LA ZIZZONA DI BATTIPAGLIA E LA MOZZARELLA DI BUFALA
volete sapere come nasce la mozzarella di bufala?
sono andato nel caseificio la fattoria a vedere la regina delle mozzarelle, sua maestà, la La Zizzona di Battipaglia
zizzonadibattipaglia.it
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How Italy’s Biggest Mozzarella Balls Are Made | Regional Eats
Caseificio La Fattoria in Battipaglia, in the Campania region of southern Italy, makes fresh mozzarella with buffalo milk that can weigh up to 88 lbs. The dairy makes the mozzarella in a variety of shapes and sizes, but its brightest star is called Zizzona, which takes its name from a word in the local dialect that means 'a mother's breast.'
The Zizzona of Battipaglia is a very big buffalo mozzarella, Production Manager Gennaro Paraggio told INSIDER.
The peculiarity of it is that there is a nipple on top of the mozzarella which reminds of a mother's breast because it releases milk. The name Zizzona comes from a word in our local dialect which means 'a mother's breast' that releases milk.
Caseificio La Fattoria was established in 1988 by the Paraggio family to honor a generations-old tradition started in 1930. Overall, the dairy makes over 9 tons of mozzarella a day, 4,000 of which are Zizzonas.
The Zizzona is made so that the dough inside is solid, strong, but it also has to have a web-like structure, said Paraggio. This means it has to be able to hold milk inside. The same milk that is used during production. So that when you cut it open, the plate is filled with milk, and when you eat it, your mouth is filled with fresh milk as well.
During our visit to the dairy, we saw how a 66-pound Zizzona is made.
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#Mozzarella #Italy #FoodInsider
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How Italy’s Biggest Mozzarella Balls Are Made | Regional Eats
Come si fa LA MOZZARELLA DI LATTE DI BUFALA
Spediamo a domicilio in TUTTA ITALIA:
Ti sei mai chiesto come si fa la Mozzarella di Latte di Bufala?
Facciamoci un giro nel Caseificio La Fattoria e te lo spiego!
La Zizzona di Battipaglia® è un prodotto esclusivo e marchio registrato del Caseificio La Fattoria.
La Zizzona di Battipaglia ♥ 100% Latte di Bufala
La Zizzona di Battipaglia è una variante particolarmente accattivante delle Mozzarella di Latte di Bufala, il cui peso varia tra 1 e 5 kg. Il suo nome è riferito alla forma spiritosa simile ad un seno prosperoso. Date le sue grandi dimensioni, La Zizzona di Battipaglia non va mai consumata prima delle 24/48 ore dalla produzione. Per questo motivo, è un prodotto perfetto per le spedizioni. Il Caseificio La Fattoria, nato nel 1988, è ideatore e produttore esclusivo del marchio La Zizzona di Battipaglia ®, un prodotto nato in seguito al successo del film Benvenuti al Sud con Claudio Bisio e Alessandro Siani. Celebre la scena in cui Bisio presenta la Zizzona al nord raccontando che il primo segno per cui si capisce che è una mozzarella di qualità è se quando tagliata Cacc' ò Latt'. Un marchio che identifica un prodotto nuovo e divertente: una mozzarella di bufala dalle dimensioni più grandi (fino a 15 chilogrammi), caratterizzata da un “capezzolo” di pasta filata, che rende la Zizzona simile ad un seno prosperoso. È per sua natura un prodotto che unisce, essendo troppo grande per esser consumata da soli.
Per maggiori informazioni zizzonadibattipaglia.it
Tenuta Doria - Caseificio in Battipaglia
Mozzarella di Bufala Campana
Tel.: 0828.624646
COME SI FA LA ZIZZONA DI BATTIPAGLIA - #FOODPORN
Un tour nel Caseificio La Fattoria per scoprire come ogni mattina, a partire da solo latte di bufala della provincia di Salerno, produciamo La Zizzona di Battipaglia.
Siamo a Battipaglia (Salerno) in via Lettonia 4.
Spediamo a domicilio in TUTTA Italia in 24/48 h dalla produzione: zizzonadibattipaglia.it
La zizzona di Battipaglia
Ecco a voi la famosa zizzona di Battipaglia 1KG BY Caseificio La Fattoria Srl Di Paraggio Luciano & C.
Caseificio Barlotti, la secolare tradizione della bufala campana
Il Caseificio Barlotti è un'eccellenza italiana, che alleva, produce e trasforma il latte di bufala in una delle migliori mozzarelle campane sotto al sole di Paestum (SA).
Una tradizione che la famiglia Barlotti porta avanti da inizio '900 e che oggi offre mozzarelle, carni, formaggi e la prima linea cosmetica italiana prodotta con latte di bufala.
