Calamaro

Sicilia Van Tour - Ep 8 - Noto e Marzamemi

???? MINI DIARIO delle Chicchediviaggio ????
???? 10 ottobre - NOTO E MARZAMEMI ????
Ci siamo svegliati nella sosta camper nei pressi di Noto e dopo alcune sistemazioni siamo partiti per visitare il paesino di Noto e fare una ricca colazione al Caffè Sicilia che ci è stato consigliato ed in effetti dopo 10 minutini di attesa ci siamo accomodati e subito abbiamo capito dal menù (un libro più che un menù) che la scelta sarebbe stata veramente difficile così abbiamo preso 2 dolci a testa e precisamente: pane e cioccolato con selezione di agrumi, gelato di caprino con cuore di albicocca, la pagnottella di pandispagna imbevuta al rum con gelato di crema con canditi,
Il tutto accompagnato da una centrifuga di kiwi e mela e del latte di mandorla. Servizio molto cortese e il cameriere gentilissimo e simpatico! E i dolci che dire se ci sono dal 1823 ci sarà un motivo! ! Veramente notevole ????
Abbiamo passeggiato per Noto definita la capitale del Barocco, nel 2002 il suo centro storico è stato dichiarato Patrimonio dell'Umanità da parte dell'UNESCO, insieme con le altre città tardo barocche del Val di Noto.
Nel primo pomeriggio ci siamo diretti verso Marzamemi, una frazione marinara del comune di Pachino da cui dista circa 2 km, un piccolissimo ma grazioso borgo di casette di pescatori rivalutato ora in botteghe e ristorantini. Non potevamo fermarci a curiosare e fare compere da Campisi e da Adelfio dove abbiamo fatto scorta di cosucce come sgombro, brasaola di tonno, pomodorini, ragù di pesce spada e tante altre prelibatezze.
Abbiamo poi cercato una sosta camper nei pressi e dopo esserci riposati e risistemare siamo usciti per la cenetta al Cortile Arabo per festeggiare il mio compleanno ????, non potevamo fare scelta migliore!! Posto dall'atmosfera incantevole, servizio impeccabile per non parlare del cibo. .. una meraviglia per palato e vista: abbiamo aperto le danze con antipasto sgombro ripieno su vellutata di legumi e spuma di Virgin mojito, alici alla becca fico con mollica, formaggio, uva passa, pinoli, gelatina agrumata e patate. Siamo passati poi ai secondi con calamaro ripieno su salsa di cavolfiore, maialino da latte con salsa di marsala e datteri.. per finire un cannolo al passito con purea di mela.
Passeggiata e poi relax in camper
???????? ???? domani Avola e i laghetti
???????? ultima chicca di viaggio da vedere ????

Tecnica di pesca per i calamari.

una serata di pesca al calamaro con il mio amico Peppe a marzamemi.

Calamari

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serra a traina località Marzamemi SR

team albacore serra a traina con calamaro vivo

Gran cruditè di mare Star Fishing TV

Capitan Toni ci invita al suo Bar-Ristorante Olinto dove ci mostrerà come realizzare un piatto di cruditè di mare a base di insalata, pesce fresco (tonno, .



Consigli e ricette per dei nostri chef per cucinare al meglio i pesci di mare.



Lo Cheff Fabio Scali ci insegna a cucinare la palamita. Vedremo tutte le fasi della sfilettatura, preparazione del condimento e la successiva cottura del pesce.

Evento traina con il vivo e vertical , Marzamemi 2016

Panoramica Dell 'evento tenuto a Marzamemi, di traina con il vivo e tecniche di vertical. Edizione 2016.

Bella cernia bruna a slow pitch

Cernia bruna presa a slow pitch in Sicilia con una bellissima Ambermax Spistiddadora 3-8 kg, canna nata per l'Inchiku ma ottima anche a muovere le blatte.
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Marzamemi e la pesca del tonno

Intervista sui luoghi e le identità di Marzamemi

Pesca sub carango a Portopalo

sebastian dance trainer-calamarò-marzamemi-2012.AVI

LA MUSICA A MARZAMEMI è DIVENTATA MOLTO CALDA ANCHE D'INVERNO -BUON DIVERTIMENTO- OGNI SABATO DANCE MUSIC.....

