CHUMBEQUES SON SÍMBOLO DE IQUIQUE - Iquique TV
2012.12.26: Iquique tiene varias tradiciones, sin embargo en materia culinaria, el chumbeque es por lejos, la más famosa. Además, con un buen negociante detrás, se ha convertido en un prodcuto que ya casi alcanza a cubrir la totalidad del territorio nacional.
Elaboración chumbeque M.Koo
Aquí una síntesis del proceso de elaboración de chumbeques M.Koo, en Iquique, Chile.
#41 El dulce placer del chumbeque iquiqueño - Atlas Vivo de Chile
El más iquiqueño de los dulces chilenos tiene padre cantonés y madre chilena. Fabricado con harina, manteca y miel, el chumbeque es una creación del inmigrante chino Koupolin Koo Kau y su esposa, la pastelera chilena Petronila Bustillos Sandoval.
LITIGIO FAMILIAR EN DESALOJO DE FABRICA DE CHUMBEQUES - Iquique TV
2013.04.30: Un conflicto de carácter familiar, terminó en el desalojo de la tradicional fábrica de chumbeques de Arturo Mejías Koo, ubicada en Latorre y Ramírez, en cumplimiento de una orden judicial emanada del tercer Juzgado de Iquique.
La medida de desalojo fue ejecutada por una actuaria del tribunal y la presencia de carabineros, medida que causó expectación en el sector, donde hubo manifestaciones de solidaridad para con el empresario iquiqueño.
IQUIQUE AL DÍA 12 06 2012 06 CHUMBEQUE
Con muchas variedades de Chumbeques, este tradicional dulce iquiqueño, llegó a nuestro matinal Iquique al Día el propietario de la fabrica M.Koo Arturo Mejias, con quien hablamos del origen de este producto y de como se hizo tan conocido no solo en Iquique.
Rutas Turísticas: Jaime Artus mostró lo mejor de Iquique - Sabingo
En esta sección de #RutasTurísticas Jaime Artus viajó hasta el norte de nuestro país para mostrarnos las mejores actividades y panoramas de Iquique.
Primero pudimos ver a nuestro notero surfeando en las mejores olas de nuestro país en Playa Cavancha, deporte que es apto para todas las edades.
Luego, Jaime fue a pasear por las calles históricas de Iquique y pudieron comer en “La Mulata” donde probó platos fusión entre comida peruana - japonesa. También conocimos la fábrica de chumbeques “M.KOO”.
Por último nos recomendó un buen lugar para alojar, hablamos de “Gavina Sens”.#Sabingo
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DESALOJAN FABRICA DE DULCES TRADICIONALES
EMPRESARIOS CONTRATAN A EX REOS PARA TRABAJAR
(2012.12.26) leer más
Después de cumplir sus penas, estas personas salen de la cárcel con una expectativa laboral, la que entregan los empresarios M. Koo y Pedro Brito, ambos reconocidos en diferentes ámbitos, pero similares en correr riesgos al contratar ex reos.
06 26 Chumbeques Simbolo de Iquique 26 12 2012 KB CA CA PRO1
MUERTE DE ARTURO MEJÍA KOO IMPACTÓ LA COMUNIDAD - IquiqueTV
(2014.07.31) El deceso del empresario iquiqueño Arturo Mejía Koo, figura ligada estrechamente con el tradicional chumbeque, ocurrido en la noche del martes, ha impactado diversos sectores de la comunidad y de personas lejanas que conocieron su persona y su producto, como es el caso de Marcelo Bielsa que en la mañana de este jueves, hizo llegar una ofrenda floral.
Uno de sus cuatro hijos, Arturo, aseguró que el chumbeque se mantendrá perpetuando la memoria de su padre.
Iquique: 8. Preparando chumbeque | Vértigo en la calle 2007
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Especial PROBANDO CHUMBEQUES! De Chile
Hoy! Probé y conocí la Fábrica de Chumbeque!
pero... ¿Qué es el Chumbeque?
El Chumbeque es un dulce creado en el norte de Chile, más precisamente en la ciudad de Iquique.
La historia del chumbeque comienza aproximadamente en el año 1915, donde un grupo de chinos, emigran de canton y desembarcan en las costas de Iquique, donde el Sr. Caupolin Koo Kang conoce a la Sra. Petronillas Bustillo Sandoval, que era nativa de la ciudad de Pica, pero vivía en Iquique, esta señora era la creadora de exquisitos alfajores artesanales y queques(bizcochuelos) en la ciudad, luego de casarse, el Sr. Koo cuenta a Petronillas, que allí en la ciudad de Cantón (China) él tenía un Gran Amigo llamado Chumb, que elaboraba un postre en base a porotos dulces y en una especia de masa, la cual era muy similar a la masa que elaboraba petronillas para sus queques y alfajores artesanales, luego de introducir la receta de su amigo Chumb utilizando los productos y materia prima que tenían en Pica, dan origen al dulce Chumbeque, donde años después su nieto, el Empresario Don Arturo Mejías Koo creó la Fábrica de Chumbeques que es un ícono de la gastronomía de la ciudad de Iquique, donde cada visitante que pasa por la ciudad se lleva su caja de Chumbueques.
El nombre Chumbeque nace de la fusión entre el apellido del Mejor Amigo del Sr. Koo (Chumb) y los deliciosos queques (bizcochcuelos) que elaboraba la Sra. Petronillas, esposa del Sr. Koo, así nació el Chumbeque!
Básicamente el Chumbeque tradicional es una masa suave que contiene contiene harina, manteca vegetal, yemas d huevo, toques de canela, sal, azúcar y miel.
ESpero que les haya gustado! y... ya saben cualquier consulta o info, me escriben al Facebook!!!
Saludos!!!
Preparación de chumbeques
REVISTA ÉXITO TERCERA EDICIÓN
En esta tercera edición de revista éxito los colores, sentidos y testimonios recuerdan a la región las raíces de su identidad. Además la historia del dulce más tradicional de la Zona.