Charroux ( 03 ) plus beau village de France
Perché sur une éminence calcaire, à 413 mètres d’altitude, Charroux est la seule commune de l’Allier à posséder le label de
« Plus beau village de France ». À juste titre, d’ailleurs, tant l’histoire a joliment habillé ce qui, au Moyen Âge, constituait une ville ceinte de remparts et dotée de nombreux privilèges par les sires de Bourbon. Charroux est largement ouvert aux visiteurs, qui foulent en nombre le pavé saillant de ses ruelles ponctuées de vieux puits , de portes , d'une halle , d'un beffroi , d'une église au clocher tronqué , etc etc. On y trouve de nombreuses échoppes artisanales , notamment la fameuse moutarderie , sans oublier la maison des horloges.
On y trouve également un musée qui retrace l'histoire locale : archéologie, collections de pierres sculptées, archives communales et des communautés religieuses du Moyen Age au XIXe siècle, documents de la période révolutionnaire, artisanat et activités locales aux XVIIIe et XIXe siècles , et un producteur de safran.
Charroux ( 03 ) , plus beau village de France , ( suite et fin )
Perché sur une éminence calcaire, à 413 mètres d’altitude, Charroux est la seule commune de l’Allier à posséder le label de
« Plus beau village de France ». À juste titre, d’ailleurs, tant l’histoire a joliment habillé ce qui, au Moyen Âge, constituait une ville ceinte de remparts et dotée de nombreux privilèges par les sires de Bourbon. Charroux est largement ouvert aux visiteurs, qui foulent en nombre le pavé saillant de ses ruelles ponctuées de vieux puits , de portes , d'une halle , d'un beffroi , d'une église au clocher tronqué , etc etc. On y trouve de nombreuses échoppes artisanales , notamment la fameuse moutarderie , sans oublier la maison des horloges.
On y trouve également un musée qui retrace l'histoire locale : archéologie, collections de pierres sculptées, archives communales et des communautés religieuses du Moyen Age au XIXe siècle, documents de la période révolutionnaire, artisanat et activités locales aux XVIIIe et XIXe siècles , et un producteur de safran. (voir la première vidéo pour un panorama plus complet )
4 Randall Price à Charroux
Dans le cadre du Printemps des Saveurs à Charroux, le Chef Randall Price teste les produits dont il fera la démonstration en public les 03 et 04 ma avec les produits de La moutarde de Charroux d'Allier Volailles , Safran de Charroux, Confiture de Charroux
Côte de boeuf charolaise, écrasé de pommes de terre
Côte de boeuf charolaise, écrasé de pommes de terre par Olivier Bouchot.
Préparations de la sauce Pourpre de Charroux : Déglacer des échalotes ciselées au vin blanc auquel, ajouter la moutarde pourpre de Charroux puis crémer légèrement.
Cuire les pommes de terre, les écraser.
Cuire la côte de boeuf.
Servir.
La Venise du Gatinais
promenade dans la ville de Montargis
Grand débat : Montluçon à la recherche de médecins généralistes
REPORTAGE - À Montluçon, dans l'Allier, 2400 patients sont déjà dépourvus de médecins traitants. Et sur les 84 généralistes que compte la vallée, 29 vont partir en retraite dans les deux ans.
Soupe de Noel
Bisque de Gambas ou d'écrevisses pour Noel
Mass Appeal Try 'Lapin à la Moutarde'
Looking for a new dish?
Les défis de la rentrée littéraire
Comme tous les ans, qui dit septembre dit rentrée littéraire. En plus des écrivains renommés, qui ont vu leurs ouvrages imprimés jusqu'à 200 000 exemplaires, ils sont cette années 75 inconnus à tenter leur chance dans cet océan de la littérature contemporaine. Une étape à ne pas louper, la rentrée littéraire représente pour les petites maisons d'édition 40% de leur chiffre d'affaires annuel.
Beaune - La Moutarderie Fallot
Visite gourmande à la moutarderie Fallot - Dernière Moutarderie artisanale fabricant à la meule de pierre des moutardes aromatisées variées qui a su maintenir le savoir faire depuis 1840. Nous faisons un tour dans la boutique puis nous commençons la visite par l'espace muséographique et on passe devant les ateliers actuels. Le personnel est souriant et accueillant, le circuit nous a permis de comprendre l'histoire de la moutarderie familiale et les procédés de culture des graines de moutarde, leur transformation et leur circuit de distribution. L'animatrice nous a fait déguster plusieurs variétés de moutarde, cassis, pain d'épices, safran, verte à 'estragon etc... Des petits pots de moutarde nous ont été gracieusement offert. Parcourt très interressant qu'il ne fallait pas manquer.
2014 Restaurants en fêtes ; le plat
Laurent Poumeyrau vous présente sa Fricassée de poulet fermier aux deux asperges glacées, jus à la Cardamome verte, rattes et légumes étuvés.