Brazilian Steakhouse - HUGE BEEF RIBS + 14 MEATS CHURRASCARIA in Rio de Janeiro, Brazil!
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Guilherme (Rio4Fun):
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RIO DE JANEIRO, BRAZIL - First time eating Brazilian steakhouse bbq churrascaria! #Brazil #RioDeJaneiro #BrazilianSteakhouse
One of the most famous Brazilian foods around the world, is a Brazilian steakhouse bbq, and you’ll find Brazilian steakhouses all over the world. But to be honest I had never been to any outside of Brazil - and there was no better place to have my first Brazilian meat churrascaria experience than in Brazil.
Churrascaria Palace (Map: - We chose to go to Churrascaria Palace, a meat restaurant located in Copacabana Beach, Rio de Janeiro. As soon as I stepped into the restaurant, I could smell the aroma of the roasting meats, and it was a great upscale, yet laid back atmosphere, with live music.
Chef Silva took care of us from the moment we stepped in and first showed us the kitchen where the meats were being roasted. It’s very interesting to learn about the different cuts of meat that they use in Brazil, which are unique to Brazil. One of the unique and beloved types of meat is cupim, which comes from the beef hump from Zebu cattle.
Once Chef Silva started bringing us meats, he did not joke around - the Brazilian steakhouse bbq meats started flowing non stop. A Brazilian steakhouse bbq is typically served Rodízio, meaning it’s all you can eat, but the meat is not served buffet style, but rather it’s served to you at your plate. They slice it in front of you, and then you use your tongs to grab the meat as its sliced in front of you.
Chef Silva served us 14 types of meat, including some Amazon river fish. He told us he only served us the premium cuts, and there were many other less premium cuts that we were too full to even try.
Brazilian food is often heavy on the meat, and there’s no better way to experience Brazilian meat than with a churrascaria!
Huge thank you to Guilherme Camocardi and Rafa Ribs from Rio4Fun and Rio4Food. Check out their videos here:
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#903 Rio Chef - Feijoada RIO WELCOME CHANNEL (RWC) - Your City Channel
Matéria para o Rio Welcome Channel (RWC), canal da cidade do Rio de Janeiro veiculado nos principais hotéis da cidade.
OLÁ! NÃO IMPORTA SE FORAM OS PORTUGUESES OU OS AFRICANOS QUE INTRODUZIRAM A FEIJOADA NA CULINÁRIA BRASILEIRA.
HI! IT DOESN'T MATTER IF THE PORTUGUESE OR THE AFRICANS BROUGHT FEIJOADA TO BRAZILIAN CULINARY.
DE UMA FORMA OU DE OUTRA, ELA EVOLUIU AO LONGO DOS SÉCULOS ATÉ SE TRANSFORMAR NESSA OBRA-PRIMA QUE É HOJE.
ANYWAY, FEIJOADA HAS CONTINUED TO CHANGE AND GROW THROUGH THE YEARS TO REACH THE MASTER PIECE THAT IT IS TODAY.
VOCÊ VAI ENTENDER AGORA PORQUE A FEIJOADA É PREFERÊNCIA NACIONAL, E MAIS DO QUE TUDO, POR QUÊ OS CARIOCAS ADORAM A FRASE: HOJE É DIA DE FEIJOADA.
YOU WILL UNDERSTAND WHY FEIJOADA IS THE MOST DESIRED NATIONAL DISH, AND WHY CARIOCAS LIKE THE SENTENCE: TODAY IS FEIJOADA DAY!
A FEIJOADA É, SEM DÚVIDA, UM DOS PRATOS QUE MAIS REPRESENTAM A CULINÁRIA BRASILEIRA. NÃO IMPORTA O CLIMA, É IMPOSSÍVEL ACHAR QUEM RESISTA A UMA BELA RECEITA PREPARADA COM FEIJÃO PRETO E DIVERSOS TIPOS DE CARNES.
NO DOUBT, FEIJOADA IS ONE OF THE DISHES THAT PRIMARILY REPRESENTS BRAZILIAN CULINARY. IT'S IMPOSSIBLE TO FIND A PERSON THAT WOULD RESIST THIS EXCEPTIONAL RECIPE, PREPARED WITH BLACK BEANS AND MANY DIFFERENT TYPES OF MEATS, SERVED ANY SEASON OF THE YEAR!
VAMOS A PREPARAR A NOSSA?
LET'S PREPARE OURS?
- O PREPARO DA RECEITA COMEÇA NO DIA ANTERIOR, COM O FEIJÃO E AS CARNES DE MOLHO. ESCOLHEMOS O FEIJÃO PRETO, PREFERIDO DOS CARIOCAS. MAS EM ALGUMAS OUTRAS PARTES DO BRASIL, É POSSÍVEL ENCONTRAR FEIJOADA PREPARADA COM FEIJÃO MULATINHO, QUE É UM FEIJÃO UM POUCO MAIS CLARO, OU COM FEIJÃO VERMELHO.
WE START BY PREPARING THIS RECIPE ONE DAY BEFORE, COMBINING THE BEANS, MEATS AND THE SAUCE. WE USE THE BLACK BEANS, BECAUSE IT IS CARIOCAS' FAVORITE. IN OTHER REGIONS OF BRAZIL YOU CAN FIND A FEIJOADA PREPARED WITH MULATO BEANS (WHICH IS A BLACK BEAN, WITH A LITTLE BIT LIGHTER COLOR) OR RED BEANS.
