Delphine La Boutique du Champignon Villefranche de Conflent 2 novembre 2019
Delphine La Boutique du Champignon Villefranche de Conflent 2 novembre 2019. La Boutique du Champignon est née d'une passion commune de deux mycologues.
Nous existons depuis 1998. Au départ essentiellement centralisé sur le thème du champignon, nous avons depuis développé bien d'autres sujets.
A Villefranche de Conflent, un bastion érigé par Vauban, 3 salles voûtées en bel appareil de marbre, granit et cayrou, abritent notre boutique enchantée. 150 mètres carrés dédiés au champignon et au monde merveilleux qui l'entoure. Découvrez les dernières nouveautés littéraires, livres enfants sur la nature, la féerie, le magique, les châteaux-forts, mais aussi pour les plus grands, des ouvrages sur la région, la cuisine, la santé, la chevalerie, le merveilleux et aussi des livres plus pointus d'identification botanique.
En face de cette caverne d'Ali Baba, la boutique du champignon propose une exposition mycologique des champignons frais cueillis dans les forêts alentours, renouvelée chaque jour : les champignons sont décrits avec leur comestibilité ou toxicité, et on vous renseigne sur votre cueillette...alors n'hésitez pas à amener vos paniers, l'identification est gratuite. Delphine JULIEN, mycologue, Vice présidente de la société mycologique André Marchand vous renseignera avec plaisir . C'est sa passion.
Je suis allé présenter ma cueillette du matin et de la veille à Delphine de la Maison du champignon à Villefranche de Conflent pour identifier quelques espèces que je ne connais pas. Depuis un mois et demi j'ai ramassé des bolets, des russules charbonnières, des sclérodermes, des courioulettes, des laccaria, des coulemelles, des russules non identifiées et chaque jour je vois sortir de nouveaux champignons ...
Cueillette champignons 2 et 3 novembre 2019 identifiés par Delphine La boutique du Champignon
Cueillette champignons 2 et 3 novembre 2019 identifiés par Delphine La boutique du Champignon à Villefranche de Conflent.
La Boutique du Champignon est née d'une passion commune de deux mycologues. Nous existons depuis 1998. Au départ essentiellement centralisé sur le thème du champignon, nous avons depuis développé bien d'autres sujets.
A Villefranche de Conflent, un bastion érigé par Vauban, 3 salles voutées en bel appareil de marbre, granit et cayrou, abrite notre boutique enchantée. 150 mètres carrés dédiés au champignon et au monde merveilleux qui l'entoure. Découvrez les dernières nouveautés littéraires, livres enfants sur la nature, la féerie, le magique, les châteaux-forts, mais aussi pour les plus grands, des ouvrages sur la région, la cuisine, la santé, la chevalerie, le merveilleux et aussi des livres plus pointus d'identification botanique.
En face de cette caverne d'Ali Baba, la boutique du champignon propose une exposition mycologique des champignons frais cueillis dans les forêts alentours, renouvelée chaque jour : les champignons sont décrits avec leur comestibilité ou toxicité, et on vous renseigne sur votre cueillette...alors n'hésitez pas à amener vos paniers, l'identification est gratuite. Delphine JULIEN, mycologue, Vice présidente de la société mycologique André Marchand vous renseignera avec plaisir . C'est sa passion.
L'identification a été mise en ligne avant la cueillette. Paxille enroulé, coprin, bolet à chair jaune, hébélome, russule, locopaxille paradoxus, limacelle, satirelle, collybie du chêne. Le 3 novembre quelques belles vesses.
Cueillette Coulemelles Bolets à chair jaune et pieds bleus 8 novembre 2019
Cueillette Coulemelles Bolets à chair jaune et pieds bleus 8 novembre 2019. Cueillette de neuf champignons inconnus et jamais vus de teinte mauve violette. Sont-ce des pieds bleus ? J'ai porté deux beaux spécimen chez Delphine à la Maison du champignon à Villefranche de Conflent. Elle était absente. Réponse demain. Elle a effectivement confirmé que c'étaient des pieds bleus - excellents comestibles. Ensuite j'ai fait un tour dans un bois de chênes et de pins et j'ai trouvé quatorze belles coulemelles.
