Fromagerie Graindorge

Fabrication du Camembert de Normandie AOP E. Graindorge

La spécificité du Camembert de Normandie AOP E. Graindorge est son moulage à la louche et à la main. Découvrez dans cette vidéo ce geste ancestral.

Marie-Françoise - Fromagerie Xavier - nous présente le Livarot

Alliance française Toulouse

Le Pont l'Evêque AOP E. Graindorge

Fabrication du Pont l'Evêque AOP E. Graindorge

Usine Graindorge à Livarot

2 octobre 2017

Le Village Fromager - Fromagerie Graindorge (7)

Livarot, Pays d'Auge, Normandie, avril 2010

Agriculteurs devant la fromagerie Graindorge

Crise laitiere

Livarot.Fromagerie de La Houssaye

Visite dans le Calvados chez un producteur de Livarot et de Pont-L'Evêque.

Pour en savoir plus :

Envoyé spécial. Le label AOP, une étiquette à ôter de nos fromages ? 12 octobre 2017 (France 2)

Ah, la France et ses 300 fromages… dont 45 bénéficient du label AOP, appellation d’origine protégée. Cette étiquette qui ressemble à une garantie de qualité, à un certificat de fabrication dans les règles de l’art pour produit du terroir est-elle fiable ? Protège-t-elle les petits producteurs ou fait-elle plutôt les affaires des grands groupes industriels ? Envoyé spécial a mis son nez dans cette histoire (et les pieds dans le plateau de fromages). Extrait d'un reportage à suivre le 12 octobre. Les journalistes du magazine ont rencontré François Bourgon, maître affineur à la fromagerie Xavier de Toulouse. Lui qui ne travaille qu'avec des artisans, comme les producteurs en Bourgogne de cette époisses que l'on devine coulante et odorante à souhait sous sa croûte bien fleurie, il se sent de plus en plus seul : C'est génial, ce qu'ils font, mais c'est les derniers.

Le site de l'émission :
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Le Village Fromager - Fromagerie Graindorge (6)

Livarot, Pays d'Auge, Normandie, avril 2010

Les dessous du Livarot AOP avec Catherine

Les dessous du Livarot AOP avec Catherine

Concours du plus gros mangeur de livarot

Le Village Fromager - Fromagerie Graindorge (3)

Livarot, Pays d'Auge, Normandie, avril 2010

Sur la route du camembert de Normandie AOP, Filière responsable Auchan

Le camembert fait partie du patrimoine gastronomique français et on en est fier ! Emilie nous fait visiter la fromagerie Gillot, dans l'Orne et nous livre les secrets de fabrication. Pas si simple de fabriquer un camembert de Normandie de qualité !

L'article est disponible sur Auchan & Moi :

Mais qu'est-ce qu'un produit Filière responsable ?

C'est un engagement :
- Respect de l'environnement et du bien-être animal
- Partenariats fondés sur la durée, la confiance et le respect
- Garantie d'une stabilité de l'emploi local

C'est un produit :
- Fabriqué selon des savoir-faire traditionnels
- Dont la traçabilité est sûre
- Qui présente de réelles qualités gustatives

La petite histoire des grands fromages AOP de Normandie

Le Village Fromager - Fromagerie Graindorge (1)

Livarot, Pays d'Auge, Normandie, avril 2010

Le Village Fromager - Fromagerie Graindorge (2)

Livarot, Pays d'Auge, Normandie, avril 2010

Les petits secrets du Livarot (AOP)

Reportage région : direction Pont-l'Evêque, la tradition normande au service du fromage

On va se faire un petit plaisir avec l'un des meilleurs producteurs de Pont-l'Evêque. Ce Normand pure souche nous a confié les secrets de fabrication que ses parents lui ont légués, adaptés aux saisons évidemment!!