- O MAIS PROVÁVEL É QUE A FEIJOADA TENHA SIDO INSPIRADA EM PRATOS EUROPEUS, ONDE OS COZIDOS SÃO MUITO COMUNS.
IT IS MOST LIKELY THAT FEIJOADA WAS INSPIRED BY EUROPEAN DISHES. IN THESE DISHES STEWED MEATS AND VEGETABLES WERE VERY COMMON
- DIZEM QUE A INSPIRAÇÃO VEIO DE PRATOS PORTUGUESES QUE MISTURAM FEIJÕES COM PEDAÇOS DE PORCO. MAS EXISTE UMA SEMELHANÇA TAMBÉM COM UM TÍPICO PRATO FRANCÊS, LE CASSOULET (LÊ-SE: LÊ KÁSSULÁ).
- PEOPLE SAY THAT THE INSPIRATION CAME FROM PORTUGUESE RECIPES THAT USE BEANS WITH SOME PARTS OF PORK MEAT, BUT THERE IS ALSO SOME SIMILARITY WITH A TYPICAL FRENCH RECIPE CALLED LE CASSOULET (PRONOUNCES LE KASULA)
PRONTO! ESSA É UMA TÍPICA FEIJOADA BRASILEIRA. GERALMENTE AS CARNES SÃO SERVIDAS SEPARADAMENTE E ACOMPANHA: ARROZ, FAROFA, LARANJA, COUVE, ALÉM DE TORRESMO PARA INCREMENTAR.
DONE! THIS IS A TYPICAL BRAZILIAN FEIJOADA. USUALLY THE MEATS ARE SERVED SEPARATELY WITH THE FOLLOWING SIDES: RICE, MANIOC FLOUR, ORANGE, CABBAGE AND CRACKLING TO ENHANCE THE TASTE
PARA ACOMPANHAR, A BEDIDA PODE SER UMA DELICIOSA CAIPIRINHA DE CACHAÇA, MAS PARA OS AMANTES DO VINHO, A DICA É O LAMBRUSCO REGGIANO CONCERTO.
THE PERFECT DRINK TO ENJOY AND ACCOMPANY FEIJOADA IS CALLED CAIPIRINHA MADE WITH CACHAÇA (BRAZILIAN RUM). FOR THOSE WHO LOVE WINE, WE SUGGEST LAMBRUSCO REGGIANO CONCERTO.
QUE TEM SUAS UVAS COLHIDAS QUANDO A MATURAÇÃO ATINGE O PONTO MÁXIMO, PROPORCIONANDO UMA BOA CONCENTRAÇÃO, FRESCO E MACIO. LAMBRUSCO CONCERTO É OUTRA HISTÓRIA DE LAMBRUSCO!
THIS LAMBRUSCO HAS ITS GRAPES HARVESTED WHEN ITS RIPENING REACHES THE MAXIMUM POINT, PROVIDING A WINE MORE CONCENTRATED, FRESH AND SMOOTH. LAMBRUSCO CONCERTO IS A NEW CONCEPT OF LAMBRUSCO!
LETTERING:
PREMIADO PELO GAMBERO ROSSO
GAMBERO ROSSE AWARD WINNER
A FEIJOADA BRASILEIRA É CONSIDERADA UMA REFEIÇÃO COMPLETA. E POR ISSO, GERALMENTE É SERVIDA UMA OU DUAS VEZES NA SEMANA. OS RESTAURANTES DO RIO, TRADICIONALMENTE, COSTUMAM SERVI-LA AOS SÁBADOS OU DOMINGOS.
BRAZILIAN FEIJOADA IS CONSIDERED A COMPLETE MEAL. THAT IS WHY IT IS GENERALLY SERVED JUST ONCE OR TWICE A WEEK. MOST OF BRAZILIAN RESTAURANTS COMMONLY SERVE IT ON SATURDAYS OR SUNDAYS.
MAS A QUALQUER DIA, HAVERÁ SEMPRE UM BOM RESTAURANTE PRONTO PARA LHE SERVIR.
BUT YOU CAN STILL FIND A GOOD RESTAURANT TO SERVE YOU THIS DELICIOUS MEAL ANY DAY!
E ATÉ A PRÓXIMA!!!
SEE YOU IN THE NEXT SHOW
Traficantes ostentam armas no maior baile funk do Rio
Criminosos exibem fuzis e metralhadoras no Baile da Gaiola, festa realizada no meio da rua no complexo de favelas da Penha, na zona norte do Rio de Janeiro.
Arnaldo de Paula Souza Filho - Casa da Suíça - Rio de Janeiro - RJ - pessoaselugares.com
Chef Arnaldo de Paula Souza Filho prepara Cereja Flambée. Matéria completa:
O Casa da Suíça é a fusão de um ambiente muito agradável, excelente atendimento, excelente gastronomia e a habilidade do chef Volkmar Wendlinger: Austríaco de nascimento, carioca de coração e suíço de “profissão”.
Já passava das 20:30 quando chegamos ao restaurante Casa da Suíça, um imponente prédio no bairro da Glória, onde também funciona o Consulado Geral da Suíça.
Depois de passar pelas portas de ferro e pela instalação com projeções fotográficas dos orgulhos suíços no hall de entrada do salão, chegamos ao restaurante, mas antes, tiramos um tempo para admirar a bela escultura de Guilherme Tell, uma peça entalhada pelo catarinense Thaler, em madeira maciça, feita de um só tronco.
