Teleischia - Ad Ischia 'Antichi Sapori', la vera tradizione culinaria campana
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FESTA DEL MANDARINO, IL PROMO DI ANTICHI SAPORI D'ISCHIA
ISOLA D'ISCHIA ( Campania - Italy ) - TOUR COMPLETO - The Island of Ischia - complete tour -
Ischia si articola in sei comuni: Ischia , Casamicciola Terme , Lacco Ameno , Forio , Serrara Fontana e Barano , con una popolazione totale di circa 50.000 abitanti.Ischia è il centro più importante e si divide nella zona del Porto, che oggi rappresenta la parte più commerciale dell'isola e nella zona di Ponte dove domina il Castello Aragonese e il borgo antico e caratteristico dei pescatori. Il suggestivo Porto d'Ischia è in realtà il cratere di un vulcano spento e sprofondato che diede origine ad un lago. Rimase tale fino al 1854 quando Ferdinando II di Borbone fece aprire un varco inaugurando il porto.La zona di Ischia è stata testimone dell'ultimo evento vulcanico verificatosi sull'isola: nel 1301 un cratere si aprì nella zona di Fiaiano e un fiume di lava discese fino al mare ricoprendo case e campi, creando l'attuale punta Molino. Fu un fenomeno tanto lungo e intenso che gli abitanti evacuarono l'isola per due anni. In seguito nel 1853 in quest'area i Borboni realizzarono un'opera di rimboschimento di pini, e ancora oggi possiamo ammirare le folte pinete.Il comune di Forio situato sul versante di ponente ospita nel suo territorio molte frazioni e zone di interesse naturalistico molto suggestive. Particolari nel suo territorio sono le zone di produzione vinicola, quasi il 60% della produzione isolana proviene da questa zona. Caratteristica è la presenza dei terrazzamenti per la coltura della vite sulle alture e i tipici muri a secco, le parracine, di pietra di tufo verde presente in questo versante dell'isola. Vicino a Forio si trovano due bellissime spiagge, Citara e Cava dell'isola, e inoltre importanti sorgenti termali a Citara e nella baia di Sorgeto, dove è possibile bagnarsi nelle acque calde in ogni periodo dell'anno.[Ischia, Veduta aerea del litorale del comune di Casamicciola Terme (21)] Casamicciola Terme è stata famosa e rinomata anche in passato per le terme della zona che godono di acque particolarmente pure e benefiche. Nell'ottocento le terme casamicciolesi erano rinomate e molti personaggi illustri soggiornavano per godere delle cure degli stabilimenti. Questo comune è noto anche per le calamità che l'hanno colpito: nel 1883 un terremoto disastroso con epicentro a Casamicciola rase completamente al suolo l'intera cittadina e su tutta l'isola i danni furono ingenti, morirono circa un terzo degli isolani. Ancora oggi Casamicciola è il centro dell'isola a più alto rischio sismico, in quanto la sua posizione la vede collocata al di sopra di una profonda faglia sotterranea. Alle spalle del centro si trova una zona verde di pinete e boschi di castagni dove partono sentieri di risalita al monte Epomeo.[Ischia, Il caratteristico 'Fungo' (15)] Anche nel comune di Lacco Ameno si trovano stabilimenti termali importanti (le terme Rizzoli), ma il passato di questo luogo va molto indietro nel tempo. Sono stati ritrovati in questa zona resti di un insediamento greco che testimoniano la presenza della civiltà greca sull'isola risalente al 757 a.C. Gli scavi realizzati negli anni '60 dal Prof. Buchner, hanno portato alla luce resti di una necropoli e molti reperti (la Coppa di Nestore) che testimoniano la presenza degli Eubei, antico popolo greco colonizzatore dell'occidente. Inoltre un piccolo museo permette di visitare i sotterranei della chiesa di Santa Restituta che nascondono le fondamenta di un'antica cattedrale di epoca paleocristiana e le catacombe.
I due comuni di Serrara Fontana e Barano si trovano in alto sul livello del mare e presentano un tipico territorio montano dove si articolano diversi sentieri di risalita alla vetta del Monte Epomeo. Fanno parte di questi comuni anche due zone costiere: il paesino di Sant'Angelo, nella cui zona è possibile ammirare le sempre attive fumarole; la spiaggia dei Maronti, la più estesa dell'isola con i canaloni di Cava Scura e dell'Olmitello. Ho creato questo video con l'Editor video di YouTube (
Ristoranti consigliati ad Ischia
Ingredienti unici e genuini elaborati da abili chef nel rispetto dell'antica tradizione isolana
Unique and genuine ingredients created by able chef respecting the tradition of the island
Prodotti tipici dell'isola d'Ischia
Arte, artigianato e sapori dell' isola d'Ischia.
