Jamón Vallejo Gourmet
Mejor Jamón Serrano de España 2018
Jamones Vallejo en trevelez. Museo del jamón
Museo del jamón, en Trevélez, provincia de Granada. Jamones y más jamones, y un olor... Increíble
Jamón de Trevélez. Granada
El jamón de Trevélez, protegido bajo la figura de Indicación Geográfica Protegida, debe sus especiales cualidades de sabor al lugar donde se elabora, Sierra Nevada, en localidades cuya altitud sobre el nivel del mar es superior a los 1200 metros. Este jamón que no utiliza ningún tipo de conservante artificial, se caracteriza por tener un bajo contenido en sal lo que lo dota de un sabor dulce. Su maduración puede ir de los 14 hasta los 23 meses y están marcados en función de ello con las etiquetas azul, roja o negra, de menor a mayor curación respectivamente.
Más allá de las condiciones propias de sabor y aroma del jamón de Trevélez, este manjar tiene cualidades beneficiosas para nuestra salud como son las grasas cardiosaludables que aporta que ayudan a regular los niveles de colesterol. Además, contiene proteínas de alto valor biológico que son aquellas que nos proporcionan los aminoácidos esenciales que necesita nuestro organismo para su correcto funcionamiento o vitamina B1 necesaria para convertir los carbohidratos en energía y muy útil en caso de ansiedad o estrés.
Fuente:
Otros datos de interés:
Consejo Regulador I.G.P. Jamón de Trevélez
Tel. +34 958 85 85 82
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【K】Spain Travel-Trevelez[스페인 여행-트레벨레스]인공 조미료 없는 하몽/Jamon/Pork/White Village/Andalucia/Interjamón
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[한국어 정보]
트레벨레스는 하몽으로 유명한 곳이기도 하다. 이곳에서는 일체의 인공 조미료 없이 오직 소금과 버터로만 하몽을 제조한다. 염장한 돼지 뒷다리를 자연 숙성해서 만들어지는 하몽. 10개월 정도 자연발효 후 버터를 바르고 또 3-4개월을 숙성해야 먹을 수 있는 기다림이 필요한 음식이다. “이 시장에 나와 있는 것이 보통 하몽들 중에서는 최고인 것 같아요. 스페인에서 이베리코 하몽으로 유명한 지역들이 있는데 살라망카나, 우엘바, 하부고라는 지역이에요”티 없이 깨끗한 자연환경이 부러운 곳이다.
[English: Google Translator]
Trevelels is also famous for its harbor. Here, without any artificial seasoning, only haram is made with salt and butter. Haumont is made by natural ripening of the pig's hind legs. After natural fermentation for about 10 months, it is necessary to wait for the butter to be applied and aged for 3-4 months. I think it's usually the best of the harps in this market. In Spain there are some areas famous for Iberico Haimon, Salamanca, Huelva and Lower Gora.
[Spain: Google Translator]
Trevelels también es famoso por su puerto. Aquí, sin ningún condimento artificial, solo el haram se elabora con sal y mantequilla. Haumont se hace por maduración natural de las patas traseras del cerdo. Después de la fermentación natural durante aproximadamente 10 meses, es necesario esperar a que la mantequilla se aplique y se envejezca durante 3-4 meses. Creo que generalmente es la mejor de las arpas en este mercado. En España hay algunas zonas famosas para Iberico Haimon, Salamanca, Huelva y Lower Gora.
[Information]
■클립명: 유럽099-스페인16-19 소금과 버터로만 제조되는 하몽
■여행, 촬영, 편집, 원고: 하용일 PD (travel, filming, editing, writing: KBS TV Producer)
■촬영일자: 2018년 9월September
[Keywords]
마을,village,camel, dune, sand, ATV,육식,meat,유럽Europe스페인SpainEspaña에스파냐하용일20189월안달루시아AndalusiaSeptember걸어서 세계속으로
JAMONES SIERA NEVADA DURO - BERK.wmv
JAMONES SIERA NEVADA Tlfno. 958 680 128 Diezma (Granada)
Corte de Jamón de Trevélez
Jose Angel Muñoz Ruiz, maestro cortador de jamón y premio nacional Cuchillo de Oro, corta Jamón de Trevélez en la presentación de productos de calidad de Granada en el Senado español el 18 de diciembre de 2007.
Para contactar con José Angel Muñoz 647 421 920 o jamonacuchillo.com
Comida con José Luis Vallejo BUYVIP antes del II Iniciador Aragón 13 de Mayo 1
Comida que hicimos antes del II Iniciador Aragon con de
Estuvimos pero que muy bien con Félix echando unas buenas risas en con
Ricardo LOP de
Fernando TOMAS @bambino
Alfredo RIVELA @arivela
Eduardo PAZ @eduardopaz
Video Jamon de Trevelez
Video del Jamón de Trevélez. Más información en jamonesdetrevelez.com
Jamones en Saladero
Así descansan los jamones mientras reciben el salado, justo antes de pasar a las bodegas centenarias de Cumbres Mayores.
