A Granville, le maître chocolatier Yver, médaille d'Or au concours international du chocolat
Dans le cadre de notre chronique hebdomadaire C Normand, notre équipe vous emmène à Granville découvrir un maître chocolatier, Cédric Yver. Il vient de remporter la médaille d'or au concours international du chocolat. Il perpétue l'héritage de son père et de son grand-père.
L'entreprise ne chôme pas à l'approche des fêtes. Celles-ci représentent un tiers de son chiffre d'affaire annuel. La société qui travaille de façon artisanale doit impérativement emebaucher: de la fin du mois de novembre et jusqu'à fin décembre, ce sont plus de 5 tonnes de chocolats qui sont fabriqués dans l'atelier du Maître chocolatier Cédric Yver.
Reportage C Normand préparé par Jean-Baptiste Pattier, Joël Hamard, Tony Detcheverry, Eric Ruchmann et Vincent Potel
Intervenants:
- Mickaël LECERF, responsable laboratoire Yver chocolaterie
- Cédric YVER, maître Chocolatier
- Julien Hérauville et Mickaël LECERF, employés au laboratoire Yver Chocolaterie
- Mylène COUPPEY, employée au laboratoire Yver Chocolaterie
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Le samedi 28 novembre 2015, Yver Chocolatier vous a accueilli dans sa Chocolathèque à Granville pour une journée portes ouvertes riche en surprises.
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In this episode, the #FoodseumFilms team visits Belgian Chocolatier Piron, owned by brothers Bob and Fred Piron. They are proud to bring the flavors, culture and richness of fine Belgian chocolate to Chicago’s North Shore. Celebrating more than 30 years as Chicago’s premier artisanal Chocolatier, the Piron brothers love to share the tastes of Belgium.
Foodseum and Callebaut Chocolate partnered to bring you these #GreatChocolateStories from some of Chicago's top pastry chefs.
Producer, Camera, Editor: Ibrahim Samra
Executive Producer: Lisa Lubin
Music Courtesy: Good Time -
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