Art, craft and flavours of the island of Ischia.
Corso di Cucina a Ischia
Questo è uno dei nostri corsi di cucina organizzato per i nostri clienti italiani e stranieri per far conoscere i segreti della nostra gastronomia.
Ischia Terme, i centri benessere, le sorgenti naturali ed i parchi termali
L'Isola d'Ischia, già ricchissima di sorgenti di acque termali dalle innumerevoli virtù terapeutiche, rinomata nel mondo per le Terme di Ischia, gode anche di una fortunata collocazione geografica che assicura all'intero territorio isolano condizioni climatiche ed ambientali ideali per ritemprare il corpo e lo spirito. Ischia e le sue terme, o meglio, le Terme di Ischia, le sorgenti termali, i parchi termali, i centri benessere, in un ambiente composto dalle balze rocciose dell'Epomeo, dalle dolci colline coltivate a vigneto, dalle riposanti pinete, la fresca brezza marina, le spiagge ed i tanti, suggestivi, panorami fanno dell'antica terra di Inarime una sorta di dolce giardino incantato dove godere degli effetti benefici delle fonti dell'eterna giovinezza.
OnIschia-Vivere Ischia www.latvdeiviaggi.it
Le escursioni 'Ischia a piedi' offrono diversi percorsi rivolti alla conoscenza dell'isola, con diverse difficoltà, in stretta armonia con l'ambiente. Attraverso le escursioni si entra a diretto contatto con natura, cultura, benessere, tradizione, sapori e storia dell'isola di Ischia. Durante le escursioni avrete la possibilità di conoscere piante, fiori, frutti e loro uso. Verranno effettuate delle visite ad antiche cantine vitivinicole, orti tradizionali e vigneti.
Ischia - The Look of the Year, moda e gastronomia sull'isola verde (20.10.17)
- Ischia - Un’allegra e colorata brigata di giovanissimi ha invaso l’antico Borgo di Ischia Ponte, sovrastato dal Castello Aragonese, che così si è trasformato in una naturale passerella per le bellissime modelle e modelli finalisti dell’edizione 2017 di ‘The Look of The Year’ che hanno prima posato per uno shooting fotografico e video e poi assaggiato i sapori della cucina tipica.
Con loro Jo Squillo, la popolare conduttrice televisiva che si è immersa nelle bontà ischitane, salutata dal sindaco di Ischia, Enzo Ferrandino, con gli assessori alla Comunicazione, Anna Maria Chiariello, e agli eventi, Marianna Sasso e dagli organizzatori della manifestazione Ivana Triolo e Nuccio Cicirò, la fashion director Antonella Ferrari.
A rendere unica la giornata la presenza di Nino Di Costanzo, chef stellato, ambasciatore di Ischia, che ha dato un saggio delle sue prelibatezze sempre più opere d’arte dai sapori veraci, insieme antichi e moderni. Una delizia per il palato. Con Di Costanzo a rendere indimenticabile la giornata Giovanni Assante, patron del pastificio di Gragnano, Gerardo Di Nola, sempre più scelto dagli chef stellati, che per l’occasione ha preparato la pasta con i fagioli zampognari, una specialità autoctona dalle proprietà particolarmente interessanti come dimostra uno studio che sta portando avanti il professor Antonio Giordano, direttore dell’Istituto ‘Sbarro’per la Ricerca sul cancro presso la Temple University di Philadelphia.
Con loro, ad accogliere gli oltre 70 giovanissimi modelli e modelle provenienti da tutto il mondo, Peppe del Garden Fruit che ha preparato bruschette con i pomodori e alici fritte ed ha allestito un set spettacolare con la collaborazione dell’Ischia Vespa Club che ha portato una serie di modelli d’epoca per i servizi fotografici.
Uno scenario tanto spettacolare da far decidere ad Alviero Martini di utilizzarlo per la su sfilata davanti al Castello Aragonese: un fuoriprogramma che ha allietato ischitani e turisti radunati davanti al monumento che è il simbolo dell’isola.
Gli organizzatori ringraziano: Nino Di Costanzo, Giovanni Assante (pastificio Gerardo Di Nola), Ettore Guarracino, Garden Fruit, Mozzarella Costanzo, Ischia Salumi, Panificio Boccia, Cantine Mediterranee, Kenon Caffè, Ischia Vespa Club. (20.10.17)
serpico
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Antichi Sapori Ristorante Mimì alla ferrovia Napoli
Il 26 gennaio la troupe di Rai 3 Campania sosta al ristorante Mimì alla ferrovia per le riprese della puntata di Antichi Sapori, la rubrica del Tg3 condotta dal giornalista Nicola Muccillo. Il servizio sulla Cucina di Mare ripercorre, la tradizione del pesce fresco e la nostra tradizione culinaria, i nostri 70 anni di storia vissuta tra la gente, con la stessa passione e lo stesso desiderio di soddisfare antichi e nuovi sapori. Una storia raccontata nel libro Napoli è servita. Mimì alla ferrovia racconta la città dal dopoguerra a oggi, scritto dal giornalista Giuseppe Crimaldi, presentato alla Feltrinelli di Napoli nel 27 gennaio 2011.
