Re Panettone™ 2016 Marco Bruno (Pasticceria Artigiana, Cavour - TO)
Pasticceria Artigiana
VIDEO | A Cavour nasce il brevetto della mela in cartoccio
E' stato depositato il brevetto ed il marchio per la mela in cartoccio della Pasticceria Artigiana di Cavour. Una ricetta preparata fin dalla nascita della pasticceria della famiglia Bruno, 35 anni fa. D'ora in nessun'altra parte d'Italia potranno essere preparate le tradizionali mele in cartoccio.
Panettoni 2016 della pasticceria Cavour di fontanella
ecco a voi il time lapse della lavorazione dei panettoni, del loro lievitare e della cottura!1
Alla pasticceria cavour usiamo ingredienti genuini e di ottima qualità.
Questi panettoni sono prodotti usando SOLAMENTE lievito madre naturale che ogni giorni di prodighiamo a rinfrescare!
PASTICCERIA UGETTI - MAESTRO DEL GUSTO
Pasticceria Ugetti, passione artigiana dal 1954.
Bardonecchia - Torino
SICILIA TV FAVARA - 72 anni dopo chiude i battenti il Caffè Italia di Favara
Strano a dirsi ma a volte pagine importanti della storia italiana sono state programmate e discusse all'interno di sale da caffè frequentate da importanti uomini di cultura. È il caso del leggendario Cafè Del Cambio di Piazza Carignano a Torino che registra tra i suoi clienti illustri, niente di meno che Camillo Benso Conte di Cavour. I caffè inoltre identificano la Città in cui sono stati aperti, il Rivoire di Piazza della Signoria a Firenze, il Bar Greco di via dei Condotti a Roma o il Florian di Venezia. Restando alle nostre latitudini, quando si parla della Città di Favara balza subito alla memoria di tutti il Caffè Italia del Cav. Nello Butticè, che da oggi, primo settembre, chiude definitavemente la sua attività. Delicata e raffinata pasticceria e gelateria dal 1939 si affaccia sulla Piazza Cavour. Salotto buono della città nel tempo è stato il luogo di ritrovo sia degli intellettuali locali che della gente comune, posto di ristoro per i turisti, il Caffè Italia ha rappresentato per la pasticceria siciliana, motivo di orgoglio, infatti gli agnelli pasquali e le cassate del Cav. Butticè, grazie all'innovativo servizio di spedizione, negli anni hanno fatto il giro del mondo. Altro indispensabile servizio offerto alla collettività dal Caffè Italia è stato il telefono. Infatti per anni 'a cabina di Nello' è stato il luogo che metteva in contatto le famiglie favaresi con i propri cari emigrati all'estero. Fondatore del Caffè il sig. Francesco, padre di Nello che insieme al cugino, Vincenzo Albergamo, titolare quest'ultimo del Caffè Nuovo di Via Umberto, inventarono la famosa Pasta Elena, dolce quest'ultimo dedicato alla Regina di Italia in visita nell'Agrigentino. Intorno alla metà degli anni '50 la morte improvvisa del sig. Francesco Butticè portò il giovane Emanuele a prendere le retini dell'attività di famiglia. Diversi i riconoscimenti che la premiata caffetteria Italia di Favara ha ricevuto nel tempo tra questi ricordiamo: Il Premio Qualità e Cortesia del 1978; la concessione del titolo di Maestro del Dolce del 1985 e del Premio Mandorla d'Oro al Concorso Nazionale del Gelato Artigianale del 1986. Diverse anche le apparizioni televisive dei dolci favaresi le cui immagini grazie alla maestria di Nello Butticè sono entrate nelle case degli italiani e non solo. Butticè negli anni ha anche instaurato un rapporto di collaborazione con la nostra emittente, infatti diversi sono stati i servizi dedicati ai dolci tipici, che noi di Sicilia TV, abbiamo realizzato con il prezioso ausilio del Cavaliere. Da parte del nostro editore, Libertino Sorce, del Direttore di testata, Calogero Sorce e dell'intera redazione giornalistica di Sicilia TV, auguriamo al cavaliere Nello Butticè un felice e meritato pensionamento e che lo stesso possa, insieme alla moglie Teresa, godersi degli splendidi momenti di gioia con i nipoti che i figli Sara, Francesco ed Annalisa gli hanno donato. Ad esaltare le doti sia umanitarie che lavorative della famiglia Butticè il Dott. Gaetano Scorsone che in una lettera, Omaggio al Caffè Italia ha ripercorso i momenti salienti dello storico locale. Il testo integrale della lettera è stato pubblicato sul nostro portale web: Sicilia Tv.org
Andria | Il gusto della tradizione: la pasticceria Montereale presenta il suo panettone artigianale
Natale e tradizione sono legati da una indissolubile tradizione. Esistono diversi tipi di panettone, a fare la differenza sono i prodotti e le materie prime di qualità utilizzate. Lo sa bene Francesco Montereale, della omonima pasticceria ubicata in Corso Cavour, ad Andria.
