ZAHRE, BIRRA ARTIGIANA a Sauris (UD) Friuli
PRECISAZIONE IMPORTANTE: L'ACRONIMO A.I.C. ACCANTO AL NOME DEL REALIZZATORE E/O REGISTA, SIGNIFICA “Accademia Italiana dI Cinematografia” E NULL'ALTRO E DA NON CONFONDERSI CON ALTRE SIGLE SIMILI.
Zahre, la birra cruda di Sauris
SAURIS (Friuli) -- Anche la piccola, graziosa località di villeggiatura montana della Carnia ha la sua birra. Integrale e non pastorizzata, ad alta e bassa fermentazione, a Sauris di Sopra si fa dal 1999 una birra che sfrutta principalmente la limpidezza e purezza delle acque di montagna. Inconfondibile in etichetta con il logo del folletto tradizionale di questi boschi, la birra Zahre (l'antico nome germanico di Sauris) è brassata in varie versioni, con una chicca: quella, davvero buona e dissetante, alla canapa indiana. Un team di giovani, appassionati mastri birrai la produce con passione e la fama di questo ottimo prodotto ha ormai varcato i confini del Friuli.
ZAHRE BEER - BIRRA from SAURIS ( ARTIGIANALE ed INTEGRALE ) su RADIO FANTASY
Non poteva mancare il ritorno di Magico Max ( uno dei soci produttori ) intervistato in diretta da Radio Fantasy durante la manifestazione A TUTTA BIRRA svoltasi dal 23.04.2010. al 25.04.2010. e dal 28.04.2010. al 02.05.2010. presso l' ENTE FIERA di UDINE !
La nascita, le tipologie, gli abbinamenti di questo eccezionale prodotto MADE IN FRIULI ! Esattamente in SAURIS, piccolo paesino delle Alpi Carniche ove si contraddistingue anche per un' ottimo prosciuttificio, per una vallata incantevole e per un' acqua purissima !
Le tipologie sono QUATTRO, tutte a BASSA FERMENTAZIONE NON FILTRATE e NON PASTORIZZATE :
CHIARA PILS : una bionda classica, aroma leggero e delicata fragranza di lieviti da 5° Alc.
CANAPA : una bionda su base pils con aggiunta di foglie e fiori di canapa carmagnola italiana da 5° Alc.
ROSSA VIENNA : di colore rosso ambrato dal malto maggiormente tostato di un' antica ricetta viennese da 6° Alc.
AFFUMICATA : di colore rosso scuro caratterizzata da un persistente ed incondondibile aroma di malto d' orzo affumicato da 6° Alc.
Blogger per caso tra San Daniele, Sauris e Grado | Friuli Venezia Giulia | Turismo FVG
Emiliano, assieme al blogger per caso Alberto, scopre il Friuli Venezia Giulia d'inverno. Un percorso video che mostra le varie tappe del viaggio: il prosciuttificio Wolf e il birrificio Zahre Beer di Sauris, il castello di Susans, Majano, San Daniele, la biblioteca Guarneriana, Grado, il lago di Cavazzo e Malborghetto.
