Hacienda Cacaotera Jesus María en 360º
Recorre un viaje de 360º por la Hacienda Cacaotera Jesús María donde aprenderás sobre el proceso del chocolate con el cacao criollo en una cocina chontal.
La Hacienda Jesús María se encuentra en el municipio de Comalcalco, Tabasco en México. En ella se produce el chocolate CACEP que representa al orgullo tabasqueño internacionalmente.
Visita la Hacienda Jesús María:
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Hacienda Jesús María, el paraíso del cacao
La Hacienda Cacaotera Jesús María, en el municipio de Comalcalco, Tabasco es una de las zonas de mayor producción de cacao en México
Hacienda Cacaotera Jesús María
Visitarla es descubrir un lugar fascinante, lleno de costumbres y tradiciones arraigadas, una zona de añoranzas que conserva intacto sus orígenes ancestrales en el cultivo del cacao, la elaboración del chocolate casero tradicional y actualmente de manera industrial, teniendo como misión rescatar y dar a conocer nuestros valores culturales, folklóricos y artesanales, así como la preservación, fomento y conciencia ecológica de nuestro medio ambiente, con énfasis en regenerar las últimas plantaciones del cacao criollo. Cacao considerado mundialmente el mejor por su alto contenido de grasa, mejor sabor y excelente aroma.
Su historia data que cuando Don Rutilo Peralta Tejeda adquirió ésta en 1917, ya era una Hacienda cacaotera y en el año 1945 se la hereda a su hija Doña Rosaura Peralta de Cacep, quien en 1966 la cede a su hijo Juan Cacep Peralta, que inicia el proceso de molienda del cacao para obtener pasta y elaborar chocolate de mesa.
Pero en 1985 cierra la planta y es hasta 1987 cuando, siendo la nueva propietaria y por iniciativa, la Sra. Rosa María Cacep Peralta la reabre y junto con su hijo, el actual dueño Ing. Vicente Alberto Gutiérrez Cacep, comienza a hacer chocolate de manera industrial logrando poco a poco que la Hacienda se convirtiera en la mayor productora de derivados del cacao (pasta, manteca y cocoa)... es así como surge en el mundo la Fábrica de Chocolates Cacep que se distingue por tener el proceso continuo integral de producción de derivados del cacao, además de ser la única en la Ruta del Cacao que produce chocolate golosina y una gran variedad de productos a base de la materia prima procesada.
EL CACAO, REGALO DE LOS DIOSES A TABASCO Y DE TABASCO AL MUNDO.
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This beautiful place is full of traditions and deep-rooted customs. It is where the cacao growing origin and the home-made chocolate are kept as an ancestral tradition by the people who work in it. However, all the process has been industrialized nowadays. Our objective is to rescue and show the cultural values that characterize our company as well as to preserve and make people aware of ecology. We want also to regenerate the last plantations of cacao Criollo (pronounced cree-yo-yo), which is considered the best around the world because its high levels of fat, delicious flavor and excellent aroma.
Its history starts when Mr. Rutilo Peralta Tejeda bought this house in 1917, being an agricultural place. His daughter, Mrs. Rosaura Peralta de Cacep, inherited this property in 1945. And she handed over the property to her son Juan Cacep Peralta in 1966 who starts the molienda process of cacao to get paste and elaborate chocolate.
But in 1985 the factory is closed. In 1987 and being the new owner, Mrs. Rosa María Cacep Peralta begins a new project with her son Mr. Vicente Alberto Gutiérrez Cacep in which they start the chocolates industry. He has made La Hacienda the best producer and the most important cacao derivates (paste, fat, cocoa). CACEP Chocolates is known for its chocolate candy and a variety of products made with the processed raw material and because it is the only chocolate factory in the Cacao Route. All this makes CACEP chocolates a great company and the best in his kind.
CACAO, A GIFT FROM THE GODS TO TABASCO AND FROM TABASCO TO THE WORLD.
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HACIENDA CACAOTERA JESÚS MARÍA EN TABASCO
Recorrido recomendado para los adictos al chocolate. Viaja con el Cronista Viajero hasta la Hacienda Cacaotera Jesús María en Tabasco.
Hacienda Jesús María de chocolates CASEP, Comalcalco, Tabasco
Realizamos una visita guiada organizada por Come Tabasco a la Hacienda Jesús María en Comalcalco, Tabasco.
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dTodo - Hacienda Jesús María (20/12/2013)
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Más información:
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Después de poco más de una hora de camino desde Villahermosa llegué a la Hacienda Jesús María para conocer todo el proceso que comienza con una caminata por la selva para conocer el árbol del cacao y termina en una cocina chontal en la que preparas tu propio chocolate de forma artesanal. 20 semillas de cacao, una pimienta gorda de Tabasco, canela y azucar son los ingredientes perfectos. Al día siguiente me fui al Parque Museo La Venta, uno de los museos al aire libre más lindos del mundo.
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Hacienda Cacaotera: haciendacacoterajesusmaria.com
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De visita en la hacienda cacahotera La Luz ubicada en el municipio de Comalcalco en el Estado de Tabasco.
Ojo: Primer contenido.