FORMAGGI DOP: PROMOZIONE, CONSORZI TUTELA SIGLANO 'PATTO DI ALGHERO'; L'ASSEMBLEA 2016 AFIDOP
(CHARTABIANCA) - Alghero, 17 giu 2016 - Più sinergia tra i Consorzi per difendere i formaggi di qualità dalle contraffazioni, per rafforzare i controlli sui prodotti che evocano le Dop e per nuove azioni di promozione sui mercati internazionali. Nel tarda serata del 17 giugno 2016, nelle tenute di Sella& Mosca (Alghero) al termine dell’assemblea Afidop (l’Associazione dei formaggi italiani Dop) è stato siglato il “Patto di Alghero” tra i Consorzi di tutela, con l’obiettivo di fare squadra sia sul fronte della difesa delle Denominazioni di origine sia per incentivare l’innovazione di filiera. Tra i promotori, il Consorzio del Pecorino romano, quello del Pecorino sardo ma anche del Parmigiano reggiano, del Grana padano, dell’Asiago e del Gorgonzola. Un comparto che solo per i formaggi, che rappresentano la categoria principale delle Dop e Igp italiane, ha un valore alla produzione di 3,7 miliardi di euro per un’incidenza di oltre il 57% sul totale del comparto Food.
L’ASSEMBLEA. Nel pomeriggio l’assemblea di Afidop ha approvato il bilancio 2015. Nel corso della riunione si è discusso anche delle attività 2015 e dell'anno in corso, con la partecipazione alle più importanti fiere internazionali (tra queste il Gulfood di Dubai e il Sial di Parigi), il più importante momento di promozione dei prodotti caseari italiani. Nel 2015 Afidop ha poi finanziato un progetto di informazione sulle Dop, visto che mancava un riferimento bibliografico internazionale elaborato dall’Italia.
All’assemblea hanno partecipato il viceministro delle Politiche agricole, Andrea Olivero, l’assessore dell’Agricoltura Elisabetta Falchi e i presidenti di numerosi organismi di tutela. La Sardegna era rappresentata dal Consorzio del Pecorino romano (con il presidente Salvatore Palitta), del Pecorino sardo (Nino Mura) assieme a vari vertici di aziende lattiero casearie isolane.
Reise til Sardinia! (05.2013)
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Caffè Latino
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Pizzeria Jo' Pier
ART-A-MA'
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Giovanna Murineddu
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Viaggio ad Alghero, Sardegna
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Flere språkreiser til Sardinia kommer i 2014!
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Norvegesi ad Alghero (Settembre 2013)
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Flere språkreiser til Sardinia i 2014:
Alghero 13-20 April (Påske!), og 10-17 September
La Maddalena 23-30 April og 20-27 September
***
Hovedpersoner
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Letting Ellen
Løhren Kate
Manskow Lene
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Rotseth Marit
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Storm Nielsen Kjersti
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Preparazione del Casu Vischidu, Frue, Merca - Roberto Murgia
Ingredienti :
5 litri di latte di pecora fresco crudo
50 ml di siero inacidito delle cagliate precedenti o un vasetto di jogurt di capra intero
1,2 ml di caglio liquido animale
Salamoia:
2 l di acqua
160 g di sale
Reise til Sardinia! (04.2013)
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Anne Røed
Beate Anda
Ingrid Langeland
Karin Bjerk
Lisa Halvorsen
Ragnhild Langballe
Torill Eik
Aase Tronstad
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Francesca Nonis
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Maristella Ugazzi
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Neste reiser 19-26 mai og 29 september-6 oktober
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Antonietta Salaris del Ristorante Mabrouk a Catalan TV
Catalan TV ha presentat la punta número vuit de la Transmissió “Miques de Vida Algueresa” de Miquel Serra i Claudio Serra amb la produció de Roberto Lampis, on sés parlat del Ristorante Mabrouk amb Antonietta Salaris, Titolar del local i cuinera de plats tipics algueresos. Bona Visió
A Catalan TV è andata in onda l’ottava puntata della trasmissione “Miques de Vida Algueresa” di Michele Serra e Claudio Serra per la produzione di Roberto Lampis. Si è parlato del ristorante Mabrouk con la titolare Antonietta Salaris, che per l’occasione ha preparato alcuni piatti tipici algheresi. Buona Visione.
