Le Voyage des CM2 Saint Vaast
Slam d'une classe de CM2 de fin d'année sur le thème du voyage
RECETTE : Royale d'huîtres de Saint Vaast la Houge, écume de Granny Smith
Recette : Royale d’huîtres de Saint-Vaast-la-Houge, écume de Granny Smith par Arnaud Féron avec Vincent Ferniot
Pour 4 personnes
12 huîtres
1 œuf
1 jaune d’œuf
100g de lait de Normandie
1 Granny Smith
30g de noisettes
25g d’échalotes
500g de jus de pomme
40g de vitpris
2,5g d’agar agar
Huile de noisette
POUR LES ROYALES D’HUÎTRES :
Ouvrir les huîtres, retirer la première eau et les décoquiller dans un récipient. Réserver les huîtres.
Mixer le lait, 75 g de la deuxième eau des huîtres, l’œuf et le jaune d’œuf. Passer ensuite la préparation au chinois, puis remplir les coquilles avec le mélange. Les disposer dans un plat à four, filmer puis cuire au four 20 min à 90°.
POUR RÉALISER L’ÉCUME :
Porter à ébullition le jus de pomme, ajouter l’agar-agar et le vitpris.
Cuire 5 min en remuant réserver au chaud et émulsionner à l’aide d’un mixeur plongeant au moment de servir.
POUR PRÉPARER LA GARNITURE :
Tailler la pomme en fine brunoise, ciseler finement l’échalote. Faire suer la pomme et l’échalote avec un peu d’huile de noisette.
Assaisonner. Raidir ensuite les chairs d’huître dans le mélange pendant 30 secondes, et ajouter les noisettes émincées.
POUR DRESSER LE PLAT :
Tiédir les royales d’huîtres dans les coquilles, ajouter un peu de garniture, l’huître, puis l’écume de Granny Smith.
Bonne dégustation
Infos pratiques :
Le Panoramique
1, village de l’église
50630 LA PERNELLE
Tél : 02.33.54.13.79
Fax: 02.33.54.09.97
Valparaiso
9 décembre 12 - Chant des élus du Val de Saire (Manche) à l'occasion du Téléthon 2012
Vues sur mer à St-Vaast-la-Hougue, 2008, 3ème partie
Une émission France 3 Normandie présentée par Laurent Marvyle au sujet de la commune de Saint-Vaast-la-Hougue et de l'île de Tatihou, au Nord-Est de la péninsule du Cotentin, dans la Manche. Avec Stéphane Saillard, gardien de l'île de Tatihou, Sylvie Coulot, directrice adjointe de l'île de Tatihou, Françoise Gosselin & Bertrand Besselièvre de la Maison Gosselin, épicerie fine fondée en 1889, Philippe Jaussaud, artisan biscuitier et Gilles Auger, PDG des chantiers Bernard (construction de bateaux en bois dont des vaquelottes). Retrouvez d'autres vidéos du Val de Saire sur
CINEY ,pose du nouveau clocher de la collégiale '' l'Esprit de clocher ''
L'esprit de clocher à CINEY ,reportage vidéo .
Narration de Benoît Delfosse ,gestionnaire du chantier de construction du nouveau clocher
Saint-Vaast-la-Hougue
Saint-Vaast-la-Hougue est une commune française, située dans le département de la Manche en région Normandie, peuplée de
1 875 habitants.
Video Vax - La Pernelle : panorama, restaurant, mairie, église et statue de Notre-Dame de Lourdes
Musique : The Magic Castle (Terry Devine-King)
Vidéo faite lors d'une petite balade à vélo : il m'était impossible de ne pas prendre quelques images de ce superbe endroit.
La Pernelle est un petit village situé dans le Val-de-Saire entre les villages de Quettehou et Barfleur (Nord-Est du Cotentin, département de la Manche, région Basse-Normandie).
Sa mairie (l'une des plus petites de France), son église et son restaurant Le Panoramique sont tous rassemblés à 123 mètres d'altitude, autour d'un magnifique panorama.
