La pasticceria di Maria Grammatico ad Erice, Sicilia.
Marcopolo - Pasticceria Maria Grammatico
Dalla trasmissione MarcoPolo un ritratto della Signora Maria Grammatico
Maria Grammatico e la ricetta segreta delle Genovesi
STORIE DI DOLCI di Piero Cannizzaro con Maria Grammatico
Estratto dal film-doc RITRATTI DALLA SICILIA - STORIE DI DOLCI con Maria Grammatico di Piero Cannizzaro.
STORIE DI DOLCI di: Piero Cannizzaro
Premio Academia Barilla 2005
Premio Hermes Lecce 2005
Premio del pubblico al festival Internazionale delle culture Mediterranee di Bosa 2006 Oristano
Presentato nel 2006 allIstituto Italiano di Londra e Bruxelles e allIstituto italiano della New York University nel maggio 2007.
Storie di Dolci è la storia di un riscatto, un riscatto dalla povertà Siciliana degli anni 40 e 50. Ambientata ad Erice, oggi città della scienza ma da sempre famosa per la millenaria tradizione dei dolci nati nel chiuso dei numerosi conventi del bellissimo borgo medievale.
Storie di dolci racconta la storia di Maria Grammatico, una signora oggi settantenne cresciuta per più di ventanni nel convento di clausura gestito dalle monache che custodivano antiche ricette di pasticceria di altissimo livello.
E la sua storia inizia proprio nel convento S.Carlo di Erice. Qui di nascosto, rubando e memorizzando con vari espedienti le ricette alle monache di clausura gelosissime del loro sapere dolciario, una volta uscita dallistituto, ha trovato la forza e la volontà di aprire in proprio una pasticceria utilizzando le tecniche, gli ingredienti di unarte che poteva scomparire .
Oggi Maria Grammatico è fra i custodi della vera arte dolciaria isolana che vanta un primato di varietà di paste prodotte come si faceva una volta.
durata totale: 18 minuti
Regia : Piero Cannizzaro
Le genovesi di Maria Grammatico
A Erice la signora Maria Grammatico prepara ancora le sue genovesi alla crema così come facevano le suore di clausura del monastero di San Carlo nel Dopoguerra. Leggi su
TI CI PORTO IO LA 7 Erice e le 'Genovesi'
Maria Grammatico cooking experience, in Erice, Trapani, Sicily.
My guest Jordana did a cooking experience with Maria Grammatico.
In her beautiful Pasticceria in Eric, Trapani . Maria wrote a book about her life, it’s called Bitter Almonds. It tells you about her life and how she got to be the Queen of Sicilian pastry.
She co-authored with Mary Taylor Simetti. Mary Taylor Simetti is a New York author, who married a Sicilian professor and has been living in Sicily for over 50 years, she often travels back to the US. In this beautiful book, it tells you of her struggles being orphaned at the age of 10 and being put into a convent. She walked out of the convent at the age of 26 I believe. Opening up her own pastry shop in Erice, 55 years later she is the Queen of Sicilian pastry, an icon to Sicily, through her passion for almonds and her ancient recipes from the nuns.
A woman with purpose.
A woman with vision.
God can change a person's life around.
You can change your life, by using it for your benefit.
Enjoy this video.
Sicily is a place where people matter and are there to teach you about your land. Terra madre.
When you go to Erice please go past her pasticceria and enjoy the sweets of Sicily.
Or better come and join me on one of my tours to Sicily.
Scuola di Cucina Maria Grammatico
STORIE DI DOLCI di Piero Cannizzaro con Maria Grammatico
Delicious Sicilian PIZZA and CANNOLI! + Sicily Villa Tour & Exploring Erice ???? (Italy)
It's our final day in Italy! ???????? But there are still a few dishes here in Sicily that we haven't tried! We head to the hilltop town of Erice to try some delicious Cannolis, then after exploring the city a bit, we head to a local pizza spot to try some legit Sicilian Pizza ????