Assim que entramos no restaurante, um radiante: “Oláaaa Senhores!” ecoou. Foi o nosso primeiro contato com o carismático chef Volkmar Wendlinger.
Nos acomodamos em uma mesa super agradável, ao lado de uma grande janela, com vista para o jardim de inverno.
O Casa da Suíça é um dos restaurantes mais tradicionais, e também um dos melhores do Rio de Janeiro. Fundado pela colônia suíça do Rio por volta de 1930, tem quase um século de história.
O ambiente é requintado, imponente, aconchegante, rustico e já nos ganhou na chegada, com o aroma dos pratos já servidos. Estar aqui é como fazer uma viagem no tempo. O mobiliário é muito confortável com grandes cadeiras estofadas em couro.
Tudo nos remete à primeira metade do século passado: As tradicionais madeiras escuras da construção, as mesas, os uniformes dos garçons, a decoração com luz âmbar e as plantas ornamentando o salão principal, dividido por um meio biombo.
A iluminação do restaurante a noite prejudica muito a captação das fotografias, mas dá um charme e romantismo ímpar ao lugar e deixa bem claro: Pra que fotografar? O melhor é aproveitar cada segundo aqui e guardar estes momentos na lembrança para sempre!
Bem ao fundo pode-se observar o bar, organizado e com uma extensa coleção de bebidas. É daqui que saem os variados drinques do cardápio.
Tenho que relatar que o atendimento é feito com cordialidade, sofisticação e tranquilidade. Cada cliente sente-se único com a atenção dada por toda a equipe.
A casa tem três salões, todos muito aconchegantes. Estes salões auxiliares estão disponíveis para eventos e sob reserva. O que mais impressiona é a grande coleção de pinturas, geralmente de paisagens típicas da Suíça. Todos pintados pelo genial chef Volkmar, que também é pianista.
A noite toda teve como trilha sonora um jazz suave. O cardápio chegou e impressionou com a capa em couro com imagens variadas feitas com a técnica de pirogravura, outro trabalho do artista Volkmar.
O Couvert foi servido rapidamente: Uma seleção de vegetais frescos, azeitonas pretas, um prato de pães variados , entre outras iguarias deliciosas. – couvert facultativo – R$ 16,50 (03/2015) –
O Casa da Suíça tem uma culinária diversificada, me surpreendi muito ao encontrar pratos de países como Alemanha, França, Itália e Áustria. Outro detalhe é que parte do menu muda a cada estação, buscando sempre o que há de melhor qualidade.
Embora a especialidade da Casa da Suíça continue sendo o fondue, Volkmar Wendlinger consegue provar aos cariocas que a culinária suíça é muito mais do que isto. Encontramos no cardápio pratos como o Basler Wurstsalad, uma salada de salsicha a moda de Basileia e o Jambon de Parme et Poire fraiche, nada mais, nada menos do que presunto cru e pera fresca.
Matéria completa:
Inside FAVELAS of Rio de Janeiro - BRAZILIAN FOOD TOUR + National Dish of Brazil!
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Guilherme (Rio4Fun):
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RIO DE JANEIRO, BRAZIL - Food in the favelas of Rio de Janeiro! #RiodeJaneiro #BrazilianFood #favela
Favela - An unregulated, informal neighborhood in Brazil. There are estimates of as many as 1,000 favelas in Rio de Janeiro, Brazil. Many of the favelas in Rio de Janeiro are full cities within themselves, where nearly everything is available.
It’s without a doubt that a lot of crime and organized underground criminal activity happens and is controlled in the favelas of Rio de Janeiro. However, favelas across Brazil are home to some of the most hard working, friendly, happy, and creative people in Brazil as well. So in this video my goal was to meet and to highlight some of the amazing people that call favelas home.
Rocinha - The first favela we visited was Rocinha, the biggest favela in Rio, one of the biggest in Brazil. We met up with Guilherme who took us on a walking tour to some viewpoints and to some Brazilian food places.
Sabor da Roça - The most well known little snack shop on this street in Rocinha, we stopped for a coxinha, one of the top Brazilian food snacks. It was packed with chicken and with some hot sauce it was amazing.
Price - 2.5 BRL ($0.63)
For lunch we stopped at an alleyway restaurant in Rocinha, where he cooked up a lunch set included beef ribs, cassava, pasta, rice, and beans. It was simple, but delicious and hearty.
Price - 10 BRL ($2.52)
Morro da Providência - Favela number two is one of the first favelas of Rio and located in downtown Rio de Janeiro, near the port and up on a hill on the side of the cliff. We met up with Jura, who is an absolute Brazilian food cooking legend and an amazing person.
One of Jura’s most famous dishes is nhoque de camarão, an Italian but Brazilian potato noodles in Jura’s own creation sauce of shrimp and coconut milk. It was simply outstanding, all made from scratch.
But the dish I was most interested in eating and which Jura expertly cooked, again from scratch was her feijoada - often considered the national dish of Brazil, and one of my personal favorite foods of Brazil as well - there are few dishes of the world more comforting than beans and pig parts with rice. When you’re in Brazil, you can eat feijoada at many restaurants, but home-cooked is by far the best.
Thank you Jura and Elena!!
This was one of the best days I had in Brazil in terms of learning, meeting people, and food, and it’s an experience and memories I’ll never forget.
