Moulin & Domaine Oliversion

Huile d'olive Fruité Vert de PPP - Moulin Oliversion

Retrouvez l'huile d'olive fruité vert de Frédéric Ratto à cette adresse internet sur le site de première pression provence :


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Après le grand gel de 1956, le village oublia vite qu'il était surnommé Cucuron les Olivettes et que son huile était célèbre jusqu'à Marseille. Et pourtant, Frédéric a repris avec sa femme Katia les vergers familiaux et replanté à Cucuron 10 hectares d'oliviers. Il a même décidé de construire un moulin afin de maîtriser son produit de l'arbre à la bouteille et de retrouver à la Bastide Galon la typicité du terroir de son grand-père.

Le Domaine

Au pied du Lubéron dans le Vaucluse, les 2000 oliviers sont partagés en cinq vergers au village de Cucuron, à 7 km de Lourmarin.

L'HUILE D'OLIVE
Frédéric trouve à son fruité vert un nez d'artichaut cru, en bouche des notes de noix fraîche, légèrement herbacé et floral.
Son fruité vert est médaillé d'argent au concours PACA.

After the great freeze of 1956, the village quickly forgot that it was nicknamed Cucuron les Olivettes and that its olive oil was famous all the way to Marseille. And yet, Frédéric again took up the family orchards with his wife Katia, and replanted 10 acres of olive trees in Cucuron. He even decided to construct a mill in order to master his product from the tree to the bottle, and find once again the typicity of his grandfather's land.

THE MILL

The five orchards are in Cucuron, at the foot of the Lubéron in the Vaucluse.

THE OLIVE OIL
Frederic finds it has the scent of raw artichokes, with a taste of apples. He says that it is spicy, but not too much, rather, just enough.

huile d'olive verte de première pression provence - Moulin Oliversion

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Avec ce froid terrible du grand gel de 56, l'histoire avait soufflé sur les souvenirs de ce village de provence et en avait fait oublier la qualité de son huile d'olive de cucuron qui avait tissé sa renommé gustative jusqu'à Marseille. Malgrès cela, Frédéric accompagné de sa femme Katia s'est lancé corps et âmes dans la reprise des vergers familiaux de cucuron pour y planter sur dix hectares des oliviers. Pour donner tout son sens à cette volonté de production et de tradition, il a entrepris de construire un moulin afin de maitriser toute la chaine de fabrication de son huile d'olive de la plantation de l'olivier au pressage des olives.
Ainsi, il a réussi à donner à sa production de la Bastide Galon toute la typicité de l'époque de son grand père en exploitant les quelques 2000 oliviers plantés sur 5 vergers sur le domaine au pied du Lubéron dans le vaucluse.
Cette huile d'olive verte à des senteurs d'artichaut cru, des arômes de noix fraiche, légèrement herbacé et floral

With the terrible cold of the deep freeze 56, the story had blown onto the memories of this village of Provence and had forgotten the quality of its olive oil cucuron who had woven its renowned taste to Marseille. Despite this, Frederick and his wife Katia embarked body and soul in the resumption of family orchards of cucuron to plant ten acres of olive trees. To give full meaning to the will of production and tradition, he began to build a mill in order to control the whole production line of its olive oil from the planting of olive trees in the pressing of olives.
Thus, he managed to give his production of La Bastide Galon all typical of the era of his grandfather by exploiting some 2000 olive trees planted on five orchards in the area at the foot of the Luberon in Vaucluse.
This oil olive green scent of raw artichoke, fresh aromas of nuts, slightly grassy and floral

Récolte Manuelle Bouteillan Septembre 2015

M Ratto Frédéric vous montre les bon gestes à adopter pour faire une cueillette d'olives vertes sans coups ni griffures.
Ici c'est la variété Bouteillan qui est ramassée sur le Domaine Oliversion à Cucuron

Les olives au Moulin 2016

Les Olives récoltées dans les vergers d'Olivier du Domaine Oliversion arrivent dans le Moulin à Huile