Formaggio coi vermi
yummmmmmmmmmmmm
Formaggio.it intervista Johnny Tomè, di vizidigola.com
Nel nostro viaggio sulle potenzialità che il commercio dei formaggi italiani potrebbe avere su internet, siamo andati a Ponte di Piave, nel Trevigiano, ad intervistare Johnny Tomè, 35 anni, amministratore delegato di The Amazing Food Company, la società che pubblicato il sito web di e-commerce vizidigola.com.
Vizidigola.com è attualmente il sito di riferimento in Italia per la vendita del food. Abbiamo scoperto un’attività giovane, di quattro soci, che ha come base logistica-operativa Valsana, importante azienda di distribuzione all’ingrosso di prodotti alimentari. Sostanzialmente, Vizidigola.com vende su internet i tanti prodotti (ma non solo) proposti da Valsana. Prodotti d’eccellenza, selezionati accuratamente, difficilmente reperibili nei punti vendita dove si fa la spesa quotidianamente.
Con Tomè abbiamo spaziato, cercato di capire come va l’attività e le potenzialità del settore. Sapete quali sono i prodotti di riferimento del sito? I formaggi.
TERRA SNC
Amore per il gusto e la tradizione nostrana sono le parole d'ordine della rivendita alimentare Terra di via Nazario Sauro. Una bottega del gusto, rivendita di prodotti soprattutto italiani e di difficile reperibilità. Dove si possono acquistare panini d'autore preparati al momento da uno chef dietro al bancone dei salumi. Una nuova proposta dell'attuale tendenza take away.
La bonifica della Nurra in Sardegna e l'inaugurazione del Comune di Fertilia.
Giornale Luce B0853 del 18/03/1936
Descrizione sequenze:piana coltivata sullo sfondo del mare e di Alghero ; immagini di campi paludosi e di un nuraghe ; tre bambini sono seduti in terra davanti all'ingresso di una capanna in pietra con il tetto di cannuccie, con un gruppo maiali vicino ; la mamma, tra i maiali, li chiama ; un bambino piccolo con il ditino in bocca sta davanti a due forme di formaggio ; veduta di una strada di recente costruzione ; un carro trainato da un cavallo ed una persona in bicicletta per un paesaggio di campagna ; immagini dei campi bonificati con delle case sullo sfondo ; altri campi coltivati e casolari sullo sfondo ; veduta di una fattoria in un vasto campo coltivato ; immagini di coltivazioni ; veduta della scuola di recente costruzione intitolata a Rosa Maltoni Mussolini ; bandiere al vento in cima alla scuola ; corteo di autorità e di civili dinanzi alla scuola ; reparti di miliziani schierati ; Canelli con Biagi ed altre autorità fasciste giugnono davanti alla scuola e salutano i religiosi ; Canelli stringe la mano del parroco ; la gente convenuta applaude ; il sacerdote inizia a benedire davanti a sé ; gruppo di donne sarde con fazzoletti in testa ; Canelli pone la prima pietra per la costruzione della casa del fascio, circondato da molte persone ; immagine della prima pietra ; la gente convenuta applaude ; Canelli saluta la folla sottostante da una terrazza ; il corteo delle autorità, seguito dalla gente, va via ; attrezzi e macchine agricole all'ingresso di un deposito con un uomo di guardia ; immagini delle varie macchine agricole ; gruppo di autorità di fronte all'ingresso di un piccolo ospedale ; ingresso dell'ospedale ; corsia interna dell'ospedale con una fila di lettini ; sala medica con un lettino ed altre attrezzature sanitarie ; gruppo di autorità mentre parlano tra loro ; esplosioni nella campagna per rimuovere i terreni più resistenti alla bonificarli ; grande spiazzo con gente sparsa ; strada in costruzione ; dei trattori dissodano un campo ; le autorità osservano la terra appena dissodata dopo il passaggio del trattore ; un fila di contadini vanga la terra di un campo ;
Archivio Storico Luce .