You hear a lot of the negative that comes out of favelas in Brazil, and it is true. However, the positive side and the amazing people, are not often recognized, and it was truly memorable to see and learn about this side of hope in the favelas of Rio de Janeiro, Brazil.
Huge thank you to Guilherme Camocardi and Rafa Ribs from Rio4Fun and Rio4Food. Check out their videos here:
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FAO Brasil participa de evento no Rio de Janeiro para discutir comida, planeta e saúde
O Instituto Comida do Amanhã promoveu no dia 3 de julho, na Casa Firjan do Rio de Janeiro, o evento “A dieta planetária”. Representantes de instituições nacionais e internacionais, como a Organização das Nações Unidas para a Alimentação e a Agricultura (FAO), discutiram como alcançar dietas saudáveis em sistemas alimentares sustentáveis.
“São grandes os problemas que nós temos, como o aumento da fome e da obesidade, que são dois lados de uma mesma moeda. O aumento sustentável da produção de alimentos pode significar uma diminuição da fome no mundo”, comentou o Representante Assistente da FAO no Brasil, Gustavo Chianca.
O evento reuniu diferentes perspectivas dos desafios, oportunidades e possibilidades para se alcançar uma dieta planetária que respeite os limites do planeta e promova a saúde humana.
Chefs de cozinha presentes nos seminários destacaram a importância de se valorizar ingredientes locais e sazonais como uma forma de garantir segurança alimentar e combater a perda da biodiversidade.
Taina Marajoara, chef de cozinha e coordenadora do Ponto de Cultura Alimentar Iacitatá, avalia que a valorização da biodiversidade deve ser acompanhada da valorização de todas as práticas culturais e religiosas que cada localidade atribui a determinado alimento.
“Falar de cultura alimentar é falar da nossa existência, de quem nós somos. É também trazer para o protagonismo a nossa ciência que é feita no campo, na floresta, na água, e nas cidades. Que elas sejam vistas e visibilizadas com harmonia”, comentou.
Saiba mais em: bit.ly/dietaplanetaria
O restaurante de um prato só - L'Entrecôte de Paris - Ipanema
Mais uma dica de restaurante no Rio de Janeiro. Um dos nossos preferidos. L'Entrecôte de Paris, prato único com sabor único também.
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editado e sonorizado por Emilim Schmitz
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Digya de Kevin MacLeod está licenciada sob uma licença Creative Commons Attribution (
Origem:
Artista:
Song: Le Festin
Artist: Camille
Album: Ratatouille Original Movie Soundtrack
Spacer po Paryzu
montaz Maria i Piotr Sliwa
Boteco do JB Invade • Sainte Marie
Stephan Mercizão Kawijian é um libanês armênio que saiu da Líbia pra botar a Vila Sônia no mapa. Sem dúvida é uma proeza. Como seu kibe cru e sua coalhada.
Mansão do Neymar - Angra dos Reis
Casa no Portobello localizada em Angra. Esse imóvel foi adquirido pelo Neymar depois de assistir ao nosso vídeo.
Visite esse propriedade incrível através do nosso vídeo tour!
PÃO DE MILHO FOFINHO |#kdeliciacozinha
Olá minhas amigas e meus amigos ! A receita de hoje é um delicioso PÃO DE MILHO FOFINHO para o seu café da manhã ou para o seu faça e venda . Confira o passo a passo no vídeo .
INGREDIENTES :
1 KILO E 200 FARINHA DE TRIGO SEM FERMENTO
180 GRAMAS DE FUBÁ FINO ( A MESMA MEDIDA DA LATA OU VIDRO DO MILHO )
8 COLHERES SOPA DE AÇÚCAR 100 GRAMAS
3 OVOS INTEIROS
1 COLHER SOBREMESA DE SAL 10 GRAMAS
150 ML DE ÓLEO ( 1/2 LATA OU VIDRO DO MILHO )
20 GRAMAS DE FERMENTO BIOLÓGICO SECO OU 60 GRAMAS DO FERMENTO BIOLÓGICO FRESCO
300 ML DE LEITE MORNO A MESMA MEDIDA DA LATA OU VIDRO DO MILHO
300 ML DE ÁGUA MORNA OU A MESMA MEDIDA DA LATA OU VIDRO DO MILHO
1 VIDRO DE MILHO EM CONSERVA COM A ÁGUA OU A LATA DO MILHO TAMBÉM COM A ÁGUA DA CONSERVA .
1 GEMA COM DUAS COLHERES SOPA DE LEITE PARA PINCELAR
INGREDIENTS :
