Inauguration de l'atelier de Gâteaux sur Mesure Paris
L'inauguration de la boutique-école de cake design Gâteaux Sur Mesure Paris, mise en scène par Sweet&Joy
Les décors féeriques de Bogato, Paris
Je vous emmène voir les coulisses de la pâtisserie Chez Bogato à Paris et la préparation de ses gâteaux sur mesure... Biscuit, fraisier, crème fouettée et pâte d'amande prennent des formes et des couleurs insoupçonnées !
Un œil en cuisine / production, réalisation et montage : Caroline Mignot
Merci à Anaïs Olmer et son équipe pour leur accueil
Retrouvez Caroline Mignot sur son blog : tableadecouvert.com
Reportage Aux Merveilleux de Fred - Formation sur mesure
Nous avons suivis le mois dernier douze apprentis en contrat pro Aux Merveilleux de Fred. S’ils étudient la théorie à notre école, ce matin-là, ils visitent la boutique Place d’Aligre… Alors qu'est ce que la POE, la Préparation Professionnelle à l'Emploi ? Pourquoi ont-ils décidé d’effectuer cette formation à l'EBP? La réponse en vidéo !
l'Atelier des Gâteaux sur FR3
Samedi avec vous à l'Atelier des Gâteaux. FR3
Malika Ménard se régale avec les cake pops qu'elle a elle même fabriqués à l'atelier avec Audrey
Taste of Paris - Chair de Tourteau, caviar kristel et crème d'ortie par Kei Kobayashi
Kei Kobayashi nous réalise sa recette de Chair de Tourteau, caviar kristel et crème d'ortie que vous pourrez découvrir à Taste of Paris
Yogurt Gateau /Cake – Bruno Albouze –THE REAL DEAL
Video in French subtitles. The kids favorite cake ever and the easiest!. The yogurt cake became populaire after WWII thanks to the flourishing yogurt business. Then, the used yogurt container would be saved and used to measure the other ingredients which made the cake accessible to children.
Executive Producer of THE REAL DEAL Cooking Channel on Youtube. There is nothing more rewarding than sharing your passion for food with an audience you have created. Whether making an easy or more complex savory dish or dessert from scratch, there is always a doable and entertaining way to achieve it.
Website:
Facebook Page:
Twiter:
Instagram:
Pinterest:
KITCHEN ITEMS I LOVE TO USE IN THIS VIDEO: DALSTRONG Chef Knife / Omega Series / VG10-VX - 8.5 Kiritsuke /Limited Edition Set / Acacia Wood Stand - Sheath DALSTRONG Chef's Knife / Shogun Series VG10 / 9.5'' DALSTRONG Knife Set Block / Gladiator Series DALSTRONG Pairing Knife / Shogun Series / VG10 / 3.75 DALSTRONG Santoku Knife - Omega Series - 7” All Clad 600 Wats immersion blender Pastry bowls John Boos cutting board Silicone Velesco Mat Pastry bowls Le Creuset 12-inch pan Baking sheet Pro Portable Electronic Balance Cuisinart Food Processor Wire cooling rack Vollrath whisk
Yogurt Gateau (Cake) ????????
Serves 8. Greased Cake Pan ≈ 8.5x2 inch (22x5cm)
4 ea. (200g) eggs
1.3 cup (255g) sugar
5 Tbsp (75g) grapeseed or peanut oil
5.5 ounces (170g) unsweetened yogurt
5.5 ounces (170g) mascarpone or crème fraiche
2.3 cups (300g) pastry or cake flour, sifted
1.5 Tbsp (11g) baking powder
1 lemon zest, preferably organic.
Lemon Syrup
1/3 cup (80g) lemon juice
2 Tbsp (30g) water
3/4 cup (100g) powdered sugar.
Mix ingredients together.
Sift flour and baking powder together and set aside. In a stand mixer fitted with the whisk attachment, beat eggs, sugar and oil on high speed for 8 min. Add yogurt, mascarpone and lemon zest; mix on medium low until smooth. Add sifted powders; mix on low until well combined.
Fill up greased cake can within 1/2 inch (1.25cm) from the cake pan's rim.
