Taormina - Enoteca La Torinese
Taormina, una delle botteghe più antiche della città
Taormina Italia
Felice serata
Enoteca Bonatti Firenze
L'enoteca Bonatti nasce a Firenze nel 1934 come rivendita di vino e olio. Allora il vino arrivava in botti e veniva imbottigliato, direttamente sul posto nel classico fiasco, per soddisfare la richiesta di vino da pasto, allora molto forte. Questo tipo di lavoro richiedeva una grande esperienza e professionalità nell'acquisto delle partite di vino in quanto il consumatore abituale era un giudice molto severo sulla qualità e sulla bontà del prodotto. Non esisteva alcun marchio o denominazione a garanzia della qualità del vino: la garanzia era il rivenditore stesso.
Questo concetto elementare eppure impegnativo non è cambiato nell'arco di più di settanta anni di attività; quindi massima serietà e impegno nella selezione dei prodotti, un approccio semplice e informale verso i clienti.
Se niente è cambiato in questi settanta anni nel modo di intendere la qualità e i rapporti tra le persone, quasi tutto è cambiato nel negozio di Via Gioberti (tranne, appunto, il locale di vendita).
Tre generazioni si sono succedute nella gestione del negozio; al fondatore Pasquale Bonatti si sono succeduti la figlia Sara e il marito Mario, fondamentali per lo sviluppo in senso moderno della rivendita di vini; attualmente l'enoteca è gestita da quattro amici: Roberto e Stefano, nipoti di Pasquale Bonatti, Luca e Selvaggio, appassionati coinvolti da più di dieci anni in bottega.
In enoteca si può trovare una selezione di vini e distillati provenienti da tutta Italia e dall'estero, con una particolare attenzione per la Francia.
Completa l'offerta una selezione di birre di qualità.
Le novità della Guida Michelin 2019
È Mauro Uliassi del ristorante Uliassi di Senigallia (An) il nuovo tristellato della Guida Michelin 2019 per l’Italia. Salgono così a dieci i ristoranti italiani con 3 stelle; confermati i nove dell’anno scorso. I nuovi stellati sono invece 29, mentre non c’è nessuna new entry tra i due stelle. Tanti i cuochi giovani presenti in Guida. Uliassi va dunque ad aggiungersi a quelli che l’anno passato erano stati ribattezzati i “9 moschettieri”: Massimiliano Alajmo (Le Calandre a Rubano, Pd), Heinz Beck (La Pergola a Roma), Massimo Bottura (Osteria Francescana a Modena), Chicco e Bobo Cerea (Da Vittorio a Brusaporto, Bg), Enrico Crippa (Piazza Duomo ad Alba, Cn), Annie Feolde (Enoteca Pinchiorri a Firenze), Niko Romito (Reale a Castel di Sangro, Aq), Giovanni Santini (Dal Pescatore a Canneto sull’Oglio, Mn) e Norbert Niederkofler (St. Hubertus di San Cassiano, Bz).
Per quanto riguarda le new entry che hanno ottenuto la stella per la prima volta la nota da segnalare sta nell’alto numero di giovani cuochi: 15 quelli under 35, di cui 10 addirittura under 30. Il ventiseienne Alessandro Ingiulla del ristorante Sapio di Catania è il più giovane cuoco in guida, Una linea verde che conferma quanto l’Italia della Cucina possa guardare con fiducia al futuro senza doversi preoccupare di un ricambio generazionale sempre delicato.
Nel complesso sono 367 i ristoranti stellati presenti: detto dei dieci “tre stelle”, 39 sono i “due stelle” e i restanti quelli che possono vantare una stella. A proposito dei ristoranti con una stella, dodici sono quelli che la stella l’hanno persa.
Tra le altre curiosità, sono 39 i ristoranti che “meritano una deviazione”, 318 i ristoranti dalla “cucina di grande qualità, che merita la tappa”, dei quali 29 new entry. La regione più ricca di novità (5) al nord è il Piemonte, dove Antonino Cannavacciuolo si concede il bis di stelle a Torino, al Cannavacciuolo Bistrot Torino, con lo chef Nicola Somma, e a Novara, al Cannavacciuolo Cafè & Bistrot, con Vincenzo Manicone. Enrico Bartolini aggiunge alla sua collezione una nuova stella, attribuita alla Locanda del Sant'Uffizio Enrico Bartolini, a Cioccaro di Penango (At), con lo chef Gabriele Boffa. L'ennesimo riconoscimento ricevuto da Bartolini fa sì che lui sia lo chef più stellato d'Italia con 6 stelle nel palmarès.
