Gujan-Mestras, la capitale de l'huître
Nous partons maintenant sur le bassin d’Arcachon, à Gujan-Mestras précisément, où la culture des huîtres est une institution. Le goût de ces crustacés varie selon les saisons et les quantités de pluie.
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Inauguration du nouveau parcours à la Maison de l'Huître
Début juillet 2014, la Maison de l'huître a inauguré un nouveau parcours d'interprétation et de découverte en extérieur pour rendre ses visites plus interactives. L'aménagement, qui s'élève à un coût de 93 000 euros, a été soutenu financièrement dans le cadre du programme Axe IV FEP du pays bassin d'Arcachon et Val de l'Eyre.
Musée de l'huitre Musée de l'huitre Version
Description
Bienvenue au paradis des huitres ! Bassin d’Arcachon, France
Maison de l'huître - Gujan-Mestras - Bassin d’Arcachon
Les huîtres sauvages ont toujours été ramassées et consommées. L'huître que l'on trouvait alors dans le Bassin d'Arcachon étaient l'huître plate, ou gravette (Ostrea edulis).
Sous Napoléon III, l'exploitation officielle des huîtres débute en 1849, avec la création des premiers parcs ostréicoles impériaux de France.
En 1868, le « Morlaisien », navire chargé d'huîtres creuses portugaises (Crassostera angulata), est pris dans une violente tempête l'obligeant à s'abriter dans l'estuaire de la Gironde.
Entre 1967 et 1971, les ostréiculteurs ont dû faire face à deux épizooties d'origine virale qui décimèrent les dernières gravettes et toutes les huîtres portugaises.
On décida d'importer en masse une variété d'huîtres creuses originaire du Japon, la Crassostrea gigas. Aujourd'hui, la Japonaise demeure la seule huître élevée au sein du bassin...
RESTAURANT LES VIVIERS à GUJAN MESTRAS
Bonjour et bienvenue au restaurant les viviers à Gujan mestras, ancien établissement ostréicole créé en 1981. Aujourd'hui, le restaurant les viviers vous accueille dans un cadre typique et convival. Un restaurant les pieds dans l'eau ou l'odeur de la mer vous invite tout au long de l'année à un voyage marin.
Sébastien maréchal vous propose des fruits de mer conservés sur place dans les viviers, ainsi que tous les produits de la mer soigneusement sélectionnés par nos soins à la criée d'Arcachon.
Huitres, bulots, crevettes, daurades, gambas, toujours frais vous attendent, et seront préparées avec le plus grand soin.
Venez découvrir la créativité de notre chef, et les spécialités maison, telles que la parillada de poissons, qui associe avec subtilité terre et mer, pour un voyage gustatif inoubliable. A bientôt.
La Teste de Buch 2016 - 49èmes Fêtes du Port
Le Routioutiou
Géraldine et Fabrice vous accueillent toute l'année dans leur cabane de dégustation d'huîtres du Port de Larros à Gujan-Mestras dans le cadre typique de ce port d'ostreiculture du Bassin d'Arcachon. Le Port de Larros est l'un des sept ports de la commune de Gujan-Mestras. Larros est bien connu des gujanais pour la petite plage qu'il propose tout au long de la fameuse jetée du Christ , lieu que l'on retrouve sur de nombreuses cartes postales.La dégustation d'huîtres Le Routioutiou vous reçoit dans sa cabane ou en terrasse dès que le temps le permet. Cette terrasse ombragée offre un point de vue fort agréable sur la vie du Port de Larros, au rythme des marées
Gujan-Mestras en Fêtes c'est parti, plus de 100 000 personnes attendues
C’est parti pour la 51e édition de Gujan Mestras en Fêtes !
Les forains sont à poste avec leurs manèges, la scène est prête pour les concerts et le millier de bénévoles engagés dans l’organisation des festivités est aux fourneaux.
Au total, d’ici dimanche soir, on attend plus de 100 000 personnes sur les rivages du Lac de la Magdeleine à commencer dès ce soir avec le concert de Manau.
Au fait, pour info, cette année, le dress code de la fête est noir et blanc !
J'ai testé pour vous... les huîtres Lusseau à Bouin - Vendée des îles
J'ai testé pour vous... un mardi gourmand aux huîtres Lusseau à Bouin.
Au port des Brochets depuis trois générations, la famille Lusseau vous propose une visite de son entreprise ostréicole. Vous découvrirez l'histoire de l'huître creuse et les différentes étapes de l'élevage.
Vous dégusterez ensuite 6 huîtres nº4 dans le bar à huîtres attenant à l'entreprise.
Vidéo entièrement filmée avec une GoPro. Pôle touristique Vendée des îles / Nord-Ouest Vendée.
Les ports et les villages ostréicoles du bassin d'Arcachon - Nouvelle Aquitaine - France
Le bassin d'Arcachon est un haut lieu de l'ostréiculture en France. De nombreux petits ports et villages ostréicole sont implantés tout autour.
