Barthouil

Tranchage à la main du saumon fumé - Maison Barthouil - Peyrehorade

La maison Barthouil, située à Peyrehorade dans les Landes, fabrique un saumon fumé artisanal de haute qualité. Tout se fait à la main, tranchage inclus.

Barthouil Journal de 20h France 2 - déc 2013 - Saumon de l'Adour

Conference de Guillemette Barthouil

Session 2. - Conservation et patrimonialisation de races ou de variétés locales, de
produits issus de races ou de variétés locales : quels enjeux socio-spatiaux et
économiques pour le territoire de production ?
Jacques Barthouil (en video), Guillemette Barthouil, représentants de la Maison Barthouil,
fondée à Peyrehorade (Landes) en 1929, qui transforme des produits de haute qualité, issus de
filières de production locales.
« Retours d’expérience sur une entreprise familiale de transformation et de valorisation de produits
issus de races locales : le canard Mulard et le Saumon de l’Adour ».

Barthouil - Saumon

Barthouil - Foie gras et saumons fumés

tranchage Barthouil

Barthouil - Foie gras

Le saumon de l'Adour : retour d'un produit d'exception

ETAPE N°3 - La visite de La Chaiserie Landaise à Peyrehorade (40)

Guillemette Barthouil; Richard Shepro; Jess Fagin

An afternoon session from Saturday 9 July 2016 at Oxford Symposium on Food and Cookery 2016: Offal: Rejected and Reclaimed Foods.

Firstly Guillemette Barthouil examines the origins of foie gras. Next, Richard Shepro looks at legal prohibitions on the use of offal for human consumption. Finally, Jess Fagin traces the use of blood in British black puddings.

The Oxford Symposium on Food & Cookery is the oldest & most preeminent conference on food history. Founded by the late Alan Davidson. The 2017 conference on Food and Landscape will be held at St Catherine’s College, Oxford, 7-9 July 2017.

Peyrehorade: le saumon fumé à la française.

Destination goût nous emmène visiter une pêcherie dans les landes ou on fume encore le saumon avec du bois d'Aulne.

Peyrehorade VDD 2012

Marché à Peyrehorade ..wmv

Petit déjeuner entre Amis !

Restaurant Pieds de Cochon ( Peyrehorade - France).wmv

RESTAURANT AU BON COIN AUX PIEDS DE COCHON

Es un restaurante en el que te dan una muy cálida bienvenida a precios muy razonables, establecimiento muy concurrido por los clientes locales.

Este restaurante, bar, y hotel esta situado estratégicamente en la esquina de la calle Amadeo-Labarthe, con unas vistas impresionantes del mercado el miércoles, día en el que es muy dificil conseguir una mesa para comer, por la afluencia del lugar.

Es un famoso restaurante de las Landas en este pequeño rincón de Gascuña.

El restaurante tiene una construcción y decoración rustico, como si de un caserio se tratase, sostenido sombre paredes y techo de grandes vigas de madera.

Se dice que en este comedor se encuentra el área de mayor concentración de boinas por metro cuadrado de todo el suroeste de Francia.

Restaurant Au Bon Coin Aux Pieds De Cochon
223 Rue Château
40300 Peyrehorade
Tél : 05 58 73 00 45
Fax : 05 58 73 71 04
mail: auboncoinauxpiedsdecochon@orange.fr

Landes : On fume aussi le saumon...

Conditionnement du saumon à l'usine LABEYRIE

19 septembre 1989
L'usine LABEYRIE conditionne du suamon avec date de pêche et de conditionnement Images d'archive INA
Institut National de l'Audiovisuel
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Saumon Fumé artisanal Côté Sauvage

Petit reportage de notre entreprise Côté Sauvage situé à Saint-Pierre-Quiberon dans le Morbihan (56)
saumonsauvage.com

Spécialiste du saumon sauvage depuis 1976

Miss cabaret Peyrehorade .wmv

Troupe amateur issue de l'école de spectacle art et sport de Peyrehorade sous la direction de Carole Martinez Lasserre