Istituto Luce Cinecittà: tutte le immagini e i fotogrammi più belli di come eravamo, rivissuti attraverso i film, i documentari e i video che hanno fatto la storia del nostro Paese.
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Formaggio con vermi: casu marzu in Sardegna
La storia di una prelibatezza della Sardegna: il formaggio con i vermi. Daniele, giovane pastore di San Basilio, racconta la sua esperienza con chef Rubio e per l’occasione ci svela i segreti de Su Casu Mratzu...
Carico di cocaina nascosto nel camion tra il formaggio. un arresto al porto di Olbia
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Una conferencia misionera para mujeres, con el tema La cura de la alma...
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He recebido mucha alegría, cariño, cuidado, solo tengo que agradecer a mi buen Dios por tanto amor....
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Saludos desde España...
Gent de l'Alguer, 6a edició: 03 Giovannina Pistidda (2012)
Xerrada amb Giovannina Pistidda (nada al 1908) sobre els records de la sua vida
I Brazzale, un Successo dalle Fondamenta... di Burro! | Ti Porto Io
Come nasce una storia di successo? Come si diventa uno dei maggiori gruppi caseari d'Italia con 200 milioni di fatturato e 700 dipendenti in tutto il mondo? Come ci si evolve da casari e malgari a imprenditori votati alla tecnologia più evoluta?
Roberto Brazzale, presidente del gruppo, mi ha raccontato la storia della sua famiglia nella vecchia casa di Zanè, il paese in cui il trisnonno era sceso per fondare, ormai oltre un secolo fa, quella fattoria da cui, nei decenni a venire, tutto partì.
In origine era il burro, poi arrivò il grana padano (nel 1954 furono fra i fondatori del consorzio), poi il Gran Moravia, poi il Carbonio Zero.
Insomma, una storia da Nordest, fatta di sacrifici, conquiste, spirito imprenditoriale puro, innovazione in ogni ambito.
Ma senza aver mai dimenticato il legame con la terra di origine.
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Osilo e il suo territorio
Osilo si trova nella più settentrionale delle tre cime del monte Tuffudesu, a 650 m. sul livello del mare, a pochi chilometri (13) da Sassari e dalle spiagge del nord Sardegna.
La sua posizione geografica gli conferisce un aspetto di grande fascino: un paese di montagna definito a ragione Il balcone della Sardegna a 6 Km (in linea d'aria) dal mare con una vista incantevole che spazia dalle coste della Corsica alle montagne dell'interno della Sardegna, dalla Riviera del Corallo ai Monti del Limbara; la posizione del paese, e soprattutto dei suoi colli (Bonaria e Sant'Antonio) permette di ammirare paesaggi suggestivi spaziando dalla vallata di Saccargia a tutto il lato nord della Sardegna.
Nel territorio si trovano molte domus de janas, tombe di giganti, ed altri siti archeologici di grande interesse.
Nel centro abitato, svetta sulla sommità del colle, il castello Malaspina.
Di grande suggestione il centro storico di origine medievale, con le sue antiche costruzioni e le viuzze in ciottolato, talora con volte a botte.
Cantina Dorgali - Il Cannonau di Sardegna
Da generazioni la Cantina Sociale di Dorgali produce alcuni tra i migliori vini della Sardegna, nella zona tipica del Cannonau. È radicato in noi il concetto che fare un buon vino significa rispettare e catturare l'essenza del territorio che ci circonda, esaltando il meglio di ogni ceppo di vite. Maggiori informazioni all'indirizzo
3. Il taglio dei formaggi
Dalla collaborazione tra Ospitalità Italiana e ONAF - l'Organizzazione Nazionale degli Assaggiatori di Formaggio, nasce questo video percorso, composta da 10 tematiche, per approfondire la conoscenza delle varietà di formaggi nazionali e gli abbinamenti ideali.
Buona visione
Un viaggio nell'agriturismo in Italia, nove esperienze da raccontare - Parte 2
Video edito dalla Task Force Buone Prassi e Innovazione. Nell'ambito della Rete Rurale Nazionale.
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