaugurale (08.05.14)
- Campania - Pastorano, giorno inaugurale della Fiera Agricola, la manifestazione dedicata al comparto agricolo, punto di riferimento per il Centro Sud Italia.
Un'occasione per raccontare i risultati fin qui raggiunti dai destinatari della Misura del comparto bufalino e per tracciare una strada per la prossima programmazione.
Sono sei i progetti presentati nel corso del convegno e finanziati dalla Misura 124 Cooperazione per lo sviluppo di nuovi prodotti, processi e tecnologie nei settori agricolo e alimentare e settore forestale:
- Micomais
- Cereamico
- Paracontrolo
- Stabulum
- Forage
- Benenir
Il convegno è stato aperto da Gennaro Limone, Commissario dell'istituto Zooprofilattico Sperimentale del Mezzogiorno. Ad introdurre l'argomento, Maria Passari, dell'UOD Tutela della qualità, tracciabilità dei prodotti agricoli e zootecnici, servizi di sviluppo agricolo della Regione Campania. (08.05.14)
PSR Campania
Azienda Agricola Casearia Lupara - Slow Style
L'azienda casearia Lupara distribuisce prodotti caseari di elevata qualità grazie al proprio allevamento di bufale noto in tutto il mondo e alla tecniche di avanguardia sempre adottate, pur nel rispetto dei principi basilari della tradizione.
Campania - Al via la Fiera Agricola di Pastorano 2014 (08.05.14)
- Campania - Una manifestazione dedicata al comparto agricolo, alle innovazioni, ai prodotti tipici del territorio. È la Fiera Agricola di Pastorano, appuntamento annuale punto di riferimento di tutto il Sud Italia.
L'inaugurazione giovedì 24 aprile in presenza, tra gli altri, dall'assessore all'Agricoltura della Regione Campania, Daniela Nugnes. La fiera si è conclusa domenica 27.
Una vetrina per le aziende presenti all'interno dell'A1 Expò, un momento di confronto e di scambio per i tanti operatori del settore. (08.05.14)
PSR Campania
buffalo land and mozzarella tour 2019
Torre Lupara is located just 3 minutes away from the A1 motorway exit of Capua and it also operates as Fattoria Didattica offering the opportunity for tourists to be guided on a tour that shows and illustrates one of the most important chains of our territory: agriculture, buffalo and mozzarella PDO(Protected Designation of Origin).
Torre Lupara is a small quarter of Pastorano village, where the Iemma family, originally from Salerno, moved their buffalo company in 1945. Since then, they created a reality, which is now present on the territory as a closed and controlled short chain: agricultural and zootechnical firms produce forage crops for buffalo and the industrial dairy transforms their milk into buffalo mozzarella.
The agriculture and animal husbandry of Iemma group pay particular attention to:
the quality and preservation of the forage produced in their farms,
animal welfare by providing buffaloes parklands and swimming pools,
the herd's health with veterinary and zootechnical daily tests.
The mechanized milking rooms and the data collected since 1950 are extremely useful for the research and for buffalo genealogy of the milk buffalo.
Casearia Lupara's dairy farm exclusively works fresh buffalo milk from the PDO area. The quality of their product is guaranteed by over 4000 annual checks carried out by national and international governmental agencies as well as in-house laboratory analyzes.
Lupara mozzarella is distributed in Italy and around the world: from 2000 besides fresh buffalo mozzarella, the company produces frozen mozzarella as well.
In 2006, the Iemma Group inaugurated the new dairy, made in compliance with European and International standards on milk processing plants.
A guided Tour farm, breeding and cheese factory includes the following:
• Entrance in a farm where wearing appropriate protections for shoes and patches, visitors can watch the bottle-feeding process of young calves. It is possible to visit water buffalos’ pools in green fields. The visitor will be told about water buffalos, life in a farm, the importance of technology in the milking room and how Torre Lupara monitors the whole producing chain from the lands where fodder is grown to herd’s manning until the transformation phase from milk into mozzarella cheese. Visitors will be told about methods and strategies adopted to make the farm eco-compatible and how citizen can contribute – through recycling – to help safe guarding and protecting the land if seen as a resource and fundamental element for life.
• Visit to the cheese factory and view the various phases of milk transformation into cheese ( 9.00 – 10.00 am), after 10,30 a.m. you can see the industry with guided visit, but the production could be ended.
• At the end of the tour, visitors will receive a “Certificate of Participation” and a colourful and instructive souvenir .
Torre Lupara is open throughout the year. We recommend visits from March to October.
We also suggest to wear comfortable shoes (visitors will be provided with appropriate shoe-protections). Do not forget hat and camera..
The visit last 2 - 3 hours.
with taste “mozzarella cheese”
or
with lunch:
starter “mozzarella, ricotta with honey, treccia, bocconcini, buffalo salami”, first course with mozzarella smoked, ice-cream made with only buffalo’s milk, a glass of white or red wine, bread baked in a wood oven using only olive wood.
You can see
Lupara Buffalo Mozzarella
Lupara Buffalo Mozzarella
La protesta degli alevatori bufalini campani
Gli allevatori bufalini campani protestano per l'ordinanza dell'Asl che prevede l'abbattimento di tutti i capi di bestiame affetti da Brucellosi entro 15 giorni dal prelievo sanguigno
I nostri numeri
Agricola Casearia Lupara S.R.L.
