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Kurambon Wine

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Kurambon Wine

Kurambon Wine

Phone:
+81 553-44-0111

Address:
835 Katsunumachoshimoiwasaki, Koshu 409-1313, Yamanashi Prefecture

Attraction Location

Kurambon Wine Videos

【日本ワインの紹介その7】くらむぼんワイン甲州と魚のアラで作るアクアパッツァをペアリングしました。

ZEKE Wine Paring Laboにようこそ！

山梨、くらむぼんワインの甲州にイタリアンの煮込み料理「アクアパッツァ」をペアリングしました。

魚の旨味を水と白ワインで煮込むのが王道ですが、今回は出汁とトマトソース、酒で煮込みます。

和洋折衷的な料理に日本ワインがどのようにペアリングするかを解説します。どうぞご覧くださいませ。

【くらむぼんワイン公式HP】

【動画】

【勝沼観光ガイドサイト】

【勝沼ぶどうの丘】

【日本ワインの紹介その10】くらむぼんワイン甲州と小穴子のバターソテーをペアリングしました。

ZEKE Wine Paring Laboにようこそ！

今回は、小さな穴子を軽くバターソテーにして、くらむぼんワイン甲州とペアリングしてみました。

皮目だけを軽くフライパンでソテーして食感を残しつつ、バターの風味を活かしたソースで戴きます。

バターの風味にはシャルドネがペアリングとして寄り添うと思われますが、あえて日本ワインをペアリングしました。
解説動画をぜひともご覧くださいませ。

【くらむぼんワイン公式HP】

【動画】

【勝沼観光ガイドサイト】

【勝沼ぶどうの丘】

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