Il servizio in onda Sabato 9 febbraio su Raitre alle ore 14:00.
Sorriso Thermae Resort & SPA Isola d'Ischia
Il benessere termale tutto l’anno
Benvenuto al Sorriso Thermae Resort & Spa di Ischia
Sorriso Thermae Resort & SPA è l’hotel resort 4 stelle ideale dove trascorrere un piacevole soggiorno sull’isola di Ischia: una fucina di emozioni, colori e sapori inconfondibili, che saprà rapirti sin dal primo istante.
Qui ti attendono accoglienti e confortevoli camere, cinque piscine termali e tre ristoranti, dove assaggiare le migliori specialità gastronomiche, il tutto incorniciato da tramonti e panorami mozzafiato sull’incantevole Baia di Citara, i giardini termali Poseidon e le spiagge di morbida sabbia.
Una struttura al passo coi tempi, che può ancora vantare una preziosa conduzione familiare ed un innato rispetto delle tradizioni ischitane in fatto di ospitalità.
Preparati, dunque, a sognare: il feeling con il Sorriso Thermae Resort & SPA è appena cominciato!
Ischia - tradizione e cultura
Ogni anno, con cadenza regolare, Ischia rinnova le sue antiche tradizioni e feste popolari. Feste cattoliche e ricorrenze contadine e marinare, si alternano, dal freddo inverno alla calda estate. Le antiche tradizioni cattoliche hanno modificato il volto dell'isola d'Ischia, donando al suo patrimonio artistico culturale oltre settanta chiese con santi, venerati ormai da millenni dalle contrade ischitane. Sant'Anna, San Vito, San Giovan Giuseppe, Santa Restituta, sono solo alcuni dei Santi a cui le contrade, ed in particolari occasioni l'intera isola, dedicano festeggiamenti che durano in media dai tre ai cinque giorni.
OLD ITALIAN FOOD A CUCINA E MAMMA'
COME SI MANGIA A NAPOLI
Italian Food è un format televisivo, nato da un’idea del regista cinematografico e sceneggiatore napoletano Enzo Acri, dedicato all’Old Italian Food.
Conoscitore ed estimatore delle varie cucine regionali italiane, delle origini ai sapori e profumi, decide di intraprendere un viaggio culinario, in lungo e in largo per la penisola italiana, non soffermandosi sui ristoranti stellati dove regna la cucina elaborata dei grandi chef, bensì nei vecchi quartieri delle città, dove ancora oggi gli antichi sapori la fanno da padrona, in quei ristorantini, trattorie e taverne a gestione familiare dove si respira tuttora l’aria di un qualcosa ormai dimenticato, ciò che non succede nelle grandi città dove regna sovrano l’international fast food.
Obiettivo principale di Italian Food, è quello di far apprezzare ai giovani oltre all’ “innovation street food” o “l’american food”, il mondo culinario di un tempo, rivalutando, ad esempio, la vecchia polpetta fritta della nonna, ormai messa in un angolo dal più moderno Hamburger.
Ogni puntata racconterà l’Old Food di una città italiana, andando alla ricerca della cucina sia ricca che povera, dall’ingrediente economico a quello ricercato, ma tutti rigorosamente made in Italy.
Voce e immagine di questo viaggio verso il paradiso culinario, sarà Jampa Serino, conduttore radiofonico e doppiatore, il quale in ogni città avrà una o più guide del posto, che gli consiglieranno i migliori OLD FOOD della città.
La durata di una puntata sarà di 48 minuti nella quale oltre al food si racconteranno cenni storici usi costumi e curiosità della città in questione.
Ristorante Visconti Ischia
Spot del ristorante Visconti
RISTORANTE OASIS FORIO D'ISCHIA - PIZZERIA & PIANO BAR
Descrizione del Ristorante Oasis & Mission
Un panorama unico, un ambiente piacevole e ricercato al tempo stesso ed una cucina basata sulla più antica e consolidata tradizione mediterranea.
Un'ampia Terrazza sulla Baia di Citara, teatro ineguagliabile di tramonti mozzafiato.
Dalla pizza con gli amici alla cena di gala, dal drink in terrazza al piano-bar night, tutto è minuziosamente curato dallo storico management della Famiglia Impagliazzo, dove Nello, patron di questo luogo magico riceve tutti gli Ospiti con l’accoglienza più autentica di sempre:
“Sono pronto a condividere con voi questo luogo, dove insieme ai miei collaboratori ho il piacere di offrirvi atmosfera, equilibrio ed armonia.