Pizza @ tIl Carretto
Cannoli @ Pasticceria Maria Grammatico
WATCH NEXT: ▶ Trying Sicily's MOST DELICIOUS Dessert!
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Le Genovesi Tipiche Di Erice
GIUSEPPE E SARAH OGGI VI PRESENTANO IL TUTORIAL DELLE GENOVESI TIPICHE DI ERICE : dolci tipici del borgo ericino, sono dolci di pasta frolla con all’interno una delicata crema pasticcera o crema di ricotta e, per finire, una spolverata di zucchero a velo. Inventate dalle monache di clausura di Erice L’etimologia del nome rimane incerta, l’ipotesi più accreditata sulla sua derivazione riguarderebbe la forma del cappello dei marinai genovesi. Si ricorda infatti che i commerci tra Trapani e Genova erano molto intensi, rendendo plausibile che le famose “genovesi di Erice” prendano il nome da questa associazione di immagini.
Authentic Sicily - Episode 7
Vincent visits the seaside town of Erice to meet with one of Sicily’s most famous pastry chefs, Maria Grammatico. Together they create a traditional almond pastry, and then take a tour of the bakery to see what other treats Maria has created.
Maria Gramatico
Vincent visits the seaside town of Erice to visit one of Sicily's most famous pastry chefs, Maria Grammatico. Together, they create a traditional almond pastry and then take a tour of the bakery to see what other artisanal treats Maria has created.
Le Genovesi
Le genovesi sono dei biscotti siciliani con una golosa farcia alla crema pasticcera o ricotta... davvero super golosi!
ingredienti crema:
75 gr di zucchero
20 gr di amido di mais
buccia grattugiata di 1 limone bio
1 uovo intero
1 pizzico di sale
250 ml di latte
ingredienti frolla:
150 gr di semola rimacinata
150 gr di farina 00
1 pizzico di sale
100 gr di burro freddo
70 gr di zucchero
1 uovo intero
zucchero a velo qb.
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With a stay at Erice Pietre Antiche in Erice, you'll be minutes from Civic Museum Cordici and Venere Castle. This apartment is within close proximity of La Pasticceria di Maria Grammatico and Church of San Martino.
Rooms
Make yourself at home in one of the 4 air-conditioned rooms featuring kitchenettes. Complimentary wireless Internet access keeps you connected, and cable programming is available for your entertainment. Conveniences include refrigerators and coffee/tea make...
I dolcetti di Erice
Con un cannolo delle suore vai dritto in paradiso
Antonino Mineo, Pasticceria Melissa di Erice (Tp) a Pastatrend 2011
La vera Cassata Siciliana e il Cannolo, la poesia di due ricette che hanno più di mille anni a base di ricotta prodotta esclusivamente da latte di pecora, con l'intensità di un sapore ricco e autentico dai prati della Sicilia
Guinnes dei Primati a Trapani, con la Cassata Siciliana più grande del mondo di 1092 chili
Genovesi ad Erice !
Erice (Trapani) - I genovesi... caldi caldi !!!
A Sicilian Lunch with Maria
An exciting dimension of our Best of Sicily in 11 Days Tour ( is a daily banquet of delicious, fresh, and seasonal local cuisine. Here’s an example of the meals our guide, Alfio, is dishing up almost daily — as introduced by our host and chef, Maria Grammatico. Maria is a legendary cook in Erice (on the far-western tip of Sicily), and she was delighted to introduce us to her favorite dishes. The African influence (couscous in Italy?) is a reminder that we’re just 100 miles from Tunisia — home of the once-upon-a-time rulers of this region, the Carthaginians. The few seconds at the end of this clip, when our entire group digs in, really captures the experience.
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As I lead tours, research my guidebooks, and make new TV shows, I’m reporting on my experiences in Sicily, Naples and the Amalfi Coast, Rome, Portugal, Paris, Ireland, the heart of England, Scotland, Germany’s Black Forest, Alsace, the great cities of Switzerland, and more. I never know exactly what’s next...but it’s always fascinating and inspiring. Follow along at