Contrada Torre Lupara
Pastorano Caserta-ITALY
Buffalo Games
Our daily commitment for our land, animals and food communicates our vision: the care for life!
With this principle in mind, we welcome our visitors. We take care of their time, we open the door of our world wishing to contribute, although in a modest way, to increase their awareness and respect of Mother Earth, animals and life.
Mozzarella di bufala Torre Lupara
Mozzarella e Mele - Parte 1
Secondo alcuni la bufala italiana avrebbe origine autoctone, altri, invece, sostengono che essa sia stata introdotta in Italia in seguito all'invasione dei Longobardi, qualcuno, infine, ritiene che furono i re Normanni intorno all''anno 1000 ad importare l''animale. In ogni caso, sappiamo che nel XII secolo i monaci del monastero di S. Lorenzo in Capua (CE) usavano offrire, per la festa del santo patrono, una mozza o provatura accompagnata da un pezzo di pane. Ed è proprio nel casertano che è ambientato il nostro viaggio odierno. I fratelli Iemma ci spiegheranno come è possibile, nel pieno rispetto della natura, dei ritmi biologici delle bufale, delle regole e delle leggi, produrre una mozzarella conosciuta non solo in Campania e in Italia, ma esportata in tutto il mondo.
Ci spostiamo di poco ed ecco, in lontananza, una distesa di paglia gialla interamente ricoperta di tondi frutti rossi. Si tratta della regina delle mele: l''Annurca. Polpa croccante, compatta, bianca, gradevolmente acidula e succosa, con aroma caratteristico e profumo finissimo, una vera delizia per il palato! Ce ne parla Raffaele De Rosa, presidente del Consorzio di Tutela della mela annurca campana IGP.
ISOLA ECOLOGICA COMUNE DI PASTORANO: UNA BOMBA ECOLOGICA
Pastorano, Isola ecologica comunale
Siamo nei pressi della strada provinciale di Torre Lupara, i residenti della zona hanno sollecitato un nostro sopralluogo per verificare le condizioni igienico sanitarie dell'isola ecologica comunale.
I requisiti tecnici previsti dalla normativa non sono ripettati, possiamo vedere il percolato fuoriuscire dall'area destinata ai rifiuti e riversarsi fino al centro della strada, e nel terreno limitrofo, nelle vicinanze sono presenti terreni coltivati e allevamenti di bufale.
L'area non è chiusa, la recinzione è rotta in più punti, manca la sorveglianza e l'illuminazione notturna, chiunque può entrare e, senza alcun controllo, lasciare qualsiasi tipo di rifiuto.
Vi è uno stato di abbandono con gravi pericoli per la salute pubblica ed è evidente la necessità di un intervento di risanamento dell'intera area.
Vista l'inerzia dell'Amministrazione Comunale, che è titolare dell'area, l'Amministrazione Provinciale, quale ente di controllo, dovrebbe intervenire immediatamente ed imporre all'Amministrazione Comunale gli interventi necessari per ristabilire accettabili condizioni igieniche sanitarie.
Pastorano, 2 gennaio 2011
21 - 22 Febbraio 2015 Ham Radio Show 2015 - Pastorano CE
Si è svolta a Pastorano (CE) la 13ma edizione dell'Ham Radio Show organizzato dall'Ari sezione di Pompei. Radio Studio 7 presente con le sue telecamere e la diretta radio
Mozzarella e Mele - Parte 3
Secondo alcuni la bufala italiana avrebbe origine autoctone, altri, invece, sostengono che essa sia stata introdotta in Italia in seguito all'invasione dei Longobardi, qualcuno, infine, ritiene che furono i re Normanni intorno all''anno 1000 ad importare l''animale. In ogni caso, sappiamo che nel XII secolo i monaci del monastero di S. Lorenzo in Capua (CE) usavano offrire, per la festa del santo patrono, una mozza o provatura accompagnata da un pezzo di pane. Ed è proprio nel casertano che è ambientato il nostro viaggio odierno. I fratelli Iemma ci spiegheranno come è possibile, nel pieno rispetto della natura, dei ritmi biologici delle bufale, delle regole e delle leggi, produrre una mozzarella conosciuta non solo in Campania e in Italia, ma esportata in tutto il mondo.
Ci spostiamo di poco ed ecco, in lontananza, una distesa di paglia gialla interamente ricoperta di tondi frutti rossi. Si tratta della regina delle mele: l''Annurca. Polpa croccante, compatta, bianca, gradevolmente acidula e succosa, con aroma caratteristico e profumo finissimo, una vera delizia per il palato! Ce ne parla Raffaele De Rosa, presidente del Consorzio di Tutela della mela annurca campana IGP.
Bonifiche, Meloni: Renzi fa solo spot
Giorgia Meloni fa visita all’azienda “Torre Lupara” di Pastorano. Folta la presenza dell’intera comunità casertana di FdI-An, guidata dal leader Gimmi Cangiano ,dal presidente Provinciale Fulvio Campagnuolo e dal presidente Regionale Antonio Iannone. Presenti anche gli Onorevoli Cirielli e Taglialatela nonché l’Assessore regionale all’Ambiente Giovanni Romano.
AGRICOLA CASEARIA LUPARA SRL
RaiUno
AGRICOLA CASEARIA LUPARA SRL
Ambiente Italia
Daniela Nugnes a Fieragricola - agrocampania.it
Intervento del consigliere delegato all'agricoltura della Regione Campania Daniela Nugnes all'inaugurazione di Fiera Agricola Pastorano