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Dal post di Alberto Rosa:
“Emiliano ed io partiamo un giovedì mattina di metà dicembre e il primo incontro avviene per caso al confine tra la provincia di Treviso e quella di Pordenone, davanti ad un the caldo… al volo. Emiliano è arrivato in Veneto la sera prima della nostra partenza e deve riconsegnare le chiavi ad un’amica che gli ha prestato la casa. La sua amica è Silvia che, scopro, anche io conosco…, ma solamente via Twitter. È una blogger che viaggia il mondo dalla prospettiva di una Lambretta. Un incontro che ci sorprende: dal social alla realtà. Ed è la realtà la dimensione che a me piace di più. La prima tappa in territorio friulano è Majano, in provincia di Udine. Seguiamo la strada lungo la provincia di Pordenone e superiamo il fiume Tagliamento. Majano si trova a 30 minuti da Udine e lì c’è un castello, nella frazione di Susans.[..] Il castello di Susans è imponente, di un bianco orgoglioso. Lo si raggiunge facilmente seguendo le indicazioni. [..] Il castello è unico per stile nel Friuli Venezia Giulia poiché nel 1600 da queste parti non costruivano castelli a pianta quadrata con torri, pure quadrate, sporgenti, sullo stile dei castelli della Toscana o dell’Emilia. Fabrizio, infatti, era cresciuto in Toscana, alla corte del Granduca Ferdinando I e decise di edificare il castello a Susans in stile mediceo e adibirlo a residenza estiva della casata e così fu sino alla Prima Guerra Mondiale. [..] Nella piazza principale di San Daniele del Friuli, alla sinistra del duomo (bianchissimo, anche mentre cala la sera) c’è una porta piccola. Superata la porta si entra nella biblioteca. Voltando a sinistra si entra in un’ampia anticamera. C’è un’altra porta dietro la quale incontriamo Angelo Floramo, il direttore della biblioteca. Siamo al centro della Sala Fontaniniana, uno studiolo o uno scrigno se preferite. È l’ingresso della Guarneriana, la più antica biblioteca del Friuli Venezia Giulia, una delle prime istituzioni di pubblica lettura in Italia. È divisa in due sezioni: la moderna e la storica, formata questa da una raccolta irripetibile di codici, incunaboli e libri antichi. […] La biblioteca Guarneriana è stata fondata da Guarnerio d’Artegna, nato nei primi anni del ’400. Una vita intensa, fatta di sacrifici, studi, ambizioni, moti di intelligenza raffinata, ingredienti che l’hanno portato lontano dalla sua terra d’origine a rischiare tutto. Un vita densa, ma nella quale ha trovato spazio un gesto di coraggio e tenerezza speciale, gesto dal quale è nata la biblioteca. [...]Da San Daniele prendiamo l’autostrada A23 in direzione Tarvisio e usciamo all’altezza di Tolmezzo. Proseguiamo sulla statale e in un’ora e venti circa eccoci a Sauris [..]Prima di cena visitiamo il birrificio Zahre Beer a Sauris di Sopra. Ci accolgono Massimo e Danila. E raccontano. Raccontano di come “costruire” birra significhi trasmettere energia. Che la qualità della birra dipenda dall’acqua, che a Sauris arriva senza interruzioni da una sorgente a 1.600 metri. Raccontano che Sauris è una comunità antica, che vive i ritmi dell’anno, e d’inverno recupera le forze per esplodere d’estate. Raccontano che qui il carnevale ha un Re e i folletti dei boschi esistono davvero. E da tutti questi racconti mi viene in mente che Sauris sia un’isola messa al centro di un bosco, in mezzo ad una valle. E alla fine dell’ultimo tunnel sotto la montagna prima di arrivare in paese, ci sia una specie di salto di dimensione. Il birrificio è l’occasione per rilassarsi dopo una giornata di tanti chilometri e ricca di storia. La Zahre Beer produce una birra alla canapa, che viene coltivata a Sauris. […]Dopo colazione lasciamo Sauris, però non prima di fare una visita al prosciuttificio Wolf a Sauris di Sotto. [..] Lasciamo Sauris, riprendendo la strada verso Enemonzo e Tolmezzo per raggiungere il lago vicino a Cavazzo Carnico. Accostiamo un momento la macchina per salutare il lago di Sauris e, dopo profondo ragionamento, dico: “Sauris per me è proprio una figata”.
SAURIS, Udine
Sauris è un comune italiano sparso di 412 abitanti della provincia di Udine in Friuli-Venezia Giulia. Sede municipale è la frazione di Sauris di Sotto. È il comune più alto della regione (1212 m s.l.m.) ed è un'isola linguistica germanofona. Fa parte del club dei borghi autentici d'Italia e dell'associazione Alpine Pearls .
Situato nella regione montana della Carnia in Val Lumiei, vanta nel suo territorio la presenza di un magnifico lago (il lago di Sauris), un bacino artificiale tra i più grandi in Friuli, creato dallo sbarramento del torrente Lumiei. Le principali cime che circondano Sauris e le sue frazioni sono: il Col Gentile (2.075 m), il Monte Tarondon (2.019 m), il Monte Pieltinis (2.027 m), il Crodon di Tiarfin (2.413 m), il Monte Bìvera (2.474 m), il Monte Zauf (2.245 m), il Monte Tinisa (2.080 m).
