Fet al País – El cava a Catalunya
Com a descripció del vídeo posa: Descobrim com es cultiva la vinya amb Caves Gramona a Sant Sadurní d'Anoia, com es transforma de raïm en cava a l'empresa artesanal Juve Camps; i ens apropem a l'empresa líder en exportació a Catalunya, Freixenet
Cavas Gramona, Barcelona
Uno de los mejores vinos de 2017 de etiqueta española es blanco, tiene burbujas y viene del Penedés. Esta proeza vinícola la firma la familia Gramona, la que ha conseguido cambiar el paradigma logrando que un cava se cuele entre los mejores caldos del año.
SANT SADURNI D`ANOIA CAVAS FREIXENET - BARCELONA) 1
La empresa fue fundada después de la unión de dos familias especializadas en el mercado vinícola: los Ferrer, propietarios de La Freixeneda presente desde el siglo XII, y los Salas, fundadores de Casa Sala. Cuando Pedro Ferrer Bosch contrajo matrimonio con Dolores Sala Vivé se asentaron los cimientos de la empresa, que fue constituida en 1889 de manera oficial. Cuando la producción vinícola española cayó a finales del siglo XIX muchas empresas como Codorníu o Freixenet se interesaron por la producción de cava, comenzando a embotellar espumosos a partir de 1914.
Durante la Guerra Civil española la familia perdió la compañía, pero vuelve a recuperarla al término de la misma gracias al empuje de Dolores Sala y su hija. En 1941 consiguen lanzar su producto más vendido, el cava Carta Nevada (embotellado momentos antes de la primera fermentación) y bajo el control de José Ferrer a finales de la década de 1950 Freixenet consigue mejorar la trayectoria de la compañía en lo comercial hasta convertirla en una de las principales empresas dedicadas al cava. En 1974 Freixenet lanza Cordón Negro.
Desde los años 1970 Freixenet comenzó su expansión a los mercados internacionales.
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La empresa fue fundada después de la unión de dos familias especializadas en el mercado vinícola: los Ferrer, propietarios de La Freixeneda presente desde el siglo XII, y los Salas, fundadores de Casa Sala. Cuando Pedro Ferrer Bosch contrajo matrimonio con Dolores Sala Vivé se asentaron los cimientos de la empresa, que fue constituida en 1889 de manera oficial. Cuando la producción vinícola española cayó a finales del siglo XIX muchas empresas como Codorníu o Freixenet se interesaron por la producción de cava, comenzando a embotellar espumosos a partir de 1914.
Durante la Guerra Civil española la familia perdió la compañía, pero vuelve a recuperarla al término de la misma gracias al empuje de Dolores Sala y su hija. En 1941 consiguen lanzar su producto más vendido, el cava Carta Nevada (embotellado momentos antes de la primera fermentación) y bajo el control de José Ferrer a finales de la década de 1950 Freixenet consigue mejorar la trayectoria de la compañía en lo comercial hasta convertirla en una de las principales empresas dedicadas al cava. En 1974 Freixenet lanza Cordón Negro.
Desde los años 1970 Freixenet comenzó su expansión a los mercados internacionales.
Cavas Recaredo en Sant Sadurní d'Anoia (Alt Penedès)
CAVA RECAREDO EN SANT SADURNÍ D´ANOIA (ALT PENEDES)
El compromiso de Recaredo con la elaboración:
- Elaboración únicamente de cavas de Añada.
- Exclusivamente cavas totalmente secos: Brut Nature.
- Vinificación, elaboración y crianza 100% propia.
- Crianza en botella con tapón de corcho natural.
- Aclarado a mano, en los tradicionales pupitres.
- Degüelle manual sin congelar el cuello de la botella.
El compromiso de Recaredo con las viñas:
- Todos los viñedos son del Alt Penedès.
- 50 Ha de viñas propias.
- Todas las viñas se cultivan de modo ecológico y biodinámico.
- Vendimia realizada totalmente a mano.
- Todas las viñas son de secano.
Recaredo Mata Casanovas S.A.
Tamarit 10, Apartado de correos 15
08770 - Sant Sadurní d'Anoia (Barcelona)
Telf: +34 93 8910214
Fax: +34 93 8911697
E-mail: cava@recaredo.es
Web: recaredo.es
Degustacion del Cava Gran Reserva Muntaner de la Bodega Jaume Giro i Giro
El enologo de la bodega Jaume Giro i Giro, Ramon Giro i Gramona, proba con nosotros el cava Gran Reserva Muntaner. Uno de los mas apreciados de nuestra produccion. La cava Jaume Giro i Giro esta ubicada en Sant Sadurni d'Anoia, en Catalunya, España y produce cavas cantidades limitadas para mantener productos de muy alta calidad reconocidos al nivel nacional y internacional.
¿Por qué en España tomamos cava? | Negocios
La tradición nació gracias a una plaga de insectos que atacó los viñedos franceses:
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TerradelPenedes.com - Promo
Deguelle de cava Sr.Jaime Gramona.MOV
video que explica a la perfeccion el deguelle del cava,visita bodegas gramona
LOS MEJORES CAVAS DE ESPAÑA.wmv
Trabajo para la Universidad
Cava Tasting with Gramona ENG
Jaume Gramona
World Biomimetics Foundation Presentation -- 15th November 2013
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La empresa fue fundada después de la unión de dos familias especializadas en el mercado vinícola: los Ferrer, propietarios de La Freixeneda presente desde el siglo XII, y los Salas, fundadores de Casa Sala. Cuando Pedro Ferrer Bosch contrajo matrimonio con Dolores Sala Vivé se asentaron los cimientos de la empresa, que fue constituida en 1889 de manera oficial. Cuando la producción vinícola española cayó a finales del siglo XIX muchas empresas como Codorníu o Freixenet se interesaron por la producción de cava, comenzando a embotellar espumosos a partir de 1914.