Molte le novità al sud, in particolare il ritorno della stella in Basilicata, a Matera, al ristorante Vitantonio Lombardo, e una nuova stella in Calabria al ristorante Quafiz, dello chef Nino Rossi, a Santa Cristina d'Aspromonte (Rc). Nelle isole ritroviamo volti noti: in Sicilia, il tristellato Heinz Beck a Taormina (Me) conquista una stella al St. George by Heinz Beck, guidato dallo chef Giovanni Solofra, mentre in Sardegna, a Porto Cervo (Ss), Italo Bassi riconquista la stella al ristorante ConFusion Lounge. C'è poi Matteo Metullio, classe 1989, il più giovane bistellato inserito nella Guida che può esultare perchè l'Harry's Piccolo di Trieste che ha ottenuto la stella Michelin lo vede protagonista come consulente.
Scendendo nel particolare della classifica per regioni, la Lombardia è la regione più stellata, con 2 novità: 60 ristoranti. Il Piemonte, con 5 novità, riconquista la seconda posizione, con 45 ristoranti, mentre la Campania, con due novità, si colloca al terzo posto del podio, con 43 ristoranti. A seguire il Veneto, a quota 39, con due novità e la Toscana, con 3 novità, per un totale di 36 ristoranti.
Cambio al vertice tra le province: Napoli conquista la vetta con 24 ristoranti, Roma passa in seconda posizione con 23 ristoranti stellati, mentre Bolzano riconquista il terzo posto. Seguono Milano, con 18 ristoranti e Cuneo, a quota 17.
Spicca anche quest'anno la mancanza delle pizzerie in Guida e da qui il dovere di aprire un'ampia parentesi anche sulla politica della Michelin nel redigere la guida. Sembra lampante il fatto che i cugini francesi insistano nel fingere di non vedere la rilevanza che la pizza sta avendo nella cucina gourmet, a prescindere dalla nomina a Patrimonio Unesco. Il motivo sembra chiaro: inserire nella guida più celebre il cibo simbolo dell'Italia significherebbe dover aprire una nuova era della Rossa all'insegna di un prodotto tipico nemico della Cucina e della cultura d'Oltralpe e che tutto il mondo invidia all'Italia.
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DeGustibus ristorante | wine bar - Palermo
DeGuStibus ristorante | wine bar
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Tel. 335322 | 366 4988836
APERTI A PRANZO su prenotazione
degustibus-pa@libero.it
degustibuspalermo.it
riprese: Andrea Muhari, Serenella Fiasconaro
editing: Andrea Muhari
Enoteca Amodeo Rosario ( Video Promozionale/2)
ENOTECA AMODEO SI TROVA IN
CORSO VITTORIO EMANUELE,289 - 90036 MISILMERI (PALERMO )
ORARI DI APERTURA
DALLE 07:30 ALLE 14:00 e DALLE 16:00 ALLE 21:00
TELEFONO: 388.8916257
E-MAIL: enotecaamodeo@libero.it
SITO INTERNET: enotecaamodeomisilmeri.blogspot.it
Portella: il nuovo marchio dei vini biologici Siciliani
Il 23 Giugno, presso l'Enoteca Comunale di Marsala, l'azienda di agricoltura biologica I Frutti del Sole ha presentatato Portella, un vino che nasce dal lavoro dei piccoli e medi viticultori e imprenditori agricoli siciliani che scelgono con coraggio, ogni giorno, la legalità. Questo vino unisce le migliori tipicità Dop, Docg, e varietali provenienti dalle uve biologiche di tutta la Sicilia. Portella è il nuovo marchio dei vini biologici Siciliani.