La leggenda vuole che la comunità di Sauris sia stata fondata attorno al XIII-XIV secolo da due soldati tedeschi che, stanchi della guerra, fuggirono dal loro paese rifugiandosi in questa valle isolata e impervia. Sembra che l'immigrazione sia avvenuta in realtà dalla valle di Lessach e dalla Pusteria nel XIII secolo.[senza fonte] . Lo storico Giordano Brunettin fa risalire invece l'occupazione della zona alla metà del XIII secolo. Il primo documento che attestava l'esistenza della località, un atto di eredità perduto, risale al 1280. Si è conservato solo un documento del 1318 in cui si parla di Sauris, riguardante anch'esso un'investitura feudale. Tra il 1941 e il 1948 venne costruito l'impianto idroelettrico della Val Lumiei e la relativa diga, nonostante si fosse in piena guerra. Proprio per la scarsità di uomini che ciò comportava vennero coinvolti nella costruzione anche 300 prigionieri di guerra neozelandesi. La località La Maina venne sommersa dal lago artificiale e ne restano i ruderi sott'acqua.
La comunità forma un'isola linguistica di tipo germanico, una vera enclave germanofona in territorio italiano, che si è potuta conservare, a partire dalla sua fondazione, grazie ad un isolamento durato secoli.
Il tipico dialetto locale, il saurano, conserva tratti arcaici rispetto ai dialetti tirolesi ai quali è collegato, ma la popolazione è in linea di massima trilingue, parlando sia l'italiano sia il friulano. Nel territorio comunale vige la Legge regionale 18 dicembre 2007, n. 29 Norme per la tutela, valorizzazione e promozione della lingua friulana.
Il comune è formato da Sauris di Sotto (sede municipale) e Sauris di Sopra e dalle frazioni di Lateis, La Maina e Velt. Sauris di Sopra è detto localmente Plozn, e Sauris di Sotto Dörf, sembra che il toponimo derivi da un prelatino savira, corso d'acqua. Zahre invece sembra che conservi il significato proprio di zahre, cioè lacrima. Nonostante sia uno dei comuni più piccoli del Friuli-Venezia Giulia, Sauris è una apprezzata località turistica estiva ed invernale, conosciuta per la produzione di un prosciutto crudo particolarmente rinomato, il Prosciutto di Sauris I.G.P., lo speck di Sauris ed una birra artigianale altrettanto famosa: la Zahre Beer.
Da Wikipedia, l'enciclopedia libera.
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Italian Beer - Birrificio Un Terzo - Enrico Terzo - by Stile Italia TV
Enrico Terzo presents his brewery Un Terzo, based in Candelo, near Biella. High fermentation beers, English and Belgian style. Seven beers, such as Margot, 365, Duca d'O, Mater, Canderium and Barley Mater.
Italian Beer - Birrificio Acelum - Biondo Manuele - by Stile Italia TV
Biondo Manuele introduces the Acelum brewery, based in Castelcucco , near Treviso.
Acelum brews four beers: Twenty (golden ale), Freya (belgian ale), Duse (I.P.A. Indian Pale Ale) and Deliria (dark strong ale).
Italian Beer is a program of Stile Italia TV, created by Danilo della Mura and produced by Leisury Channel
Birrificio Un Terzo - Italia Beer Festival Milano 2012
Marco Zorzettig di Birra Gjulia presena Grecale Tripel IGA prodotta con uve Picolit
Abbiamo incontrato Marco Zorzettig di Birra Gjulia (birra agricola artigianale Friulana) a una degustazione verticale (2015 -2014 - 2013 - 2012) della loro birra Grecale (Tripel Ale con uve Picolit - IGA Italian Grape Ale) presso il locale La Cieca di Milano
+info:
Beer Attraction 2017 - Intervista a La Birra di Meni
BiBirra in collaborazione con Birra&Sound a Beer Attraction 2017: video-intervista a La Birra di Meni, artigianale friulana.
Iscriviti al canale YouTube di BiBirra per non perdere le oltre 100 video-interviste realizzate a Beer Attration 2017!
