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MUMAC -Museum of Coffee Machine in Milan ,Italy
慢遊義大利-MUMAC -Museum of Coffee Machine 咖啡機博物館義大利咖啡機收藏家Enrico Maltoni 18歲時，在Arezzo古董市場發現並買下人生第一台老式咖啡機 Faema Marte1952後，就此展開咖啡機收藏的美妙序曲。為了能夠了解在不同時代背景下咖啡機沿革，他透過旅行走遍世界各地去探尋各式咖啡機，不斷研究文獻及歷史文化紀錄，就是想探索在不同國家文化不同族群對於咖啡機的使用方法及差異性，因此咖啡機收藏研究與他的生活已密不可分。
Enrico Maltoni 接觸收藏了不同年代的咖啡機，從中不只了解咖啡機變革，更重要是看到了當時那個年代所呈現的文化歷史面貌。收藏至今約有28年，已收藏上百台古董家用咖啡機及商用咖啡機，目前展示於MUMAC ，希望分享給所有咖啡機同好。
MUMAC由建築師Paolo Balzanelli( owner of Arkispazio) 與工程師 Valerio Cometti (owner of valerio cometti+v12) 共同為LA CIMBALI (Cimbali Group) 100周年慶所設計建造。2012年10月12日MUMAC 博物館正式於米蘭市郊的Binasco落成，館藏的咖啡機是目前世界上最豐富完備，許多咖啡收藏愛好家必定朝聖。建築外型設計用紅色合成條板建造 (red Cimbali) ，意涵熱咖啡香氣的流動。從19世紀到20世紀整個咖啡文化的百年歷史新舊傳承及創新發展完整導覽。
博物館展區分成6個不同歷史時期規劃說明：The early years (1900-1920)、The age of Rationalism (1920-1940)、Invention of lever (1946-1960)、Under the banner of design(1960-1980)、The International Dimension (1980-2000)、The New Millennium (2000)及開放式咖啡品嚐專區。
有機會造訪米蘭，不妨將MUMAC知性之旅列入您旅規劃，一探咖啡機世界的奧妙！
【Enrico Maltoni】
【MUMAC】
Via P. Neruda, 2, 20082 Binasco MI,Italy
mumac-espresso.com
facebook.com/mumacespresso
【LA CIMBALI】
Facebook: Moka Taiwan
MUMAC, Museo della Macchina per Caffè di Binasco (Milano)
Pensato e creato dal Gruppo Cimbali, in occasione del centenario della propria attività nel 2012, MUMAC è la prima esposizione permanente dedicata alla storia, alla tecnologia, al design e alla cultura delle macchine per il caffè espresso.INFORMAZIONI PRATICHE PER LA VISITA
Il Mumac si trova in Via Neruda, 2 a Binasco nei pressi di Milano. L'apertura al pubblico, oltre a date che vengono annunciate in anticipo, per esempio in occasione del Salone del Mobile, può essere prenotata scrivendo a ufficiostampa@gruppocimbali.com
Cento anni di storia e di innovazioni
Informazioni estese e approfondite, dettagli puntuali, correttezza filologica e esattezza storica: il MUMAC è il museo di macchine per caffè espresso tra i più articolati e completi del mondo.
CENTO ANNI DI STORIA E DI INNOVAZIONI
Allestito in un'area riqualificata e restaurata della storica sede del Gruppo Cimbali, il MUMAC vuole essere un vero e proprio tributo a quel settore così tipicamente made in Italy quale è quello del caffè e delle macchine per caffè espresso, di cui l'Italia è il principale produttore mondiale.
La storia di queste macchine si dispiega lungo un intero secolo -- quel '900 ricco di eventi storici epocali -- in cui esse si dimostrano, via via, sempre al passo con i tempi, sia dal punto di vista del progresso tecnologico, che dello sviluppo industriale e dei mutamenti culturali e di costume.
Grandi marchi e pietre miliari
Le macchine per caffè espresso da bar non hanno mai smesso di evolversi e, ancora oggi, continuano a seguire quel progresso tecnologico, industriale e culturale che il Gruppo Cimbali ha voluto celebrare proprio nell'anno in cui ricorre, per l'azienda, un grande evento: il centenario della nascita.