NEVADENSIS. Jamones Naturalmente Superiores. JAMÓN TRÉVELEZ (ALPUJARRA)
En Nevadensis elaboramos los mejores jamones de calidad al mejor precio. Serrano, ibérico y jamón de Trévelez con denominación de origen.
Trevelez Alcazaba
Este vídeo esta montado con las fotografías que hice durante una excursión en el año 2009. Salida desde la localidad de Trevelez, (Granada), subida a Siete Lagunas, donde pasamos noche, para a la mañana siguiente subir a la Alcazaba, y regreso a la localidad de Trevelez.
Visita mi página web, donde encontraras más vídeos como este y donde podrás descargarte los track para el gps.
Comida con José Luis Vallejo BUYVIP antes del II Iniciador Aragón 13 de Mayo 2
Comida que hicimos antes del II Iniciador Aragon con de
Estuvimos pero que muy bien con Félix echando unas buenas risas en con
Ricardo LOP de
Fernando TOMAS @bambino
Alfredo RIVELA @arivela
Eduardo PAZ @eduardopaz
Visita al Museo del Jamón de Monesterio. ErDesvanGourmet.es
El Museo del Jamón Ibérico es un espacio que da a conocer el producto emblemático de la localidad de Monesterio: El Jamón Ibérico de bellota. La visita por este centro ofrece un recorrido cargado de experiencias a lo largo de dos plantas, en las que el visitante viajará desde la dehesa y la raza ibérica que habita en ella, hasta la matanza tradicional e industrial. Conocerá los aprovechamientos del cochino ibérico, entre los que destaca el jamón ibérico de bellota como producto estrella.
Este reportaje es solo un breve avance de lo que realmente se podrán encontrar cuando visiten Monesterio y conozcan y prueben sus ricos productos cárnicos en torno al Cerdo Ibérico.
ErDesvanGourmet.es
Un paseo por Trevélez - La Alpujarra
“Vive, siente y respira la esencia de La Alpujarra”
Disfruta de lo increíble que es La Alpujarra, hoy visitamos Trevélez, el pueblo del jamón. Situado en las laderas del Mulhacén - Parque Nacional y Parque Natural Sierra Nevada.
A 1.476 metros de altitud, sus tres barrios, alto, medio y bajo, que conforman el casco urbano, se articulan en armónico descenso hasta las orillas del río Trevélez, susurro permanente de aguas cristalinas donde abundan las truchas.
La mirada del viajero tiene el límite blanco de las crestas de Sierra Nevada y los fragosos barrancos, pintados siempre por el verde de una vegetación singular, lugar ideal para la práctica del senderismo, y luego reponer fuerzas en cualquiera de los bares del pueblo, goza también de la característica esencial que define la imagen de lo alpujarreño: una arquitectura singular en sus viviendas, perfectamente adaptadas a lo quebrado del terreno y a la climatología de la zona, que se ordenan en estrechas calles donde perdura la memoria de su pasado morisco.
*** Este vídeo es un pre adelanto de lo que gracias a tod@s los socios y colaboradores de la Asociación sin ánimo de lucro La Alpujarra “llena de vida” tenemos preparado para enseñaros La Alpujarra tal y como es.
¡¡¡Tienes que venir y verla por ti mismo!!!
Estamos tan seguros que te gustara, que por eso te estamos esperando…
El jamón que sea de La Alpujarra
*** Ver por qué en la noticia
¡Ven a La Alpujarra!
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Antonio Álvarez Jamones, un ejemplo de eslabón en cadena agroalimentaria sostenible
El Jamón de Trevélez en general y Antonio Álvarez Jamones en particular son un ejemplo de sector primario integrado en la cadena agroalimentaria que conjuga la fabricación del producto tradicional con la eficacia de la innovación.
JORAIQUES ATANDO EL JAMON...........
LOS JORAIQUES EN TREVELEZ, COLOCANDO UN JAMON EN LA MOTO DE FRAILE...
Visita secadero jamón en Trevélez Granada
El granaino Jamón de Trévelez alcanza los cinco continentes
El Jamón de Trevélez remonta su nombre y prestigio a otros siglos. Cuando las mesas de la corte se abastecían de los mejores productos artesanos, y los nobles comensales rendían todos los honores a una buena mesa, el jamón de Trevélez era ya manjar indispensable.
El jamón de Trevélez está presente en numerosos países, y es posible encontrarlo en comercios especializados y tiendas gourmets de todo el mundo, como producto de calidad.
Actualmente el jamón de Trevélez está en países de la Unión Europea como Francia, Alemania, Reino Unido, Holanda, Bélgica, Austria, Polonia, y también en países como Suiza, Japón, Australia, Hong Kong, Filipinas y Canadá.