1 KILO AND 200 WHEAT FLOUR WITHOUT BREAST
180 GRAMS OF FINE FUBA (THE SAME MEASURE OF CORN CAN OR GLASS)
8 SPOONS SUGAR SOUP 100 GRAMS
3 WHOLE EGGS
1 SALT DESSERT SPOON 10 GRAMS
150 ML OF OIL (1/2 CAN OR GLASS OF CORN)
20 GRAMS OF DRY BIOLOGICAL OR 60 GRAMS OF FRESH BIOLOGICAL Yeast
300 ML OF WARM MILK THE SAME MEASURE OF THE CORN CAN OR GLASS
300 ML WARM WATER OR THE SAME MEASURE OF CORN CAN OR GLASS
1 CORN GLASS IN CONSERVE WITH WATER OR CAN OF CORN ALSO WITH CONSERVE WATER.
1 GEM WITH TWO SPOONS MILK SOUP TO PAINT
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DA UMA OLHADINHAS NESTAS DELICIAS AQUI ABAIXO :
FATIAS HÚNGARAS
ROSCA COM CREME DELICIOSA E FOFINHA
BOLO DE COCO GELADO PARA O SEU FAÇA E VENDA
SALGADOS VARIADOS SUPER FOFINHO
PÃO DOCE DE PADARIA COM CREME
BOLO COM FARINHA DE ARROZ
PUDIM DE CREME DE LEITE ASSADO SUPER CREMOSO
LANCHE DE MINUTO FEITO COM PÃO DE FORMA
PÃO DE CEBOLA RECHEADO PARA O SEU FAÇA E VENDA
PÃOZINHO BÁSICO SUPER FÁCIL
PÃO DE BATATA DOCE FOFINHO
PÃO SIMPLES BEM FOFINHO
SONHO ASSADO JÁ SAI DO FORNO RECHEADO
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Cep : 23050970
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Vou deixar aqui abaixo alguns cursos que eu sou
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encaixa na sua necessidade pode conferir , são
São ótimos profissionais na área de culinária , e educação fisíca confira .
CHEF PIZZAIOLO, CURSO COMPLETO
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CURSO DE BOLO DE POTE
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RECEITAS PARA AUMENTAR A MASSA MUSCULAR 100 RECEITAS
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SHAKES PARA EMAGRECER 30 RECEITAS
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FÓRMULA 47, CONQUISTE UM ABDÔME DEFINIDO PARA SUA SAÚDE
LINK :
Chef de cozinha publica receitas em muros de favela carioca
Sem dinheiro para publicar seu livro de receitas, a chef Regina Tchelly, uma das fundadoras do projeto social Favela Orgânica, chamou um colega desenhista e publicou suas receitas no muros do Morro da Babilônia, no Leme, Rio de Janeiro.
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COMIDA DE PRAIA EM SALVADOR | EP 02 | Go Deb
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MISTÉRIOS ÍNTIMOS da MULHER INDÍGENA (VOCÊ SABIA???)
No video de hoje falarei de um MISTÉRIO, um TRUQUE da ÍNTIMIDADE INDÍGENA!!!
por Weena Tikuna
Inscreva-se clicando aqui:
Instagram: @weena_tikuna
Sobre a Autora
We'e'ena Tikuna, Artista Indígena. Uma história de superação.
ARTISTA PLÁSTICA, DESIGNER DE MODA, CANTORA INDÍGENA, PALESTRANTE E NUTRICIONISTA
We’e’ena TIKUNA é uma artista indígena do Amazonas. We'e'ena cujo nome significa “a onça que nada para o outro lado no rio”, nasceu na Terra Indígena Tikuna Umariaçu no Amazonas, Alto Rio Solimões.
Sofreu preconceito e foi humilhada por não falar bem o português e repetiu o colegial por não entender a língua portuguesa, para ela é uma língua estrangeira porque até 12 anos só tinha contato com a língua nativa tikuna.
WEENA superou todos os desafios, e hoje com 30 anos de idade é uma mulher Guerreira e venceu todos os obstáculos e o preconceito.
Através de sua história de superação hoje We'e'ena é espelho para muitos indígenas.
PROGRAMAS NOS QUE WE’E’ENA FOI DESTAQUE
Artista Plástica
A primeira formação de Weena foi de ARTISTA PLÁSTICA: É formada em Artes plásticas (no IDC de Arte e Cultura do Amazonas). Conquistou prêmios, como a “melhor artista plástica indígena do Brasil” e 12 de suas obras compõem o acervo permanente de exposição no Museu Histórico de Manaus.
PINTURA INDÍGENA
Cantora indígena
Aquela “indiazinha” veio do Alto Solimões para Manaus aos 12 anos e não tinha nem sapato para descer do barco. Chegando na escola foi hostilizada pela professora por não saber falar português e hoje, cantando na língua dos meus ancestrais, farei ouvir minha voz em todo canto.
We’e’ena é uma profunda conhecedora dos cânticos do seu povo, sendo compositora de inúmeras canções, no seu primeiro trabalho discográfico intitulado “WE’E’ENA-ENCANTO INDÍGENA”. Destaca na Festa Nacional da Música 2017, 1° Indígena em participar do maior encontro da música popular brasileira, Rio +20, Itaú Cultural, Palácio do Governo, Revelando São Paulo, Jogos Indígenas, Festival de Bertioga, Dia internacional dos Povos Indígenas, Teatro Amazonas, FLIP 2019…
A versão de Marakanandé por Weena teve repercussão em todo o Brasil e hoje é considerada como hino Indígena.
WE’E’ENA CANTANDO MARAKANANDÉ
Palestrante e Ativista
We'e'ena tem a força dos seus ancestrais nas suas falas.
Foi Presidente Nacional das Mulheres Brasileiras Indígenas pela Libra
We'e'ena é palestrante e militante indígena convidada para inúmeros debates. Itaú Cultural, FLIP 2019, Rio +20, Museu Do Amanha.
WE’E ‘ENA NO ITAÚ CULTURAL PALESTRANDO.
Saude Indígena, We'e'ena é Nutricionista
Sendo a primeira indígena do povo TIKUNA a se formar com Bacharel em Nutrição, WE’E’ENA hoje é Dra., Formou- se Universidade Anhanguera de SP. Trabalhou em clínicas como a ALAMED – ESPAÇO TERAPIA SP, Atualmente é colunista da Revista conexão mulher”.