La Boutique du Champignon est née d'une passion commune de deux mycologues. Nous existons depuis 1998. Au départ essentiellement centralisé sur le thème du champignon, nous avons depuis développé bien d'autres sujets.
A Villefranche de Conflent, un bastion érigé par Vauban, 3 salles voutées en bel appareil de marbre, granit et cayrou, abrite notre boutique enchantée. 150 mètres carrés dédiés au champignon et au monde merveilleux qui l'entoure. Découvrez les dernières nouveautés littéraires, livres enfants sur la nature, la féerie, le magique, les châteaux-forts, mais aussi pour les plus grands, des ouvrages sur la région, la cuisine, la santé, la chevalerie, le merveilleux et aussi des livres plus pointus d'identification botanique.
En face de cette caverne d'Ali Baba, la boutique du champignon propose une exposition mycologique des champignons frais cueillis dans les forêts alentours, renouvelée chaque jour : les champignons sont décrits avec leur comestibilité ou toxicité, et on vous renseigne sur votre cueillette...alors n'hésitez pas à amener vos paniers, l'identification est gratuite. Delphine JULIEN, mycologue, Vice présidente de la société mycologique André Marchand vous renseignera avec plaisir . C'est sa passion.
Cueillette des champignons : une année record
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Cueillette de Laccaria pas courioulettes Faux mousseron Marasmius oreades 27 octobre 2019
Cueillette de Laccaria pas des courioulettes Faux mousseron Marasmius oreades 27 octobre 2019. Ils sont tellement ressemblant que je me suis trompé. Le mousseron ou plutôt le faux-mousseron, champignon des prés.
Dans le langage courant, on parle fréquemment du mousseron mais en réalité, bien que faisant partie des champignons courants les plus appréciés, il s’agit du faux-mousseron (Marasmius oreades) de la famille des Marasmiacées, appelé aussi bouton de guêtres ou Marasme des Oréades. Le marasme des Oréades est un excellent comestible, notamment en omelette. Il se prête aussi particulièrement bien à la dessiccation. Le pied coriace est généralement jeté, ou utilisé pour parfumer un bouillon. Le marasme des Oréades est un petit champignon que l'on trouve dans les prés humides, pâtures, bords de sentiers du printemps à l'automne après les pluies. Il a la particularité de pousser en ronds de sorcières bien distincts, tuant l'herbe à son passage par les très fortes quantités de nitrates dégagées par son mycélium, puis profitant de cet engrais naturel après son passage, elle en profite pour reverdir et repousser de plus belle.
Le faux mousseron présente quelques caractéristiques relativement bien marquées :
- le chapeau est de couleur brune unie par temps humide, éclaircissant par la marge en séchant, campanulé puis étalé mamelonné ;
- les lames blanchâtres épaisses et larges sont bien espacées et arrondies sur le pied, parfois fourchues ;
- le pied est grêle mais coriace, se tord en tous sens sans rompre ;
- la chair blanchâtre présente une bonne odeur fongique et une saveur rappelant la noisette ; Elle est imputrescible, ce qui permet au champignon de renaître après une forte chaleur suivie d'une bonne pluie.
Le faux mousseron ou mousseron d'automne est un champignon de bonne qualité, dont on ne conservera que le chapeau, le pied étant par trop coriace. Un champignon qui se conserve très facilement par dessiccation, sa réhydratation ne dégradant pas ses qualités.
Il faudra tout de même éviter de le consommer, ce Marasme des Oréades, en trop grandes quantités, il peut être parfois indigeste, dû à une trop forte concentration de produits phytosanitaires d'origines agricoles : attention donc aux lieux de récoltes, délaissez les abords immédiats de routes, les rond-points, les prairies surcultivées ou les parcelles en jachère, risquant de présenter de forts taux de pesticides, fongicides et herbicides suite de cultures des années précédentes.
Champignon Cueillette du jour ENCORE un pied bleu 21 novembre 2019
Champignon Cueillette du jour ENCORE un pied bleu 21 novembre 2019. Certains diront : il pousse un peu. Peut-être même : il abuse. Faire une vidéo pour un champignon ! Eh bien non. C'était l'événement majeur au jardin ce 21 novembre. La cueillette d'un unique et rare pied bleu. J'ai bien digéré les quatre précédents consommés hier soir. Au total sur ce petit coin ça fera quatorze pieds bleus.
Le Goig dels ous de Prades