Un'impresa d'eccellenza, un'impresa associata a #Confartigianato: barlotti.it
IL GAL TORINO E PROVINCIA UNBOXA LE MOZZARELLE DI BATTIPAGLIA!
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Fattoria Prato Verde Caseificio Maina della Torre
Fattoria Prato Verde , Caseificio Maina della Torre, Latina , Italia,
Caseificio e Fattoria Santa Lucia - Agriturismo a casa di Don Peppe
Video istituzionale del Caseificio e Fattoria Santa Lucia e dell'annesso Agriturismo e Ristorante a casa di Don Peppe.
Il Caseificio Santa Lucia produce da anni mozzarella di bufala seguendo le tradizioni artigianali e rispettando sempre e da sempre la qualità e l’eccellenza dei suoi prodotti che sono uno dei punti di forza.
Da semplice caseificio, si trasforma in Fattoria, composta da un vero e proprio allevamento di bufale che oggi conta circa 700 capi che garantiscono quasi interamente la produzione della mozzarella che viene prodotta e distribuita.
Oltre a produrre e fornire prodotti genuini e di qualità, il Caseificio Santa Lucia mostra ai propri clienti il proprio modo di lavorare, per condividere la passione e la cura nel lavoro.
Data la forte vocazione per la didattica e per l’educazione alimentare delle giovani generazioni la Fattoria Santa Lucia accoglie visitatori grandi e piccoli a cui spiegare i segreti per ottenere una mozzarella di altissima qualità: partire dall’alimentazione del bestiame sin dalla coltivazione, essere scrupolosi nell’assicurare il benessere animale e conservare l’artigianalità nella trasformazione. E’ possibile assistere alla produzione di mozzarella, seguendo percorsi guidati, visitare l’azienda nel suo complesso e per i più piccoli partecipare a laboratori didattici.
Annesso alla Fattoria è possibile visitare l'Agriturismo a casa di Don Peppe all’interno del quale si può trovare, oltre all’allevamento di bufale anche un allevamento di animali da cortile, un orto ed una sala degustazione dove poter assaporare piatti della tradizione realizzati con prodotti a km 0.
Brano Musicale:
Butac light
Compositore:
Eveljne Pedroli
Distribuito da:
ORLA s.n.c.
La Zizzona Di Battipaglia
Il primo video de ''IlConteFoodblog'' è un video girato nell'azienda La fattoria di Battipaglia (SA).
La Zizzona di Battipaglia è una variante particolarmente accattivante delle Mozzarella di Latte di Bufala, il cui peso varia tra 1 e 5 kg. Il suo nome è riferito alla forma spiritosa simile ad un seno prosperoso.
Mozzarella - Caseificio La Contadina -Altavilla Silentina
Plus d'informations mesbonsplansvoyages.fr
instagram: mesbonsplansvoyages
La fabrication de la mozzarella au caseificio La Contadina Altavilla Silentina
Prova dell'assaggio Zizzona di Battipaglia affumicata
Proviamo questa delizia...
zizzonadibattipaglia..it
Guardate cosa succede in questo Caseificio
Lavorazione artigianale bocconcini nel Caseificio la Fattoria 03/06/2017.
Cucciolata di Bufala - Mozzarella di Bufala ripiena di panna e Ciliegine - CasaBufala
La Cucciolata di Bufala è qualcosa di veramente strepitoso! Si tratta di una mozzarella, un’eccellenza che tutti conoscono, ripiena di tanti piccoli bocconcini alla panna, tutto 100% latte di bufala!
La mozzarella di bufala è un prodotto tipico, una delizia gastronomica che tutti amano. Non c’è giovane, vecchio o bambino a cui non piaccia! La Cucciolata rappresenta un’innovazione made in Piana del Sele, un’esplosione di sapori a cui nessuno potrà dire di no, a cui nessuno potrà dire “non mi piace”.
La nostra Cucciolata di Bufala è prodotta solo con latte di altissima qualità.
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Vesuviolive.it - Caseificio Di Santo: la Figliata
Caseificio Di Santo a Cesa (CE), presentazione del prodotto tipico: la figliata.
Servizio di Claudia Ausilio, Vesuviolive.it
Zizzania di Battipaglia VS Corona di Paestum
Going On A Water Bike Tour + Making Large Mozzarella Balls In Italy | Travel Dares S2 Ep 4
Sponsor Content by the Marriott Bonvoy Boundless™ Credit Card.
This week, Caroline and Aj are in Italy. Caroline takes Aj on a water bike tour of the Naples coastline in Procida, Italy, while Aj takes Caroline to make Italy’s largest mozzarella ball at Caseificio La Fattoria in Battipaglia, Italy.
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#Italy #TravelDares #Insider
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La figliata del caseificio di santo
Mozzarella di bufala ripiena di bocconcini di bufala e panna