Ideazione: BiBirra e Birra&Sound
Realizzazione: EMRO Produzioni Video
Birrificio Italiano Agostino Arioli a Beer Attraction, Birra dell'Anno 2017
Agostino Arioli, uno dei pionieri della craft beer revolution in Italia, a Rimini ha portato a casa due premi con due birre diverse. Testimonianza di chi continua a innovare nel mondo della birra con il rispetto della tradizione, come testimoniano i premi con una classica B.I Weizen, e uno con la Scires, birra di bassa fermentazione addizionata con ciliegie di Vignola e batteri lattici e lieviti spontanei, affinata in legno. Da Agostino Arioli anche un consiglio ai giovani birrai, non seguite le mode.
1001Birre ???? - GoDog
Puoi trovare le birre Godog su
Due ragazzi, provenienti da percorsi ellittici e concentrici, giungono alla consapevolezza di voler aprire un microbirrificio.
I capisaldi: impianto isobarico e iter di fermentazione a doppio tino, mutuato dalla tradizione tedesca. Nelle intenzioni del birrificio c'è quella di spaziare liberamente tra gli stili senza precludersi gli stimoli delle fantasia. Il vero obiettivo del progetto? Far provare emozioni. La linea di birre, composta da cinque stili, viene arricchita da collaborazioni e birre stagionali. La gamma di birre è composta da una golden ale, Boner, di stampo inglese da 5.0%, gustosa e dai fianchi morbidi; Pearl Harbor, una bitter rosso intenso da 5.7%, luppolata con i più resinosi e terrosi tra i luppoli americani, su tutti il Chinook. Il versante belga è coperto da En Plein Air, saison da 6.2% con ampio uso di frumento sia crudo che maltato e speziata con buccia d'arancia, coriandolo e cumino.
Per concludere le due americane: Maracaibu, APA da 5.9%, ambrata dall'amaro persistente, naso e attacco in bocca con predominanza di pompelmo. La gradazione più forte 7.3% è quella di Hail Citra, Double IPA biondo carico incentrata sul luppolo Citra (non single hop): corpo rotondo ma non eccessivo e luppolatura tendente alla frutta tropicale e, in minor parte, all'erbaceo. Sono uscite in autunno due harvest beer brassate con wet cones: una amber ale di segale con luppolatura slovena (già proposta in versione non-harvest in estate) e una pale lager con luppolo americano coltivato in Italia.
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A Fiumicino, alle porte di Roma, c'è una azienda che produce una birra artigianale di ottima qualità, che affonda le proprie radici nel territorio del litorale romano.
Dal malto all'imbottigliamento, il birrificio Birradamare cura ogni fase della produzione della propria birra, affiancando la ricerca di nuovi sapori alla produzione delle più tipiche varietà di birra.
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Ecco il primo capitolo di questo vlog dedicato all'organizzazione di uno dei miei eventi: questa volta, in occasione della decima edizione del party di Pasqua voglio mostrarvi un pezzo del dietro le quinte, quanto lavoro c'è dietro l'organizzazione di un party di successo per preparare il locale, gli impianti audio/luci, la promozione, le postazioni bar ecc. con l'aiuto di vari amici e collaboratori!
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► Location: Kursaal Discobar (Sauris di Sotto, Ud)
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• Nome: Michele Cortiula
• Nato a: Tolmezzo il 05/10/1988
• Residenza: Ampezzo (Ud)
• Professione: disc-jockey & organizzatore di eventi
• Statura : 1,80m
• Passioni: musica, motori, fotografia e tecnologia
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► Special Thaks: Comune di Sauris, Caffè La Piazzetta di Tolmezzo (Ud), il Deci, Sabrina, Anna, Onorina, Simone Braglia ph, Claudio, Davide, Mirco, Kevin, Marco, Mariaelena, Manuel Tondolo, dj Matteo, dj White, dj Stefano Lupieri, Graphica snc, Baisero Ernesto snc, Zahre Beer, Hellen, Marco, Stefano Mazzolini e tutti voi che di volta in volta vi date appuntamento a Sauris per ballare tutta la notte!