Sagra della Sceblasti

Ci si prepara per la Sagra della Sceblasti a Zollino (Lecce)

Le anziane donne del paese cantano allegramente una canzone popolare salentina mentre ci si prepara per la Sagra della Sceblasti a Zollino (Lecce)

Sagra della Sceblasti a Zollino ( Lecce )

A Zollino, ogni anno, nel mese di agosto, si tiene la consueta Sagra della Sceblasti, una specialità gastronomica territoriale.

Sagra che si svolge con regolarità dal 1996 con lo scopo di promuovere i piatti della tradizione popolare zollinese ed in particolar modo la Scèblasti, il tradizionale pane condito tipico del paese.

Il termine deriva dal griko, una lingua sviluppatasi nell’entroterra salentino ad opera di una forte influenza greca, e significa “senza forma”.

La sceblasti potrebbe essere descritta come una focaccia o un “pizzo” (prodotto da forno tipico del Salento) composto da farina, zucchine, olive, cipolla, zucca, olio, peperoncino, sale e capperi, tutti ingredienti sapientemente lavorati dalle mani delle donne zollinesi che nel tempo hanno tramandato quest’arte di madre in figlia per far sì che il prodotto giungesse a tutt’oggi con il suo inconfondibile sapore tradizionale.

L’evento nel tempo si è ingrandito ed oggi si presenta come ricco di stand enogastronomici e attrazioni di vario genere, come spettacoli musicali e rassegne con ospiti illustri.

Si svolge nel centro storico, che fa da scenario a danzatori e musicisti della tradizione musicale salentina, ai cantastorie in versi e alla banda.

Il territorio salentino è ricco di tradizione e cultura, feste religiose e prodotti tipici che devono essere sponsorizzati per consentire ad un pubblico sempre più vasto di apprezzare le peculiarità del territorio.

La Sagra della Sceblasti si svolge ogni anno a Zollino il 2 e 3 Agosto