Krumiri Rossi it
Video istituzionale dei Krumiri Rossi di Casale Monferrato
058 Casale intervista: Anna Maria Portinaro
Solo una parola: KRUMIRI
Krumiri Rossi di Portinaro e Books&Blues
Quale incontro migliore se non quello tra Books&Blues e i Krumiri Rossi? Un video da mangiare con gli occhi!
Tour the Most Delicious Cookie Factory in Italy!
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Krumiri Rossi della Pasticceria Portinaro di Casale Monferrato
Casale Monferrato: Una Città Ricca di Dolcezze
Casale Monferrato è una cittadina in provincia di Alessandria, dinamica, ricca di eventi e di posti sfiziosi dove acquistare dolci e mangiare divinamente.
A Casale ci sono i famosissimi Krumiri di Rossi.
Con questo VLOG ho il piacere di portarvi allo spaccio Bistefani (Bauli, in chiusura, purtroppo), allla pasticceria panetteria del centro, all'erboristeria Erbaflor e da Rossi, produttore dei famigerati Krumiri.
L'ultima tappa, sarà una sorpresa!
VLOG_04 filmato e montato da Mattia Antonelli a.k.a. Mek Vox, Else Tear Production.
Questo video è presente nella playlist VLOG:
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Cittadinanza d'impresa @ Krumiri Rossi Portinaro - intervista Anna Maria Portinaro
Anna Portinaro ci racconta la storia e la ricetta dei celebri biscotti di Casale, i Krumiri, orgoglio piemontese e bontà artigianale, ormai da 7 anni con la certificazione kasher.
Insigniti di brevetto regio nell'800, i biscotti a baffo sono senz'acqua, non sono lievitati e sono preparati con ingredienti ammessi alla tavola ebraica.
Una chiave di lettura insolita per conoscere meglio il celebre biscotto, anche se l'assaggio resta ovviamente l'approccio più gradito.
Anna Maria Portinaro
La sig.ra Portinaro racconta la storia e la lavorazione dei celebri Krumiri Rossi/Portinaro.
Made in italy 20 feb 2013 - La creatività italiana nel mondo
Gli ospiti all'interno della puntata Creatività italiana nel mondo, sono Antonio Bonfiglio, designer di Antonio Bonfiglio Italian Design Studio, e Marco Actis Grande, docente al Master dell'Ingegneria del Gioiello di Alessandria.
Nel corso della trasmissione viene presentato anche un video reportage di approfondimento sulla produzione di Design di Antonio Bonfiglio.
Come tutte le settimane, saranno presenti la rubrica sull'efficienza energetica, con la clip di Assoesco, e la rubrica sulla responsabilità sociale delle imprese, sulle certificazioni e sul green washing intitolata Cittadinanza di Impresa, che vedrà come protagonista Krumiri Rossi, azienda alimentare di Casale Monferrato.
Infine, per la rubrica Good News, è presente un servizio d'attualità, girato dalla redazione di Made in Italy sulla realtà di AssoMec, l'aggregazione su base volontaria tra le imprese della filiera meccanica che hanno scelto la via alta - basata su conoscenza, qualità e innovazione - e non quella bassa - fondata sul prezzo e sul taglio dei costi - come modello per lo sviluppo sostenibile, la responsabilità sociale e la competitività.
I krumiri di Casale
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In questa video-pillola ti parlo di un biscotto davvero interessante..
Sia a livello gustativo che come storia.
Un impasto davvero incredibile inventato da un pasticciere appassionato.
Ecco la storia dei krumiri di Casale..
La scopriamo assieme?
Ti aspetto nel video! ;)
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KrumiriAmo - Speaker of the year 2016!
KrumiriAmo: the sweet flavour of Casale Monferrato.
In our video we are going to talk about one of the most famous
traditional products of our city: Krumiri biscuits. We will illustrate the history of these biscuits and point out the importance they have nowadays here and around Italy
Come Fare i Biscotti da Inzuppo - Tipo Krumiri Ricetta Facilissima
Biscotti da Inzuppo Tipo Krumiri Come in Pasticceria
Biscotti Tipo Crumiri
INGREDIENTI
350 g di farina 00
100 g di burro ammorbidito
100 g di zucchero a velo
1 cucchiaio di miele di castagno o millefori
1 uovo intero
2 tuorli
1 cucchiaino di lievito per dolci
Un pizzico di semi di vaniglia
Sale
CURIOSITÀ
I biscotti tipo krumiri sono ispirati ai tipici biscottini di Casale Monferrato inventati, quasi per caso, intorno alla fine dell’ottocento dal pasticcere Domenico Rossi, questi biscotti ci ricordano la nostra infanzia.