Bake in a 350ºF (180ºC) oven for about an hour. Insert a toothpick into the center of the cake, it should come out clean. Let sit for 15 minutes and unmold onto a plate. Prick the cake and moisturize generously with the lemon syrup. Wait 5 min and do it again. Let cool to room temp and transfer to a clean plate. Decor cake with poached lemons if desired. Enjoy!
Yogurt cake can be refrigerated for up to 5 days.
Gâteau Au Yaourt ????????
4 oeufs
255g sucre
75ml huile de pepin de raisin ou d’arachide
170g mascarpone
170g yaourt nature
300g farine a gâteau
11g levure chimique
1 zeste de citron.
Sirop Au Citron
100ml jus de citron
30ml d’eau
100g sucre en poudre
Bien mélanger le tout. Remélanger avant utilisation.
Tamiser la farine avec la levure chimique. Battre les oeufs avec le sucre et l’huile pendant 8 minutes a pleine vitesse. Ajouter le mascarpone le yaourt et le zeste de citron; bien mélanger. Incorporer les poudres et mélanger. Remplir le moule graissé en laissant un espace d’environ 1.25 cm.
Cuire a 180ºC pendant environ une heure. Attendre 15 minutes puis démouler et poser le gâteau délicatemnet sur une large assiette. Faire des trous dans le gâteau et l’imbiber généreusement avec le sirop au citron… puis recommencer.. Laisser refroidir.
Décorer le gâteau au yaourt avec des citrons pochés (facultatif). Bon appétit!
Une fois filmé, le gâteau au yaourt peut se conserver au frais pendant 4/5 jours.
L'Atelier de Stéphane - Préparation CAP Patissier Chocolatier - Semaine intensive - Paris - France
Plus d'information, Site web :
Stages intensifs de pâtisserie, NOUVELLES DATES, places limitées :
Du 24 au 29 octobre 2016 // 6 places
Du 6 février au 11 février 2017 // 6 places
Du 13 février au 18 février 2017 // 6 places
Du 3 avril au 8 avril 2017 // 6 places
Du 10 avril au 15 avril 2017 // 6 places
Le chef Stéphane Dozier vous prépare à l'examen du CAP Patisserie et du CAP Chocolatier avec ses cours sur mesure, organisation de semaines intensives.
Gâteau géant surprise Paris avec ou sans stripteaseuse
Louez un super gâteau géant pour une fête d'anniversaire, un pot de départ, avec artiste caché à l'intérieur chanteur, clown, stripteaseuse, chippendales, personne du public etc.. avec sortie de gâteaux surprise (max 4 personnes) , il mesure 1,50m de diamètre et 1,60 m de hauteur.
Il montable en 15 minutes chrono et il est disponible sur Paris et la région parisienne. Il est personnalisable en fonction de la demande du thème du client, Possibilité d'habillage avec de vrais gâteaux sur les terrasses bordées de la structure.
Vous pouvez demander un devis chez Body Temptation au 01 80 91 52 93 7jrs/7jrs - 24hrs/24hrs
French Palmier Cookies – Bruno Albouze – THE REAL DEAL
French palmier (Coeur de France) also known as pig's ear or elephant ear is one of the most flakiest cookie ever created. A laminated dough saturated in sugar that gives its authenticity. When sugar melts in butter and become a caramelized sensation.. enjoy this easy to follow steps recipe!
Executive Producer of THE REAL DEAL Cooking Channel on Youtube. There is nothing more rewarding than sharing your passion for food with an audience you have created. Whether making an easy or more complex savory dish or dessert from scratch, there is always a doable and entertaining way to achieve it. Facebook Twiter Instagram Pinterest KITCHEN ITEMS I LOVE TO USE IN THIS VIDEO: DALSTRONG Chef Knife / Omega Series / VG10-VX - 8.5 Kiritsuke /Limited Edition Set / Acacia Wood Stand - Sheath DALSTRONG Chef's Knife / Shogun Series VG10 / 9.5'' DALSTRONG Knife Set Block / Gladiator Series DALSTRONG Pairing Knife / Shogun Series / VG10 / 3.75 DALSTRONG Santoku Knife - Omega Series - 7” All Clad 600 Wats immersion blender Pastry bowls John Boos cutting board Silicone Velesco Mat Pastry bowls Le Creuset 12-inch pan Baking sheet Pro Portable Electronic Balance Cuisinart Food Processor Wire cooling rack Vollrath whisk
French Palmier Cookies Recipe
Makes 16.
