MULINUM, San Floro (CZ), Italy
Baking Bread - Italian Flour Mill- San Floro, Italy- MULINUM
I had the pleasure of visiting a Flour Mill where they make flour and bread the way they used to 100 years ago. I spent the night observing how they make bread and flour. There is a lot of passion that goes into the process, and this group of people I visited were filled with passion and love for the flour and bread making process. The practice of milling wheat on stone is a trend that is growing due to the growing demand for organic and healthy dietary fibers. Flour produced on stone contains all the natural vitamins, minerals and ballast substances and can be used for baking without further processing. Stone milling was practiced many many years ago. Bread was much healthier for you. The Mulinum is practicing le tradizione di una volta in Calabria and producing the very best and healthiest bread and flour that money can buy. Visit Mulinum here:
Should you ever want to visit, they are located in San Floro Calabria, Italy
Videographer
il progetto Mulinum - San Floro
Prenota il tuo kit di farina bio su mulinodisanfloro.it
Digitali Per Caso - Mulinum (ep.5)
Un territorio con una lunga tradizione agricola, un antico mulino e una macina di pietra… possono vivere una storia tutta nuova sfruttando le opportunità del web? Scopriamolo insieme a Patrizio Roversi in questa puntata di Digitali per Caso!
➡️
A San Floro (CZ), nel cuore della Calabria, abbiamo conosciuto un giovane under 30 che ha saputo rimettere in piedi un’intera filiera agricola realizzando una delle più innovative startup agroalimentari italiane.
Il progetto “Mulinum” è iniziato da una colletta online e da un appello su internet per salvare l’ultimo mulino a pietra della regione. Dopo aver raccolto i fondi necessari grazie alla comunità del web, il progetto ha fatto rete sul territorio, coinvolgendo una ventina di aziende agricole che insieme hanno dato vita alla più vasta e specializzata filiera di grano antico “Senatore Cappelli” del sud Italia.
Oggi i prodotti da forno di Mulinum sono una realtà che tramite l’ecommerce ha superato anche i confini calabresi. Farina, pane e pasta vengono venduti in tutta la penisola. L’ideatore del progetto, Stefano Caccavari, ora sogna di portare questo modello di sviluppo virtuoso anche in altri territori italiani.
Con “Digitali per Caso” Registro .it continua a promuovere la diffusione della cultura digitale e l’alfabetizzazione informatica, strumenti fondamentali per sostenere la crescita delle PMI locali e del “made in Italy”.
In ogni episodio scopriremo come imprenditori, artigiani, commercianti e professionisti possono creare e gestire la propria presenza online per raggiungere nuovi clienti, aumentare le vendite ed essere più competitivi sul mercato.
#digitalipercrescere #digitalipercompetere
Che cosa è Mulinum? | Mulinum
Dopo avere creato Orto di Famiglia a San Floro con grandissimo successo (vedi i video #madeinsanfloro) il mio amico Stefano Caccavari è passato al prossimo progetto: Mulinum.
Anche Mulinum come Orto di Famiglia è una startup agricola, come lo è la vocazione territoriale di San Floro. Ma Mulinum, veramente che cos'è? Stefano stesso ci spiega dove è arrivato in precisamente 365 giorni dalla posa della prima pietra.
Experience Italy with Dorothea - visit to the MULINUM in San Floro
Progetto Mulinum San Floro RAI3 - BuonGiorno Regione 1/6/2016
San Floro (CZ), Il Mulinum apre i battenti
Inaugurazione Progetto Mulinum San Floro TgR Calabria del 4/02/2017
Servizio andato in onda il 4 Febbraio 2017 sul TgR Calabria,
Progetto Mulinum San Floro, inaugurazione di Stefano Caccavari
Siamo Noi - Stefano Caccavari, fondatore progetto Mulinum & Massimiliano Capalbo, progetto Mulinum
Un vecchio mulino recuperato dove i grani antichi diventano farina e prodotti da forno. A Siamo Noi il progetto Mulinum di San Floro, in provincia di Catanzaro
Stefano Caccavari (Mulinum): dalla Calabria in tutta Italia, per recuperare i grani antichi
Il fondatore della startup racconta come da Catanzaro sono rapidamente arrivati in Toscana, Puglia e Sicilia. Grazie a un crowdfunding di successo e una execution priva di esitazioni
Mulinum di San Floro - Pizza e pane integrale
Splendida serata ieri al Mulinum di San Floro, si mangia ottima pizza e consiglio a tutte le pizzerie l'uso di questa farina, il pane veramente ottimo speziato con sapori tipici del luogo. Complimenti per l'organizzazione e la bellezza che siete riusciti a dare.
Franco Berrino Mulinum San Floro trebbiatura 2018 - Catanzaro
alla seconda festa della trebbiatura di Mulinum San Floro ospite il prof. Franco Berrino.
Questo l'intervento integrale della sua conferenze.
L'unione fa la forza | Made in San Floro
Luglio 2017 ho passato parecchi giorni sotto il sole rovente per seguire l'avviamento della filiera dei grani antichi certificata BIO che Mulinum sta costruendo in Calabria.
Da zero ad oltre 250 ettari (sono più di 350 campi da calcio) coltivati a grano antico. Il mercato non è una cosa rigida e predeterminata, ma è flessibile e premia chi sa rispondere alle esigenze delle persone. Industrializzazione ed coltivazione intensiva hanno portato più problemi di quelli che ha effettivamente risolto, beneficiando pochi a discapito di molti. #madeinsanfloro
Trovami sui social
Blog:
Instagram:
Facebook:
Twitter:
Mulinum, Terza Festa della Trebbiatura
A San Floro, presso il Mulinum il primo mulino dei contadini, terza festa della trebbiatura con l'inaugurazione della scultura sonora Il giardino dei sonagli e successiva degustazione delle pizze Mulinum. Con il contributo di Michelangelo Pistoletto, Yuval Avital e Caterina Ceraudo. Intervista al fondatore del progetto Mulinum Stefano Caccavari.
Siamo Noi - San Floro (CZ) Il “Mulinum”
Inaugurazione del primo mulino in Calabria fatto con i fondi di più di 100 famiglie che hanno scelto di finanziare il progetto, di cui nel servizio ascoltiamo la testimonianza. Abbiamo ascoltato anche i mugnai che insegneranno alle famiglie come si trasforma il grano in farina.
Inaugurato il Mulinum a San Floro
Al “mulinum” di San Floro sbocciano 15.000 girasoli
Sono 15 mila i girasoli sbocciati a San Floro, ai piedi di Catanzaro, nel primo campo di girasoli in Calabria. L'idea è stata di Stefano Caccavari, fondatore del Mulinum, che lancia un flashmob per il prossimo venerdì.
Festa Trebbiatura Mulinum San Floro (CZ)
Festa Trebbiatura Mulinum San Floro (CZ)
Cibo a Regola D'Arte 2019 - Mulinum
Cibo a Regola D'Arte 2019 - Mulinum
Il progetto Mulinum nasce a San Floro in Calabria, è la prima filiera agricola dove i grani antichi diventano farina e prodotti da forno dolci o salati.
Siamo una comunità di persone che mettono al primo posto la difesa del territorio e della tradizione. Il progetto Mulinum è nato da un crowdfunding nel 2016, nel 2017 l’apertura del primo Mulinum San Floro (Cz) e nel 2018 la nascita di Mulinum Buonconvento in Toscana -Siena. Continua la creazione di nuovi Mulinum in ogni provincia d’Italia.