Nice Italian Restaurant at Trattoria Monti Via di San Vito Rome Italy
Nice Italian Restaurant at
Trattoria Monti
Via di San Vito
Rome Italy
Panificio Cavour
Nel 1991 apre il Panificio Cavour a Casalmaggiore (Cremona), Il panificio sforna ogni giorno artigianalmente dolci, pizza, pane e tante tipologie di alimenti da forno, sempre preparati con i migliori ingredienti.
Pasticceri da tutta Italia portano a Torino 'Una mole di panettoni'
Sono arrivati da tutta Italia per portare a Torino la loro idea di panettone. Pasticceri specializzati hanno presentato alla manifestazione 'Una mole di panettoni i 'loro' dolci natalizi, cucinati secondo la tradizione, ma non solo'. Il tutto nella splendida cornice dell'Hotel Principi di Piemonte.
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Gioielli e alta pasticceria, al Bristol Palace le Dolci Conversazioni
La mostra itinerante ha fatto tappa a Genova: 10 giovani designer si sono messi alla prova nel realizzare bracciali, collane e anelli a tema gourmet sfruttando materiali di riciclo
PASTICCERIA ENZO E GRAZIA TORINO (Torino)
Via Capelli Carlo, 42 Tel 011 740881 La Pasticceria Enzo Grazia, in 30 anni d'attività, serve i migliori ristoranti della città. Sono specializzati in zeppole e nella produzione propria di pasticceria fresca, secca e salatini. Nella Pasticceria Enzo Grazia troverete le migliori torte personalizzate di zeppola al forno, pastiera napoletana, cannoli siciliani e torte per cerimonie anche di zeppola.
Sergio Bussi della Pasticceria Bertotto a Torino [MM91-12]
Intervista a Sergio Bussi, della Pasticceria Bertotto di Torino
musicamaestro.tv
LA CANTAUTRICE CHICCA SCIARRESI FRONTE DEL PORTO CAFFE' PASTICCERIA SAN BENEDETTO DEL TRONTO
LA CANTAUTRICE CHICCA SCIARRESI FRONTE DEL PORTO CAFFE' PASTICCERIA SABATO 16 FEBBRAIO ORE 23.00 MUSIC LIVE DUO ACUSTICO
SAN BENEDETTO DEL TRONTO
Zita Donelli, la Bottega delle cose buone a San Polo D'Enza: Pane e pasticceria artigianale
Zita produce pane e dolci da 51 anni. Lo fa con passione, utilizzando ingredienti sani e naturali. Non usa lieviti artificiali ma solo lievito madre. Nel suo locale a San Polo d'Enza (RE) si trovano ancora prodotti ormai introvabili, come li faceva la nonna.
Pasticceria Forno Donelli - La Bottega Delle Cose Buone
8, V. Gramsci - 42020 San Polo D'Enza (RE)
tel: 0522 241014, 0522 873556
Torino: Panettoni sotto la Mole - GRP Televisione
Il migliore panettone tradizionale ‘Torino’ è della pasticceria Mille Voglie di Specchia (Lecce); il migliore tradizionale ‘Milano’ è diSaltarelli di Cellole (Caserta); il migliore panettone creativo è diBeltrame di Verona e il migliore salato è di Attilio Servi di Pemezia (Roma). La quinta edizione di “Una Mole di Panettoni” ha premiato i primi classificati nelle quattro tipologie di lievitati, tutti rigorosamente artigianali, presenti ieri e sabato all’Hotel Principi di Piemonte a Torino. La giuria, presieduta dal maestro pasticcere Mauro Morandin cui ha partecipato anche il direttore di Grp Danilo Poggio, ha evidenziato l’alta qualità dei prodotti in gara: ben 60 quelli iscritti al concorso nelle diverse categorie. “Difficile scegliere i vincitori” – ha sottolineato il presidente – “soprattutto per le tipologie tradizionali ‘Torino’, cioè i panettoni bassi, e Milano (quelli alti), dove il livello era davvero molto elevato”.
Una Mole di panettoni
Due giorni di gusto artigianale. Torna a Torino, nel fine settimana del 1 e 2 dicembre, Una Mole di Panettoni. Nella nuova cornice dell'Hotel Hilton di Lingotto, i torinesi potranno degustare panettoni di forme e gusti diversi e ascoltare le storie di pasticceri panificatori provenienti da tutta Italia.
