Lot of Saveurs. Cahors cuisine son terroir !
Une équipe de reportage TvdesChefs été présente sur la septième édition du Festival Lot of Saveur, un festival qui allie patrimoine, gastronomie, terroir et vins. Un beau rendez-vous pour les gastronomes en quête d'échange et d'art de vivre. Un grand merci aux organisateurs et au service presse pour leur disponibilité. #espritlot
Reportage Roselyne Blondel, Henry Salamone et Pierre Maillet.
© Tvdeschefs / juillet 2016
Découvrir aussi le reportage consacré à Lot of Saveur sur le Network vidéo TVdeschefs :
Ze Funky Family - Orchestre Variété - Lot of Saveurs Cahors
Ze Funky Family : une expérience d'orchestre originale et unique où les concerts se transforment en jam session effrénées
Formule 2h toutes options.
L'orchestre international toulousain était pour la deuxième année consécutive au festival Lot of Saveurs de Cahors.
100% Live, 100% Groove.
Reportage sur le marché de Cahors : concours votre plus beau marché sur TF1
Le marché de Cahors a été élu plus beau marché d'occitanie et au concours au titre du plus beau marché de France sur TF1.
Au pied de la cathédrale Saint-Etienne, sur la place Chapou dans le vieux Cahors, le marché a lieu tous les mercredis et samedis matins.
Le marché de Cahors est une tradition, vieux de plus de 700 ans, il réunit aujourd'hui des producteurs, produits de qualité où couleurs, saveurs et accents sont au rendez-vous !
Au menu des produits régionaux: truffe du quercy, fromages dont le célèbre cabécou fermier le rocamadour mais aussi le brie truffé, charcuterie, le gateau pastis quercynois et bien d'autres !
Bienvenue dans la ville de Cahors, située dans le Lot et dans la nouvelle région Occitanie.
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Derrière l'Evènement : Le festival Lot of saveurs à Cahors (46)
Célébrant le patrimoine gastronomique local, le festival Lot Of Saveurs met chaque année en ébullition le chef lieu du Lot et ses 20 000 habitants.
À l’honneur cette année de cette manifestation festive et populaire : le veau sous la mère, fleuron de la viande du Sud-Ouest. Cette dernière édition était parrainée cette année par Jean-François Piège, chef deux étoiles et jury emblématique de l’émission TOP CHEF.
Cahors Southwest France
Cahors is located about 1 1/2 hours north of Toulouse France by train. It is wedged inside a small peninsula in a loop in the River Lot. The 14thC Pont Valentre, a UNESCO heritage site and fortified bridge is the major attraction for visitors. However, there is so much more to see. Stroll the medieval streets and visit the many artisan shops. See the famous cap of Christ at Saint-Etienne Cathedral or just enjoy your surroundings while sipping on the Internationally famous Cahors wine with some appetizers using the local cheeses, foie gras and truffles.
LOT OF SAVEURS - Les cuisines centrales du Grand Cahors
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Non non, ce n'est pas ce que vous croyez : Quand je parle de vin noir, je ne parle pas d'une pseudo-innovation-révolutionnaire-encore-jamais-vue-plus-fort-que-le-vin-bleu.
Je parle juste de ce vin à la robe sombre, soutenue qu'est le Cahors.
Bon, vous l'aviez deviné, non ? :)
Alors voilà : Je vous propose de mieux comprendre cette appellation au travers de ce jeu de questions/réponses.
Si vous me suivez, vous savez que je propose systématiquement ce type de quiz suite aux Masterclass.
Alors, que vous ayez suivi ou non la Masterclass, ce quiz audio est pour vous !
Dans un cas, il va vous permettre de réviser.
Dans l'autre, d'apprendre.
On y va.
Retrouvez-moi sur et (et sur mon blog : )
Off the beaten track: France's Lot region
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Located in south-western France, the Lot region boasts breathtaking scenery and a unique heritage. From the village of Rocamadour (pictured) to the city of Cahors, FRANCE 24 takes you to discover a land where rugby reigns supreme and local wines blend all the flavours of the region.
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Lot of Saveurs présente Alexis Pélissou
Voici Alexis Pélissou, chef étoilé, spécialiste de la truffe et ancien propriétaire du restaurant étoilé Le Gindreau.
Lors de la 10e édition de Lot of Saveurs, artistes, universitaires, professionnels du goût et auteurs se sont réunis lors des tables rondes pour parler cuisine et débattre autour de la gastronomie.
Alexis Pélissou et Margot Suffort ont croisé leurs savoirs pour rechercher l’accord majeur entre truffe et vin à l'occasion d'une de ces tables rondes.
LOT OF SAVEURS - Festival 2014
LA VIDEO DU FESTIVAL LOT OF SAVEURS
Depuis 6 ans, Lot Of Saveurs propose un programme plein de surprises et de gourmandises durant tout l’été.
C’est à Cahors, capitale du Lot et de sa gastronomie, que le festival commence pendant trois jours le premier week-end de juillet (du 4 au 6 juillet en 2014).
Le village gourmand de Lot Of Saveurs a régalé tous les festivaliers avec les produits d’excellence de notre terroir (truffe, vin, foie gras, porc au grain, melon du Quercy, noix du Périgord, agneau du Quercy, safran…), les chefs «des « Bonnes Tables du Lot » regroupés qui sortent de leur restaurant pour partager, avec un très nombreux public captivé, tout leur savoir et leurs secrets de cuisine, les artistes photographes, acteurs, écrivains…(en 2014, c’est la photographie culinaire qui est à l’honneur) et ses producteurs qui nous proposent le meilleur de leurs produits.
