France Farm Local Cheese factory / France Vosges La Bresse Ferme du Saichy Fabrique du munster
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The majority of journalists around the world have chosen to develop their subject on controversial and sensational themes: violence, war, crime. But all these facts represent only 1% of our world and its inhabitants, forgetting the remaining 99% of which we never speak.
I chose to visit every country on the planet and film them to present them in High Definition format but in a raw way, without music, without comment. Simply, reality in all its truth. Thus, you will be able to make your own idea of the world in which you live.
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La majorité des journalistes dans le monde ont choisi de développer leur sujet sur des thèmes polémiques et sensationnels : violence, guerre, criminalité. Mais tous ces faits ne représentent que 1 % de notre monde et de ses habitants, en oubliant les 99 % restant dont on ne parle jamais.
J’ai choisi de visiter chaque pays de la planète et de les filmer pour vous les présenter en format Haute définition mais de manière brute, sans musique, sans commentaire. Simplement, la réalité dans toute sa vérité. Ainsi, vous pourrez vous faire votre propre idée sur le monde dans lequel vous vivez.
Actuellement, j’ai déjà visité près de 170 pays et mon tour du monde continue grâce à vous qui me suivez.
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Ferme du Saichy (Vosges) & Munster Fermier / La Communauté Des Fromages
???? Munster Fermier AOP, Pastoralisme, Traditions et Terroir.
Filmé en Octobre 2018
Quatrième étape : La Ferme Du Saichy, à La Bresse, dans le Parc naturel régional des Ballons des Vosges.
???? On y produit du Munster Fermier AOP, Munster Fermier au carvi, Cœur de Massif, Tommes de Montagne, fromages à Raclette, Faisselles…
???? La Ferme du Saichy est située au cœur du Massif des Vosges, dans une région autrefois dédiée à l’agriculture vivrière. Aujourd’hui, c’est la dernière ferme de la vallée.
Jean-Michel et Joëlle Curien, frère et sœur, ont repris la ferme de leurs parents en 1994. Malgré l’avis défavorable de leur mère, qui ne souhaitait pas qu’ils vivent la même vie qu’elle, il leur était impossible de laisser disparaître ce patrimoine familial, et culturel : dans la famille, on fait du fromage depuis des générations.
Il y a 4 ans, Fabien Remy, un jeune voisin depuis toujours passionné par l’activité de cette ferme et par cette région, les a rejoint sur l’exploitation avec sa compagne Fanny Perrin. Le passage de relai se prépare...
???? Leur troupeau, d’une vingtaine de vaches laitières, est exclusivement constitué de vaches de race Vosgienne. Une vache aux caractéristiques physiques adaptées à son terroir, qui a frôlé l’extinction à la sortie de la seconde guerre mondiale par l'industrie agro-industrielle, et que Jean-Michel a réintroduite. Elles pâturent parfois dans des zones très éloignées de la ferme, sur des prairies naturelles qui s’élèvent de 600 à 1200 mètres d’altitude.
Des terres immenses autrefois abandonnées et enfrichées, désormais restaurées par ces deux éleveurs.
???? Jean-Michel en a d'ailleurs fait une affaire personnelle. Il passe désormais tout son temps libre à débroussailler et à nettoyer toutes les anciennes parcelles de la Vallée du Chajoux, avec son mulet Baloo, pour rendre hommage au pastoralisme d’antan, à la vallée, et à « cette civilisation qui nous a précédé », tel qu’il l’exprime.
Pour se faire, il s'aide d'une liste écrite par sa mère, un peu avant de partir, qui recense toutes ces parcelles, avec le nom qu'il leur était donné, la plupart en patois vosgien. Ceux-ci décrivant, de manière imagée, une partie de leur histoire.
☞ LA FERME
Jean-Michel Curien
Joëlle Curien
Fanny Perrin
Fabien Remy
Et les vaches Vosgiennes
☞ L'EQUIPE
Réalisation : Jérôme Loisy
Motion Design : Benjamin Nakache
Musique : Y|R
Prise de son : Jérémy Betti
Couteau Suisse : Grégory Hoepffner
▶︎ Retrouvez La Communauté des Fromages
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???? LA COMMUNAUTE DES FROMAGES
Sortant tout juste d'un an de formation au métier de crémier-fromager (CQP à l'Ifopca Paris), en pleine reconversion après des années de journalisme, me voici désormais à 80km/h sur les petites routes des fromages.
L’objectif de ce projet indépendant et autoproduit : Aller à la rencontre d’éleveurs fermiers producteurs de fromage, et affineurs, m’immerger dans leur quotidien, questionner, apprendre, et manger évidemment. Ceci afin de mettre en avant et en valeur le travail de ces artisans et producteurs, qui donnent vie à nos terroirs.
C’est aussi, et surtout, apprendre à les connaître, montrer, rendre visible leurs engagements. Interroger leur lien à leur terroir, ainsi que celui de leurs animaux et de leurs fromages, à leur environnement. Et, de ce fait, faire émerger leurs choix éthiques, écologiques ou techniques.
Tout cela se concrétise alors par des portraits vidéos et photographiques de chaque ferme visitée.
???? Depuis Décembre 2018, cette initiative est encouragée et soutenue par le mouvement Slow Food en France : ????
la ferme du saichy vosges la bresse gerardmer avec JM ON THE ROAD
découverte de la ferme du saichy dans les vosges la bresse gerardmer
petites visites de villes de lieux soit a pied a vélo ....ou en camping car , en france en allemagne, et ailleurs aussi ...vous faire partager de petits instants de vie , de beaux petits endroits, vous amener vers l'aventure avec touche d'humour de joie de sérénité ...