I vini Portella sono già in vendita e possono contare su un'importante medagliere. Il concorso Biodivino 2011, promosso dall'associazione Citta del Bio, ha riconosciuto ai vini Portella i seguenti riconoscimenti nella sezione rossi e bianchi tranquilli:
Medaglia d'argento al Cerasuolo di Vittoria 2010 D.O.C.G.;
Medaglia d'argento al Salaparuta bianco D.O.P.
Il concorso enologico Biodivino ha visto la partecipazione di più di trecento produttori e di circa 1500 vini. I premi ottenuti confermano il buon lavoro che l'enologo Nino Galfano ha impostato per I Frutti del Sole insieme agli altri produttori coinvolti nel progetto Portella.
Nonostante i riconoscimenti qualitativi ottenuti i prezzi di vendita dei vini Portella sono molto contenuti, nel rispetto dell'idea che la qualità deve essere disponibile per tanti consumatori bio.
SERVIZIO EAT PARADE RAIDUE MAMERTINO VINO DEL IMPERATORE
SERVIZIO EAT-PARADE RAIDUE MAMERTINO VINO DEL IMPERATORE PUNTATA DEL 17/08/2012
Il vino Mamertino è prodotto ancor oggi, sulle calde colline siciliane della provincia di Messina, con Arte e Passione dall'Azienda Agricola Vasari che rappresenta oltre 400 anni di arte, cultura e storia Italiana e Siciliana, fiore all'occhiello del settore enologico siciliano d'eccellenza nel mondo.
Il vino Mamertino tra i preferiti dall'Imperatore Giulio Cesare che, secondo i libri storici, lo usò nel 40 a.C. per brindare al suo terzo consolato è stato portato a nuovo splendore dall'Azienda Agricola Vasari che con moderne tecniche di vinificazione produce il rinnovato Mamertino, DOC dal 2004. Tutti grandi vini di qualità superiore, presenti nei migliori ristoranti ed enoteche d'Italia, le tipologie di Mamertino DOC (Rosso, Nero D'Avola, Rosso Riserva, Bianco e Bianco Riserva) prodotti dall'Azienda Agricola Vasari sulle colline dei Comuni di Santa Lucia del Mela e Meri (ME). Vini da uve biologiche di vitigni autoctoni siciliani, con ottimo rapporto qualità/prezzo e, nel rispetto del principio di tutela della salute del consumatore, con ridotto contenuto di solfiti (pari a 28mg/l per i rossi ed a 38 mg/l per i bianchi, contro, rispettivamente, i 160 ed i 210 mg/l ammessi nei vini italiani ed europei). Prodotti esclusivi dai sapori autentici nel rispetto dell'ambiente e della tradizione presenti nel mondo (Stati Uniti, Inghilterra, Svezia, Polonia, Giappone, Canada). Vini selezionati per partecipare alla Serata dei vini dell'imperatore dall'Ambasciata Italiana a Londra.
MAMERTINO DOC AZIENDA AGRICOLA VASARI
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Morgante Vini - The authentic taste of Nero d’Avola
Da sempre la filosofia della famiglia Morgante è perseguire l’eccellenza. Ai nostri consumatori vogliamo offrire dei prodotti di altissimo pregio, frutto di passione e di attenta dedizione, che fanno del marchio Morgante un sinonimo di qualità e raffinata eleganza.
Alla base del nostro successo risiedono i nostri valori, rimasti autentici ed immutati nel tempo.E’ anche grazie a questi valori che lo stile inconfondibile del marchio Morgante è riconosciuto in tutto il mondo. Passione ed entusiasmo con i quali ci dedichiamo quotidianamente al nostro lavoro.
Ristorante da Mario- Sugar Pie & The Candyman
tak było wczoraj- półoficjalnie!!!! ;)
RISERVA NATURALE shop-prodotti tipici
negozio di prodotti tipici nel centro di Castiglione della Pescaia,per info riservanaturale.it
King of catering 2013 Un'Ora da Re al Palazzo Adamo Bartoccelli di Canicattì
Un'Ora da Re al Palazzo Adamo Bartoccelli di Canicattì
Ristorante Petrocelli Berlin Schoeneberg spanish
Ristorante Petrocelli Berlin Schoeneberg spanish