De cet endroit, on peut admirer pratiquement toute la côte Est du Nord Cotentin, sur plusieurs dizaines de kilomètres, du phare de Gatteville jusqu'aux falaises de Grandcamp (derrière Carentan), en passant par Barfleur, la grande plage de Jonville (Réville), Saint-Vaast-La-Hougue, l'île de Tatihou, les iles Saint-Marcouf, Quinéville, Utah Beach, etc...
Tout près de l'église, une grotte abrite une statue de Notre-Dame de Lourdes. Elle a été construite en 1928 et se veut être à l'identique de celle de Lourdes. Chaque année, des centaines de pèlerins se réunissent au mois d'août pour célébrer la Sainte-Vierge.
La Pernelle est aussi connue pour ses courses automobiles de fol'car (courses de type rallycross), dont certaines épreuves se déroulent régulièrement sur son circuit :
Quelques liens utiles :
Fête de la mer 2013 - Les Gougins (Manche)
Petite video qui résume la fête de la mer au Gougins dans la manche ( à St Marcouf de l'isle).
Organisée par l'association de Notre Dame de bon secours, le pèlerinage à commencé par une messe en l'église Notre Dame de bon secours aux Gougins, suivie d'une procession jusqu'à la plage où a eu lieu la bénédiction des bateaux ainsi que des prières à la mémoire des disparus en mer. La procession a ensuite repris chemin autour de l'église.
Eglise de Saint Cloud, vue générale, décembre 2015
Vol au-dessus de Barfleur
Barfleur, l'un des plus beaux villages de France, situé à la pointe Nord-Est du Cotentin (Manche), vu du ciel et filmé en drone. Une balade aérienne entre le port de Barfleur et le phare de Gatteville, le deuxième plus haut phare d'Europe.
Bon vol...
Réalisation Jérôme Houyvet / Thibault Lebouteiller
© Lumières Marines Prod 2014
Page été Barfleur et St Vaast la Hougue
Cotentin : St-Marcouf, un patrimoine exceptionnel à sauver
Découvrez notre reportage en région du 04 août 2015.
Imaginez une île déserte à moins de 300 km de Paris...c’est la réalité ! Saint-Marcouf, île au milieu de la Manche au large de Saint-Lô... Fortifiée par Napoléon 1er, ravagée par d’innombrables tempêtes depuis près de 150 ans, une association a décidé de reconstruire ce fort... Un chantier titanesque.
Retrouvez l'émission sur la page suivante :
ou encore sur le Facebook de l'émission :
SUIVEZ LE GUIDE : Barfleur, une ville au rythme des marées
Balade Barfleur
Barfleur vit au rythme de ses marées. Du matin au soir, regarder la mer monter ou descendre est toujours un véritable bonheur. L’église Saint Nicolas surplombe le port. Et depuis son toit, on peut admirer toute la ville de haut. Puis, au fil des ruelles, on peut constater que la mer est partout. De nombreux éléments liés aux marins ornent la ville et les toits des maisons sous forme d’épis de faîtage. Enfin, la SNSM, Société Nationale de Sauvegarde en Mer, œuvre pour sauver des vies. Et c’est ici, à Barfleur, qu’elle a été créée.
Infos pratiques :
Office de Tourisme Barfleur
Tél/Fax : 02.33.54.02.48
office.tourisme.barfleur@wanadoo.fr
tourisme.fr/office-de-tourisme/barfleur.htm
Loto du patrimoine : Saint-Vaast-lès-Mello a décroché un ticket gagnant
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Eglise de Rideauville
L'Eglise ruinée de Rideauville, abandonnée en 1792 et dont la flêche s'effondra après une tempête en 1848, abrite une légende effrayante. On attribue parfois cette histoire à la petite chapelle sur le sommet du Mont de Doville. La voici :
Un prêtre réfractaire, l'abbé Roupsard, décidé à continuer ses fonctions sacerdotales dans son village de Rideauville, proche de St-Vaast-la-Hougue, s'était caché dans la vieille demeure de Dur Ecu ; il était assisté dans son ministère par un fidèle garçon, Jean-Pierre, marié à la fille d'un pêcheur et qui lui servait de custôs (bedeau ou sacristain).
