Rimarts (DO Cava) open for winery visits
Sant Sadurní d'Anoia based cava producer, Rimarts show a group visiting the Penedès with Wine Pleasures how they do the degorge (expelling sediments after the second fermentation in bottle). Rimarts say that this is the only way to guarantee that all of the fine sediments are removed from the bottle. Freezings the sediments and using a machine to turn (riddle) the bottles will not guarantee this. So if you are drinking mass produced cava at home be prepared for possible head and stomach aches! Later in the wine tasting we tried the Brut Reserve, Gran Reserva (4 + years), Chardonnay & Uvae (fermentation in oak)
Cava production process
Sant Sadurni D'Anoia, Spain
Cavas Recaredo en Sant Sadurní d'Anoia (Alt Penedès)
CAVA RECAREDO EN SANT SADURNÍ D´ANOIA (ALT PENEDES)
El compromiso de Recaredo con la elaboración:
- Elaboración únicamente de cavas de Añada.
- Exclusivamente cavas totalmente secos: Brut Nature.
- Vinificación, elaboración y crianza 100% propia.
- Crianza en botella con tapón de corcho natural.
- Aclarado a mano, en los tradicionales pupitres.
- Degüelle manual sin congelar el cuello de la botella.
El compromiso de Recaredo con las viñas:
- Todos los viñedos son del Alt Penedès.
- 50 Ha de viñas propias.
- Todas las viñas se cultivan de modo ecológico y biodinámico.
- Vendimia realizada totalmente a mano.
- Todas las viñas son de secano.
Recaredo Mata Casanovas S.A.
Tamarit 10, Apartado de correos 15
08770 - Sant Sadurní d'Anoia (Barcelona)
Telf: +34 93 8910214
Fax: +34 93 8911697
E-mail: cava@recaredo.es
Web: recaredo.es
Cata de Cavas de Bodegas Recaredo
CATA DE CAVAS DE BODEGAS RECAREDO - SANT SADURNÍ D´ANOIA (ALT PENEDES)
Una de las imágenes más serias y clásicas del cava, en la que el cultivo del viñedo y la calidad de su viña tienen gran protagonismo. Ubicada en Sant Sadurní d'Anoia, esta bodega familiar dedicada a la elaboración de cavas con métodos tradicionales, casi artesanos, y largas crianzas, forma parte de las firmas con mayor reputación en la historia del cava en Cataluña. Desde sus inicios en 1924, con Josep Mata Capellades a la cabeza, han logrado crear un estilo y consolidar una personalidad e identidad diferenciadas. De hecho, la bodega elabora exclusivamente cavas brut nature y de añada, lo que supone todo un compromiso de estilo. Un clásico por excelencia.
- CAVA RECAREDO INTENS ROSAT BRUT NATURE 2010 - 18,00 €
- RECAREDO GRAN RESERVA BRUT NATURE 2008 - 16,00 €
- CAVA RECAREDO SUBTIL GRAN RESERVA BRUT NATURE 2007 - 22,00 €
- CAVA RECAREDO BRUT DE BRUT 2005 - 28,00 €
- CAVA RECAREDO RESERVA PARTICULAR 2003 - 52,00 €
Time to Make the Cava
Cava production at Codorniu Winery, Catalonia, Spain
Taste Along w/ Adam the Wine Guy #93- Montcadi
Fresh from Cava, Spain, sparkling from Montcadi
Agua Mineral Natural Mondariz en el mundo, Córdoba, Sant Sadurní D'Anoia, Tres Cantos, Ourense...
Agua mineral Mondariz regala 12 vueltas al mundo. Mondariz en el Mundo desde Córdoba, Sant Sadurní D'Anoia, Valencia, Barcelona, Tres Cantos, Mallorca, Ourense, Alicante, Palma de Mallorca, Caracas.
Recaredo Cava
Degorgement by hand is done at the cellar of Recaredo Cava!
explosion69
actuació a sant sadurni d'anoia del grup explosion69 el dia 10-5-2008
cava sexyladyvip
Cava artesanal Brut Nature Reserva Familiar 75 Cl.
Único. 100% hecho a mano.
Sexy Lady Gold Cava
con oro de 24 (23)quilates comestibles.
Candidatas a Miss España 08 con Freixenet
Las Candidatas a Miss España 08 visitan las bodegas de Freixenet en Sant Sadurni D'Anoia
NIT DE CREMÀ
FESTES DE BARRI DE SANT SADURNI D'ANOIA (ALT PENEDES, CATALUNYA) ES CELBRA EL BARRI DIPUTACIÓ I CADA ANY MONTEN UNA FALLA I EL DILLUNS DE BARRIS A LES 22:30h ES CREMA LA FALLA I ES TIRA UNA TRACA, EN LA SETMANA DE BARRIS SANT SADURNI VIU UNA INTENSA ACTIVITAT FESTIVA
COFRADIA DEL CAVA - CEREMONIA DE INVESTIDURA 2008
Ceremonia de investidura de la Cofradía del Cava de Sant Sadurní 2008 celebrada el día 10 de octubre en Cavas Freixenet.MIquel Roca fué investido como Cofrade de Honor, Almudena Cid fué elegida Reina del Cava y Pancho Campo Caballero Cofrade de Mérito.
Caves EL MAS FERRER
El Mas Ferrer és una cava totalment familiar situada al petit poble de Ca L'Avi, dintre del municipi de Subirats al cor de la comarca de l'alt Penedés on es troben sens dubte algunes de les millors caves del Penedes.
Els nostres orígens vitivinícolas es remunten a l'any 1863 en el qual el nostre besavi, Miquel Ferrer i Jover ja era un viticultor de gran experiència. Va ser a partir de l'any 1974 quan la família Ferrer va elaborar les primeres ampolles de Cava seguint el mètode tradicional o 'champenoise'.
La nostra producció de Cava és molt limitada degut al fet que tots els processos de l'elaboració són manuals i artesanals. La selecció de raïms per als nostres Caves és extremadament cuidada, així com tots els elements que s'inclouen en l'elaboració dels mateixos. El remogut de les ampolles es fa a mà en pupitres.
The making of Arrels Montau de Sadurní Brut Nature
After the aging in the cava cellar more concrete after a minimum resting of 30 months the cavas are ready to be cut. First we take them up on the Giro Palet which systematically turns them until they are literally upside down. This process is important because it pushes the lees onto the top of the bottle. Once the bottle and the lees are upside down they can be dragged out. To achieve this we freeze the top of the bottle and cut the lid of. We call this process degüelle; pulling out the ice and the rests of the yeast. The next step is the adding of the expedition liquor more concrete the mix of wine and sugar. For our brut nature we add 2 grams of liquor per litter. Once the sugar has been added we refill the bottle with cava and put the final cork and cap on.
The last step is the washing of the bottle and the labelling.
RIMARTS CAVA Maridatge amb sol
rimarts.net