Roscos y pestinos Conchita

Conchita y sus pestiños

Desde 1970 y continuando con una tradición de generaciones, se producen en el obrador de roscos y pestiños Conchita unos productos completamente artesanos, sin conservantes, 100% naturales y recién hechos. Durante décadas estos roscos y pestiños han formado parte de la gastronomía de los habitantes de Vélez de Benaudalla y de los pueblos colindantes, siendo muy habitual que camino de la playa o ya de vuelta, las familias parasen sus coches para comprarlos. Ella tiene claro que no posee ninguna receta mágica, ya que “la elaboración está a la vista de todos”… La receta de algo en principio tan “sencillo” como unos roscos o unos pestiños los tiene mucha gente, pero, ¡ay amigo!, lo que no todos tienen es la mano para cocinar que tiene Conchita.
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00/00/2017

Vélez de Benaudalla

Pestiños Andaluces de Velez y Rute

Ingredientes en el blog del canal:

La Mejor Receta de Pestiños Navideños al Moscatel

Para hacer los mejores Pestiños del mundo mundial, además de tener la receta tradicional hay que saber disfrutarlos en la mejor compañía. Os contamos cómo lo hicimos nosotros. Feliz Navidad y Felices Fiestas!!!!

RECETA DE PESTIÑOS AL MOSCATEL
ATENCIÓN: Ingredientes para algo más de 10 kg de Pestiños!!!!!

Se pone a freir:
1L aceite de girasol
1L aceite de oliva
Cáscara de 2 naranjas
50 gr de Ajonjolí o Sésamo
20 gr de Maralaúva

Una vez calentado el aceite apartamos la cáscara de naranja y lo vertemos en un lebrillo. Añadimos para la masa:

6kg de Harina
2L de Moscatel de Chipiona

Amasamos hasta conseguir una masa homogénea.
Hacemos la forma deseada para los Pestiños.
Ponemos aceite de freir a calentar y cuando esté bien caliente echamos los pestiños de uno en uno, con cuidado de que no se abran (hay que presionar los pestiños bien en el centro antes de echarlos en el aceite).

Sacamos los pestiños cuando adquieran un color dorado y dejamos que escurran el aceite.

Hacemos la Meloja con agua y miel a partes iguales o al gusto.
Una vez la meloja está caliente bañamos los pestiños en la misma. Añadir Meloja al gusto.

Para decorar se pueden usar bolitas de colores, que aportarán dulzor y un toque de color.

BUEN PROVECHO!!!
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VELEZ DE BENAUDALLA POR UNA BUENA CAUSA 2015

Pestiños Sevillanos con Thermomix | Especial Semana Santa | Cocinando con Marisa

Hoy os traigo un nuevo especial de Semana Santa,y es que no podían faltar estos dulces tan típicos de esta fecha en toda Andalucía (España) en mi canal

El Pestiño es uno de los dulces típicos de Semana Santa, típico de la región Andaluza.

Con este vídeo paso a paso podrás elaborar los auténticos pestiños sevillanos, ¡están deliciosos!


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