Un'occasione perfetta per tirare le fila di un lungo percorso, tanto chiaro e completo da potersi cristallizzare in un'esposizione vera e propria, fatta di macchine che sono vere pietre miliari della storia dell'industria italiana, da sempre aperte al confronto diretto con le altre grandi del settore, da Faema -- oggi parte del gruppo -- a Gaggia, Rancilio, o alle storiche La Pavoni e Victoria Arduino.
Per dare forma a questo itinerario articolato e complesso, il Gruppo Cimbali ha scelto di accogliere al proprio interno una delle più grandi collezioni di macchine per caffè espresso oggi esistenti, offrendogli la visibilità, lo spazio e l'importanza che merita: la Collezione Maltoni.
L'ESPOSIZIONE: ATMOSFERE E APPROFONDIMENTI DOCUMENTALI
Multimediale e multisensoriale il MUMAC è un museo di grande contemporaneità dal punto di vista dell'esperienza che offre al visitatore curioso, pronto a lasciarsi coinvolgere in un vissuto sinestesico fortemente evocativo, senza rinunciare, tuttavia, al rigore di un itinerario storico, ricco di documenti.
Il percorso espositivo del MUMAC si configura come un viaggio attraverso le epoche. Ciascuna sala corrisponde a un intervallo temporale caratterizzato, prevede grandi pannelli introduttivi relativi al periodo storico, è arricchita da foto, cartelloni pubblicitari dell'epoca e oggetti caratteristici e, naturalmente, ospita le macchine, perfettamente funzionanti e spesso inserite in suggestive ricostruzioni d'ambiente.
Infine, gli schermi touch screen, presenti all'ingresso di ciascuna sala, invitano all'interattività e offrono il giusto approfondimento ai visitatori più attenti al dettaglio documentaristico e sensibili ai racconti sullo spaccato industriale.
GLI ALBORI
Da tempo il mondo occidentale chiede un'evoluzione. Il caffè alla turca, l'unico disponibile nei secoli XIII e XIX, non accontenta più il consumatore dell'epoca che ambisce a non sentire più sul palato i fastidiosi residui della miscela. È il 1901 e Luigi Bezzera brevetta il primo modello di macchina per caffè a colonna, realizzato poi da Pavoni. L'epoca del caffè espresso -- un caffè nero, senza crema e rigorosamente prodotto sul momento -- è cominciata.
La sala degli albori ritrae un mondo caratterizzato, sul piano estetico, dal vitalistico stile liberty e scosso dai primi vagiti di un'industria ancora frammentaria e disomogenea per tecnologie, interessi e ambizioni, ma che comincia ad aspirare a qualcosa di diverso: un mondo totalmente nuovo, solcato dai grandi transatlantici, capace di pensare in termini di produzione di massa e dare vita alla prima auto definibile moderna.
Così è nato il MUMAC, il museo delle macchine per l'espresso che si trova a Binasco vicino a Milano
Enrico Maltoni racconta in questo video come è nata la sua passione per le macchine per caffè espresso d'epoca e come poi si è trasformata nel suo lavoro. Dalla passione di Maltoni e dall'incontro con la famiglia Cimbali è poi nato il Mumac.Il Museo delle macchine per il caffè viene poi svelato con sapienti immagini mostrando e descrivendo uno per uno i modelli più interessanti.
Pensato e creato dal Gruppo Cimbali, in occasione del centenario della propria attività nel 2012, MUMAC è la prima esposizione permanente dedicata alla storia, alla tecnologia, al design e alla cultura delle macchine per il caffè espresso.
INFORMAZIONI PRATICHE PER LA VISITA
Il Mumac si trova in Via Neruda, 2 a Binasco nei pressi di Milano. L'apertura al pubblico, oltre a date che vengono annunciate in anticipo, per esempio in occasione del Salone del Mobile, può essere prenotata scrivendo a ufficiostampa@gruppocimbali.com
Cento anni di storia e di innovazioni
Informazioni estese e approfondite, dettagli puntuali, correttezza filologica e esattezza storica: il MUMAC è il museo di macchine per caffè espresso tra i più articolati e completi del mondo.
CENTO ANNI DI STORIA E DI INNOVAZIONI
Allestito in un'area riqualificata e restaurata della storica sede del Gruppo Cimbali, il MUMAC vuole essere un vero e proprio tributo a quel settore così tipicamente made in Italy quale è quello del caffè e delle macchine per caffè espresso, di cui l'Italia è il principale produttore mondiale.
