Il Taurasi Docg
Pubblicato il 13 Maggio 2019
Salve amici, oggi vi parlo di una dellle quattro DOCG della Campania: Il TAURASI
Il Taurasi è un vino che trova le sue origini nell'età preromana: il vitigno principale da cui si produce questo vino, l'Aglianico, era un tempo detto hellenico a sottolineare l'origine greca.
Il Taurasi è stato insignito della Docg nel 1970, viene prodotto in provincia di Avellino, nei comuni di Bonito, Castelfranci, Castelvetere sul Calore, Fontanarosa, Lapio, Luogosano, Mirabella Eclano, Montefalcione, Montemarano, Montemiletto, Paternopoli, Pietradefusi, San Mango sul Calore, Sant’Angelo all’Esca, Taurasi, Torre le Nocelle e Venticano.
Secondo il disciplinare, il vino deve avere una base ampelografica dell’85% di aglianico, per il restante 15% possono concorrere altre uve a bacca rossa non aromatiche idonee alla coltivazione in provincia di Avellino.
Il titolo alcolometrico minimo è fissato in 11,5% e di 12% per la tipologia Riserva.
Prima di essere messo in commercio, il Taurasi Docg deve maturare per almeno 3 anni, di cui almeno uno in legno, mentre per la tipologia Riserva gli anni d’invecchiamento salgono a 4, con 18 mesi in legno.
Il Taurasi Docg è un vino strutturato, intenso e complesso. A tavola si abbina molto bene con carni rosse, arrosto o allo spiedo, brasati e selvaggina.
Spero che questo video vi sia piaciuto.
Ricordate sempre di bere poco ma di qualitá.
CIN CIN
#taurasi #campania #vinorosso #sommelier
Molettieri by Marc de Grazia Selections
Salvatore Molettieri, the talented owner of the estate, comes from an old farming family and manages his estate together with his son Giovanni, a trained oenologist. The first wine was bottled with the 1988 vintage and the vineyards now extend for twelve hectares in Montemarano historically one of the two finest crus of the appellation, at 550 meters altitude. Perfect ripening here occurs in the first week of November, yielding a wine of powerful authority and concentration. Salvatore Molettieri produces Taurasi of a grandeur to rival the greatest wines of Piedmont and Tuscany. Today Salvatore's estate can be considered one of the finest in Italy. In order to emphasize the evolution of wine made with Aglianico, since 2005 the range of wines consists of: a Taurasi DOCG (aged for 3 years in oak); a Taurasi Riserva DOCG (aged for 4 years in oak) and an Irpinia Aglianico DOC (aged for 12 months in oak). All these wines are finished in the bottle for 5 or 6 months before being released. Salvatore and Giovanni also supervise the grape production in vineyards in the zones of Montefusco and of Lapio from which they make a Greco di Tufo DOCG and a Fiano di Avellino DOCG.
Invasioni Irpine: Lapio, la Patria del Fiano di Avellino
Invasioni Irpine fa tappa a Lapio. Il piccolo comune che, dai suoi colli, regala panorami sui Campi Taurasini e che dalla terra ricava il delizioso e favoloso Fiano di Avellino DOCG.
Vi raccontiamo Lapio qui:
I Profumi dell'Irpinia - Lapio:
Intervista/Incontro con la Pro Loco Lapiana:
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Invasioni Irpine: L'Irpinia da scoprire, raccontare e condividere
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Calici nel Borgo Antico 2013 - Glasses in the Old Town 2013
Siamo stati a Bisceglie una bellissima cittadina di mare nel nord barese nella provincia di (Bat), al noto appuntamento Calici nel Borgo Antico. Le migliori Cantine sociali della Puglia, panifici, caseifici, e laboratori artigianali di pasticceria, abitano i portoni e i cortili del centro storico per offrire degustazioni e assaggi al pubblico. In quuesto periodo dell'anno, in Puglia è gremito di eventi di questo tipo. Noi siamo andati a verificare con i nostri occhi e con le nostre papille gustative!
We have been in Bisceglie, a picturesque coastal town North of Bari, during the famous event ''Calici nel Borgo Antico'' (Raise the Chalices in the Old Town). The best wineries, bakeries, dairies and artisan patisserie in Puglia occupy the gates and the courtyards of the historic centre, delighting bystanders with food and wine tasting. In this period of the year, there are many events going on in Puglia. We went there to check with our own eyes and taste buds!