Como Chef Indígena formou parte do livro A publicação Isto não é (apenas) um livro de receitas - é um jeito de mudar o mundo, idealizada pelo Instituto Comida do Amanhã, reúne artigos de renomados Chefs.
We'e'ena faz uma reeducação alimentar usando os princípios
da alimentação Orgânica, Sustentável e da
alimentação Indígena.
Hoje tem sua Clínica de atendimento Nutricional em Ipanema, Rio de Janeiro.
COMO NUTRICIONISTA
MÍDIA
We’e’ena foi destaque em programas como Jô Soares, Rodrigo Faro, Danilo Gentili, Domingo Espetacular, TV Cultura, EcoTV, TV Record. Destaque e capa de revistas, como a MERC NEWS, REVISTA CARAS etc
NOS QUE WE’E’ENA FOI DESTAQUE
MODA Indigena
INDÍGENA POR WE’E’ENA TIKUNA
WE'E'ENA TIKUNA - ARTE INDÍGENA. Primeira Grife de Moda Indígena contemporânea, desenhada e projetada por uma INDÍGENA NATIVA BRASILEIRA.
Para conhecer a Moda de Weena visite o Site:
weenatikuna.com
Meus desfiles tem a minha trilha sonora indígena, os modelos são maioria ou totalidade indígena criando oportunidades e sonhos.????
CONTACTO PROFISIONAL
weenaticuna@gmail.com
O conhecimento sobre Arte e Cultura Indígena de We’e'ena é muito amplo. Ela pinta, desenha Moda, Canta música na língua Tikuna, fala sobre temas profundos da Cultura Indígena, Nutrição indígena, visibilidade da Mulher indígena Atual, Empreendedorismo Indígena e Espiritualidade Indígena.
Está a disposição para convites para Palestras, Oficinas, exposições, Shows e desfiles de moda.
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Erick Jacquin encara o Bom Prato - #62
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Ele ficou conhecido em todo o Brasil como o jurado mal-humorado e perfeccionista do programa MasterChef, da Band. Acostumado a champanhe e foie gras, levamos Erick Jacquin para comer no Bom Prato, rede de restaurante popular que serve refeições a R$ 1 na periferia paulistana.
Entrevista: Diógenes Muniz
Produção: Lorena Almeida, Juliana Carletti e Henrique Pedrotti
Imagens: André Michiles e Emiliano Goyeneche
Edição: Rafael Ferrucci
10 melhores restaurantes do Brasil
Conheça os 10 melhores restaurantes do Brasil.
Meet the 10 best restaurants of Brazil.
Conoce los 10 mejores restaurantes de Brasil.
Rencontrer les 10 meilleurs restaurants du Brésil.
I 10 migliori ristoranti del Brasile si incontrano.
1 - Voilá Bistrot, Paraty
O 1º lugar é do Voilá Bistrot, em Paraty, Rio de Janeiro. O local é especializado na culinária francesa e o destaque é por ser romântico e ideal para ocasiões especiais.
2 - Camarões Restaurante, Natal
Camarões Restaurante é especializado em comida brasileira e frutos do mar e aparece em 2º lugar nesta seleção. A avaliação do mesmo é como parada obrigatória na cidade.
3 - Koh Pee Pee, Porto Alegre
Koh Pee Pee está em 3º lugar nesta seleção. Sua especialidade é na gastronomia tailandesa, sendo interessante para encontros românticos e ocasiões especiais. Este restaurante foi determinado o melhor oriental por júri da revista Veja Porto Alegre Comer e Beber em 2013/2014.
4 - Taypá, Brasília
Taypá está em 4º lugar nesta seleção e se destaca pela comida peruana, contemporânea e internacional. Foi eleito melhor restaurante por júri da edição 2013/2014 de Veja Brasília Comer e Beber.
5 - Na Brasa, Porto Alegre
Na Brasa está em 5º lugar na seleção e combina com a fama dos gaúchos, como bons churrasqueiros. O estabelecimento tem especialidade em carnes e recebeu prêmio de melhor carne/rodízio por júri da revista Veja Porto Alegre Comer e Beber, edição 2011/2012.
6 - Taste-Vin, Belo Horizonte
Taste-Vin é francês e está em 6º lugar na seleção. O local se caracteriza pelo romantismo e é indicado para ocasiões especiais. Taste-Vin foi eleito o melhor francês e a melhor carta de vinhos da cidade, em edição da revista Veja BH Comer e Beber 2013/2014.
7 - Manjar das Garças, Belém
O representante do Norte do Brasil, de culinária eclética, é o Manjar das Garças que está em 7º lugar na seleção. O local é no interior do complexo de turismo e lazer Mangal das Garças, cercado por natureza, e já recebeu premiação com troféu de melhor restaurante variado, por júri da revista Veja Belém Comer e Beber, em 2009 e 2011/2012.
8 - Coco Bambu, Brasília
Coco Bambu está em 8º lugar na seleção. É originário do Ceará, mas possui unidades em quase 10 estados do Brasil. Apresenta cardápio variado e o destaque é a culinária brasileira e pratos com frutos do mar. O lugar foi selecionado por júri como a melhor cozinha de peixes e frutos do mar da cidade, em edição da revista Veja Brasília Comer e Beber de 2011/2012.
9 - Era Uma Vez Um Chalezinho, São Paulo
Este restaurante na cidade de São Paulo é muito interessante por sua boa comida e pelo ambiente de decoração romântico aconchegante. A especialidade da casa é fondue.
