Les huîtres de Cancale candidates au patrimoine culturel immatériel de l'UNESCO
Cancale est bien connue pour ses huîtres. Une renommée qui pourrait encore s'étendre un peu plus à l'international grâce à l'UNESCO. Une candidature pour intégrer le patrimoine culturel immatériel est en tout cas lancée. Si elle aboutit, ce serait le premier site ostréicole a être ainsi distingué.
Un reportage de I. Rettig, K. Hannedouche, C. Pierret / avec Christine Dufeu, Huîtres Prodhomme - Pierre-Yves Mahieu, Maire de Cancale - François-Joseph Pichot, Président du syndicat des conchyliculteurs baie de Cancale, du Mont Saint-Michel et d'Ille-et-Vilaine
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Marché de la Huitre à Cancale en Slingshots
Déguster des huîtres est toujours un grand bonheur. Les déguster à Cancale est un énorme bonheur et les déguster en Slingshot polaris m’a pas d’égal
La vie est belle très belle à Cancale
La folie des HUITRES - Thalassa (reportage complet)
Quel est le métier qui réalise 60 % de son activité annuelle en quelques jours seulement ? Sur les côtes de France la réponse va de soi, c’est l’ostréiculture !
Avec une production annuelle de 90000 tonnes, la France est le premier producteur, consommateur, et exportateur d’huîtres en Europe. En Bretagne, en Normandie, et sur l’île d’Oléron nous allons partager ces jours et ces heures cruciales pour toute une profession qui vit de la mer !
Un reportage de Laurent Cadoret et Christophe Castagne
Patly Productions
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Cancale, la perle de la côte d'émeraude
Gilles Goudé est ostréiculteur, à Cancale, comme son père et son grand père auparavant. . L’ huître y est ici religion. Il apprécie particulièrement son cadre de travail, avec les panoramas grandioses offerts par la baie du Mont-Saint-Michel, le spectacle pittoresque du port de la Houle et ses maisons de pêcheurs qui le surplombent, adossées à la falaise. Il a ses habitudes au port de la Houle où se trouve le fameux marché à huîtres de la ville (tous les jours, la journée, sur le port de la houle). Il livre ses petites merveilles au bar du Galion où il aime retrouver ses amis et son oncle, Thierry Huck, ancien marin et figure locale de la commune. Thierry Huck nous emmène à la découverte de cette cité de charme….
Infos pratiques :
Office de Tourisme de Cancale
Adresse : 44 Rue du Port, 35260 Cancale
Téléphone : 02 99 89 63 72
cancale-tourisme.fr
Pour en savoir plus, rendez-vous sur :
6 secrets sur les fameuses huîtres de Cancale
6 secrets sur les fameuses huîtres de Cancale dévoilés lors d’une excursion exclusive sur une plate, un bateau ostréicole à fond plat !
Continuons la découverte de la baie du Mont Saint Michel: après la visite de l’usine où sont préparées les huîtres, Stéphan de La Ferme Marine Cancale nous a invité en exclusivité sur une plate de Cancale pour vous partager un lieu très secret...
Suivez coursmetrage pour découvrir les alentours du Mont Saint Michel
Dégustation d'huîtres chez Dominique FRIOU (ostréiculteur à la Bernerie en Retz)
Les comédiens de RIRE En RETZ dégustent les huîtres chez Dominique FRIOU ostréiculteur (médaillé d'or) à la Bernerie En Retz.
Merci Dominique et merci à la confrérie de l'huître de La Bernerie en Retz, ce fut un moment inoubliable pour tous et quelle ambiance !
Marchés - L’huître de Méditerranée
Découvrez la spécificité de l'élevage de l'huître pratiqué en Méditerranée : il se fait en suspension sur des « tables », mais également en pleine mer pour des produits au goût plus prononcé.