Ce diaporama vous propose d'en visiter quatre : La teste, L'Herbe, le Canon, Larros.
Vous noterez les piles de tuiles chaulées. Elles seront immergées et au moment de la reproduction, les larves d'huitre se fixeront sur ces tuiles. Elles deviendront rapidement de toutes petites huîtres qui seront récupérées par les ostréiculteurs. Le bassin présente des conditions idéales pour la reproduction des huîtres.
De nombreux bars à huîtres proposent des dégustations. Certains ostréiculteurs font preuve de dons artistiques...
Fete à Gujan
Antoine et Benjamin lors de la fête à Gujan Mestras en Aout 2011.
Avec en final, une superbe sortie d'Antoine...
Cabanes de la Baudissière
Oléron, côte est, par la route des huîtres, un ensemble haut en couleur : les cabanes le long du chenal de la Baudissière.
Les viviers de Keraliou
Présentation des viviers de Keraliou par Thierry Larnicol.
Morbihan : plus de 4 tonnes d'huîtres volées chez un ostréiculteur
À l'approche des fêtes de fin d'année, de plus en plus de produits de luxe sont volés. 4 tonnes et demi d'huîtres et 200 kg de palourdes ont été dérobés chez un ostréiculteur dans le Morbihan.
À Baden, dans le Morbihan, un vol d'une ampleur rare s'est produit chez un ostréiculteur : 4 tonnes d'huîtres et 200 kg de palourdes. Après le passage des voleurs, il ne reste plus que du mobilier du bureau saccagé. Pour entrer, ils ont forcé une fenêtre. Ils ont tout saccagé à l'intérieur du bureau et ils ont volé la commande qui était prête et des huîtres dans le bassin également, explique Loïc Bouëdo. Avant la période de Noël, les bassins de stockage sont remplis d'huîtres.
Un vol commis par un collègue ?
Cela représente toutes les fêtes de Noël, soit à peu près 17 000 euros de chiffre d'affaires. Et il faut aussi compter tout le temps de travail puisqu'il faut trois ans pour faire une huître, ajoute l'ostréiculteur. Les vols d'huîtres en décembre sont presque devenus une habitude pour les ostréiculteurs du golfe du Morbihan. Pour beaucoup, un vol d'une telle quantité ne peut être signé que par un collègue. Les producteurs d'huîtres doivent rencontrer le préfet lundi 9 décembre pour lui demander de renforcer les rondes des gendarmes.
cabane 301
superbe lieu de dégustation d'huîtres au port de Larros à Gujan Mestras (gironde)
Premiers tests français d'un moteur électrique sur chaland ostréicole
Afin de réduire les consommations de carburants et préserver l’environnement du Bassin d’Arcachon, le chantier naval CAI a proposé de tester un moteur électrique hybride hors-bord sur un chaland ostréicole, avec le soutien du Comité Régional de la Conchyliculture d’Arcachon-Aquitaine, le Comité Départemental des Pêches Maritimes de Gironde et le Pays Bassin d’Arcachon Val de l’Eyre (l’Axe 4 du Fond Européen pour la Pêche). Cette expérimentation prometteuse est menée actuellement et les premières conclusions seront connues en 2015.
Huîtres Spéciales Tarbouriech - Marée Solaire
De la dégustation de nos huîtres uniques à une pause bien être, notre désir est de vous faire vivre une expérience inoubliable.
Au sein de la lagune de Thau, notre famille cultive depuis trois générations un esprit d’innovation et d’excellence.
Je vous invite à entrer dans la maison qui a fait naître l’Huître Spéciale Tarbouriech® grâce à notre procédé breveté de Marée Solaire
Le port de Larros: un lieu incontournable du Bassin d'Arcachon
Ce petit port, situé à Gujan-Mestras, est le coeur de l'ostréiculture du bassin d'Arcachon.
Construit en 1882-1883 avec sa darce de 70 mètres de large sur 110 de long, c'est le plus important des 7 ports de la commune de Gujan-Mestras. Un vieux moulin édifié en 1808 par M. Duraire veille sur les embarcations des pêcheurs et des ostréiculteurs.
Proche de la gare de Gujan-Mestras, il est facile d'accès pour tous les curieux et les marcheurs qui aiment les airs marins du bord de mer.
Le port de Larros est aussi un site de construction navale reconnue. Fourton, Dubourdieu, Pradère, Lapeyre... toutes sortes de bateaux sortiront de ces chantiers : pinasses ostréicoles, sardinières, pinassottes.
Enfin l'été c'est un lieu incontournable des fêtes de Gujan-Mestras, avec les Jeudi du Larros tout le mois de juillet et d'août.
visite des parcs à huîtres de Cancale
Huîtres Jean d'Cancale
Jean d’Cancale est producteur dans la baie du Mont Saint-Michel depuis 1994.
Il vous propose des huîtres creuses et des huîtres plates, de quoi séduire les palais les plus délicats.