Qui sera le prochain grand pâtissier?
Rendez-vous mardi pour le premier prime de Qui sera le prochain grand patissier sur France 2
Destinée aux professionnels de la pâtisserie et encadrée par un jury de prestige: Christophe Michalak, Christophe Adam,Pierre Marcolini et Philippe Urraca, et présentée par Virginie Guilhaume.
Ville de Québec, l'autre visite : Cédric Allain, Chocolatier
Cédric Allain
Chocolatier
La réussite d’un expatrié français sous des latitudes où le cacao est devenu un résident d’honneur.
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Réussir ses cupcakes avec le chef pâtissier du Shangri-La
Le Bottin Gourmand vous présente François Perret, Chef Pâtissier au Shangri-La, Hôtel de Luxe, situé rue d'Iéna à Paris.
Ce dernier va vous dévoiler le secret de son Cupcake Ile Flottante !
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Inauguration de notre Boulangerie-épicerie - 11 octobre 2014
Un soleil radieux, une température digne d'un mois de mai...
Tel fut la matinée de cette belle inauguration qui marque la fin de la réhabilitation de notre Boulangerie-épicerie. Tout le monde était là, notre député, M. le Sous-préfet, Madame la Conseillère Régionale, Madame Doire de la Fondation du Patrimoine, les maires des communes environnantes, l'Orchestre Coeur de Sologne et surtout vous Chaonnais qui avez bien compris l'intérêt de cette réhabilitation pour notre commune.
Après les discours de tous les intervenants et la coupe du ruban tricolore, tout le monde a pu apprécier les petits fours préparés conjointement par David Bigay notre boulanger et notre ami Bruno Bretheau. Qu'il soit encore ici remercié pour toute l'aide qu'il nous a apportée durant ces longs mois de travaux. Je veux également remercier toutes les entreprises pour le professionalisme dont ils ont fait preuve à l'égard de notre boulangerie.
Un grand merci à l'architecte Antoine Simonnet pour cette magnifique réalisation, à vous tous qui avez été si généreux pour vos dons à la Fondation du Patrimoine ainsi qu'à tous ceux qui m'ont soutenu dans cette belle aventure.
Patrick MORIN
Pâtisserie Ducobu et Callebaut
Les chefs de Callebaut cherchent une inspiration en or pour Noël chez Marc Ducobu à Waterloo (Belgique)
Actu France Belgique du 31 janvier 2013
Bonjour au sommaire de ce magazine, ArcelorMittal annonce la fermeture de certains de ses sites à Liège, des soldats belges au Mali, Un recel d'or entre Marseille et la Belgique démantelé, les résultats de la coupe du monde de la pâtisserie, La Belgique réclame de nouveau le Rubens nantais et les évènements à ne pas manquer si vous résidez en Belgique !
ArcelorMittal a annoncé jeudi 24 janvier 2013 la fermeture de 7 lignes à froid sur les 12 que compte le bassin sidérurgique liégeois en Belgique. Cela représente 1300 emplois supprimés. Ce nouveau rebondissement dans l'affaire ArcelorMittal provoque un débat houleux. Le représentant du CE Européen Arcelor Mittal, Edouard Martin, estime que la société n'a pas respecté ses engagements auprès du gouvernement belge. Le ministre wallon de l'Economie Jean-Claude Marcourt tente maintenant de trouver un repreneur pour les sites liégeois afin de sauver les postes des salariés .En trois ans, les sites de Liège seront passés de 3000 à 700 salariés.
Une quarantaine de militaires belges se sont envolés dimanche matin à destination du Mali. Ces Soldats s'occupent actuellement des deux hélicoptères d'évacuation sanitaire, des Augusta A109, mis à la disposition de l'opération Serval par la Belgique et placés sous le commandement français. L'armée française souhaite que ces hélicoptères, qui doivent servir à acheminer d'éventuels blessés vers un hôpital ou une antenne chirurgicale, restent à l'arrière du front. Lundi 28 janvier, l'armée franco-malienne a repris la ville de Tombouctou.
Un trafic de receleurs d'or a été démantelé lundi matin dans un campement illicite de la communauté des gens du voyage d'ex-Yougoslavie près d'Aix en Provence. Sur place, les policiers ont saisi près de 6000 euros et 2 kilos d'or en bijoux ainsi qu'une presse à lingots. D'après les enquêteurs, les trafiquants disposaient d'un système très élaboré ! Par groupe de trois ou de quatre, des jeunes filles serbo-croates se rendaient à Marseille pour y commettre des cambriolages. L'homme à la tête de ce trafic était en charge de racheter ensuite l'or avant de le couler sous forme de lingots et de le convoyer en train vers la Belgique pour y être vendu. Six personnes ont été placées en garde à vue.