La storia di queste macchine si dispiega lungo un intero secolo -- quel '900 ricco di eventi storici epocali -- in cui esse si dimostrano, via via, sempre al passo con i tempi, sia dal punto di vista del progresso tecnologico, che dello sviluppo industriale e dei mutamenti culturali e di costume.
Grandi marchi e pietre miliari
Le macchine per caffè espresso da bar non hanno mai smesso di evolversi e, ancora oggi, continuano a seguire quel progresso tecnologico, industriale e culturale che il Gruppo Cimbali ha voluto celebrare proprio nell'anno in cui ricorre, per l'azienda, un grande evento: il centenario della nascita.
Un'occasione perfetta per tirare le fila di un lungo percorso, tanto chiaro e completo da potersi cristallizzare in un'esposizione vera e propria, fatta di macchine che sono vere pietre miliari della storia dell'industria italiana, da sempre aperte al confronto diretto con le altre grandi del settore, da Faema -- oggi parte del gruppo -- a Gaggia, Rancilio, o alle storiche La Pavoni e Victoria Arduino.
Per dare forma a questo itinerario articolato e complesso, il Gruppo Cimbali ha scelto di accogliere al proprio interno una delle più grandi collezioni di macchine per caffè espresso oggi esistenti, offrendogli la visibilità, lo spazio e l'importanza che merita: la Collezione Maltoni.
L'ESPOSIZIONE: ATMOSFERE E APPROFONDIMENTI DOCUMENTALI
Multimediale e multisensoriale il MUMAC è un museo di grande contemporaneità dal punto di vista dell'esperienza che offre al visitatore curioso, pronto a lasciarsi coinvolgere in un vissuto sinestesico fortemente evocativo, senza rinunciare, tuttavia, al rigore di un itinerario storico, ricco di documenti.
Il percorso espositivo del MUMAC si configura come un viaggio attraverso le epoche. Ciascuna sala corrisponde a un intervallo temporale caratterizzato, prevede grandi pannelli introduttivi relativi al periodo storico, è arricchita da foto, cartelloni pubblicitari dell'epoca e oggetti caratteristici e, naturalmente, ospita le macchine, perfettamente funzionanti e spesso inserite in suggestive ricostruzioni d'ambiente.
Infine, gli schermi touch screen, presenti all'ingresso di ciascuna sala, invitano all'interattività e offrono il giusto approfondimento ai visitatori più attenti al dettaglio documentaristico e sensibili ai racconti sullo spaccato industriale.
GLI ALBORI
Da tempo il mondo occidentale chiede un'evoluzione. Il caffè alla turca, l'unico disponibile nei secoli XIII e XIX, non accontenta più il consumatore dell'epoca che ambisce a non sentire più sul palato i fastidiosi residui della miscela. È il 1901 e Luigi Bezzera brevetta il primo modello di macchina per caffè a colonna, realizzato poi da Pavoni. L'epoca del caffè espresso -- un caffè nero, senza crema e rigorosamente prodotto sul momento -- è cominciata.
La sala degli albori ritrae un mondo caratterizzato, sul piano estetico, dal vitalistico stile liberty e scosso dai primi vagiti di un'industria ancora frammentaria e disomogenea per tecnologie, interessi e ambizioni, ma che comincia ad aspirare a qualcosa di diverso: un mondo totalmente nuovo, solcato dai grandi transatlantici, capace di pensare in termini di produzione di massa e dare vita alla prima auto definibile moderna.
Exhibit area: The new millennium / Museum MUMAC
M39 Dosatron TE TSMike4La Cimbali
Milano,2011
Design Salvemini Design
3 groups - 15 litres - Preserved model
Automatic machine featuring advanced electronics for an extensive WI-FI and Bluetooth connectivity ( for example with the Magnum On Demand Wireless grinder-doser), USB port, Smart Boiler, 1 steam wand, 1 Turbosteam Milk4 (4 hot & frothed milk recipes) , Green Machine.
