Entre Cepas en Enofusión 2015
Los mejores momentos del Congreso Gastronómico Madrid Fusión 2015
Vendimia en la Sierra Oeste de Madrid
Entre Cepas se va de vendimia
Enofusión 2015 Madrid, la Feria del vino y el maridaje.
RESUMEN ENOFUSION
La importancia de los vinos de culto - Enofusion
Concurso Enofusion
Maridaje y vino
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Eventos como Enofusión 2015 sirven para promocionar la cultura y el consumo del vino.
Las catas de vino sirven para dar a conocer los vinos, e incrementar la venta de éstos.
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Almudena Alberca - Dominio de Atauta - Colección Ribera del Duero: Un río de vino
Ubicada en la provincia de Soria, casi en el límite oriental de la D.O. Ribera del Duero, Dominio de Atauta lleva desde el año 2000 elaborando algunos de los mejores tintos de la región, nacidos de cepas de entre 60 y 160 años de edad, muchas de ellas prefiloxéricas y de escaso -aunque sobresalienterendimiento. La calidad de este viñedo, la particularidad de la zona donde se asienta -el valle de Atauta, a casi 1000 metros de altitud- y la apuesta innegociable por la biodinámica, dan lugar a vinos excepcionales y con una personalidad única.
Bodegas y Viñedos Valtravieso
Pablo González - Valtravieso
Ñaca Ñaca en Riveras del Duero, España, Bodegas Arzuaga, produccion de vino, Enoturismo
VISITA A LAS BODEGAS ARZUAGA EN RIVERAS DEL DUERO ESPAÑa
INTERESANTE PROCESO DE ELABORACION DE UNO DE LOS MEJORES VINOS DEL MUNDO
Ferratus: Vendimia y elaboracion
Ferratus - Vinos de calidad de la D.O. Ribera del Duero
XV SALÓN DE LOS VINOS DE MADRID
XV edición del Salón de los Vinos de Madrid.
Los vinos de Madrid, cada vez más y mejores.
Historia de los vinos de Madrid
Denominación de Origen de Madrid
Salón de los vinos de Madrid
El consejero de Medio Ambiente y Ordenación del Territorio, Borja Sarasola, destacó hoy el buen momento que viven los Vinos de Madrid, que han visto incrementar sus ventas en la propia región en este último año un 20%. Concretamente el valor económico de su consumo en la Comunidad de Madrid pasó de algo más de 5 millones de euros a casi 6 en 2013.
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Eventos como éste del XV SALÓN DE LOS VINOS DE MADRID sirven para promocionar la cultura y el consumo del vino.
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ENOTURISMO: De Catas de Vino por Salamanca.
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Ánima de RAIMAT. Vino Blanco. Chardonnay, Xarel·lo, Albariño. Bodegas RAIMAT (DO Costers del Segre)
Ánima de RAIMAT. Vino Blanco. Chardonnay, Xarel·lo, Albariño. Bodegas RAIMAT (DO Costers del Segre)
20 años de sabores auténticos. Pardevalles(1)
YOTUEL. Bodegas Gallego Zapatero. DO Ribera del Duero
Lo mejor que tiene una familia de la Ribera del Duero es la personalidad con que trabajan sus vinos desde antaño. Esa pasión la expresan desde que tomas la primera gota de vino en boca. El tema de las añadas es muy importante, puesto que hubo algunos cambios de añada al catar 2 de los vinos, y uno de ellos pudo estar con la botella defectuosa. Si bien los vinos parcelarios expresan un espléndido trabajo manual, fino, pureza y mucho sabor, y ello muy por encima del roble y la selección. Creo en el poder de la Tinta Fina, y de su expresión, como ya me ha pasado en otros vinos de la zona y denominación, algunos grandes, y entre lo que incluiré nuevas añadas y selecciones de los señores Gallego Zapatero. La visión Doc ad hoc concept y la música de PUNTEON te harán disfrutar durante casi 2 minutos.
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El Salón de Vinos D.O. Méntrida triunfa en Madrid.
EVENTO: El Salón de Vinos D.O. Méntrida triunfa en Madrid.
Hoy día 7 de marzo se ha presentado el Salón de Vinos de la D.O Méntrida (Toledo). Eventos como éste sirven para promocionar tan excelente trabajo de los amigos Bodegueros.
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Enoturismo. Rutas de Vino. Ocio, Vino y gastronomía
Reportaje sobre las distintas actividades que ofrece Rutas de Vino. rutasdevino.com Agencia de Viajes especializada en enoturismo y gastronomía
Bodega a bordo: Cata Atteca 2009 (D.O. Calatayud)
Cata de nuestra recomendación mensual (diciembre) para los viajeros de la Clase Business Plus de Iberia
CATA DE VINOS EN BODEGAS EL REGAJAL
MADRID SABE ARANJUEZ BODEGA EL REGAJAL
Bodegas y Finca El Regajal
Cata de vino El Regajal | Enoturismo | Visita a Bodega
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D.O Ribera del Duero - Tempranillo - Tinta Fina - Randall Calderon Chacon - Vinos Españoles - Viñedos Viejos - Viñas Viejas
Ruta de Vino: Descubre Ronda y sus bodegas
Descubre más sobre Ronda y sus bodegas:
El enoturismo en España es una forma fantástica y divertida de viajar, más si nos desplazamos a lugares tan bonitos como Ronda en el interior de Málaga. Cada vez son mas las personas que deciden planear una escapada rural a Ronda para descubrir sus sorprendentes sabores.