≈1.6 lb. (750g) puff pastry, divided in 2 sheets
≈1 cup (200g) granulated or powdered sugar.
If using puff pastry sheets, top the first sheet with sugar and superimpose with the second sheet. Roll out into a 20 inch (50cm) rectangle and fold in 3 like a business letter (single turn); chill for an hour or more to rest. If using puff pastry from scratch, add sugar to its last single turn (6th); chill to rest.
Roll out pastry into a 25 inch (65cm) length adding sugar as is goes. Trim off edges and fold each side in 2 leaving a small space in the center and fold. The finished palmier slab should measure 9.5x4 inch (24x10cm). Wrap up and chill overnight. Some of the sugar should melt due to the humidity; that’s fine.
Cut palmier slab into 16 x 1/2 inch (1.25cm) thick portions – chill.
Preheat oven to 350ºF (180ºC). Arrange cookies in 2 large baking trays (8 per tray) and bake one tray at the time for 20 minutes. Flip palmiers carefully and bake for an additional 10 minutes or until caramelization is achieved. Cool to room temp before eating. Palmiers should remain crispy for up to 3 days sealed in freezer bags with a couple of silica gel desiccant pakets. Enjoy!
L'Atelier des Gâteaux raconte l'histoire d'un gateau pour les 40 ans des chiffres et des Lettres.
40 ans de chiffres et de lettres, c'est un vrai succès qui méritait bien cette superbe pièce montée réalisée par l'Atelier des Gâteaux.
Thierry Marx, Chef du restaurant Sur Mesure au Mandarin Oriental, Taste of Paris 2017
Abonnez-vous à la chaîne :
Et pour profiter de nos vidéos en version interactive et illimitée, rendez-vous sur : academiedugout.fr !
- Facebook :
- Twitter :
- Google + : google.com/+AcademiedugoutFrance
Suivez-nous en vidéo : découvrez les meilleures recettes des chefs et leurs astuces, apprenez les tours de main et tous les gestes à maîtriser. Chaque semaine, une nouvelle vidéo pour vous faire découvrir toujours plus de recettes.
Mercotte : la mamie gâteau du Meilleur Pâtissier
Ce soir sur M6, on revisite l'île flottante ! Nouvelle saison du Meilleur Pâtissier spécial célébrités, émission fondée sur le patrimoine culinaire des français. Un rôle de passeuse sur mesure pour la blogueuse Mercotte ... qui ne l'empêche pas d'être impitoyable !
Edition spéciale crème au beurre dans L’instant M aujourd’hui ! Rien de tel quand il fait un froid polaire dehors. S'installer au fond d'un canapé et regarder des gens qui font des gâteaux. Avalanche de génoise et de crème anglaise. « Le meilleur pâtissier, spécial célébrités » reprend ce soir sur M6. Nouvelle saison animée par Julia Vignali, et toujours avec Mercotte et Cyril Lignac dans le jury. Et des candidats célèbres qui s'affrontent le fouet à la main dans une ambiance bon enfant. Le niveau de stress est bien moindre que dans Top Chef... mais ça reste une compétition. D'ailleurs Mercotte est impitoyable, c'est bien connu. Mais est-elle vraiment si méchante ?
Les brèves de L'Instant M
Noël Mamère quitte Le Média. Nouveau départ pour la chaîne de télé en ligne fondée par des proches de Mélenchon. Ce weekend, on apprenait l’éviction de la présentatrice du JT, Aude Rossigneux. Hier c’est donc l’ancien député (et ancien présentateur de JT sur antenne 2) Noël Mamère. Il se dit gêné par l'exposition publique autour de ce limogeage et par le traitement du conflit syrien par Le Média.