全自動咖啡機內建 Wi-Fi and Bluetooth 、USB介面、智能鍋爐保溫專利系統、蒸氣管及增壓式奶泡蒸氣管(Turbosteam)- 可設定4種奶泡量；節能環保綠能機款。
Barcode C & S 10
Faema
Milano,2009
Design Valerio Cometti +V12 Design
Soluble powder hopper - 2 boilers - Preserved model
Small foot-print super-automatic machine able to prepare coffee and/or fresh milk and/or soluable powder based drinks ( for grinder hot chocolate). Push button to select the drink, 2 grinder-dosers, 1 soluable powder mixer, milk frother equipped with the MilkPS system, 1 steam wand, Smart Boiler.
機身小巧型高效能全自動咖啡機種。模組化設計一鍵完成製作、2組分量器、攪拌器、高效能牛奶發泡系統、蒸氣管及專利智能保溫鍋爐系統。
M100
La Cimbali
Milano, 2012
Design Valerio Cometti + V12 Design
3 groups - 10 litres - Preserved model
Automatic machine featuring independent, thermo-balanced coffee boilers with water preheating, DPS system to personalize the extraction water pressure, touch screen selections, advanced electronics for an extensive Wi-Fi and Bluetooth connectivity, USB port, Smart Boiler, Turbosteam Milk4 ( 4 hot & frothed milk recipes), Green Machine.
全自動觸控式咖啡機內建 Wi-Fi and Bluetooth 、USB介面、智能保溫鍋爐專利系統及增壓式奶泡蒸氣管(Turbosteam)，可依咖啡豆特性調整控制萃取所需壓力，環保綠能機款。
Teorema
Faema
Milano,2012
Design Valerio Cometti +V12 Design
2 groups - 11 litres - Preserved model
Automatic machine featuring advanced electronics for an extensive Wi-Fi and Bluetooth connectivity ( for example with the MD3000 On Demand Wireless grinder-doser), USB port, Smart Boiler, adjustable thermal balancing system ( Faema patent), graphic display, 1 steam wand, 1 Autosteam Milk4 ( 4 hot & frothed milk recipes).
【MUMAC】
Via P. Neruda, 2, 20082 Binasco MI,Italy
mumac-espresso.com
MUMAC 完整影音:
Exhibit area: Under the banner of design / Museum MUMAC
【Museum MUMAC：Under the banner of design 展廳】展示1960-1980時期的咖啡機Modello Elite P/4
Faema
Milano,1977
2 groups
10 litres
Preserved model
Semi-automatic , continuous delivery machine, available in the 1,2,3 and 4 group version, it has a special steel body, it uses the same Faema Prestige P/4 model.
特殊鋼材製成機身，半自動式且能不間斷輸出的機種，同Faema Prestige P/4 modle。2組groups咖啡沖煮設計，容量10公升。
【MUMAC】
Via P. Neruda, 2, 20082 Binasco MI,Italy
mumac-espresso.com
MUMAC 完整影音:
MUMAC - Scopriamo altri aspetti del museo delle macchine per il caffè di Binasco vicino a Milano
Pensato e creato dal Gruppo Cimbali, in occasione del centenario della propria attività nel 2012, MUMAC è la prima esposizione permanente dedicata alla storia, alla tecnologia, al design e alla cultura delle macchine per il caffè espresso.INFORMAZIONI PRATICHE PER LA VISITA
Il Mumac si trova in Via Neruda, 2 a Binasco nei pressi di Milano. L'apertura al pubblico, oltre a date che vengono annunciate in anticipo, per esempio in occasione del Salone del Mobile, può essere prenotata scrivendo a ufficiostampa@gruppocimbali.com
Cento anni di storia e di innovazioni
Informazioni estese e approfondite, dettagli puntuali, correttezza filologica e esattezza storica: il MUMAC è il museo di macchine per caffè espresso tra i più articolati e completi del mondo.
CENTO ANNI DI STORIA E DI INNOVAZIONI
Allestito in un'area riqualificata e restaurata della storica sede del Gruppo Cimbali, il MUMAC vuole essere un vero e proprio tributo a quel settore così tipicamente made in Italy quale è quello del caffè e delle macchine per caffè espresso, di cui l'Italia è il principale produttore mondiale.
La storia di queste macchine si dispiega lungo un intero secolo -- quel '900 ricco di eventi storici epocali -- in cui esse si dimostrano, via via, sempre al passo con i tempi, sia dal punto di vista del progresso tecnologico, che dello sviluppo industriale e dei mutamenti culturali e di costume.
