4 Cannonau Olianas
Serata Vini Bio-Integrali al Glamour Wine Cafè
Gergei (CA) 11 novembre 2018
Rassegna Saboris Antigus 2018 con visita alla cantina Olianas, dove vinificano anche in giare di terracotta. Ringrazio l'amico Alberto per la disponibilità e la dedizione alla sua terra.
Small Boutique Hotel Sardinia - Domu Antiga
domuantiga.com
Let the beauty of Sardinia stir your soul with a stay at this boutique bed and breakfast that has four exclusive rooms. Nestled inland in the sleepy village of Gergei, it is an historic place that has a strong sense of tradition. Explore the Monte Trempu peak or the ancient archaeological sites before visiting the picturesque villages that have been unchanged by time. With a medieval charm and a pastoral backdrop, you can discover the real heart of this beautiful island.
Domu Antiga is an 18th century stone farmhouse that blends rural simplicity with soothing home comforts. Exposed stone walls add to its country-feel and are joined by beamed ceilings, original tiles and aged window shutters. Its unique rooms are beautifully understated and have humble antiques and traditional furnishings. Warm linens and local crafts create a nostalgic atmosphere that captures the wistful romance of a bygone era.
The four double rooms are spread out across the courtyard and have modern en-suite bathrooms and a chic, rustic finish. Each has its own distinctive features, complete with sumptuous double beds and period furniture. The largest of the four offers the utmost privacy and is in a detached barn house beside the main farmhouse building. Its thick floorboards and high ceilings are full of character and are joined by fine Italian bedding and vintage pieces.
Guests can also spread out in the shared living areas, which include a cosy living room and a large dining area. An outdoor courtyard is on hand for al fresco dining and is perfect for delicious breakfasts in the morning sunshine. Expect a magnificent spread of fresh Sardinian produce, including homemade breads, freshly-baked cakes and aromatic coffee. Home-cooked meals can also be enjoyed in the intimate, hotel restaurant that includes seasonal foods that are hand-picked around the area.
Beyond your tranquil garden and the peaceful, little village lies an endless array of incredible scenery. Rolling pastures disappear far off into the distance and are adorned with lush olive groves and sprawling vineyards. Wild horses roam the secluded hillsides, while crumbling castles look down over the landscape. The UNESCO World Heritage site of Su Nuraxi di Barumini can also be found close-by and is an archaeological treasure dating back to the 2nd millennium B.C.
Closer to home, you can explore the pretty town of Gergei that has narrow cobbled streets and a farming history. Taste the award-winning olive oil or the rich, local produce before spotting the exquisite churches and the centuries-old artwork. Cookery classes can also be arranged on request along with visits to the oil mills and wine-tasting sessions in Olianas Winery.
Here at Domu Antiga with our cook Maria Grazia we organize cooking lessons to spread the rich knowledge of the techniques, knowledge and artisanal skills that Sardinia and especially the Sarcidano possesses. Sardinia might even have the most international of all cuisines for its long history of mixing between diverse cultures that have sailed the Mediterranean but at the same time remained deeply rooted to its local identity.
At Domu Antiga interested guests may participate in a workshop in cheese making to learn how to transform milk into cheese using age old techniques for the creation of cheese. In a space in the house specifically dedicated to the workshops, Samuel will guide the students-guests, to use the antique instruments of the cheese maker, to transform milk into Sardinia’s famous pecorino cheese and the delicacy that is ricotta cheese, the same magic that was handed down by the very Nuraghe themselves.
domuantiga.com
Oche, cavalli e pecore tra i filari per fare il vino BioIntegrale
Milano, (askanews) - Cavallo da tiro per arare, oche e pecore per pulire la vigna, anfore di terracotta per far sedimentare il vino secondo un'antica tradizione del Caucaso. Succede nell'azienda vitivinicola Olianas di Gergei, paesino del Sarcidano a 60 km da Cagliari, dove si producono vini 100% BioIntegrali: una filosofia, più che un nuovo tipo di agricoltura, che parte dal rispetto per l'ambiente, la natura e le persone che ci vivono. Il progetto inizia nella vigna di famiglia di Artemio Olianas, emigrato a Firenze negli anni Settanta, e tornato nel 2000 in Sardegna da imprenditore.
