Ci si prepara per la Sagra della Sceblasti a Zollino (Lecce)
Le anziane donne del paese cantano allegramente una canzone popolare salentina mentre ci si prepara per la Sagra della Sceblasti a Zollino (Lecce)
Sagra della Sceblasti a Zollino ( Lecce )
A Zollino, ogni anno, nel mese di agosto, si tiene la consueta Sagra della Sceblasti, una specialità gastronomica territoriale.
Sagra che si svolge con regolarità dal 1996 con lo scopo di promuovere i piatti della tradizione popolare zollinese ed in particolar modo la Scèblasti, il tradizionale pane condito tipico del paese.
Il termine deriva dal griko, una lingua sviluppatasi nell’entroterra salentino ad opera di una forte influenza greca, e significa “senza forma”.
La sceblasti potrebbe essere descritta come una focaccia o un “pizzo” (prodotto da forno tipico del Salento) composto da farina, zucchine, olive, cipolla, zucca, olio, peperoncino, sale e capperi, tutti ingredienti sapientemente lavorati dalle mani delle donne zollinesi che nel tempo hanno tramandato quest’arte di madre in figlia per far sì che il prodotto giungesse a tutt’oggi con il suo inconfondibile sapore tradizionale.
L’evento nel tempo si è ingrandito ed oggi si presenta come ricco di stand enogastronomici e attrazioni di vario genere, come spettacoli musicali e rassegne con ospiti illustri.
Si svolge nel centro storico, che fa da scenario a danzatori e musicisti della tradizione musicale salentina, ai cantastorie in versi e alla banda.
Il territorio salentino è ricco di tradizione e cultura, feste religiose e prodotti tipici che devono essere sponsorizzati per consentire ad un pubblico sempre più vasto di apprezzare le peculiarità del territorio.
La Sagra della Sceblasti si svolge ogni anno a Zollino il 2 e 3 Agosto
Zollino Italy
A 360 degree video from the Festa di Sant'Anna in Zollino Italy.
Zollino, Fiera di San Giovanni: tra sceblasti, foto storiche e serenate
Siamo stati a Zollino dove oggi la Fiera di San Giovanni si conclude. In piazza San Pietro a far da corona alla fiera una mostra dedicata al Salento degli antenati negli spazi di Palazzo Mandurino. Tra i piatti tipici da assaporare si sfornano sceblasti. E tra i vicoli Antonio Amato canta serenate alle protagoniste in bianco e nero di un tempo e di oggi.
Sagra della Scèblasti - Zollino
operazione Vilson
Festa de lu Focu 2008 @ Zollino [LE]
festa del fuoco a Zollino in provincia di Lecce 2008
La sagra della Taranta a Salve (Lecce)
Scèblasti - To Kalò Fai - Videoricette dalla Grecìa Salentina
La Scèblasti è una forma di pane condito tipico di Zollino, piccolo comune della provincia di Lecce situato nell'area ellenofona della Grecìa Salentina.
Il nome Scèblasti è un termine griko che significa senza forma poichè ha un impasto molto morbido costituito da farina, acqua, zucca, olive, cipolla, olio, sale e pomodori.
Il 2 e 3 Agosto la Sagra della Scéblasti, organizzata dalla Pro Loco Zollino, rappresenta un momento in cui gente locale e turisti presenti sul territorio possono gustare questa specialità e attraversare le stradine del centro storico, tra antiche case a corte, per conoscere meglio i sapori e le sonorità della cultura popolare grika.
“To Kalò Fai – Videoricette dalla Grecìa Salentina”, un format a cura di Meditfilm in collaborazione con Salento Km0, diretto da Fabrizio Lecce, con voce e testi di Anna Maria Tundo.
Un progetto promosso dalla Pro Loco Zollino e realizzato col finanziamento della Legge Regionale N.5/2012 “Norme per la promozione e la tutela delle lingue minoritarie in Puglia”
Sagre del Salento, Sagra della Ficandò ad Alessano (Lecce), Puglia
La Sagra dei Peperoni alla Ficandò si svolge ogni anno nel centro storico di Alessano all'inizio di agosto. Puoi vedere di più e informarti alla pagina
La Ficandò è un piatto semplice e genuino a base di peperoni tagliati a listarelle, condito con peperoncino piccante e accompagnato col pane casereccio o con la tipica frisella.
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Si ringrazia per il contributo video offerto da Mauro Greco.
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VINTICINQU'ANNI a Zollino il 24-6-2013
Sagre del Salento, Sagra de lu Porcu paesanu Pri Pri a Montesardo, Alessano (Lecce), Puglia
La Sagra de lu Porcu paesanu Pri Pri si svolge ad Alessano, nella frazione di Montesardo, a metà agosto. Vedi tutto su questa sagra alla pagina
In occasione della sagra potrete assaggiare dalle orecchiette ai maccarruna o minchiareddhri, alle tagliatelle e agli spaghetti; la carne di maiale, la massa e ciciri, un impasto di pane fritto, cime di rapa e ceci, lu ranu passatu, le pittule, frittelle di pasta lievitata farcite in diversi modi, le gustose foje reste e le zavirne, cioè cicorie e tipiche verdure selvatiche, la cocuzza a sarsa (zucchine condite), fave e cicore, e la fritta con olive, e, infine, l'immancabile mieru de la Parduidda, un vino prodotto in occasione dell'evento.
Si ringrazia per il contributo video offerto da Mauro Greco.
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