Une recette à La Résidence au Val d'Ajol
Découvrez une nouvelle recette proposée par le chef de la Résidence Cédric Bongeot au Val d'Ajol.
Une recette originale mêlant un pavé de sandre, au lard et à la Tomme ajolaise à l'Andouille de Madame Petitjean.
Des produits emblématiques des Vosges Méridionales à découvrir.
FOIRE A L'AÏL AVEC DAVID MARTIN LA GARDE 2009 BONUS 1
BONUS 1 +
LA FOIRE A L'AÏL, A L'OIGNON, ET AU BOUDIN LA GARDE 2009
EN PRESENCE DE DAVID MARTIN CHRONIQUEUR GASTRONOMIQUE TV, SPECIALISTE DU TERROIR
REMERCIEMENTS A DAVID MARTIN ET A LA MUNICIPALITE DE LA GARDE.
THE FAIR HAS THE AÏL, Has THE ONION, AND IN the SAUSAGE THE NURSE 2009
IN THE PRESENCE OF DAVID MARTIN CHRONIQUEUR GASTRONOMIQUE TV, SPECIALIST OF the SOIL
THANKS TO DAVID MARTIN AND TO THE MUNICIPALITY OF THE NURSE.
LA FERIA TIENE EL AÏL, Tiene LA CEBOLLA, Y A la MORCILLA LA GUARDIA 2009
EN PRESENCIA DE DAVID MARTÍN CHRONIQUEUR GASTRONOMIQUE TV, ESPECIALISTA DEL TERRUäO
AGRADECIMIENTOS A DAVID MARTÍN Y A LA MUNICIPALIDAD DE LA GUARDIA.
DIE MESSE HAT DEN AÏL, Hat DIE ZWIEBEL, UND IN BLUTWURST LEIBWACHTE 2009
IN ANWESENHEIT DAVIDS MARTINS CHRONIQUEURS GASTRONOMIQUES TVS, SPEZIALISTEN DER GEGEND
DANKESCHÖN DAVID MARTIN UND STADTVERWALTUNG DAHER, DER BEHALTEN IST.
La Fiera ALL'aïl, A La cipolla, Ed Al Sanguinaccio la Custodisco 2009 In Presenza Di Davide Martin Cronista Gastronomico TV, Specialista Dei Terra Ringraziamenti Ha Davide Martin Ed A La Municipalità Di La Guardia.
博覧会は AIL を持って、デイビッド・マーティンにそして看護師の自治都市にデイビッド・マーティン CHRONIQUEUR GASTRONOMIQUE テレビ、土壌感謝の専門家の面前で玉ねぎとソーセージで看護師２００９を持っています。
公平的aïl,有洋葱、和香肠护士2009,在场的戴维·马丁chroniqueur gastronomique电视、专科的土壤感谢戴维·马丁和市的护士。
Lyon : Le restaurant Le Tire-Bouchon sur Lyonresto.com
Le voyage dans le temps commence dans la rue du boeuf, lorsqu'on aperçoit la façade du Tire-Bouchon... Présente sur plusieurs cartes postales de la ville, prise en photo des dizaines de fois par jour par les touristes de France et de Navarre, elle est à elle seule le récit des aventures lyonnaises du début du 19ème siècle...
A l'entrée, la convivialité de Grégory a déteint sur l'ambiance : esprit familial, générosité, sourire, vous êtes ici chez vous et on vous le fait sentir. Une décoration 1930 qui se veut une réplique d'un wagon de l'Orient Express, tapisserie d'un autre temps, banquettes rouges, gravures aux murs, appliques murales digne des plus belles brocantes... Ce n'est pas pour rien que les clients du Tire-Bouchon sont réputés pour aimer prendre leur temps.
La convivialité et la générosité se retrouve dans l'assiette avec des plats à l'ancienne, des recettes lyonnaises oubliées remises au goût du jour, des saveurs franches et des goûts inoubliables : Salade aux Fromages de chèvre chaud sur pain d'épice, Bavette à l'échalote ou au St Marcellin ou encore Brochettes de Cuisses de Grenouilles à la dombiste... Et quand on voit les assiettes arriver, on se souvient que l'on est bien dans un bistrot à l'ancienne ! Quand quantité rime avec qualité...
Côté dessert, craquez pour la charlotte à la praline, une merveille pour terminer le repas en douceur.
De plus, pas le temps de s'ennuyer car la carte est changée quatre fois par an. Mais pas d'inquiétude, la Tarte Tatin au Boudin et aux Pommes ne quitte pas la carte de l'année...
Les vins sont sélectionnés par le maître des lieux, qui déniche pour vous les perles des petits producteurs. Impossible de parler d'un vin sans le connaître, Grégory s'engage donc à les apprécier avant de vous les faire découvrir.
Une chaleur inimitable pour ce bouchon typique qui ravira les gourmands de Lyon et d'ailleurs.
A découvrir.
Les bouchons, temples de la gastronomie lyonnaise - Météo à la carte
Direction Lyon pour tout apprendre sur les bouchons lyonnais. En hiver, on y sert de petits bons plats du terroir. À la carte, des quenelles, des gratons ou encore des andouillettes. De la décoration aux menus, en passant par l’ambiance, on vous décrit les codes de ces institutions lyonnaises.
