Roller skating in Nuits Saint Georges, Burgundy, France (C
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Burgundy France Day Trip | Things to Do
Burgundy day trip including Château du clos de Vougeot, Nuits-Saint-Georges and Le Cassissium. Checking out a historic winery, vineyards and a tour of how Crème de Cassis is made at Le Cassissium including a tasting of yummy Cassis.
Février 2011, dégustation des Hospices de Nuits St Georges millésime 2010.mov
Moins connus que les Hospices de Beaune, mais non moins prestigieux, les Hospices de Nuits possèdent un vignoble de 12,4 hectares, répartis sur les communes de Nuits-St-Georges, Premeaux-Prissey, Vosne Romanée et Gevrey-Chambertin. Des vins passionnants à (re)découvrir.
Solidement implantée dans le vignoble de la Côte de Nuits, notamment grâce au domaine du Clos Frantin implanté dans la capitale nuitonne, la maison Albert Bichot est également le premier acheteur à cette vente des Hospices de Nuits depuis de nombreuses années.
Afin de conseiller nos clients dans leur futur achat, nous sommes allés il y a quelques jours avec Alain Serveau et Cyrille Jacquelin de la maison Albert Bichot déguster les différentes cuvées du millésime 2010 dans la cuverie de ce domaine pas comme les autres.
A la découverte du cassis
Le Cassissium, accueil petits et grands, à Nuits-Saint-Georges pour une visite autour de la baie la plus célèbre de Bourgogne. Musée, film sur l'histoire du cassis, visite de la liquoristerie Védrenne et dégustation, tout un programme !
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
Crédit Musique : Snowfall - A few minutes song but with love forever
Visite théâtralisée au Cassissium : Il était une fois...Védrenne.flv
Un aperçu de la première visite théâtralisée organisée par le Cassissium le 31 octobre 2011... Cette année, le scénario change et le Cassissium vous ouvre ses coulisses!
Des invités surprises, des anecdotes inédites... Une façon originale de découvrir le Cassissium et la société Védrenne sous un nouveau jour...
Nuits St Georges - Compagnie Les Héliades
Petite carte postale de Nuits St Georges à l'occasion du passage de Mal de Maires par la Cie les Héliades :
à la découverte des vins de bourgogne
visite guidée de l'imaginarium de Nuit-Saint-Georges.
Falco Nuits St Georges juillet 2014 1er degré cat C Poussin
Concours d'agility, Nuits St Georges 27 juillet 2014, 1er degré catégorie C poussin
L'univers de la vigne et du vin
Etape oeno-divertissante, l'Imaginarium vous propose de découvrir la tradition viticole de la région à travers un spectacle son et lumière mettant en scène une incroyable collection d'objets en tout genre utilisés pour la fabrication du vin.
Crédit musique : Josh Woodward - A song.
Livres en vignes au Clos Vougeot
Vidéo extraite de
Livres en vignes, c'est un salon du livre, que l'air bourguignon rend plus ouvert, moins guindé.
Pour l'occasion, même le très solennel Clos Vougeot ouvre ses portes et se laisse envahir par les curieux. Entrée libre donc, pour la découverte. Au long du week end, environ 80 auteurs se sont succédés, présentant leurs livres, signants des dédicaces, ou animant des débats.
Didier Van Cauwelaert, Denis Tillinac, Yann Queffelec, Vincent Roca, Jean Robert Pitte, Jacky Rigaud, Francis Weber, ou Hugh Johnson ont par exemple répondu présent, pour le plus grand bonheur des bibliophiles, venus en nombre.
Romans, essais, livres sur le vin, chaque lecteur pouvait trouver livre à son goût dans les allées du prestigieux château.
Pagès Védrenne, les liqueurs les plus médaillées au monde
Védrenne a été fondé en 1923 à Nuits Saint Georges, spécialiste de la crème de Cassis de Bourgogne, des liqueurs et sirops de fruits.
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.
Récolte cassis 2018
VEDRENNE et son SUPERCASSIS depuis 1923 à Nuits-Saint-Georges, spécialiste de la crème de Cassis de Bourgogne, des liqueurs et des sirops de fruits de qualité.
Recette : Crème de potimarron et lard laqué de Jean-Michel - Les Carnets de Julie - La Côte d’Or
LA RECETTE CI-DESSOUS ????
Crème de potimarron, champignons et lard laqué au cassis de Jean-Michel
Pour 8 personnes
Temps de préparation : 45 minutes
Temps de cuisson : 6 h 20
Ingrédients :
Pour la crème de potimarron :
2 potimarrons
1 oignon
3 échalotes
150 g de beurre
25 cl de crème fraîche épaisse
Pour la duxelle de champignons :
1 échalote
1 oignon
2 gousses d’ail
50 g de beurre
1 kg de champignons de Paris (500 g de bruns et 500 g de blancs)
1 bouteille de crémant de Bourgogne
Quelques noix concassées
Quelques noisettes torréfiées
Pour le lard au cassis :
8 tranches de lard fumé (1,5 cm d’épaisseur)
30 cl de crème de super cassis (20 %)
Quelques branches de thym, romarin, persil plat
Préparez la crème de potimarron : ciselez l’oignon et les échalotes, placez-les dans une casserole avec 50 g de beurre et faites-les suer à feu doux. Lavez les potimarrons, coupez-les en deux afin de les vider puis découpez-les en morceaux. Placez-les eux aussi dans la casserole et rajoutez 100 g de beurre en morceaux. Versez un petit fond d’eau et laissez mijoter à couvert pendant 1 heure. Une fois les potimarrons bien cuits, ajoutez la crème fraîche puis mixez le tout.
Préparez la duxelle de champignons : ciselez l’échalote, l’oignon et l’ail, faites-les fondre dans une casserole avec le beurre pendant 10 minutes puis déglacez-les au crémant. Portez à ébullition et flambez la préparation. Nettoyez les champignons à l’aide d’un torchon humide, émincez-les et rajoutez-les dans la casserole. Baissez le feu. Une fois que le tout a bien réduit, mixez et ajoutez-y quelques noix concassées et des noisettes torréfiées.
Placez les tranches de lard sur une plaque qui va au four puis recouvrez-les d’une généreuse crème de cassis. Disposez les herbes aromatiques : thym, romarin et persil plat. Placez 5 heures au four à 90°C (enlevez les herbes à mi-cuisson).
Dans une assiette, disposez une généreuse couche de crème de potimarron, placez un peu de duxelle de champignons et déposez une tranche de lard laqué sur le dessus. Parsemez un peu de persil plat, et dégustez !
Jean-Michel Tissot : spécialiste de la liqueur de cassis et directeur du Cassissium à Nuits-Saint-Georges, Jean-Michel est aussi un passionné de cuisine et il est à la tête d’une association pour la défense des produits bourguignons.
cassissium.fr