Da oltre vent’anni sono fiero del mio menù che di conseguenza varia a seconda dei prodotto stagionali: sapori semplici, genuini, preparati con passione ed impegno, per offrirvi piatti freschi ed interpretare il nostro territorio, l’ISOLA D’ISCHIA e le sue materie prime nella maniera più innovativa che mai ”
Visual
Il miglior condimento di ogni ricetta è l’aria che si respira. Oasis è un luogo che regala un’atmosfera magica data dalla sua posizione a picco sul mare della Baia di Citara e dallo staff qualificato, friendly e “smart”
L’ingrediente primario è la passione che rende ogni giorno un “Oasis” sempre diverso racchiudendo sempre il meglio delle identità gastronomiche locali, ricercate ed inimitabili, grazie al lavoro dello Chef Camillo Grosso, giovane e lungimirante professionista che ha già riscosso numerosi successi nell’ambito culinario, a seguito della partecipazione ai Food Fan Trips con il maestro della cucina italiana Gualtiero Marchesi.
Alcuni piatti che potrete gustare all'Oasis
Di recente successo la ricetta Ischitana per eccellenza, un umile pietanza di uova e verdure dal passato Regale. Un’antica ricetta, riscovata dai nostri Chefs attraverso i racconti delle persone del posto, la cosiddetta frittata del “Re Lazzarone” un must del menù Oasis.
Antipasti di crudités di mare, il gambero in tempura di riso adagiato su una crema di latte di provola a seguire primi dal profumo di mare in combinazione con ortaggi degli orti a Km zero, sono solo alcune delle delizie che offriamo ai nostri graditi commensali.
Per ultima ma non d’importanza, è la Pizza del Ristorante Oasis, cotta nel forno a legna come vuole la tradizione dai condimenti freschi e profumati di erbette mediterranee.
La continua ricerca di nuovi stimoli nella formazione del proprio menu, non si allontana dal rispetto assoluto della tradizione culinaria mediterranea.
Vegan & Vegetarian Menù
Particolare attenzione è rivolta alla cucina salutare con elevati standard nutrizionali dagli imparagonabili sapori genuini
A dispetto di come si possa pensare, l’Isola d’Ischia è un’isola che offre prodotti della terra più che di mare, le sue terre vulcaniche e rocce minerali offrono ingredienti primari preziosi di prima scelta, biologici e a km 0.
Posizione del Ristorante Oasis
Affacciato sulla bellissima Baia di Citara, dispone di un Ampio parcheggio, è comodo raggiungerlo anche in autobus, la fermata è a 50 mt.
Eventi
Non poteva mancare nel programma settimanale una tappa all’insegna della buona cucina tradizionale accompagnata dalla musica dal vivo ed il fascino di un panorama mozzafiato.
Ma l’OASIS è anche un rinomato tempio del by-night: la musica è un elemento fondante per stimolare emozioni durante le splendide serate. Il suono delle note del pianoforte vi accompagnerà per tutta la cena fino a far vibrare il ritmo con coinvolgenti canzoni classiche della cultura napoletana per poi scatenarsi in pista l’international dance di Marco Abate.
ALL’OASIS C’E’ PIU’ GUSTO
Giardino degli Aranci Ischia ponte Taverna Ischia Ristorante Pizzeria Corso Vittoria Colonna
Taverna Ristorante Pizzeria di Alta Qualità con chitarre e cantanti napoletani e italiani che accompagnano vini pregiati e cucina tipica e internazionale.Il Giardino degli Aranci è una antica Taverna caratteristica di Ischia dove sono passate tutte le celebrità che hanno fatto tappa all'isola verde. La stupenda cornice naturale con le sue piante meravigliose, la singolare architettura dei palazzi che contornano il giardino, la proverbiale cortesia del mitico Don Andrea Impagliazzo, i sapori di una gastronomia da primato e l'abbondanza di vini pregiati fanno di questa Taverna un punto di eccellenza per il fenomeno turistico. Andrea Impagliazzo è uomo mite ma acuto che ha puntato su questo tipo di locale facendo tesoro delle sue esperienze di lavoro e delle sue riconosciute doti di anfitrione eccelso e di amministratore coraggioso. La scelta di allestire un giardino di musica, folklore, arte pittorica (si vedano i tanti dipinti alle pareti delle due tavernette laterali) e cucina raffinata ha colto nel segno.
A Visit to Forio d'Ischia
Photos from my 2012 trip to Forio on the Island of Ischia in the Bay of Naples, Italy.
Gusta Forio 2016: Sagra degli antichi sapori
Viaggio a Milano Napoli Ischia Il Ristorante Coco