Un journaliste d’investigation assassiné. Et c’est en Europe que ça se passe. Jan Kuciak avait 27 ans, il enquêtait sur des cas de fraude fiscale en Slovaquie. Il a été retrouvé mort chez lui, tué par balle, tout comme sa compagne. La Slovaquie est à la 17ème place du classement mondial de la liberté de la presse établi par Reporters Sans Frontières.
« La photo était son langage, une grammaire à part, qui parlait d’elle-même sans texte ». Libération rend hommage à Laurent Troude, ce matin. Quatre pages consacrées à ce grand photographe disparu ce week-end. Immense photo-reporter, qui publiait ses photos dans Libé depuis plus de vingt ans. Quatre pages qui laissent, évidemment, une large place à la photo. Avec notamment le cliché incroyable du « caillasseur en col blanc ». Photo prise dans une manif pro-palestinienne à Paris. « Un dandy en costard en train de lancer un pavé aux CRS comme on ferait des ricochets sur un lac suisse » précise la légende. Laurent Troude avait 50 ans.
L'Instant M , l’invité était Mercotte (9h40 - 27 Février 2018)
Retrouvez L'Instant M sur franceinter.fr
Recette de Cake à la vanille - 750g
Ce cake à la vanille est si moelleux et si délicieux qu'on en redemande ! Prêt à préparer ce cake à la vanille ? En avant pour la recette ...
Une recette proposée par Chef Damien et Pascale Weeks pour 750 Grammes.
Ingrédients pour le cake à la vanille :
3 œufs
180g de sucre
2 gousse de vanille
6 cl de crème liquide entière
165g de farine à la levure incorporée
1 c à s rase de levure chimique
90g de beurre demi-sel fondu
Retrouvez nos recettes de cake
Retrouvez toutes nos recettes sur
Et toutes nos vidéos sur notre chaîne 750 Grammes
Place des Gourmandises
Charlotte DORANGE s'est lancée dans la création d'entreprise dans le cake design.
Le cake design est une spécialité nord-américaine qui a été importée en France. Elle se développe depuis quelques années dans le monde mais la France est l’un des derniers pays à s’y intéresser.
A l’origine, le cake design servait de décor sur les tables de banquets aristocrates dont le but essentiel était la décoration et non la consommation. On recherchait le spectaculaire bien plus que le gustatif.
En France, le cake design est surtout pratiqué par les ménagères à titre privé et par quelques pâtissiers qui se sont spécialisés en gâteaux décorés. La pâtisserie décorative est un art qui demande du temps, il faut un gâteau assez dense qui puisse être taillé, sculpté sans s’émietter et ayant une durée de vie assez longue pour travailler le décor.
Place des Gourmandises propose 3 activités différentes :
- réalisation d'ateliers de pâtisseries américaines et de cake design pour enfants et adultes, avec vente de matériel dédié
- fabrication de gâteaux sur-mesure et de pâtisseries américaines sur commande
- offre de fabrication de pâtisseries américaines en vente directe
Il s’agit de gâteaux « faits maison » et sur mesure. Ils sont également personnalisés, ce qui leur donne un design différent..
La vente est directe, ce qui engendre une forte polyvalence et la proximité des clients, donc la visibilité du produit.
Cette vidéo a été réalisée dans le cadre du Concours Jeunes Entrepreneurs Créateurs organisé par Talence Innovation Sud Développement (TISD).
Le plus grand chien du monde - Les zarbis
Extrait de l'émission : LES ZARBIS, Zeus est un dogue allemand qui pèse 70kg et mesure pas loin d’1m10. C'est le plus grand chien du monde.
LES ZARBIS est une émission diffusée sur la chaîne Nat Geo Wild. Plus d'informations, de photos et de vidéos sur natgeotv.com.
Plus d'informations, de photos et de vidéos sur :
Facebook :
Abonne-toi à la chaine :
???? Le MEILLEUR FONDANT au CHOCOLAT au coeur COULANT ????