Durante la Guerra Civil española la familia perdió la compañía, pero vuelve a recuperarla al término de la misma gracias al empuje de Dolores Sala y su hija. En 1941 consiguen lanzar su producto más vendido, el cava Carta Nevada (embotellado momentos antes de la primera fermentación) y bajo el control de José Ferrer a finales de la década de 1950 Freixenet consigue mejorar la trayectoria de la compañía en lo comercial hasta convertirla en una de las principales empresas dedicadas al cava. En 1974 Freixenet lanza Cordón Negro.
Desde los años 1970 Freixenet comenzó su expansión a los mercados internacionales.
TV3 - Els Matins - Cava per Nadal
El cava és una beguda que fa Nadal i estarà present en aquests dies de celebracions. Hi ha diferents varietats d'escumosos en funció del temps de criança que passen a les caves i la Laura Solé ha anat a Sant Sadurní d'Anoia, on s'elabora un cava de criança de dotze anys. Allà hem parlat d'aquesta beguda amb Xavier Gramona, vicepresident Bodega Gramona, i al plató, a l'espai de nutrició, ho hem fet amb Abel Mariné.
AGRICULTURA SANT SADURNI 1944
Nada como recordar el pasado. Aquel que hace de nuestro hoy lo que es.
TastaSport DO Cava
En l'equadro del cicle 12 mesos 12 DO's, hem conegut els caves de la mà de l'Institut del Cava.
Els caves del tast van ser:
- Vilarnau Brut
- Grimau Reserva Familiar
- Jaume Giró i Giró Premium Gran Reserva 2006 Brut Nature
- Jaume Giró i Giró Montaner Gran Reserva 2008 Brut Nature
- Segura Viudas Lavit Rosat Brut
- Freixenet Malvasia 2001
Luxury winemakers breaking away from cava brand +UPDATED REPLAY +
(1 Feb 2019) LEADIN:
In a competitive industry, Spain's cava producers are struggling to stand out from the crowd.
Now a battle of the brands has begun with nine producers in Catalonia teaming up to create 'Corpinnat', a luxury brand which they hope will set them apart as high end winemakers.
'Corpinnat' producers have now announced that they have left the Cava Denomination of Origin and the first bottles of sparkling wine under the collective brand name of CORPINNAT will be launched in the market this spring.
STORYLINE:
Catalonia's famous cava brand is suffering from an image problem, with many consumers viewing it as a down market version of champagne or prosecco.
A record 90 million bottles of cava were sold across Spain in 2017.
But the bulk of this type of white sparkling wine, sold both in the country and exported abroad, is usually of a low quality and sold at bargain prices.
The Spanish Cava designation of origin refers to almost all sparkling white wines produced in Spain, regardless of their area, soil, climate, variety of grapes, method of elaboration or indeed quality.
Usually bottles of cava sold at supermarkets end up on the same shelf, with little distinction between the good and the bad.
In order to escape the cliche of a low-quality product, nine small and medium size cava wineries, in the Penedes coastal area south of Barcelona, are distancing themselves to the cava designation of origin and re-branding their sparkling wines as Corpinnat.
These winemakers complain that overproduction of cheap fizzy wine is damaging the image of their luxury products.
Xavier Gramona is the vice president of a winery bearing his family name.
With a history of five generations of winemaking, Gramona only produces grand reserve cava with more than 30 months of ageing process.
He explains the reason behind the idea of the Corpinnat classification.
Cava refers to all sparkling wines made in different zones in Spain. And it has not much differences of production model and quality about the different cavas made. People sometimes don't understand why we have cheap cava and a top cava. So Corpinnat is the idea that we can make cava out of a territory, a small one, with an identity and different levels of quality.
Among the Corpinnat brotherhood is another small producer called Recaredo.
They create wines exclusively from their own vineyards, which follow a lengthy ageing process which can take up to 12 years.
Recaredo produces a wine with a dry taste and aged in bottles with natural cork stoppers.
The brand's top product retails at 150 euros (175 US$).
Ton Mata of Recaredo explains that there is a difference in soil, types of grapes and climate between cava and champagne.
We believe that over here we have a very different history, varieties and Mediterranean climate. And all this gives us an opportunity to explain to the world that here in the Mediterranean area we elaborate long aged sparkling wines which are very dry, subtle and elegant. Very different from champagne. And with a criteria for quality equal or even better than champagne.
The 95 hectares of vineyards of Llopart stand in the highest hills of Penedes region where moist winds from the Mediterranean Sea keep the vines from getting too hot.
With their first bottle of cava produced 131 years ago, this old-school family of winemakers is the second oldest producer in the region.
They produce an estimated half a million bottles each year with a minimum ageing of 20 months.
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Juvé&Camps, El Cava De Tradición Familiar
Reportaje en el corazón de las Bodegas Juvé&Camps en Barcelona. Recorrido que hacemos junto a Mariano Fuster. Visitamos los viñedos, la fábrica, el proceso de elaboración, una cata de los productos y mucho más.
Time to Make the Cava
Cava production at Codorniu Winery, Catalonia, Spain