10 - A Figueira Rubaiyat, São Paulo
A Figueira Rubaiyat, casa de carnes, fica em São Paulo, e é destaque não somente pela boa comida, como também pelo próprio ambiente. Pelo terraço do restaurante, uma árvore majestosa e centenária chama atenção com galhos sobre as mesas. Este restaurante está em 10º lugar na seleção e foi cenário do episódio de Os Simpsons, quando a família Homer visita o Brasil na Copa do Mundo.
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Churrascaria: Churrasco style Brazilian meat buffet in Rio de Janeiro, Brazil
Grilled meat buffets are legendary in Brazil and for our first big lunch in the city we decided to visit a Churrascaria. With access to all you can eat Churrasco style meats, salad bar and non-alcoholic drinks we were in for a feeding frenzy. Churrascaria Brasileira type of restaurants can be found all over Rio de Janeiro for a fixed fee. Come find out whether or not we feel this type of Brazilian lunch is good value or not.
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Churrascaria: Churrasco style Brazilian meat buffet in Rio de Janeiro, Brazil Travel Video Transcript:
So it is our very first lunch here in Rio de Janeiro so we thought let's go for the classic grill. We are eating at a Churrascaria. And I'm probably making that sound a little bit more Spanish than Portuguese but basically it is a grill house and you just eat steaks and meats. And the waiters are going to be coming around to the table with like these giant rotisserie sticks and they just basically slice the meat on to your plate. So pretty cool, we're paying a fixed few. A flat rate and that also gives us access to a salad bar and we get sides. And free non-alcoholic drinks.
Okay, so first up the salads. Yeah, take a look at my plate. And you'll see that I've got a whole bunch of different assorted salads. A lot of them have mango which is really exciting. Some of them have cheese. I see some it looks like quinoa, brown rice. So super healthy and I'm trying not to load up on to much of those because the star of the meal will be arriving soon and that is the shaved meat.
What did you just get served? So the meat has already arrived and I think we're starting with chicken.
Super tender meat. Yeah, it kind of has a honey glaze coating over top of it. It seems a little bit marinated. I tried it too. It is so good. And you also got sausage on your plate. Little bit of chorizo.
Cut us a piece. A mini chorizo. Look at that. Nice and pink.
It is really tender. Nice and tender and also really salty. You can tell they've added a lot of salt but not a lot of other seasonings or anything else. It is very simple. Very simple. They're keeping it salty, nicely cooked too. It is a little bit pink in the middle. That is cool. That way the flavor of the meat can really shine through. Exactly.
They have come around with meat probably five or six times. Give us a status update. How are you feeling? Status update is I'm feeling very satisfied in terms of the taste and man am I ever getting stuffed. I think I've hit my quota. It is time to flip over to the red card.
Is this Picanha? Si. Okay, Sam get one. Si.
Ah, obrigado.
So this one is Picanha. So let's just dig in to that. Oh my gosh, I already said I was full and the food just keeps coming. It is amazing though. It is too good not to eat it. That is so juicy inside. Wow, look at that.
Look how red that is. Woah!
Oh, that is the best one yet. Yeah, best cut so far? Oh yeah. Alright guys try the Picanha when it comes around.
And the filet mignon. There it is. Because we don't get enough meat.
Major meat sweats happening right now? I swear by the time I'm done this. This will probably be the last meal of the day. And I'm thinking I made need to fast tomorrow. This is getting to the very advanced stages of a pig out.
Very long time. Yeah, it was like fantastic. The quality of the meat was so good. And the service was so attentive. They kept checking up on us to see if we had enough meat, to see if we had enough of our mains and also the salad bar was really cool. There is a lot of really inventive salads so this overall was like just an absolute fantastic meal.
And let's talk about the price now. And the price was also really reasonable. So it came to 79 Reals. So you're looking at just roughly over 20 US dollars. I think 22 US dollars for that meal and that included all of the meat, all of the salad and drinks as well. So really good meal. I mean that was the equivalent, I probably ate the equivalent of four meals just here now. So it is time for a rest. I'm just beyond stuffed. And here is a tip. Have a small breakfast. Yeah. If you're planning to come here. Or even skip it.
This is part of our Travel in Brazil video series showcasing Brazilian food, Brazilian culture and Brazilian cuisine.
Music in this video courtesy of Audio Network
Benedictine do Chef Marcílio Araujo, no Rio de Janeiro!
Benedictine do Chef Marcílio Araujo, no Rio de Janeiro!
A boa prosa mineira abriu as portas do mundo para Marcilio Araújo, nascido em Barbacena… Tempo suficiente para transformar o Benedictine em sucesso absoluto em São Paulo e agora no Rio, na Barra da Tijuca, no Village Mall
E a brilhante trajetória de marcílio tem estrada. E como tem… Mas o que faz do Benedictine uma cozinha estrelada???
Assista a entrevista com o Chef Marcílio Araujo
Senac Gastronomia | Atividade curso de Cozinheiro
Receitas deliciosas e de encher os olhos...
Confira os bastidores da atividade de encerramento de módulo da turma de Cozinheiro da Faculdade Senac Porto Alegre.