Crollo a scuola. Il Comune di Portopalo incontra la città

Crollo a scuola. Il Comune di Portopalo incontra la città

Come pescare i cefalopodi (calamari e seppie - p. 2di2)

Come pescare i cefalopodi. Acquista CANNE E MULINELLI IN OFFERTA SU (NEGOZIO DI PESCA 100% AFFIDABILE SPEDIZIONE SEMPRE GRATUITA in tutta ITALIA).
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CANNE DA TRAINA:
TROLLING RODS:
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MULINELLI DA TRAINA:
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CANNE DA CALAMARI E SEPPIE:
SQUID FISHING RODS:
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CANNE DA BOLENTINO:
BOATFISHING RODS:
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MULINELLI DA BOLENTINO:
BOATFISHING REELS:
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CANNE DA SURFCASTING:
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In cucina con lo Chef - Bottarga, Peperoncino e Pomodoro

Ci sono cose che non possono mancare per stupire i vostri ospiti a tavola!!!

Seguite la nuova ricetta della nostra Rubrica IN CUCINA CON LO CHEF e provate questa delizia.

Eolian Milazzo Ristorante..Best in Sicily 2017 - Il Miglior Ristorante in Sicilia per Cronachedigusto.it

Il nostro obiettivo è offrire un'emozione che va oltre ad un semplice piatto..

Dentice Corazziere TRAINA COL MORTO di Rosario Savoca

Descrizione

A TRAINA COL VIVO FUORI SEDE

227 - Bottarga fatta in casa..ce l'ha chiesta anche la Nasa!! (preparazione ricetta passo per passo)

2015 - IlBoccaTV - Bottarga fatta in casa...ce la invidiano alla NASA! (preparazione ricetta passo per passo)
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La bottarga è un alimento costituito dall'ovario del pesce, le cui uova vengono salate ed essiccate con procedimenti tradizionali.
Viene ricavata dalle uova di tonno o di muggine. I due prodotti differiscono sia nel colore che nel gusto (più deciso quella di tonno). n Italia la bottarga di muggine, o cefalo, (Mugil cephalus) viene prodotta principalmente in:
Sardegna: sono famose quelle di Cagliari, Tortolì, Sant'Antioco, Marceddì di Terralba e in particolar modo quella dello Stagno di Cabras
Toscana: a Orbetello, nella Maremma grossetana.
Quella di tonno rosso (Thunnus thynnus), viene prodotta principalmente negli stabilimenti di:
Favignana, Trapani, e San Vito Lo Capo in Sicilia occidentale;
a Marzamemi e Portopalo di Capo Passero, località marittime situate nella punta più meridionale della Sicilia;
Carloforte in Sardegna;
in provincia di Reggio Calabria.
Negli ultimi anni è prodotta quasi esclusivamente bottarga di tonno pinna gialla, di qualità inferiore, riconoscibile perché le baffe sono più piccole e non superano i 6/8 cm di larghezza. L'uovo di tonno siciliano è inserito tra i Prodotti agroalimentari tradizionali siciliani riconosciuti dal Ministero delle Politiche Agricole, Alimentari e Forestali, su proposta della Regione Siciliana.

Big thanks to the friend Andy Paoli and friends Tres (Rolando Cappanera, Simone Luti, Roberto Luti) for the music of ILBOCCATV.
Andy Paoli:
Tres:

Ingredienti per circa 4/5 persone (Livornese):
3 etti d'ova di pesce (tonno o muggine)
sale grosso

Ingredienti per 4/5 persone (Italiano):
3 etti di uova di pesce (tonno o muggine)
sale grosso

Ingredients for 4/5 persons (english):
3 ounces of fish eggs (tuna or mullet)
coarse salt

Ingredientes para 4/5 personas (Español):
3 onzas de huevas de pescado (atún o salmonete)
sal gruesa

Zutaten für 4/5 Personen (deutsch):
3 Unzen von Fischeiern (Thunfisch oder Meeräsche)
grobes Salz

Ingrédients pour 4/5 personnes (en français):
3 onces d'œufs de poisson (thon ou mulet)
de gros sel

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Surfcasting in Sicilia - Portopalo

Lorenzo Secchiaroli, Francesco Brundo e Diego Forestieri in una sessione di Surfcasting in Sicilia a Portopalo

Traina con piombo guardiano ricciola 35 kg

Pesca a traina con il vivo.
Località: Marzamemi (SR) Settembre 2015
Ricciola 35 Kg
Canna Sunrise Devil X 10 Kg.
Mulinello Alutecnos Gorilla 8V
Barca Kamarina555 Marshal2


Roberto M. e Gaetano T.

Pescatori si Nasce - Traina con il vivo (Furuno)

Una nuova avventura con Nando Sessa, impegnato in una traina con il vivo.
Furuno - Pescatori si nasce.