Con Mario Sandoval en Hondarribia e Irun
Este es el video de la visita de Mario Sandoval al Gran Sol de Hondarribia y al Gaztelumendi de Irun.
El programa “Barras y Tapas” que ha emitido Telecinco este sábado, 8 de noviembre de 2014.
Muchas gracias por venir a Hondarribia y a Irun, disfrutar de nuestras ciudades y dar a conocer nuestra cocina.
Aquí está tu casa Mario
Muchas gracias también a Iñigo Lavado por ser un gran embajador de nuestra comarca
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GaztelumendiAntxon.wmv
EUSKADI DIRECTO EN LA CENA DEL 70 ANIVERSARIO DEL GAZTELUMENDI
Euskadi Directo emitió en directo desde el bar Restaurante Gaztelumendi los momentos previos a la cena del 70 aniversario. El equipo de ETB visitó a los catorce cocineros que oficiaban en esa noche y, reproduciendo el camarote de los hermanos Marx, finalmente se quedo con dos de los chefs para explicar dos de los pintxos de la cena.
Este es el video de la emisión con tres de los protagonistas de la noche: Ángela Basabe, obviamente, Juanillo González de la Taberna Urbana La Favorita de Burgos; y Matías Giocoli, del restaurante La Mar Salada de Pamplona.
Irun + Gastronomia Maridaje Cerveza
IRUN + GASTRONOMIA estuvo de experiencia novedosa. Maridaje de pintxos y cerveza en la sociedad Irungo Atsegiña.
El evento de Cata y Maridaje Especial Craft Breweries lo protagonizaron cuatro de los chefs que integran IRUN + GASTRONOMIA: Iñaki Barros, Carlos Sagastizabal, Félix Manso, David Rodríguez, que elaboraron cuatro pintxos creados para esta cita. Obviamente, el quinto protagonista fue Koldo Salinas y Juan Carlos Emparan, que cerraron la experiencia gastronómica con un pintxo dulce.
El maridaje corrió a cargo de Mikel Llucia de Cervecería Boulevard, que seleccionaron cinco cervezas diferentes. Jóvenes y artesanas de otras tantas procedencias: Navarra, Holanda, Noruega, Escocia y Bélgica.
El menú que se sirvió fue el siguiente:
Pintxo de antxoa y dulce de berza
Iñaki Barros. Bar Restaurante Harria
De Molen Amerikaans (Holanda). Bitter (4,5% alc.)
Crema de crabarroca con sal de ibérico y huevas de trucha
Carlos Sagastizabal. Bar Restaurante La Agrícola.
Lervig Lucky Jack (Noruega). Pale Ale (4,7%)
Foie y queso de cabra caramelizado
Félix Manso. Bar Restaurante Gaztelumendi Antxon
Naparbier Sai Saison (Navarra). Saison (7%)
Carrillera con piña y fruta de la pasión
David Rodríguez. Bar Restaurante Danako
Brewdog Libertine (Escocia) Black Ale (7,2%)
El sol naciente
Koldo Salinas. Pastelería Brasil
Struise Pannepot (Bélgica). Quadrupe (10%)
Bar Gran Sol en Txoriene de ETB1
Bar Gran Sol. Bixente y Mikel Muñoz en el programa Txoriene de ETB1
14. BAR-CAFETERÍA SWING - A la Visera (Pintxo homenaje)
V RUTA DEL PINTXO - PINTXOAREN BIDEA - ROUTE DU PINTXO
REPORTEROX: Entre tapas, cañas y tabernas
La tapa debería ser nombrada Patrimonio de la Humanidad. A los Extremeños nos gusta tapear. Es como un acto social. Hay de todos los gustos y todos los tipos. Y las catedrales del tapeo y del buen comer son las tabernas, con sabor auténtico y solera. Visitaremos zonas donde la tapa renace, viajaremos a rincones escondidos de nuestra Región donde todavía es posible entrar a tabernas antiguas y tomaremos un aperitivo en barras de toda la vida. Por que las tapas, las cañas y las tabernas forman parte de nuestra vida.
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Christmas Cocktails & Tapas at The Hatfield House
A delightful evening at the Hatfield House with Tony Dorrian and Laura Muise, creating Christmas Cocktails and Tapas.
MINIATURE PINTXOS CONGRESS · IRON CHEF · Final
MINIATURE IRON CHEF by MAKRO · Viernes, 9 de marzo de 2018
Cuatro COMIDAS Pintxos Experience con los mejores pintxos de los campeones de Euskadi y Navarra; en la que el público decidió con qué pintxo participaba cada equipo en este MINIATURE Iron Chef by Makro.
Los tres primeros clasificados en los concursos provinciales formarán los equipos de Araba, Bizkaia, Gipuzkoa y Navarra. Prepararán dos pintxos con ingredientes sorpresa más sus tres mejores pintxos para crear un menú que pudo disfrutarse en los restaurantes que te detallamos.
Y el voto del comensal decidió los pintxos que competieron en el concurso que se celebró en el Aula de Cocina de Fundación Abastos.... RESULTANDO CAMPEÓN DE ESTE PRIMER MINIATURE PIRON CHEF by MAKRO EL EQUIPO DE BIZKAIA con IÑIGO Y KOLDO KORTABITARTE, del Kobika de Durango; JOSÉ MANUEL RODRÍGUEZ, del Mendiola de Ermua; e IVÁN SILES, del Gure Toki de Bilbao
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Con la participación de los equipos de:
ARABA
MITXEL SUÁREZ, Borda Berri de Hueto; CARLOS DÁVALOS, Waska ! de Vitoria-Gasteiz; y ALBERTO SÁNCHEZ, del Eskolaberri de Vitoria-Gasteiz
BIZKAIA
IÑIGO Y KOLDO KORTABITARTE, del Kobika de Durango; JOSÉ MANUEL RODRÍGUEZ, del Mendiola de Ermua; e IVÁN SILES, del Gure Toki de Bilbao
GIPUZKOA
PAUL ARRILLAGA del Zazpi de Donostia-San Sebastián; JORGE ASENJO Y REBECA BARAINKA del Galerna de Donsotia-San Sebastián; y ÁNGELA BASABE del Gaztelumendi de Irun
NAVARRA
IÑAKI ANDRADAS Y LUKEN VIGO, del Baserri Berri de Pamplona; GORKA AGINAGA, del Iruñazarra de Pamploa; y LUISMI LEON Y PEDRO MIGUEL ESPADA, del Café Iruña de Pamplona
LOS RESTAURANTES
Restaurante La esCotilla;
Restaurante La Regadera
Restaurante Puerta Grande
Restaurante Toloño
AULA MAKRO en San Sebastian Gastronomika TVE 09 10 13
En el Aula Makro del San Sebastián Gastronomika se han dado cita Rodrigo de la Calle, Ángel León, Iñigo Lavado y Mario Sandoval con cuatro concursantes considerados ya grandes promesas de la cocina. Un marmitaco, una boronía y un pincho de mejillón con su concha falsa de tinta de calamar han sido los protagonistas de este certamen. Más información en:
Mario Sandoval-Saborea España
Puedes haber leído mucho sobre España, pero hasta que no vienes no sientes. Y eso es Saborea España, sentir y experimentar a través de la tradición y la innovación de su gastronomía. Ven y Saborea España
Entrevista a Txemi Artola de Amona Kattalin Txoko | Txingudi Online
Nos acercamos hasta el restaurante Amona Kattalin Txoko situado en el barrio de Meaka para hablar con Txemi Artola. En la entrevista hablamos de las actividades que vienen organizando durante todo el año y de la cena solidaria que han organizado el 14 de julio.