Accademia Citterio VDA - Salumificio Maison Bertolin
Padiglione della salumeria Italiana a EXPO Milano 2015.
20 Prelibatezze provenienti da tutte le regioni d'Italia, 20 piccole imprese che portano avanti queste tradizioni ereditate dai loro antenati.
Per la Valle d'Aosta, Guido e Alexandre raccontano al mondo la nostra azienda e la nostra storia.
99 - ARNAD, Seminario sulle Reti di Impresa, maggio 2011
Estratto dagli atti del Seminario tenutosi il 3 maggio 2011 nel salone delle conferenze del Salumificio Maison Bertolin sul tema RETI DI IMPRESA, per iniziativa di Confindustria Valle d'Aosta, con partecipazione di Istituto ISR e di ProPer Italia che portano le proprie esperienze sul tema di questa formula di collaborazione fra Imprese.
Valle d'Aosta Lard d'Arnad DOP Video Istituzionale
Video istituzionale realizzato per la campagna di comunicazione del Valle d'Aosta Lard d'Arnad DOP.
unico lardo DOP in Europa.
Il progetto ha previsto la progettazione e realizzazione di un sito internet (lardarnadop.com), la creazione di un logo, la produzione di materiale video e foto da veicolare con un progetto di marketing integrato e diffuso con una campagna di Social Media Marketing della durata di 6 mesi sui canali Facebook/Google/Youtube mediante la creazione di profili utente ad hoc.
Regia Guido Raimondo
MOCETTA
Le origini della Mocetta sono molto antiche, risalgono ai tempi in cui si aveva l'esigenza di conservare a lungo i cibi per i periodi invernali e le risorse alimentari disponibili era inferiori. Si tratta di carne magra e compatta lasciata a macerare con le erbe di montagna, sale, spezie e aromi naturali per almeno una ventina di giorni prima di essere essiccata per un periodo che può variare da uno a tre mesi, a seconda delle dimensioni del pezzo.
Può essere di bovino, capra, equino, cervo, cinghiale, camoscio e capriolo.
Ottima affettata fine e servita con un filo di olio di noci a crudo.
I Salumi del Norcino e altre specialità locali, presentate da Mr Vicenzutto
Con questo breve video abbiamo voluto esplorare per voi,l'eccellenza del laboratorio per la produzione di salumi tipici I Salumi del Norcino, di Remigio Vicenzutto, situato a Zoppola di Pordenone. Inoltre, per l'occasione, Mr Vicenzutto presenta una carrellata di prodotti tipici dell'enogastromia, particolarmente legati al nostro territorio.
Salumificio Spazzaculo
The Name in meat business.
Salumificio Vitali L'arte del Sapore
Salumificio Vitali da oltre cinquanta anni produce salumi di altissima qualità, nel rispetto delle tradizioni tramandate dal fondatore e con l'applicazione delle più moderne tecnologie.
salumificiovitali.com
SPALLA COTTA DI SAN SECONDO PARMENSE SALUME TIPICO
SPALLA COTTA DI SAN SECONDO PARMA SALUMIFICIO CAVALLI SALUMI TIPICI D'ITALIA Lavorazione e taglio a coltello
Salumificio Murru lavorazione carne
Snervamento del pezzo che si trova tra la coscia e la pancia del maiale
Gigi il Salumificio
Produzione di autentiche specialità modenesi ed italiane come: ciccioli, coppe di testa, pancetta, lardi aromatizzati, coppe parma stagionate, salami. Ogni specialità viene proposta in tranci, affettata o cubettata. Si offre inoltre una vasta gamma di strutti alimentari per panificazione ed usi industriali.
MOTZETTA Valle d'Aosta
Free Magazine『イタリア好き』vol.9ヴァッレ・ダオスタ特集の予告編。
アオスタの伝統的なサラミを作る、この道40年のベテラン職人。
Salumi Italiani - La Mortadella
Altre info su
Il profumo è inconfondibile, leggermente speziato, mentre il gusto è pieno e ben equilibrato, grazie proprio alla presenza dei lardelli che addolciscono il sapore della carne. La mortadella italiana ha una storia secolare e viene prodotta utilizzando tecniche uniche al mondo. La Mortadella Bologna è contrassegnata dal riconoscimento comunitario IGP.
Molte le ricette che esaltano il suo sapore, soprattutto se abbinato in modo creativo, ad esempio alle verdure o all'aceto balsamico di Modena IGP.
IVSI
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I segreti del Prosciutto di Montagna
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