Cervezas La Virgen estrena fábrica: el secreto del éxito de este oro líquido
Cervezas La Virgen fue fundada en 2011 por Jaime Riesgo, maestro cervecero y Ana Coello, socia fundadora. Su primera sede fue una 'pequeña nave' en el polígono industrial Európolis, Madrid. Pero tan solo cuatro años después han tenido que ampliar la fábrica invirtiendo alrededor de 1,6 millones de euros en su construcción.
Ahora, las nuevas instalaciones cuentan con una superficie de más de 2.000 metros cuadrados y es la fábrica más avanzada tecnológicamente de España y una de las más grandes del país dentro del segmento de las cervezas artesanales.
Si bien la fábrica actualmente no está en su total aprovechamiento, el espacio sobrante se ha aprovechado para abrir un bar al público donde los miércoles todos los que deseen pueden degustar una de las seis variedades de cervezas con las que cuentan: tres estacionales - negra, veraniega y de castañas- y otras tres de fermentación anual - Madrid Lager, Jamonera y Madrid 360-.
La capacidad de producción de la nueva fábrica será de 400.000 litros de cerveza pura en 2016, aunque esta cantidad se podrá multiplicar gracias a las características de las nuevas instalaciones, pensada para ser adaptada a las necesidades de producción. Cuando abrimos hace cuatro años, en 2011, producíamos mil litros que era lo menos que podíamos producir. Fabricábamos casi bajo pedido y ahora fabricamos unos 30.000 litros al mes, afirma Jaime Riesgo, maestro cervecero del proyecto.
En 2011, cuando volvimos de San Francisco, era plena época de crisis en España, era el peor momento para montar un negocio, sin embargo pensamos que era bueno y parece que resultó así. Yo creo que el secreto de nuestro éxito es la autenticidad, siempre intentamos ser como realmente somos. Hacer una cerveza a nuestro gusto y al gusto también de los madrileños. Ser auténticos y mantener nuestros valores y nuestros principios en todo el proceso, afirma Riesgo al preguntarle por cómo emprendieron en una época de crisis y terminar teniendo éxito.
A pesar de lo ya conseguido, Cervezas La Virgen tiene la intención de seguir creciendo. En esta fábrica podemos crecer, podemos multiplicar por diez nuestro tamaño, aunque ahora producimos un poco más de lo que producíamos en los inicios, esta fábrica está pensada para producir más y más. Se nos ha pasado por la cabeza abrir una cervecería en Madrid pero de momento estamos centrados en nuestra fábrica, ya hemos abierto aquí como un pequeño tabroom, afirma Riesgo.
Cervezas La Virgen abastece a más de 600 clientes entre restaurantes, tiendas especializadas, supermercados y bares. La apertura de la nueva fábrica ha supuesto la incorporación a la compañía de nuevos trabajadores hasta llegar a alcanzar una plantilla de 25 personas .
Cervezas La Virgen
Video grabado por Cervecera Independiente en las instalaciones de Cervezas La Virgen en Las Rozas (Madrid).
Nuestro agradecimiento a Jaime Riesgo, Ana Coello y Javi Cerezo
Realización y edición: Daniel Ruiz
Música: Bossa Rebecka Eternal Jazz Project (Magnatune records)
Más información en nuestra pagina web: cerveceraindependiente.com
NOTAPA#03 REPORTAJE CERVEZAS LA VIRGEN
notapa.tv
Reportaje grabado en la fábrica de Cervezas la Virgen
La Virgen es una cerveza pura, viva y fresca, que elaboramos honestamente en nuestra fábrica de Las Rozas de Madrid. La hacemos utilizando solo los mejores ingredientes, recursos sostenibles y mucho amor.
cervezaslavirgen.com
La Virgen, la cerveza madrileña en estado puro-elEconomista.es
Emprender en tiempos de crisis. Este ha sido el reto que han llevado a cabo los responsables de la cerveza La Virgen para sacar a la luz La Virgen Lager una cerveza rubia y fresca, tipo helles, aromática, hecha tan sólo con ingredientes naturales.
Cervezas La Virgen acaba de abrir sus puertas en la localidad madrileña de Las Rozas y surge con el objetivo de convertirse en la cerveza preferida por los madrileños. Además, esta cerveza es peculiar ya que la fábrica es un lugar especial, en ella se puede ver cómo el equipo produce la cerveza y te cuenta con cariño y orgullo cada uno de los pasos de la producción. De este modo, los visitantes podrán comprender porqué es una cerveza pura, fresca y natural hecha con malta, lúpulo, levadura, agua de Madrid y amor, nada más.
La fábrica cuenta también con un espacio de degustación, desde el que podrás observar toda la maquinaria. Si te interesa pasarte por este lugar único podrás acudir todos los viernes de 18 a 24h y los sábados de 12 a 16h y de 18 a 24h.
Si te animas a ir podrás disfrutar de una deliciosa cerveza fría y uno de los mejores perritos calientes de Madrid.
Si prefieres disfrutar de La Virgen podrás hacerlo también en tu casa en un ya que se distribuye para la venta al público en tercios, en cajas de 6 y 24 botellas. Aunque si prefieres compartir el momento, La Virgen cuenta con duplos, botellas de 0,75cl, ideales para compartir. Esta cerveza se puede comprar en la fábrica y en los sitios más auténticos de Madrid.
Cerveza artesana madrileña
La fiebre de las microcervecerías llega a España. En los últimos años, una serie de pequeños productores han comenzado a elaborar cervezas artesanas que, también empezamos a apreciar en nuestro país. Estas cervezas no se filtran, ni se pasteurizan y, a diferencia de las fabricadas a gran escala, se producen de forma lenta y poniendo mucho cariño en cada botella. Es el caso de cervezas La Virgen, una pequeña empresa ubicada en Las Rozas, que hemos conocido esta mañana en el Polígono Európolis.
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