Documentário GUERRA DO TRÁFICO NO Rio Janeiro Brasil
O Repórter Record teve acesso aos lugares mais privilegiados e perigosos de uma guerra que, há décadas, mantém reféns mais de seis milhões de brasileiros. No Rio de Janeiro, a equipe do jornalístico entrou nos becos mais escuros dos morros cariocas. Os repórteres da emissora embarcaram nos camburões e helicópteros da polícia de elite e encontraram quem ousou desafiar as regras do tráfico. Vilões, heróis, vítimas.
O programa buscou todos os lados deste confronto e, durante três meses, acompanhou todos os movimentos de quem acorda pela manhã sem saber se vai chegar ao fim do dia. De um lado, uma tropa treinada para combater guerrilheiros urbanos. Do outro, soldados do tráfico, muitas vezes mais bem armados que a polícia. A equipe investigou e mostra quem, afinal, alimenta o arsenal dos bandidos e como estas armas sobem o morro.
Comando Vermelho, Terceiro Comando, Amigo dos Amigos. Num território onde os próprios traficantes disputam espaço e dividem-se em facções, a autoridade é imposta por quem mata mais. Você vai ver quem são os jovens que sonham um dia em virar chefe do crime.
O programa revela também, um vídeo assustador de um tribunal do crime. São imagens explícitas de uma brutalidade sem limites. A sobrevivência? Um destino raro. Soldados alistados para o tráfico e famílias dilaceradas. Existe um caminho de volta? Será que os jovens criminosos trocariam a rotina de dinheiro, armas e poder por uma vida dentro da lei?
Diversão que assusta. Customização e pinturas de brincadeira em metralhadoras e fuzis de verdade. Na busca de status, os traficantes imprimem uma marca pessoal no equipamento de trabalho.
E ainda: a luta para acabar com a violência de quem um dia já esteve do outro lado da lei. O programa exibe os dois lados do front de um jeito jamais exibido na televisão brasileira.
Apresentado por Marcos Hummel, o programa jornalístico da Record especializado em matérias investigativas foi ao ar em 2010.
Shawarma: aprenda a fazer o famoso sanduíche árabe | Rodrigo Hilbert | Tempero de Família
Rodrigo Hilbert ensina como fazer o verdadeiro shawarma com pão de frigideira. O famoso sanduíche árabe é feito com contrafilé, creme de tahine, tomate, cebola, salsinha, pão e pasta de alho. A mistura de simples ingredientes se transforma em um sanduíche com muito sabor. O pão de frigideira também é fácil de fazer e pode ser acompanhamento para outras refeições. #NhacGNT #TemperodeFamília #RodrigoHilbert
Ingredientes:
2 ½ kg de contrafilé
Tempero da carne:
4 dentes de alho
2 limões (suco)
½ xícara (café) de vinagre
1 xícara (chá) de azeite
1 colher (chá) de cravo moído
1 colher (chá) de cominho
1 colher (chá) de cardamomo
1 colher (chá) de orégano
1 colher (chá) de canela
1 colher (chá) noz moscada
1 colher (chá) de pimenta-do-reino
1 colher (café) de pimenta caiena
1 colher (chá) de gengibre em pó
1 tomate para finalizar
sal a gosto
Montagem do sanduíche:
3 tomates
1 maço de salsa
1 limão
1 cebola
Para o pão:
220ml de água morna
1 colher (chá) de sal
½ colher (chá) de açúcar
2 colheres (sopa) de azeite
2 ½ xícara de chá de farinha de trigo + 1 xícara (chá) de farinha de trigo para sovar a massa
Fio de óleo para untar a frigideira
Modo de preparo da carne:
Limpe o contrafilé retirando todo excesso de gordura. Corte a carne em bifes bem finos e adicione em uma tigela.
Descasque e pique os dentes de alho bem pequenininhos e junte à carne. Sobre a carne, adicione todos os temperos secos e depois o limão, azeite e o vinagre. Misture bem e cubra com o plástico filme.
Leve para descansar na geladeira por 2 dias. Após esse tempo, coloque os bifes no espeto giratório um a um, dando forma de um cone, retirando as rebarbas de carnes e sobrepondo no espeto e dando continuidade no processo até finalizar todos os bifes.
Em seguida, corte o tomate em rodelas finalizando o espeto com os tomates para não ressecar a parte de cima do espeto.
Leve para assar e, quando chegar ao ponto desejado, fatie de cima para baixo com um prato por baixo, coletando as tirinhas de carne que vão cair já cortadinhas.
Monte os sanduíches ou sirva puro.
Modo de preparo do pão:
Em uma bancada, adicione a farinha. Com os dedos, faça um buraco no meio da farinha e adicione o sal, açúcar, azeite e a água.
Misture bem e comece a sovar a massa até que ela solte das mãos. Acrescente mais farinha se necessário e continue sovando.
Quando a massa estiver completamente lisa, enfarinhe uma bacia, coloque a massa dentro e cubra com um pano de prato. Deixe descansar por 20 minutos.
Após este tempo, enfarinhe a bancada, abra a massa e divida em 4 partes. Com um rolo, abra a massa até chegar na espessura desejada. Ou seja, bem fina.
Em uma frigideira grande e antiaderente, adicione um fio de óleo para não grudar a massa. Quando começar a levantar umas bolhas na massa e dourar levemente, vire e deixe dourar do outro lado.
Retire da frigideira e sirva com um recheio de sua preferência.
Para montar os sanduiches
Sobre um pão de frigideira ou outro de sua preferência, adicione pasta de tahine, shawarm, cebola, salsinha e pasta de alho.
Enrole o pão e adicione limão a gosto.
Sirva em seguida.
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