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La chèvre mohair
Connaissez-vous la chèvre Mohair d'Ariège ? Antoine, le berger, nous parle de son caractère, de ses habitudes et de la façon de conduire l'élevage.
Série de 6 clips sur la ferme du Mohair, Ariège.
Le Concours Mondial du Meilleur Fromager
Tours 2015
Domaine Bonnefond - Côte Rôtie
C'est un petit domaine familial, qui se transmet de père en fille, on en est à la 7e génération
Notre parcelle de vignes principale c'est Les Moutonnes. C'est pour cela que c'est inscrit sur les bouteilles.
On a 4 vins présents : du millésime 2007 au 2004.
Le 2004 est encore très jeune. Il a été mise en bouteille il y a 6 mois. C'est un vin à garder 5 à 6 ans.
Le 2006 aussi serait à garder 4 à 5 ans, dans le cas où vous avez une bonne cave
Vous avez ensuite le 2005 qui commence à être bien. Vous pouvez le garder 2 à 3 ans, ce sera top.
Le 2007 tend vers le 2005, le 2006 vers le 2004.
Le 2004 est bien pour boire tout de suite ou pour le garder 1 à 2 ans.
Toutes les années vous pouvez les garder 15 à 20 ans sans problème en cave.
C'est un vin à déguster avec un gibier ou un fromage de chèvre, quelque chose d'assez fort.
La Fromagerie Perron
Depuis plus d'un siècle, de générations en générations, les employés de la Fromagerie Perron se transmettent un savoir-faire garant de la qualité du produit qu'on lui reconnaît. La Fromagerie Perron, qui ne transforme que du lait des fermes des alentours, fait rayonner le Saguenay-Lac-Saint-Jean.
Équipe : Marc (direction générale), Natacha (directrice de production), Claudia (contrôle qualité), Michel (aide fromager), Michaël (fromager)
«Ce projet est réalisé par la Table agroalimentaire du Saguenay–Lac-Saint-Jean, en collaboration avec le créneau d’excellence AgroBoréal et l’Association touristique régionale du Saguenay–Lac-Saint-Jean. L’aide financière accordée par le ministère de l’Économie, de l’Innovation et des Exportations (MEIE) provient du Programme d’appui au développement des secteurs stratégiques et des créneaux d’excellence (PADS). Le programme vise notamment à soutenir le développement des créneaux d’excellence régionaux identifiés dans le cadre de la démarche ACCORD. Cette nouvelle image de marque a également pu être réalisée en vertu de l’entente Canada-Québec Cultivons l’avenir 2. Les entreprises ambassadrices contribuent aussi financièrement au projet.»
Androuet : Stéphane Blohorn nous dévoile son histoire et ses valeurs.
Vidéo de présentation de la maison Androuet.
Vidéo tournée dans les fromageries Androuet à Paris et Neuilly.
A la rencontre de Stéphane Blohorn, maître fromager et patron de la maison Andouet depuis 2005.
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Foie gras de canard poêlé, pommes confites et sablé aux noix du Périgord par Marie Rougier
Marie Rougier, chef étoilée du restaurant La Tour des Vents à Montbazillac (24) vous propose une recette gourmande à base de foie gras du Périgord : un foie gras de canard du Périgord poêlé, sur un sablé aux noix du Périgord et pommes confites.
Damien Fagette, second de cuisine, vous livre en détail les étapes pour réaliser cette savoureuse recette du Périgord !
Le Plus Grand Secret, Tome 1 - DAVID ICKE (Partie 2)
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Cindy Lehmann Olivier Rouquier Bistrot des Sports Chamonix Mont-Blanc musique concert live
Hiver 2010, musique, concert live, culture... . Cindy Lehmann et Olivier Rouquier au Bistrot des Sports de Chamonix Mont-Blanc...
Gastronomie : Une idée de recette pour les fêtes (Vendée)
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Le chef Nicolas Lucet livre les secrets d’une bonne papillote de canard, une idée de recette idéale pour les fêtes.
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LA CROISETTE restaurant pizzeria à Pontcharra Sur Turdine
Depuis plus de 9 ans, le restaurant, La Croisette situé à Pontcharra sur Turdine près de Tarare, vous donne le meilleur du patrimoine culinaire français, en vous préparant une cuisine aux plats de traditions : viandes et poissons, salades et pizzas, mais aussi de la grenouille. Découvrez un menu fait pour les gourmands et les amoureux de la cuisine de nos régions.
Le restaurant re-décoré dans un style moderne et tendance vous ouvre ses portes de 10h à 14h et de 18h jusqu'à 22h. Notre salle de réception peut accueillir jusqu'à 65 personnes dans une atmosphère détendue. La salle est climatisée pour votre confort. Notre équipe vous accueille tous les jours excepté le mercredi.
Recette de Gigot d'agneau rôti - 750g
Un gigot d'agneau préparé à la maison, c'est simple et efficace. Ce gigot sera parfait pour votre repas de Pâques, accompagné de flageolets, haricots verts et pommes de terre sautées, petits et grands se régaleront.
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Ingrédients pour le gigot d'agneau :
1 gigot d'agneau
1 filet d'huile d'olive
Quelques gousses d'ail
Sel et poivre
Thym
La recette :
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