Grandi marchi e pietre miliari
Le macchine per caffè espresso da bar non hanno mai smesso di evolversi e, ancora oggi, continuano a seguire quel progresso tecnologico, industriale e culturale che il Gruppo Cimbali ha voluto celebrare proprio nell'anno in cui ricorre, per l'azienda, un grande evento: il centenario della nascita.
Un'occasione perfetta per tirare le fila di un lungo percorso, tanto chiaro e completo da potersi cristallizzare in un'esposizione vera e propria, fatta di macchine che sono vere pietre miliari della storia dell'industria italiana, da sempre aperte al confronto diretto con le altre grandi del settore, da Faema -- oggi parte del gruppo -- a Gaggia, Rancilio, o alle storiche La Pavoni e Victoria Arduino.
Per dare forma a questo itinerario articolato e complesso, il Gruppo Cimbali ha scelto di accogliere al proprio interno una delle più grandi collezioni di macchine per caffè espresso oggi esistenti, offrendogli la visibilità, lo spazio e l'importanza che merita: la Collezione Maltoni.
L'ESPOSIZIONE: ATMOSFERE E APPROFONDIMENTI DOCUMENTALI
Multimediale e multisensoriale il MUMAC è un museo di grande contemporaneità dal punto di vista dell'esperienza che offre al visitatore curioso, pronto a lasciarsi coinvolgere in un vissuto sinestesico fortemente evocativo, senza rinunciare, tuttavia, al rigore di un itinerario storico, ricco di documenti.
Il percorso espositivo del MUMAC si configura come un viaggio attraverso le epoche. Ciascuna sala corrisponde a un intervallo temporale caratterizzato, prevede grandi pannelli introduttivi relativi al periodo storico, è arricchita da foto, cartelloni pubblicitari dell'epoca e oggetti caratteristici e, naturalmente, ospita le macchine, perfettamente funzionanti e spesso inserite in suggestive ricostruzioni d'ambiente.
Infine, gli schermi touch screen, presenti all'ingresso di ciascuna sala, invitano all'interattività e offrono il giusto approfondimento ai visitatori più attenti al dettaglio documentaristico e sensibili ai racconti sullo spaccato industriale.
GLI ALBORI
Da tempo il mondo occidentale chiede un'evoluzione. Il caffè alla turca, l'unico disponibile nei secoli XIII e XIX, non accontenta più il consumatore dell'epoca che ambisce a non sentire più sul palato i fastidiosi residui della miscela. È il 1901 e Luigi Bezzera brevetta il primo modello di macchina per caffè a colonna, realizzato poi da Pavoni. L'epoca del caffè espresso -- un caffè nero, senza crema e rigorosamente prodotto sul momento -- è cominciata.
La sala degli albori ritrae un mondo caratterizzato, sul piano estetico, dal vitalistico stile liberty e scosso dai primi vagiti di un'industria ancora frammentaria e disomogenea per tecnologie, interessi e ambizioni, ma che comincia ad aspirare a qualcosa di diverso: un mondo totalmente nuovo, solcato dai grandi transatlantici, capace di pensare in termini di produzione di massa e dare vita alla prima auto definibile moderna.
Visita al Museo MUMAC
Visita al museo della macchina per caffè espresso e laboratori didattici.
Exhibit area: Invention of the lever / Museum MUMAC
展示二戰後時期的咖啡機:Invention of the lever展廳《Mondial》
La Marzocco
Firenze,1952
4 groups-35 litres-Restored model
Three patents were registered for this lever-group version of the Extra model.
Produced in the early 1950s , it heated with gas and electricity. This model is the only one of its kind in the world. Desig0ned by F. lli Bambi.
由F. lli Bambi設計，取得3項槓桿專利設計，1950年初開始生產製造。運用煤氣爐及電能加熱， 4組groups沖煮設計，容量有35公升。Globe logo對角線上以咖啡杯環繞蝕刻在不鏽鋼咖啡機身上，獨一無二的工藝品。
《Murano Kristall 512》
La Carimali
Milano 1952-1955
1 group- Restored model
Instantaneous heating machine characterized by harmonious and elegant lines highlighted by the glass, made by Murano glass masters, used for the base. It is produced by the historic La Carimali brand, born in Milano, in via Giambellino, in 1919.