En este viaje disfrutarás además de la belleza de esta ciudad, de su increíble gastronomía y de unos vinos excelentes producidos en pequeñas bodegas boutiques escondidas en plena naturaleza. El plan perfecto para una rápida escapada.
No te pierdas la cata de descalzos Viejos
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Turismo en España, comida real y aventura en la Ruta del Vino
En este vlog recorro la magia del enoturismo de la Ruta del Vino de Cigales a través de las mejores experiencias gastronómicas, desde la vida de las abejas vestida de apicultora terminando con una cata de miel sobre los verdes campos hasta diferentes catas de vino entendiendo la denominación de origen, el rosado, el maravilloso clarete de esta zona, el blanco y el tinto, la uva, la viña, la poda verde, las cooperativas, la vendimia, las bodegas subterráneas, los barrios de bodegas, la fermentación y la magia del polvo del vino.
Para descubrir también algunos de los mejores restaurantes y productos de la zona, desde la morcilla de Maruja al chocolate Trapa, pasando por los mejores restaurantes desde la comida casera o la brasa a las mejores composiciones en plato, siempre con productos locales.
Sin dejar de visitar diferentes cooperativas, viñedos, bodegas y casas cueva que nos explican la realización del vino a lo largo de los siglos, el clarete, la denominación de origen y el trabajo real en la vida en el campo gracias a la naturaleza.
Entendiendo, gracias a buenos amigos y profesionales del sector datos como que la denominación de origen de Cigales (que aúna nueve municipios), está rodeada por la de Ribera, Rueda y Toro, recordando y recuperando la tradición de vino de estas tierras, desde el Siglo XI e incluso desde los romanos.
En la bodega César Príncipe, Ignacio Príncipe, bohemio del vino, nos enseña las vides y nos explican la poda, la solera y la tradición de una familia dedicada al vino desde hace cuatro generaciones.
Es curioso comprender cómo los gustos de mercado y el marketing hicieron que el rosado y el clarete de esta zona quedase atrás en competición con el tinto y cómo ahora, éstos vinos vuelven con fuerza.
Resulta precioso comprender cómo en estas tierras además de los cultivos de exterior, su tradición era realizar el vino de subsuelo, en bodegas subterráneas que conformaban barrios de bodegas.
La DO es una limitación geográfica, son las fronteras de los vinos. Ribera ocupa 120 km y 3 provincias: Burgos, Soria y Valladolid. La identidad geográfica de Cigales ocupa desde Valoria a una distancia del Ribera de Valbuena a 15 km, lo que supone que entre ambos, no hay tantas diferencias zonales reales. Así, se lanza una demanda al aire, una identidad nueva bajo el concepto del Gran Duero incluyendo todas ellas más el Oporto. Una idea revolucionaria.
Me encanta descubrir las diferencias entre vinos entendiendo que el rosado se elabora como el blanco, mientras que el clarete, que es un rosado especial de Cigales, se elabora como un tinto con uvas blancas y tintas, con el mosto en contacto con el oyejo consiguiendo un color tan especial gracias a la uva blanca y el alcohol, mientras el sabor viene de la tinta y aunque el Clarete es diferente del rosado, se denomina como tal.
Bajo tierra conocemos la historia de este territorio y el cariño de sus gentes por su tradición viticultora. Economía, alimento, religión y sociedad, el vino unía al pueblo y se utilizaba como moneda de pago. Aunque las mujeres tenían prohibido hasta el siglo XX (y obligando a la primer mujer en bajar, firmar un contrato por el que se hiciera responsable de si la cosecha se estropeaba con su sola presencia femenina), bajar a las bodegas durante la fermentación de vino por la creencia machista (aprobada por el clero), de que la menstruación cortaría la uva, sin atender a la corriente de aire que modifica las temperaturas en la cueva y efectivamente altera el proceso, las bodegas y su trabajo construían la realidad de los pueblos, sus soles y sus lunas.
Aunque se comienza a hablar de bodegas en el Siglo XI, en la zona de Cigales los primeros caldos aparecen en el S.XIII con la prohibición de la importación ampliando después la exportación hasta el Norte convirtiéndose en uno de los proveedores más importantes una vez las bodegas comienzan a construirse fuera de la ciudad, en los barrios de bodegas.
Pasear por ellas, conocer el proceso, los riesgos y descubrir el frío, la humedad y la oscuridad con la que se trabajaba el vino es una experiencia impresionante que conlleva el estudio de la naturaleza mediante remedios naturales que hiciesen funcionar todo el proceso de forma consciente.
Créditos
Todo lo que aparece en el vídeo, puedes verlo en los diferentes reportajes publicados en la web.
•Restaurante Casa de la Pradera, Dueñas.
•Restaurante El Sueño del General, Posada Real Concejo Hospedería, Valoria.
•Restaurante Bodega la Cueva, Mucientes.
•Restaurante Bodegón El Cierbo, Cabezón de Pisuerga.
•Restaurante La dama de Montilla, Fuensaldaña, a los pies del castillo.
•Casa Cueva, Dueñas
•Fábrica Chocolates Trapa
•Apicultura con Miel Montes de Valvení
•Viñedos y Bodega cooperativa Cepa Vieja, Quiñones, Cigales
•Museo del Vino y Murales artísticos en Mucientes
•Viñedos y Bodega César Príncipe, Fuensaldaña.
La música del vídeo es Copy right free gracias a Imovie
Cata Garnacha MiVino-Vinum 183
Avance de la cata del número de marzo de 2013 de la revista MiVino-Vinum.
Este mes, hablamos de vinos elaborados únicamente con uva Garnacha.