Tête de Moine - ein Mönchskopf entsteht
Mönche waren es, die vo 800 Jahren den ersten Käse gemacht haben, der heute als Tête de Moine AOC, als Mönchskopf bekannt ist. Die Käserei Spielhofer in St.-Imier stellt den Tête de Moine AOC immer noch nach dem alten Rezept her. Käsermeister Josef Spielhofer weiss auch alte Geschichten zum Käse zu erzählen.
Portrait fromagerie Spielhofer - la Tête de Moine est une affaire de famille
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Vidéo de l'Helvetia Assurances Suisse. Portrait fromagerie Spielhofer - la Tête de Moine est une affaire de famille
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Fabrication | Tête de Moine AOP (Français)
Découvrez la Tête de Moine AOP dans ses moindres détails !
Histoire, production laitière, transformation en fromage, affinage et consommation.
Pour effectuer une visite :
Copyright : Tête de Moine AOP, Fromage de Bellelay
Studio : meylanmultimedia.ch
Présentation Fromages Spielhofer SA
Venez visiter notre fromagerie et découvrez la fabrication de nos produits (Tête de Moine, Gruyère, Cavalier, Montagne du Jura, Mont-Soleil, Raclette, Fondue, Bio Jura, Oeil de Crosin, La Tanne, Eolienne à la Crème, Tomme de Brebis, Fromage Râpé, Beurre de Montagne, Beurre Sâlé,...).
Pour toute demande : info@spielhofer-sa.ch
Tel. : +41(0)32 940 17 44
Cheese Awards: Jonathan Baillifard heureux d'avoir été distingué pour le fromage de brebis
Les meilleurs fromages valaisans ont été titrés à Bellinzone! Sur 700 fromages présentés aux Cheese Awards 2012, le championnat suisse des meilleures gommes, deux Valaisans se sont distingués fin septembre. Dans la catégorie fromage à raclette AOC c'est Heribert Brügger de Turtmann qui remporte le premier prix. Et dans la catégorie fromage de brebis c'est la laiterie bagnarde de Bruson qui a été diplômée. Fabien Gillioz a rencontré Jonathan Baillifard qui seconde son père dans la fabrication de ces trésors culinaire. Un trésor qui se nomme «La Bec à Midi»
A la découverte du terroir jurassien, la tete de Moine AOC
Découvrez nos conseils de jardin sur
Tête de Moine - Du producteur au consommateur - Avril 2017
Tête de Moine - Du producteur au consommateur
Un reportage radio mis en image sur la production de Fromage Tête de Moine.
Images : IPhone SE
Micro : Ambiances : Shure MV88. Interview : Shure VP88 Voix off : SE 4400
Enregistreur : Edirol R-44
Montage iMovie
Diffusion BNJ - Avril 2017
Caseus Montanus F
Caseus Montanus: Olympiade:
Medaille d'or pour un fromager de la région à l'Olympiade de Fromage à Saignelégier!
Sapore Di Latte Fromagerie Italienne
Une boutique atelier en plein cœur de Casablanca