TAGLIATELLE DI CUPIDO.mov
lALLEGRO,CORDIALE,ALLA MANO
Laboratorio artigianale, fast-food e ristorante. il locale si trova in una corte interna della via centrale di Ravenna, Via Cavour, quindi vicino a tutto ciò che c'È da vedere nel centro storico. Si tratta, a tuti gli effetti, di un laboratorio artigianale che produce (e spedisce ovunque, con corriere espresso) pasta fresca regionale tradizionale e, ovviamente, piadine e crescioni (chiamati anche cascioni o cassoni, a seconda della zona). In più, sono disponibili i classici prodotti fast-food , in combinazioni menù oppure da soli, e un menù degustazione regionale.
GUSTO channel: Panettone in vetrina 2013
Industriale o artigianale. Con l' avvicinarsi delle feste è questo il dubbio da risolvere a proposito di panettoni e pandoro. Il prezzo indubbiamente è favorevole al prodotto industriale, anche perchè nei supermercati viene ulteriormente ribassato per fare da prodotto civetta a favore di altri acquisti. La qualita' fa pendere la scelta verso quello artigianale, piu' curato, con ingredienti di qualita' migliore o anche semplicemente con decorazioni e confezioni piu' ricche ed in tema con il periodo festivo. Per aiutare a risolvere il dilemma ecco manifestazioni come Panettone in vetrina al Palared di Pinerolo, nel torinese, la capitale del panettone piemontese. Era il 1922 quando il pasticcere Pietro Ferrua lancio' sul mercato un panettone basso con la glassa di nocciole Piemonte. Un successo immediato che gli fece ottenere la patente di fornitore della real casa Savoia e lo trasformo' in industriale famoso anche fuori regione e all' estero. Il panettone Galup ha portato avanti questa tradizione sino a quando la crisi ha quasi causato il fallimento dell' azienda. Dopo un periodo di chiusura l' eredita' è stata raccolta da una cordata di 4 giovani industriali torinesi ( Paolo Covelli, ad, poi Pietro Drago, Valter Rabaioli e Giovanni Tonno) che hanno puntato sulla tradizione ed hanno idee chiare sulla filosofia aziendale partendo dalla selezione e dalla cura nella scelta delle materie prime. Poi per rilanciare il marchio hanno anche deciso l' apertura di punti vendita monomarca fuori da Pinerolo. Il primo pochi giorni fa a Torino, in centro ovviamente, in via Maria Vittoria. Al Palared, per valorizzare e promuovere il panettone artigianale, erano numerosi i maestri panificatori e pasticceri che hanno esposto i loro prodotti e che sono arrivati non solo dal Piemonte ma da tutto il nostro Paese, moltissimi quelli selezionati dalle guide del Gambero Rosso per essere tra i migliori della penisola.. In tutto piu' di una trentina . Dal grossetano Corsini a Fiasconaro, di Castelbuono, presso Palermo. Dalla pasticceria del Giamberlano, di Pavullo, presso Modena, a quella Morandin, di Saint Vincent. Da Pepe, in provincia di Salerno, a Tagliafico, di Genova. E ancora l' Agroalimenta di Giovanni Genovesio, di Cavour , la pasticceria Pagnani, presso Ancona e Scar Pier , di Badia Polesine ( Rovigo), e moltissimi altri. In abbinamento a panettoni, pandori e pandolci ecco il Moscato d' Asti Docg, il Brut metodo classico VSQ 2009, il Barolo chinato di Francesco Scanavino, una birra spumantizzata , la frutta candita di Giuso e altre prelibatezze.
Renato Girello .
B&B Le Fate del Lago Lierna - Lago di Como - Italy
B&B Le Fate del Lago
Via Don Gnocchi 37 - 23827 Lierna (LC) - Italy
Tel. +39/348.28.96.467
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***Da vedere a Lierna:
Il pittoresco paese di Lierna. (lierna.net) Il borgo medievale di Castello. La meravigliosa spiaggia Riva Bianca. Chiese e cappelle votive e molto altro...
*** A Lierna si trovano a solo pochi metri dal B&B:
- Ristorante Sottovento
- Bar piazza Freedom
- Caffetteria/bar
- Gelateria Artigianale AL PONTILE
- Panetteria Sacchi
- Panificio Pasticceria
- Supermercato Market Amico
- Rosticceria Buon Gusto
- Bar Sisters (Caffetteria/bar)
- Parrucchiere Mixage
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- Ristorante Il Crotto
- Pizzeria Riva Bianca
- Ristorante La Breva
- Noleggio barche Nautica Lierna
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- Banca DB - bancomat
- Ufficio Postale
e molto altro...
UNA MOLE DI PANETTONI A TORINO
Il Dolce di Natale: non solo panettoni tradizionali, ma anche tante curiosità gastronomiche da tutta Italia fino a domani all’Hotel Hilton di Torino in occasione della kermesse Una Mole di panettoni, giunta alla 7° edizione