Les 27 et 28 janvier, à l'Eurexpo de Lyon, s'est déroulé la coupe du monde de la pâtisserie dans le cadre du Salon International de l'Hôtellerie et de la Restauration, 22 nations y participaient dont la France et la Belgique. Chaque équipe, composée d'un pâtissier, d'un chocolatier et d'un glacier, avait dix heures pour faire trois entremets au chocolat et aux fruits, douze desserts à l'assiette, ainsi que trois sculptures de 125 cm, en sucre, en chocolat et en glace. L'équipe belge a misé sur le thème d'Alice aux pays des merveilles pour se hisser à la huitième place! La France a, quant à elle, choisi le thème des 24 heures du Mans, un énorme challenge qui lui a valu la première place décrochant ainsi la médaille d'or...
Mercredi 23 janvier, le président de la Fédération Wallonie-Bruxelles et maire de Tournai, Rudy Demotte a adressé une lettre au président François Hollande ! Dans cette lettre, le maire de Tournai demande que le musée des Beaux-arts de Nantes lui restitue le tableau du peintre Rubens, le Triomphe de Judas macchabée. Ce tableau avait été commandé en 1635 à Rubens par l'évêque de Tournai et financé par les habitants de la région. Le tableau fut ensuite enlevé et envoyé en France en 1794 par les troupes françaises qui occupaient à ce moment le territoire belge. C'est la deuxième fois que la communauté Wallonie-Bruxelles réclame ce tableau, le président Hollande n'a, pour le moment pas répondu à cette demande...
Maintenant les évènements à ne pas manquer si vous résidez en Belgique : La campagne de réception des bourses scolaires pour la rentrée de septembre 2013 dans les établissements relevant de l'AEFE est ouverte ! Vous avez donc la possibilité de déposer un dossier de demande de bourse jusqu'au 28 février au consulat général de France à Bruxelles. Une réunion d'information aura lieu au lycée international d'Anvers le lundi 4 février, à 16h00. Plus d'information sur le consulfrance-bruxelles.org
Côté ciné, vous pourrez aller voir la comédie française Max avec en tête d'affiche Mathilde Seigner et Joey Starr ! Ce film, réalisé par Stéphanie Murat, raconte l'histoire de la petite Max, 6 ans, qui vit avec son père Toni. Pour Noël, Max décide d'offrir Rose à son père, une fille de joie rencontrée dans la rue pour qui elle se prend d'affection. Malgré le quiproquo, Toni va avoir du mal à refuser le « cadeau » de sa fille et va devoir cohabiter avec Rose...plus d'info sur cinebel.be!
Ne manquez pas l'exposition Yves Saint Laurent -- visionnaire !...
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Le Livre Noir de l'Industrie Rose
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Sujets de Pâques at ENSP by Serge GRANGER, MOF Chocolatier
Sujets de Pâques Pro Class at ENSP by Serge GRANGER, Meilleur Ouvrier de France Chocolatier.
Les secrets de gastronomie de Laurent Jeannin
Découvrez notre Chef Pâtissier Laurent Jeannin dans l'emission Nec plus ultra diffusée sur TV5 Monde le 22 avril
Echantillon de patisserie francaise
Quelques echantillons de la meilleure patisserie au monde .Un regal pour les yeux et le gout
Didier Desert - Didier Desert - Bras de fer - Jumeaux
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La Bûche de Frédéric Deville Champion du monde pâtisserie
Vidéo de Frédéric Deville Meilleur Ouvrier de France & Champion du Monde de Pâtisserie en 2005 et Chef du laboratoire Prestige Gourmand Genève.
Fabrication de la bûche Rodolphe.
Vidéo réalisée par imag-e-motion.ch
Cameraman & Réalisateur : Franck Dursin
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En Camargue - Les Carnets de Julie
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Partir à la découverte d’une région, parcourir son histoire à travers une recette ancestrale, typique, pour mieux comprendre ses spécificités et ses richesses, telle est l’aventure que nous fait partager Julie Andrieu en sillonnant les routes de France.
Visitez la Provence avec Nostradamus
L'office de tourisme de Salon de Provence ( PACA) vous présente son teasing pour découvrir la ville de Salon de Provence avec Nostradamus.
La Pâtisserie du Tsar Compagnons Boulangers, Pâtissiers RFAD
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Société des Compagnons Boulangers, Pâtissiers resté fidèle au Devoir