Da allora la ricetta per realizzare questi biscotti è rimasta segreta, ma ne esistono diverse versioni, che si avvicinano comunque all’originale.
Tasty and Easy vi propone la versione ispirata a queste croccanti delizie!
PREPARAZIONE
Ammorbidite il burro a temperatura ambiente.
Versatelo in una ciotola e lavoratelo assieme allo zucchero a velo, al miele, alla vanillina pura oppure i semi di un baccello di viniglia e ad un pizzico di sale.
A parte sbattete le uova e i tuorli e unitele al composto. Amalgamate bene il tutto e aggiungete la farina miscelata al lievito.
Amalgamate bene il tutto e lasciate riposare per almeno 30 - 40 minuti in frigorifero.
Scaldate il forno a 160° C ventilato.
Preparate 2 teglie rivestite con la carta forno.
Prelevate un po’ di’impasto e allungatelo con le mani, sistemate i biscotti su una teglia da forno coperta di carta apposita e con una forchetta formate delle righe, modellate dando la forma leggera di una curva prima di infornare.
Infornate i biscotti tipo krumiri e cuoceteli per 12 minuti circa fino a quando non saranno diventati dorati.
Lasciateli poi raffreddare bene su una gratella.
Si conservano per almeno 5 - 6 giorni se riposti in un contenitore ermetico o di latta.
CONSIGLIO
Siccome non tutti abbiamo lo sparabiscotti nè tantomeno il robot con le trafile, il modo migliore per tagliare i krumiri è usando le mani.
Prendete la pasta, dividetela e ricavate tanti filoncini da tagliare all’altezza che volete, quindi da piegare nella classica forma curvata e da rigare usando i rebbi della forchetta ma spingendo per bene in modo da creare i tipici intarsi del krumiro.
Non usate la sac a poche perchè la pasta deve essere abbastanza dura e dunque non riesce a passare dalla bocchetta, anche se usate quella più grande che avete.
ENGLISH VERSION
Italian Biscuits Type Krumiri
INGREDIENTS
350 g of flour 00
100 g softened butter
100 g of icing sugar
1 tablespoon of honey or chestnut honey
1 whole egg
2 yolks
1 teaspoon of cake yeast
A pinch of vanilla seeds
salt
CURIOSITY
Krumiri type biscuits are inspired by the typical Casale Monferrato biscuits invented almost by chance around the end of the nineteenth century by the pastry maker Domenico Rossi, these biscuits remind us of our childhood.
Since then, the recipe for making these biscuits has remained secret, but there are different versions, which approach the original.
Tasty and Easy suggests the version inspired by these delicious treats!
PREPARATION
Soften the butter at room temperature.
Pour it into a bowl and work it together with the icing sugar, honey, pure vanillin or the seeds of a vinegar pod and a pinch of salt.
Apart from barking eggs and yolks and mixing with the compound. Mix everything well and add the flour mixed with the yeast.
Mix everything well and let it rest for at least 30 to 40 minutes in the fridge.
Heat the oven to 160 ° C.
Prepare 2 baking trays with the oven paper.
Take some of the dough and stretch it with your hands, place the biscuits on a baking tray covered with special paper and with a fork formed of the rows, molded giving the slight shape of a curve before baking.
Bake the krumpy biscuits and cook for about 12 minutes until they become golden.
Let them then cool well on a grating.
They are stored for at least 5 to 6 days if stored in a hermetic or tin container.
COUNCIL
Since we do not all have the sparabiscotti or the robot with the trafile, the best way to cut the krumiri is by using their hands.
Take the dough, divide it and make as many chunks to cut to the height you want, then bend in the classic curved and pointed shape using the fork knife but pushing well to create the typical inlays of krumiro.
Do not use the sac for a few because the dough must be hard enough and therefore can not pass from the nozzle, even if you use the larger one that avet
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Storia dei Krumiri Rossi. (DigitalPen)