LA CONTEA, locanda con ristorante ed enoteca a Neive, Cuneo
(ediz. 01/2011) Neive, dove è situata La Contea, è costituita da due nuclei abitati, il paese vecchio, sul poggio ed il Borgo Nuovo di recente costituzione, in basso.
Il Borgo Antico, di origine medievale, sorge a poco più di 300 metri di altitudine, isolato in cima alla collina. L'ingresso al borgo è sorvegliato dalle cappelle cinquecentesche di San Rocco e San Sebastiano. Superate le due porte si sale rapidamente verso il centro del paese, Piazza Italia, raccolta e silenziosa, da sempre cuore amministrativo di Neive. Più in alto ancora si giunge in Piazza Cocito, sotto gli alberi secolari del giardino di Villa Pina.
La parte più alta di Neive è nota con il nome di Pian Castello e anticamente segnava il confine geografico tra i due versanti della collina su cui sorge la città, divisa in Ripa Sorita, la parte soleggiata da mezzogiorno a sera e Ripa Fredda, il versante che riceve i raggi del sole soltanto la mattina.
Per chi raggiunga Neive meritano inoltre ancora una visita la Parrocchiale dei SS Pietro e Paolo, l'Arciconfraternita di San Michele ed il Giardino del Conte di Castelborgo.
Il Ristorante ha sede nelle sale storiche del Palazzo dei Conti Cocito, casaforte quattrocentesca ristrutturata in epoca barocca. Tale collocazione regala a tutti gli ospiti ed avventori del locale un'atmosfera impareggiabile, romantica ed un po' retrò.
Alla Contea si può pranzare nelle eleganti sale padronali dai soffitti affrescati, rischiarate dalla luce accogliente e calda dei camini oppure all'aperto, nella corte del Palazzo, dove le tavole imbandite nel verde si affacciano proprio sulla vivace Piazza Cocito.
L'atmosfera famigliare, la cucina tipica e raffinata, la meticolosità con cui Claudia e Tonino curano ogni dettaglio hanno reso famoso in tutta Italia e nel mondo questo Ristorante e ritornarvi è sempre occasione di festa!
La locanda dispone di numerose camere doppie, con bagno, frigobar e televisione.
Le stanze sono ubicate in parte nel Palazzo dei Conti Cocito, edificio signorile del XV secolo, sede del Ristorante, dove ogni camera è contraddistinta dal nome di un vino ed in parte in graziose depéndances nel centro del paese.
Tutte le camere, silenziose ed accoglienti, arredate con mobili d'epoca con gusto e sobrietà, garantiscono un soggiorno piacevole e tranquillo ed offrono un panorama suggestivo sul mondo delle Langhe.
La prima colazione, servita nelle accoglienti sale del Ristorante, prevede un'ampia scelta di cibi dolci e salati di ottima qualità.
LE LANGHE
Il nome Langa, antichissimo, può significare lingua di terra, in riferimento alle sottili creste tra le colline che si susseguono nella zona piemontese fra il Monferrato e le Alpi Liguri. Il territorio rispecchia lo stretto legame che intercorre tra la natura ed il lavoro dell'uomo: dove un tempo c'era il bosco si possono oggi osservare i pendii disegnati dai vigneti. La peculiarità del territorio, tanto vario per composizione e specificità, conferisce alla vite tratti distintivi di profumo, tempi di maturazione, grado alcolico, robustezza, longevità, diversi per aree locali molto ristrette. Il territorio delle Langhe rappresenta uno dei distretti vinicoli più ricchi di tutto il Piemonte, patria del Barolo, del Barbaresco, del Dolcetto, Nebbiolo, Barbera d'Alba, Chardonnay, Roero Arneis e Moscato d'Asti. Esso inoltre è scrigno prezioso di innumerevoli prodotti tipici: tanti formaggi illustri e salumi, specialità a base di carni e prelibatezze dolciarie. Su questo straordinario regno dei sapori domina Alba, antico borgo murato che ha fatto del tartufo bianco una specialità celebrata ovunque, promosso dalla grande fiera ad esso dedicata ed ingrediente di tante specialità gastronomiche.