Y.O.L.O (you only live once)
La boutique de vêtements JM ON THE ROAD :
France Vosges La Bresse Milking cows FULL / France Vosges La Bresse Traite des vaches
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France Vosges La Bresse Road to the heights / France Vosges La Bresse Route vers les hauteurs, Gopro
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France Vosges La Bresse Lamas and Alpacas Farm /France Vosges La Bresse Ferme de lamas et d'alpagas
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Ferme Vosgienne.
Dans une vallée au milieu de la forêt des Vosges se trouve la ferme de la sources.(non loin du haut-fer de brouamont,vallée de marmonfosse et de la fameuse cholotte ou François Mitterrand est passé.
Découverte de Marcillat Corcieux - groupe Lactalis
La fromagerie Marcillat Corcieux produit essentiellement du brie, 29.000 tonnes chaque année, vendues sous la marque Président. Elle transforme 230 millions de litres de lait par an.
Depuis 1996, l’usine fait partie du groupe Lactalis
Très attentive à la sécurité alimentaire, l’usine est labellisée ISO 22000.
75 % de la production est exportée, un marché pour lequel Marcillat va développer les produits bio et sans OGM.
Suite à des investissements de modernisation importants (25 millions d'euros), Marcillat a ouvert ses portes au public, jeudi 7 juin 2018. Le président de l’Agglomération, David Valence a suivi avec intérêt la visite commentée par le directeur du site Gilles Orillard.
5697 F FERME VOSGIENNE SUR GERARDMER
ENVIRONNEMENT EXCEPTIONNEL CALME ASSURE
FERME TYPIQUE
RDC : 3 PIECES, GRANDE CUISINE, SALON-SEJOUR AVEC CHEMINEE, SALLE D'EAU, SALLE DE BAINS AVEC SAUNA, 3 WC, CHAUFFERIE, ANCIENNE ETABLE
ETAGE : 2 PIECES AVEC LAVABO ET WC, VASTE ENGRANGEMENTS
272 000 € FAI
DPE EN COURS
Route des Crêtes : le munster à la ferme Huss de Lautenbach
La ferme Huss, à Lautenbach, est tenue depuis 1942 par la même famille. Un troupeau d'une quarantaine de vaches de race Vosgienne. Tout le lait est transformé sur place en munster.
Julien, éleveur dans les Vosges, raconte ses pratiques...
Julien, éleveur dans les Vosges, raconte ses pratiques au quotidien pour produire un lait de qualité et garantir l’absence de résidus d’antibiotiques
Le lait ne contient pas de résidus d'antibiotiques car en cas de traitement vétérinaire des vaches, le lait est jeté. C'est le gage d'une qualité irréprochable pour le consommateur. Pour autant, cela demande une attention de tous les instants pour les éleveurs et en cas d'accident, génère des coûts importants pour la filière. Le Cniel (interprofession laitière) a mis en place une campagne de sensibilisation destinée aux éleveurs, pour les aider à maitriser l'absence de résidus dans le lait.
Julien Voirin, éleveur dans les Vosges, nous raconte quelles pratiques il met en place pour garantir un lait de qualité.
Gîte Du Piémont Des Vosges
Idéalement situé en Alsace, à Bischoffsheim à côté d'Obernai dans le vignoble alsacien. Nous sommes proche de Strasbourg et de Colmar.
Contactez moi au 0676793994 ou par mail vgatinois@sfr.fr.
La Bresse dans les Hautes Vosges - Les Carnets de Julie
Si vous aimez les sapins, les truites, le munster et la neige, vous allez adorer notre voyage dans les Vosges.
Les Hautes Vosges lorraines se situent sur la partie occidentale du massif vosgien, sur la côte orientale, c'est l'Alsace !
Nous allons déguster des brimbelles en tarte avec Bernadette, de la gigue de cerf avec Mauricette et une truite en pâté avec Marlÿn.
Twitter @LCDJf3
Partir à la découverte d’une région, parcourir son histoire à travers une recette ancestrale, typique, pour mieux comprendre ses spécificités et ses richesses, telle est l’aventure que nous fait partager Julie Andrieu en sillonnant les routes de France.
Découvrez l'étape France Passion du Château Garreau - par le Géoptimiste
Un reportage du @GeOptimiste sur le Château Garreau.
Rencontre avec Carole Garreau et son écomusée de l'Armagnac !
France Passion, l'accueil des camping-cars chez les vignerons, artisans et fermiers de France.
Étapes sûres, gourmandes et conviviales en toutes saisons
Plus d'informations sur france-passion.com
One Day @ La Bresse 2k19
Sortie à la Bresse le 29/01/19
A la découverte de la Maison des Vosges
L'hiver tire sa révérence et déjà la nature vosgienne reprend ses couleurs. L'occasion pour la Maison des Vosges de se refaire une beauté. Plusieurs fois par an, des volontaires du CLAS de Nancy retroussent leurs manches pour bricoler dans cette jolie ferme vosgienne et parfaire le confort et l'accueil des vacanciers du CAES. Caes Mag est allé leur rendre visite pour une escapade printanière en hautes Vosges.
Présentation Colo Août Tendon
Souvenirs Tendon Août 2016
Amicale Laïque de Vitry le François