快速加熱型(1 group設計)。 1919年由La Carimali生產製造。由Murano專業玻璃師傅精心打造玻璃基底是本款最大特色，玻璃設計與不鏽鋼機身完美融合一體。
《Superba》
Eureka
Genova,1955
1 group- 8 litres- Restored model
Machine characterized by an easy to disassemble body for easy accessibility to each internal part. It is born in Genova made by Officine Eureka, founded in 1950 by the Merialdi brothers, after a thirty-year experience in the preparation of coffee blends.
1950年由Officine Eureka -Merialdi兄弟聯手打造。外部機身零件簡易拆解組裝為其主要特色。
《Olimpic》
Cambi
Modena,1956
1 group-5 litres-Restored model
Machine produced for the Cortina Winter Olympic Games in 1956, whose logo is clearly visible in the foreground. The front decoration- a backlit from with the five rings- makes the machine immediately recognizable.
本款設計緣於1956 年在義大利Cortina d'Ampezzo 所舉辦的冬季奧運會，因此將奧運會五環會徽 (The Olympic Rings) 以亮眼金色設計在咖啡機身上，相當醒目獨特。
【MUMAC】
Via P. Neruda, 2, 20082 Binasco MI,Italy
mumac-espresso.com
MUMAC Museo della macchina per caffè
Il MUMAC di Cimbali non è solo un museo delle macchine del caffè
Vlog 006 // 13.11.2016 // MUMAC (Binasco - MI)Al MUseo delle MAcchine del Caffè di Cimbali
** leggi di più **
Un viaggio sensoriale alla scoperta dell'invenzione e sviluppo delle macchine del caffè made in Italy attraversando vari periodi della
storia recente.
Music:
Propelling (Neil Cross)
Gear:
Sony A6000 with 16-50 lens
Joby GorillaPod
Iscriviti:
Info:
Un ringraziamento speciale a Giuseppe.
MUMAC - Enrico Maltoni svela curiosità e segreti del Museo della Macchina del Caffè Binasco
Enrico Maltoni è il collezionista di macchine d'epoca per la preparazione del caffè espresso che ha contribuito alla nascita del Mumac, il museo della macchina del caffè che ha la sua sede a Binasco, nei pressi di Milano. Alla vigilia dell'apertura straordinaria del museo per la notte di sabato 22 giugno, in occasione della notte bianca di Binasco, la cittadina alle porte di Milano dova hanno la loro sede il Mumac e il gruppo Cimbali, svela curiosità e segreti del Museo.
Mumac Academy (Official Video)
MUMAC Academy, the coffee machine academy, or Accademia della Macchina per Caffè, provides a venue for training activities and meetings for coffee lovers and sector professionals.academy.mumac.it
Vlog al MUMAC e Biblioteca del caffè
Seguitemi nella mia visita al MUMAC, il museo delle macchine per caffè a Binasco (MI).C'è anche una biblioteca tematica con libri sul caffè di varie epoche e in varie lingue.
milano-binasco
binasco a merenda
Mumac - museo della macchina caffe espresso
mumac.it
Italy! - Day 1 | August 7 2017
First day in Italy! - Visiting Duomo, Milan! Late night walks around Binasco! and GHOSTS??!!LIKE AND SUBSCRIBE!
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Angelo Moriondo 1884 - Officina Maltoni Italy
Moriondo the first espresso machine for bars was created during the momentous period of transformation that marked the Second Industrial Revolution. On 30th June 1884, Turin-born Angelo Moriondo registered not only a patent, but also a whole new way of tasting coffee, which was turned from an infusion into espresso.“New steam devices for cheaply and instantly turning coffee into a drink”: this was the slogan of a machine that boasted undeniably modern elements, as well as rapid delivery. The cylindrical device featured a boiler with water level and steam pressure indications, as well as a safety valve and a quick-mount handle. It could rapidly produce one or more cups of coffee “in the presence of the public”. Truly revolutionary. Unfortunately, Moriondo only built a few prototypes of the machines, which were exclusively used for his Turin bars, condemning the ingenious invention to oblivion for years. If you want to see this model you can find it at the Mumac Museum and Lavazza Museum.