Mi affascinava il mondo del vino ma soprattutto mi faceva piacere tornare a rivivere la mia terra con più tempo a disposizione
Il progetto del BioIntegrale nasce dall'incontro con Stefano Casadei, enologo e imprenditore di grande esperienza internazionale.
BioIntegrale significa riscoprire nel passato, riadattandole al presente, varie tecniche agronomiche a volte trascurate o disperse nei nostri ricordi, rimesse in gioco con la tecnologia di oggi spiega Casadei - la Sardegna è una terra che si presta moltissimo a questa idea perché è la natura che domina sull'uomo, basta farla parlare e scorrere ed è protagonista assoluta.
La filosofia BioIntegrale è riassunta in un Deca17logo: vietato l'uso di diserbanti e prodotti di sintesi, si limitano i mezzi cingolati o su gomma e si privilegiano gli animali come i due cavalli da tiro francesi Vegas e Dinette, le oche e le pecore, che aiutano nella pulizia delle vigne. La vendemmia è manuale con selezione dell'uva in campo, le fermentazioni solo con lieviti indigeni. Caratteristica di Olianas è la vinificazione in anfore di terracotta, tecnica che arriva dall'esperienza di Casadei in Georgia.
Abbiamo fatto una scelta all'interno di pratiche che già esistono e sono regolamentate, con una finestra aperta sul biologico e una sul biodinamico abbiamo cercato di attingere a quello che ci sembra giusto e buono per il nostro processo di lavoro. Non è un'invenzione in più ma qualcosa che cammina in parallelo.
L'azienda Olianas produce e vende 135mila bottiglie tra Cannonau, Perdixi, Vermentino e Rosato: il 70% del mercato è all'estero e di questo il 40 in America. Per il futuro si pensa a completare l'azienda con un'offerta agrituristica che coinvolga i visitatori in un'esperienza completa.
Launeddas: Paolo Olianas esibizione a La Civiltà Sarda al centro della Storia 28.09.18
Escolca, villaggio di San Simone
Giochi intercomunali Escolca 2016
Subject
ESCOLCA strade in slow motion
GERGEI 11 11 2018 Saboris antigus P 4 Launeddas
Rievocazione De S'Orzu - Escolca (CA)
Rievocazione De S'Orzu a Escolca in occasione della Festa di San Liberato.
Festa escolca indiano che balla
olimpiadi paesane a Escolca
terza tappa delle olimpiadi paesane ...questa volta a Escolca!
Escolca
Balli di gruppo esc
KNA - Nuraxi. Escolca (CA)
KNA in concerto a Escolca (CA) in occasione della Festa di San Liberato. 10 Settembre 2011.
arresto escolca per tentato omicidio 03 12 14
Rai1 - Se.. a casa di Paola - 4nov2010 - Escolca.AVI
Gli inviati di Paola intervistano e girano immagini ad Escolca, riguardo il segreto della longevità.. tradizioni ancora in uso.. musica e balli.. un bel servizio!
Fiorassiu - Matteo Manca
Fiorassiu Ballu Campidanesu
Le Disperate di Escolca giocano a calcetto
La sera del 03/09/11 per la prima volta presso il campo da calcetto di Escolca le Disperate così si fanno chiamare sfidano a calcetto la squadra delle ragazze perdendo 12 a 1.
3° ediz. Sa Festa de is Launeddas 05 - Franco Melis di Tuili e ballerini
Sa Festa de Is Launeddas, 3° Edizione, 12 Maggio 2018. Organizzata dall'Assòtziu Launeddas Sardinnia: Allestimento de Sa Domu de is launeddas presso casa Saddi, a Pirri, Conferenza e balli presso gli spazi dell'Ex Vetreria, Pirri.