Se voyant sur le point d'être arrêté, l'abbé Roupsard dut s'enfuir à Jersey, après avoir fait promettre à Jean-Pierre de s'occuper de l'église et du cimetière. Malheureusement, le jeune homme, de caractère faible et pris dans le tourbillon des évènements, oublia sa promesse.
Un soir de novembre, passant près du cimetière, il vit une forme vague, enveloppée d'un manteau et entendit une voix, qui lui parut familière, lui donner fermement l'ordre de se rendre à l'église à minuit sonnant. Rentré chez lui, bouleversé, Jean-Pierre mit sa femme au courant, disant qu'il avait cru reconnaître la voix de son curé Roupsard. Malgré ses craintes, encouragé par sa femme, il se rendit à l'église à l'heure fixée : il la trouva éclairée, un prêtre était à l'autel, revêtu des ornements sacerdotaux et la tête encapuchonnée.
Emerveillé autant qu'effrayé, Jean-Pierre s'agenouilla et répondit la messe comme il le faisait autrefois, mais au moment de l'élévation, quand le prêtre se retourna, le jeune sacristain affolé vit la face d'un squelette ; il eut à peine la force de répondre aux dernières prières et après lIte missa est il s'enfuit. On le retrouva au petit jour, évanoui devant le portail et quand, revenu à lui, il conta son histoire, on le crut devenu fou. Le soir même, des pêcheurs arrivant de Jersey annoncèrent que, au moment de s'embarquer, ils avaient appris la mort du curé Roupsard, survenue la nuit précédente. Le pauvre Jean-Pierre ne s'en remit pas et mourut peu après, puni bien sévèrement de sa promesse non tenue...
in René Letenneur Magie, sorcellerie et fantastique en Normandie Ocep 1979 p.307 (source Claude Pithois, légendes du Cotentin)
Dans la version qui parle du Mont de Doville, on dit que l'homme qui avait répondu la messe avait vu ses cheveux devenir entièrement blancs en l'espace d'une nuit.
Eglise St Martin de Rideauville
Réalisation : Stéphane-Ludovic Nicon
©2011 CORSAIRE Production
Balade à Saint Valéry sur Somme
2009 Label Hautbois à Saint Vaast la Hougue, Fête de Tatihou
Groupe d'animations de rues, composé de bodègas (grande cornemuse de la Montagne Noire), hautbois languedociens et percussions. Ce mélange d'instruments emblématiques du Languedoc confère un son très particulier, puissant et envoûtant pour jouer un répertoire de danses et de carnaval du sud de la France.
Radar allemand de la Pernelle
Radar allemand de la Pernelle, aujourd'hui disparu.
Premier radar à avoir détecté l'arrivée des Alliés en juin 1944.
Tourné en 1946
Plus d'infos ici :
Collection privée Film conservé et numérisé par nos soins.
La Cinémathèque de Normandie est une association loi 1901 à but non lucratif, rassemblant et conservant les documents filmés liés à la Normandie. Elle oeuvre pour la recherche, la conservation et la diffusion du patrimoine audiovisuel de Normandie. La Cinémathèque rassemble et établit un inventaire permanent des images réalisées en Normandie, concernant la Normandie, ou réalisées par des cinéastes professionnels et amateurs normands. Ses objectifs sont de favoriser la connaissance et la diffusion de ces œuvres et d’encourager toutes les recherches relatives aux activités audiovisuelles en Basse-Normandie et Haute-Normandie.
11 novembre 2017 St Vaast
Commémorations du 11 novembre à Saint Vaast de longmont en présence du Maire Micheline Fusée, le conseil municipal, les anciens combattants, les enfants de l'école Charlemagne, la fanfare de Verberie et les vaalmontois.