Le Moulin de Bédarrides dans la Vallée des Baux de Provence
Petite entreprise gérée par la même famille depuis 1870. Traditionnel mais innovant, le Moulin de Bédarrides charge en 1920 l’illustrateur et peintre Léo LELEE (1872-1947), instigateur de l’Art déco provençal, de créer son image commerciale. Fidèle à ce terroir, l’artiste fait de l’olivier et de Mireille, personnage célèbre de l’œuvre de Frédéric MISTRAL, les deux sujets de son travail graphique. Toujours commercialisée sous cette même estampille, l’huile d’olive du Moulin de Bédarrides est quasi-exclusivement issue des fruits récoltés dans les vergers du mas de Bédarrides. Cette provenance limite la quantité d’huile produite au moulin mais permet d’en maîtriser la qualité.
Escolo Dei Moulin - Moulins de Trans en Provence et vieux métiers
Description
UNE MEUNERIE ? A BARBEGAL - FONTVIEILLE
Une MEUNERIE INDUSTRIELLE de 8CV à Barbegal ou un BAC de 100 CV pour faire traverser le marais des Baux par des milliers de tonnes de pierres de taille?
Huile d'olive Fruité Noir de PPP - Le Mas de l'Ange
Retrouvez l'huile d'olive fruité noir d'Alain Monnier à cette adresse internet sur le site de première pression provence :
find black olive oil of Alain Monnier at this address on the website of première pression provence :
A.O.P Vallée des Baux - olives maturées
Lorsque Alain épousa Roselyne, il savait qu'il épousait aussi l'olivier si cher à sa famille. Il suivit donc les leçons d'oléiculture de son beau-père durant quelques années avant de reprendre le domaine en 1978. Aujourd'hui, c'est leur fils Frédéric qui maintient les vergers familiaux, laissant ses parents se reposer en visitant les moulins des pays voisins. Il collectionne d'ailleurs les récompenses et cette année les médailles d'Or à Paris et à Marseille ! Il faut dire qu'il a été à bonne école...
LE DOMAINE
Fontvieille est sur l'aire de l'appellation des Baux-de-Provence.
Au Mas de l'Ange, les oliviers anciens et nouveaux côtoient d'autres fruits dont la famille Monnier fait des confitures.
L'HUILE D'OLIVE
Depuis deux ans, Patrick s'occupe de la maturation de ses olives. Parce que le fruité noir, c'est comme le lait sur le feu : il faut surveiller ça de très près !
Cette année, l'huile est à son goût : des fruits secs, des arômes de pain et de levain, de la rondeur, un fruité doux et bien marqué.
AOC Vallée des baux - olives maturées
When Alain married Roselyne, he knew that he was also wedding the olive tree that is so dear to her family. So he followed the lessons of his olive farming father-in-law for some years before taking over the domain in 1978. Today, it's their son Frédéric who maintains the family orchards, leaving his parents to relax and visit the mills of neighboring countries.
THE DOMAINE
Fontvieille is on the controlled place of origin of the Baux-de-Provence. In Mas de l'Ange, young and old olive trees are along other fruits from which the Monnier family makes jams.
THE OLIVE OIL
The Monnier's oil, with its tastes of roasted artichoke, mushroom, and jam, received the silver medal at the regional PACA competition.
Huile d'olive Fruité Noir de PPP - Domaine Olivier d'Auge
Retrouvez l'huile d'olive fruité noir d'Olivier d'Auge à cette adresse internet sur le site de première pression provence :
find black olive oil of Olivier d'Auge at this address on the website of première pression provence :
Olivier dit qu'il est oléiculteur depuis toujours. C'est parce qu'il a pris, à Fontvieille, la suite de son père et de son grand-père avant lui. Curieux, il a voyagé en Méditerranée et planté jusqu'à 30 variétés d'olives pour continuer d'apprendre son métier. Pourtant, en récoltant tard, en gaulant ses fruits, en les faisant maturer plusieurs jours au grenier avant de les presser dans un moulin traditionnel, par chacun de ses gestes Olivier a choisi de continuer la façon d'autrefois. Son huile d'olive est un témoignage.
Le Domaine
Au coeur des Alpilles, à Fontvieille, le domaine Olivier d'Auge est dédié à la Sainte Trinité méditerranéenne : le blé, la vigne et l'olivier.
L'Huile d'Olive
Olivier d'Auge dit de son huile qu'elle est douce et veloutée, sans acidité ni amertume, avec une belle attaque tapissante.
Il lui trouve des arômes d'agrumes puis de fruits à coque et de sous-bois. Elle laisse une bouche cacaotée aux effluves de tabac blond anglais.
After having traveled around the Mediterranean in order to observe different cultivation methods, Olivier d'Auge planted more than fifty varieties of olives in the family orchards. Something like bearing witness, he perpetuates the old way of doing things: he harvests the olives very ripe and stores them for a few days before pressing them in a traditional mill.
THE DOMAINE
In the heart of the Valée des Baux, the Olivier d'Auge domain is dedicated to the Mediterranean trilogy: wheat, grapevine and olive tree.
THE OLIVE OIL
Olivier explains that his unfiltered fruité noir has the taste of the nostalgic past: velvety, with the flavor of olive comfit, blonde tobacco, and hazelnut.
france3_mas saint jean.avi
Reportage France 3 - Bienvenue chez vous - Moulin Mas Saint Jean - huile olive - provence - fontvieille
DEFILE 14 Juillet 2013 HYERES LES PALMIERS
ASSOCIATION AOÛT 44