【K】France Travel-Limoux[프랑스 여행-리무]리무, 스파클링와인 생상과정/Limoux/Sparkling Wine/Wine Producer/Cooperative
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[한국어 정보]
스파클링 와인이 어떻게 만들어지는지 궁금해, 축제에서 만난 한 와인생산자조합을 찾았다. 스파클링 와인을 만들려면 일반 와인보다 여러 단계를 거쳐야 한다. 이 오크통에서 6개월 동안 숙성시킨 후에 효모와 설탕을 첨가해서 병에 넣는다고 한다. 이곳에서는 3종류의 포도를 혼합해서 스파클링 와인을 만든다고 한다. 병에 넣고 2차 발효를 시키는 기간은 약 12개월. 병을 거꾸로 세우고 계속 돌려줘야 죽은 효모의 찌끼기가 병 입구로 모인다. 효모 찌꺼기는 얼려서 빼낸다. 이 스파클링 와인은 한 수도사에 의해 우연히 발견되었단다. 리무의 한 수도원에 그가 스파클링 와인을 만들었다는 동굴이 남아 있다. 추위가 일찍 찾아오는 바람에 탄산이 든 와인을 생산하게 되었다고 한다.
[English: Google Translator]
I wonder how sparkling wine is made echoed , found a wine cooperatives met at the festival. To create a sparkling wine must go through several steps than regular wines. After maturing in the oak barrels for six months by adding yeast and sugar and put it in the bottle. Here in mixing the three types of grapes to be want to create a sparkling wine. Put a bottle of secondary fermentation period of about 12 months. Dolryeojwoya crackling of dead yeast continues to establish the bottle upside down with a bottle entrance groups gather . Eolryeoseo yeast residue is withdrawn . This usually takes sparkling wine was discovered accidentally by a monk . In a monastery that he made the sparkling wines of Limoux is left in the cave. The cold wind is coming soon find that all carbonate to produce wine .
[French: Google Translator]
Je me demande comment le vin mousseux est fait écho , a trouvé un caves coopératives se sont rencontrés au festival. Pour créer un vin mousseux doit passer par plusieurs étapes que les vins réguliers . Après maturation dans les fûts de chêne pendant six mois en ajoutant la levure et le sucre et le mettre dans la bouteille . Ici, en mélangeant les trois types de raisins à vouloir créer un vin mousseux . Mettre une bouteille de la période de fermentation secondaire d'environ 12 mois . Dolryeojwoya crépitement des levures mortes continue à établir la bouteille à l'envers avec une bouteille groupes d'entrée rassemblent . Eolryeoseo résidu de levure est retiré. Cela prend habituellement vin mousseux a été découvert par hasard par un moine . Dans un monastère qu'il a fait les vins mousseux de Limoux est laissé dans la grotte . Le vent froid arrive bientôt trouver que tout le carbonate pour produire du vin .
[Information]
■클립명: 유럽120-프랑스12-15 리무, 스파클링와인 생상과정/Limoux/Sparkling Wine/Wine Producer/Cooperative
■여행, 촬영, 편집, 원고: 김동훈 PD (travel, filming, editing, writing: KBS TV Producer)
■촬영일자: 2015년 4월 April
[Keywords]
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