Ostréiculteur à Cancale
Lors des grande marées d'équinoxe Gilles Goude, ostréiculteur à Cancale, profite de la marée descendante pour atteindre ses parcs à huîtres. À 3 kilomètres des côtes et des restaurants, il dépose les poches contenant des petites huîtres qui suivront un processus de maturation pendant un an.
dégustation d'huîtres | French in Normandy
Huîtres : quelles innovations pour de nouveaux marchés ?
En Bretagne et Pays de la Loire, on produit chaque année près de 42 000 tonnes d’huîtres (120 000 tonnes en France). Pour se faire une place, certains ostréiculteurs et revendeurs de l'ouest ont cherché à se démarquer !
Reportage : M. Hamiot - B. Le Vaillant
Intervenants : Hugo Boutrais, ostréiculteur La famille Boutrais - Armando Tandoi, distributeur d'huîtres en Italie - Aurélie Deniel, propriétaire du bar mobile l'Effet Mer - Bruno La Rauze, PDG de IDEA Groupe
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Huîtres Jean d'Cancale
Jean d’Cancale est producteur dans la baie du Mont Saint-Michel depuis 1994.
Il vous propose des huîtres creuses et des huîtres plates, de quoi séduire les palais les plus délicats.
France Charente maritime Ile de Ré J'ai mangé des huitres au coeur des marais salants
One man, one camera, 197 country around the world
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Découvrez les fameuses huîtres de Cancale !
Découvrez les fameuses huîtres de Cancale avec notre visite dans une ferme ostréicole ! #perlebretonne
Pour notre série ‘Visitons & Bougeons dans la baie du Mont Saint Michel’, Edouard de la @Fermemarine nous a ouvert les portes pour nous expliquer le parcours de ces délicieux mollusques avant notre assiette...
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Bretagne: effervescence autour des huitres de Cancale | AFP Reportage
Plus que quelques jours avant les fêtes de fin d’année, dans les régions ostréicoles, c’est l’effervescence, notamment à Cancale dans la baie du Mont-Saint-Michel. La ville déjà réputée pour ses huîtres rêve d'une nouvelle reconnaissance: l'inscription au patrimoine immatériel de l'Unesco. Reportage à Cancale, dans la baie du Mont-Saint-Michel.
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CANCALE
Cancale est une commune française située dans le département d’Ille-et-Vilaine, en région Bretagne, peuplée de 5 144 habitants. Elle est réputée pour ses huîtres plates sauvages issues de bancs naturels existant en eau profonde et plus récemment (vers 1950) pour ses huîtres creuses d'élevage.
Ambiance du marché: dégustation d'huîtres
Prendre le temps, suspendu au moment présent!
La place du marché est le centre névralgique. Les rayons de soleil réchauffent une ambiance agréable, le samedi matin.
Il fait bon vivre à Marmande. C'est d'autant plus vrai quand il s'agit d'apprécier une belle assiette d'huîtres.
Terroirs de Chefs - Visite de Rungis : les huitres
5h du matin nous sommes à Rungis avec Frédéric Duca, chef de l'Instant d'Or à Paris. Il est venu rencontrer son son fournisseur de chez Terre Azur, Mickael Villot pour choisir des huitres.
En escale à Marseille, je mange des huîtres chez Toinou. Quel délice!
En escale à Marseille, je fais une visite au restaurant Toinou qui m'a été recommandé par une collègue hôtesse de l'air. C'est l'un des bons restaurants pour manger des huîtres et toutes sortes de fruits de mer.
Délicieux! Hâte d'y retourner!
Voici l'adresse: Toinou Marseille
3, cours Saint-Louis
13001 Marseille
Leur site web:
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Première mondiale en France: des huîtres parfumées
Depuis le début du mois d'octobre, Joffrey Dubault commercialise des huîtres naturelles aromatisées au citron, au gingembre, à la framboise, au muscat ou à l'échalote. Il est le premier au monde à y parvenir. Son premier marché: l'Asie.
Ostréiculture Cancale Baie Mont-Saint-Michel Huîtres