Pasticceria Bar Le Golosita

Intervista al pasticcere Sergio Conti di Sansepolcro [MM89-15]

Dalla provincia di Arezzo il famoso pasticcere Sergio Conti giunge nelle Langhe, a Mango, per promuovere la pasticceria a lievitazione naturale.

Puntata n.89 del 14/03/2013

musicamaestro.tv

Siamo Noi - In cucina con le ricette del Bistrot solidale Come un Albero

Torna la rubrica dedicata alla cucina di Siamo Noi. Ospite dei fornelli solidali la cuoca volontaria Maria Pia Pucci del bistrot “Come un Albero”, una realtà particolarmente attenta al sociale. Maria Pia preparerà un Tortino di riso croccante ai quattro formaggi e delle Crespelle di pane carasau.

Muu Grill - Legnano - Caffetteria, Grill, Carni, Gastronomia

Un locale dai tanti volti, in cui fare shopping gourmet di qualità, gustare ottime specialità a base di carne e non solo, concedersi una colazione o un break goloso e rilassarsi con un gratificante aperitivo: tutto questo è MUU.

Nato 3 anni fa da un'idea imprenditoriale della famiglia Marchiante, nome leader nel settore delle carni, ha debuttato a Parabiago, dove in breve tempo è diventato un punto di riferimento apprezzato e frequentatissimo per la
prima colazione, il pranzo, l'aperitivo, la spesa golosa.

Un successo che meritava un bis: ed ecco allora che oggi MUU raddoppia con una nuova sede a Legnano, ricavata dall'ex cinema. Ancora più ampio, e aperto anche a cena, con le specialità a base di carne -- fiore all'occhiello del ristorante -- le invitanti e ricercate ricette degli Chef e con la nuova offerta di pizze gourmet, giocate su accostamenti insoliti e ingredienti preziosi.

Natale Bio: panettoni e pasticcini de I Dolci del Dì a Melzo (MI)

Durante questa puntata speciale di 'Pianeta Verde' dedicata ai dolci tipici del periodo natalizio. Abbiamo visitato a Melzo, nell'hinterland milanese, la sede I DOLCI DEL Dì, una delle poche pasticcerie biologiche del nord Italia.

Qui, tutto è certificato, dalla materia prima al laboratorio. Una scelta, quella del giovane Diego Zanaboni, dettata dalla qualità dei prodotti provenienti da agricoltura biologica, che vieta l’uso di sostanze chimiche e di Organismi Geneticamente Modificati OGM, in perfetta armonia con l’ambiente di coltivazione o di allevamento. Visiteremo anche una delle aziende agricole bio dalle quali Diego acquista gli ortaggi per la preparazione di torte, pasticcini e primi piatti. Ma il pezzo forte sarà la realizzazione del Panettone, dolce della tradizione meneghina, famoso in tutto il mondo.

Bomboloni alla crema - La Prova del Cuoco 14/09/2015

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- Per l'impasto: 500 g di farina 25 g di lievito di birra 1 pizzico di sale 2 cucchiai di zucchero scorza grattugiata di un limone 3 uova ¼ di panna fresca Per la crema: 500 ml di latte fresco intero 3 uova 45 g di farina 125 g di zucchero scorza di un limone Preparare l'impasto con tutti gli ingredienti che sia morbido e lasciarlo lievitare. Nel frattempo confezionare la crema e lasciarla raffreddare. Tirare la sfoglia e confezionare i bomboloni. Lasciarli lievitare e friggerli in strutto bollente. Ancora caldi spolverare di zucchero a velo o semolato a seconda del gusto.