Eattiamo - Laboratorio del Pesto
Eattiamo, Italian Food Start up born in La Spezia and growing in H-Farm and Food-X (NY).
Do you know how real Ligurian Pesto is made? We take you to the laboratory of our producer Luigina Peselli and her Laboratorio del Pesto in Levanto (SP) to discover what artisanal basil pesto is!
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Pesto Genovese VS Pesto Ligure
Pesto genovese o pesto ligure? quale preferite? ma sapete qual è la differenza?
Alla fine pare sia solo una questione di aglio, la tradizione vuole che il pesto debba avere assolutamente l'aglio mentre molti preferiscono il pesto senza aglio .... questione di gusti, questione di alito ... voi quale pesto preferite?
Abbiamo assistito a Levanto a una dimostrazione di pesto genovese al mortaio, la preparazione sembra molto semplice, eppure il pesto veramente buono si trova ancora solo in Liguria ... questione di aria? il basilico dovrebbe essere quello di Pra (zona del ponente di Genova), l'aglio di Vessalico (un comune in provincia di Imperia, nella valle di Arroscia), i pinoli migliori sono quelli di San Rossore (Pisa), il formaggio dev'essere parmigiano reggiano stagionato possibilmente tre anni, l'olio extra vergine d'oliva ligure (ovviamente) ... insomma, la preparazione sembra facile ma il vero pesto genovese forse non è così facile da trovare perchè gli ingredienti devono essere ben precisi!
Esistono poi delle varianti, per alcuni un sacrilegio, ma sono stati proprio i genovesi a introdurle per cambiare il gusto ... e allora abbiamo il pesto bianco (con aggiunta di carciofi), il pesto nero (con aggiunta di olive nere liguri) e il pesto rosso (con aggiunta di pomodoro secco o fresco).
E con cosa si mangia il pesto? beh ... è buono con tutto ma esistono tipi di pasta particolarmente adatti, come le trofie, i testaroli e le trenette ... tipi di pasta prettamente ligure, c'era da scommetterci!
Ringraziamo Luigina de Il Laboratorio di Levanto (Corso Italia, 16) per la dimostrazione.
Visita l'Italia con noi!!!
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Viaggio di studio a Levanto 2018
Una selezione di studenti delle classi 4^ in visita culturale a Levanto. Paesaggio, storia, arte e tradizioni enogastronomiche, con un approfondimento presso il laboratorio del pesto! Accompagnatori: prof Fittipaldi, Losa e Berto. con il supporto in loco della prof Vaira.
Lavagna, Italy
Travelvideo from Italy, Lavagna.
#Italia #Italy #Lavagna #ItalianRiviera
#travel #seetheworld #video
El limón sobrevive a la tristeza
Mirá el documental completo aquí
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“El Limón Sobrevive a la Tristeza” es un viaje por el interior del mundo de la
Citricultura Tucumana cuyo eje principal son los personajes que deambulan por detrás
de esta industria. Hay personas de características extraordinarias que se mantienen en la
periferia, al costado del camino, lejos del mundo del comercio y la exportación, son los
héroes de una cultura para muchos desconocida. Este es un filme que trata de pasiones,
de historias de gente obsesionada por este fruto, donde el fin es sostener en alto una
bandera, la del limón, identidad y orgullo de una cultura que ha sobrevivido gracias a este fruto, al que idolatran y en el que depositan su arte dándoles así sentido a sus vidas.
Es un caso extraño y eso es lo interesante y lo que moviliza esta película.
Productores: Sebastián Perillo y Municipalidad de Tafí Viejo
Producción Ejecutiva: Nicolás Capola y Sebastián Perillo
Coord. de Producción: Montserrat Luna y Pedro Vicente
Sonido: Fernando Gallucci y Juan Argañaraz
Dirección de Fotografía: Santiago Melazzini
Trailers y producción: Juanchi Murillo
Diseño: Marcos Martín
Montaje: Sebastián Agulló
Idea Original: Javier Noguera
Realización Integral: Centro Audiovisual Municipal Tafí Viejo
Chopper (2000) - Subtítulos en Español - Película Completa
Chopper
©2000
Australia
A.K.A.:
Chopper, Retrato de un Asesino
Chopper - Memórias de um Criminoso
Director: Andrew Dominik.
Productor: Michele Bennett, Michael Gudinski.
Música: Mick Harvey.
Reparto: Vince Colosimo, Eric Bana, Renée Brack, Gregory Pitt, Richard Sutherland, David Field, Simon Lyndon, Dan Wyllie, Gary Waddell, Andrew Dunn.
Audio: English.
Subtítulos: Español, Français, Português, Italiano.