Ateliers gourmands, cours de cuisine, concours de cuisine , forum des livres de cuisine, tables rondes, expositions ….il y en a pour tous les âges et pour tous les goûts !
Et surtout chaque soir, on passe à table ! Avec le marché gourmand du vendredi qui ouvre le festival de façon champêtre et conviviale, le Grand Banquet du samedi soir qui réunit 2000 convives et le sublime repas des chefs du dimanche qui clôt l’édition cadurcienne et beauté et en gourmandises.
Et ce n’est pas fini ! Lot Of Saveurs se poursuit tout l’été avec 8 marchés gourmands dans les communes du Grand Cahors qui nous promettent un été de délices et de plaisirs.
Informations et programme sur
Cahors - Reportage MonNuage.com
24h en saveurs - Cahors terre de plaisir
26 minutes pour s’immerger, papilles en alerte, au cœur de la vie quotidienne des cadurciens.
26 minutes qui relatent, heure par heure, les taches courantes de passionnés au service du goût, des saveurs et de la réputation de leur ville.
Voilà l’aventure que nous propose cet épisode de 24 Heures en saveurs, une ballade dans le Lot, une histoire d’amour entre une région et ses habitants, un itinéraire rythmé par les produits du terroir, les commentaires éclairés des producteurs et les images douces de petits et grands bonheurs gustatifs.
Un voyage dans l’univers de la cuisine, des fromages de chèvre de la ferme des Roucans, du vin du Mas Del Périer, de la production d’ovins, de foie gras, le tout offert très simplement par des gens vrais, au langage teinté d’un accent chantant.
On y croit, on accroche, et pour un peu on en aurait l’eau à la bouche !
Cahors c’est l’art culinaire à portée de la main, on a compris, la qualité des matières premières avant tout, une grande louche de savoir faire, une bonne dose de courage, et comme le dit si bien le chef cuisinier Hervé Bourg « les produits il faut les acheter à ceux qu’on connait bien, c’est plus agréable, il y a un vécu derrière, c’est important le vécu ! ».
Réalisateur : Pierre Yves VICTOR
Lieu : Cahors
Restaurant : Le Marché
Recette : Millefeuille d’agneau
Hervé et Cécile Bourg du restaurant Le marché,
Michel Monteil, Daniel Mastrot et tata Simone du Hameau des saveurs
Fabien Jouve du Mas Del Périé,
Bernadette Carnajac de la Ferme des Roucans
Voyage au cœur du Lot
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Tout près des causses du Quercy, le Lot permet de parcourir la France des petits villages et du terroir : de Rocamadour à Cahors, France 24 vous fait découvrir le patrimoine, le rugby, inconditionnel sport local, et le vin, produit de terroir par excellence de ce département du Sud-Ouest. Notre voyage s'achève à Saint-Cirq-Lapopie, petit village où beaucoup d'artistes avaient élu domicile.
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Cahors FilmImages
Vues aériennes HD de Cahors, département du Lot, région Midi-Pyrénées, France. Pour un usage professionnel, les clips sont accessibles en ligne sur film-images.fr (après enregistrement).
Cahors, Lot, Midi-Pyrenees, France. HD aerials. For professional use, clips can be found online at film-images.fr (please register to access the clips).
Les vignes et cahors.mp4
Alors que les vignes représentent en France moins de 4 % de la Surface Agricole Utile (SAU), elles utilisent environ 20 % des pesticides. Dans le cadre du plan Ecophyto qui a pour objectif la diminution du recours aux produits phytosanitaires, mais aussi face à des enjeux de protection de la ressource en eau, les viticulteurs sont appelés à améliorer leurs pratiques. Cela passe par le développement de stratégie de lutte alternative contre les ravageurs, le recours à l'observation des maladies, mais aussi de nouveaux modes de gestion des sols pour supprimer quand c'est possible l'apport d'herbicide.
L'agence accompagne, entre autres actions, deux projets innovants qui expérimentent ces évolutions de pratiques. Ils font l'objet de ce reportage.
Les PV confiés au privé à Cahors
Le conseil municipal de Cahors a décidé de confier la verbalisation du stationnement de voirie à une entreprise privée.
Intervenants : Serge Munté, chargé du stationnement (PS) à la mairie de Cahors - Isabelle Eymes, conseillère municipale (DVG) d’opposition à la mairie de Cahors ainsi que quelques automobilistes.
Reportage : Laura Wojcik, Jean-Pierre Jauze, Fanette Declercq
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3. Quelle est la typicité du vin de Cahors ?
Venez découvrir les vignerons de Cahors. Sur ce terroir noble du Sud-Ouest de la France se trouve l'origine du cépage Malbec.
Julien ILBERT
Château Combel la Serre
Monsieur DIMANI
Domaine le Bout du Lieu
domaineleboutdulieu.com
Didier JOUVES
Domaine du Prince
domaineduprince.fr
Monsieur et Jean-Jacques BOUSQUET
Domaine de la Garde
domainedelagarde.com
Cahors / Grand Cahors - Bonne année 2017
Cahors a un nouveau dispositif de surveillance des crues
Mercredi 20 février, la ville de Cahors présentait son nouveau dispositif de prévention des crues. Un nouveau système de surveillance et d'alerte a été mis en place et l'accent est plus que jamais mis sur l'information et la prévention.
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