POP CULTURE ! Le renouveau du Cidre #Normandie #Manche #Cotentin - Cidre Lemasson - France 3
Le renouveau du Cidre
/// Festivals
/// Pression (en prise de mousse naturelle !)
/// Considérations environnementales (certification biologique)
Cidre Lemasson - France 3 - 2018
#Normandie #Manche #Cotentin
Avec :
. Damien Lemasson, producteur de Cidre Cotentin Aop, à Cametours (Manche, 50)
. Dominique Hutin, journaliste, chroniqueur à France Inter, On Va Déguster
Un reportage de Rémi Mauger
CIDRE FERMIER CORVEES LES YYS
FABRICATION DU CIDRE - EURE ET LOIR
CIDRE COTENTIN
L 'AOC Cidre Cotentin est acquise ! après 15 ans de procédures administratives menées par plusieurs producteurs, dont la Cidrerie Le Père Mahieu située à Bricqueboscq dans la Manche entre Cherbourg et Les Pieux et à 15 kilomètres de Barneville-Carteret.
reportage cidre
Reportage réalisé à la Cidrerie du Père Mahieu à Bricqueboscq dans la Manche (Normandie) en 2007, présenté par JP Pernaut, 13 heures de TF1.
Le renouveau du cidre normand - feuilleton 1 sur 4
Ce reportage est le premier d'une série de quatre consacrée aux nouveaux cidres de Normandie.
L'automne, c'est la saison. Les normands font leur cidre. A moins que... Sont pas bien nombreux. Mais si la quantité n'est pas au rendez-vous on peut compter sur la qualité, non? Que se passe t-il dans cette vieille spécialité? Si le cidre nouveau n'est pas fameux (mieux vaut un bon jus de pomme ! ) existe t'il des nouveaux cidres, ou de nouveaux cidriculteurs?
Un reportage de Rémi Mauger, Cyril Duponchel, Jonathan Ruelle, Marc Michel, Bruno Munch
Interviews :
Damien Lemasson, cidriculteur
Dominique Hutin, Journaliste
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Le renouveau du cidre normand - feuilleton 2 sur 4
Ce reportage est le deuxième d'une série de quatre, consacrée aux nouveaux cidres de Normandie.
Qui poursuit une recherche de saison et dans l'air du temps : peut-on parler de nouveaux cidres? La réponse est non dans la manière de faire, plus contrastée en matière d'image... On assiste à un renouvellement de génération, à de nouvelles ambitions. Exemple tout récent : celui de la maison Hérout, l'une des valeurs sûres du Cidre Cotentin
Un reportage de Rémi Mauger, Cyril Duponchel, Jonathan Ruelle, Marc Michel, Bruno Munch
Interviews :
Marie-Agnès Hérout, Cidricultrice
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Teaser Cidre Sant Bernez
Pas de sulfites, les pommes suffisent !
La cuvée 2018 du cidre normand promet d'être exceptionnelle en goût !
Les pommes sont en avance en 2018 !
Le ramassage des fruits a débuté depuis quelques semaines dans les exploitations, 2 à 3 semaines plus tôt que d'habitude.
En cause: les conditions météo clémentes cet été.
Conséquence : une production plus faible mais de meilleurs qualité
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Le cidre en pression, une idée importée d'Australie par deux nordistes
Depuis février 2016, Maxime Wolff et Romain Sauret, deux nordistes, ont crée leur propre marque de cidre. Et l’originalité du cidre « Mauret », c’est que l’on peut le retrouver en pression, dans 15 bars Lillois. On peut également le trouver en bouteille dans 40 bars.
Le cidre en pression, une idée venue tout droit d’Australie. Après un voyage d’un an et demi dans ce pays, Romain Sauret y a découvert le cidre en pression, un carton là-bas. Il décide donc d’importer ce concept dans le Nord. 100 futs de 20L sont produits tous les mois, et 40 000 bouteilles de 33cl chaque année. Un succès dû à une recette bien précise. Pour faire ce cidre, il faut 6 pommes acidulés pour une poire. Des fruits qui viennent de producteurs normands et picards. Et le tout est produit dans l’Oise.
L’alcool est à consommer avec modération.
Le Cidre Cotentin a désormais son AOP
Deux ans après l'obtention de 'AOC, les 9 producteurs de cidre Cotentin ont obtenus le label européen AOP. Une nouvelle victoire pour les producteurs normands !
Produits du terroir - La fabrication du poiré.
Rencontre au salon de l'agriculture avec un producteur de poire et fabricant de poiré en agriculture bio ...
le cidre
La fabrication du cidre dans la tradition