Le meilleur fondant au chocolat au cœur super coulant ! Recette facile et rapide, à dévorer d’urgence ! ???? N'oublie pas de t'abonner, c’est gratuit ➡ et de cliquer sur la clochette pour ne rien rater ???? ! ❤ Déroule la barre d'info pour les ingrédients et le matériel ❤
Ma boutique :
Ma campagne Ulule Best of Chocolat :
Matériel nécessaire à la recette :
???? Maryse :
???? Moules à muffins :
Ingrédients pour 6 fondants au chocolat coeur coulant :
• 160 g de chocolat noir
• 130 g de beurre (demi-sel c'est meilleur, si vous mettez du beurre doux, ajoutez une pincée de sel)
• 150 g de sucre en poudre
• 3 œufs
• 50 g de farine
Clique sur HD pour voir la vidéo en haute résolution !
La recette est aussi ici sur le blog :
****************
Toutes mes recettes de pâtisserie :
****************
Suis-moi sur :
???? Facebook :
???? Snapchat : chri_patisserie
???? Pinterest :
???? Instagram :
???? Twitter :
****************
???? Mes livres de cuisine et pâtisserie :
???? Ma newsletter :
****************
Intro : Selected by freepik :
Paris France The Beautiful and Damned 2019
SB Cuisine, le traiteur sur-mesure de vos événements Mariage, anniversaire, baptême …
Vous êtes un particulier ou un professionnel ? Vous souhaitez organiser un événement ?
SB Cuisine, le traiteur sur-mesure de vos événements
Mariage, anniversaire, baptême … Faites de votre réception un moment d’exception
Vous avez en tête un programme culinaire bien précis, vos envies vous guident sur les chemins d’une cuisine d’ici ou d’ailleurs, vous n’avez pas d’idées particulières…
SB Cuisine, répond de manière personnalisée à chaque demande.
Nous vous proposons des recettes incontournables d’hier et d’aujourd’hui ainsi que des recettes innovantes afin que votre événement devienne un moment inoubliable
Contact : 0690-195000/0670-128091
Boulangerie-Pâtisserie Vereecke
L'enseigne Vereecke, c'est votre boulangerie, pâtisserie, chocolaterie et glacier de proximité, à Mouscron, depuis 4 générations. Une boulangerie pâtisserie de goût et de tradition...
A base de produits rigoureusement sélectionnés, chaque préparation est ici réalisée selon un savoir-faire traditionnel et un amour du métier aiguisé au fil des années.
Spécialisé en gâteaux de mariage, d'anniversaire ou à thème, la maison Vereecke c'est le lieu idéal pour passer commande de la pièce, sur-mesure, qui rehaussera votre événement.
Passez la porte et découvrez sur place les préparations gourmandes de la maison, à déguster sans modération.
INFO
Rue du Nouveau Monde 4
7700 Mouscron
056/33.22.75
Crêpe facile et rapide
↓↓↓♡♥✿ INFOS PLUS BAS ✿♥♡↓↓↓
Abonne-toi c'est gratuit ☛ ✌
-----------------------------------------------------------------
Mais non, on est pas obligé d'attendre la chandeleur pour se manger de bonnes crêpes parfumées hahaha !!
Je vous présente ici, une version simple et rapide car le beurre est fondu, donc vous n'êtes pas obligé d'attendre 1h que la pâte se repose, c'est l'avantage, vous pouvez les faire de suite, moi je laisse reposer 30 min, c'est bien :)
En ce qui concerne les doses, tout dépend de la taille de votre poêle et la taille des louches que vous mettez.
Moi il y avait une bonne quinzaine de crêpes.
Pour une quinzaine de crêpes :
- 125 gr de farine
- 2 oeufs bio
- Sel
- 1 CS de rhum ambré ou autre parfum
- 1 cs de sucre
- 3,5 dl de lait demi écrémé bio ( 350 ml )
- 50 gr de beurre fondu
Bonnes crêpes :-) !!
------------------- ♦ Bons plans ♦ -------------------
5% de rabais sur Candysan avec le code 189159804
Clique ici ☛
3 euros offert et plus sur vos achats internet :
Clique ici ☛
------------------- ♦ Me faire un don ♦ -------------------
► Paypal :
------------------- ♦ Pour me suivre ♦ -------------------
► Facebook :
► Insta :
► Twitter :
► Pinterest :
------------------☺ Mes vidéos populaires ☺ -------------------
------------------- ✉ Contact ✉ -------------------
Mail Pro : chocmiel(a)gmail.com